如果要给初入茶道的同学排课目，优先级前三的应该是：
“茶如何制成？”——不知道基础，喝茶就是瞎子摸象
“各种茶的认识”——能区分自己喝的是什么茶
“如何享用一杯茶？”——此后不“囫囵吞茶”，从解渴到欣赏领域
这三个，前者像是为了起高楼而打的地基，次者，是钢筋骨架，学到后者，你就有了一栋“毛坯房”。
作者蔡荣章，台北陆羽茶艺中心创办人、茶学研究所所长，于1983年创设泡茶师检定制度，于1990年创设国际无我茶会，并从1980年起主编《茶艺》月刊，并主笔社论至2008年12月307期。
说头衔太陌生，可能说起他的著作，你更有熟悉感：
《无我茶会》、《茶道教室——中国茶学入门九堂课》、《现代茶思想集》、《说茶——陆羽茶道》……
如果你是个爱看茶书的人，一定接触过他写的某一本。
他的风格很有辨识度，简单易懂，不浮夸，不夹带私货。
常被推荐为高等院校茶文化相关科系作为教材或参考用书。
总体来说，比教材亲切、易懂，又比普通茶书实用、理性。
就拿挑选主泡器来说，主泡器的质地与茶的风味，被捋得条理清晰。
茶壶质地与茶汤有关吗？
冲泡器如茶壶、盖碗、冲泡杯等，其质地会影响泡出茶汤的“风格”。所谓质地，主要是指“散热速度”而言，一般言之，密度高者、胎身薄者，散热速度快（即保温效果差）；密度低者（但不渗水），胎身厚者，散热速度慢（即保温效果好）、胎身厚者，散热速度慢（即保温效果好）。
散热速度快者，泡出茶汤的香味较清扬、频率较高；散热速度慢者，泡出的茶汤香味较低沉，频率较低。
非专业习茶的人，一下子记住茶道中那么多重点是不容易的。
而作者则希望，初学者能以短时间理解、并应用这些知识。
因此，在写法上如“茶之制造”，就不是依绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等逐个介绍，而是综合叙述后，补以个别的差异，节省5/6的时间。
香气的改变：未经发酵的茶，是属菜香型，让其轻微发酵，如20%左右，就会变成花香型；让其再重一点发酵，如30%左右，就会变成坚果型；到了60%，会变成成熟果香型，若让其全部发酵，则变成糖香型（这里所说的发酵百分比是指叶子的红变程度）。
全书没有术业专攻者的傲慢，而是娓娓道来。
像是喂食者，夹起一块鱼肉，剔去了所有可能影响你咀嚼、吞咽的鱼刺。
综合来讲，这本书以作者从事茶道教学25年的经验，拆开难点，指出易踩的坑，捋直了一条本来弯弯绕绕的道。
顺便一提，作者原本还著有《茶道入门——泡茶篇》《茶道入门——识茶篇》，这本算是三合一了。
虽然喝茶一直以来都是我国的传统习俗，但是人们对茶道、茶文化还不是很了解，今天就为大家说说茶道入门基础知识，让大家对中国茶道有更深入的认识。
茶道入门知识
一、认识中国茶
茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。
二、认识和应用茶具
要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。
三、基本手势
学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。
四、备器
学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
五、洁具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。
六、泡茶
泡茶，一共有6个步骤，分别为：
1、置茶：把茶叶倒在茶则上，再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里。
2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。
4、正泡：重新往盖杯中注入沸水，冲泡。不同的茶叶种类，冲泡沸水温度和时间也有所不同。
5、分杯：泡好茶后，再把盖杯中的茶汤，以顺时针方向平均倒入各个小茶杯里。
6、品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。品茶前不妨先观颜色，闻茶香，再细细品缀，体验各种情趣和奥妙之后。
以上就是茶道入门基础知识的相关介绍。初学茶道，需要掌握的基本礼数有很多，应循序渐进哦。
编号：GDZPS7662
书名：《茶道入门 从零开始学》
版别：江苏凤凰科学技术出版社
作者：戴玄编著
书号：ISBN 978-7-5537-9779-3
定价：45.00
出版日期：201901
内容简介
从神农尝百草发现茶到现在，已有数千年光阴，茶作为一种大众健康饮料，已经走进普通百姓家。中国茶，不仅仅作为一种日常生活不可或缺的饮料，更作为一种生活文化，从遥远的神话传说走进了寻常百姓家。本书紧紧抓住中国茶这个特色，围绕选、冲、泡这个主题，兼顾赏、鉴、品，并延展介绍名茶名水，茶事茶话，茶艺茶所，把浓郁的中国茶文化蕴含在简洁实用的内容中，力求一册集采百茶之香，一杯品尽中国味道。
目录
第1章 茶的前世今生
南方有嘉木
起源
形态
生长环境
方寸细品茶文化
一个传说
千古茶风
茶道千言化零落
何为茶道
人在草木间
一盏茗香遍天下
第2章 识茶鉴茶
绿茶
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
太平猴魁
六安瓜片
庐山云雾
婺源茗眉
信阳毛尖
蒙顶甘露
径山茶
顾渚紫笋
安吉白茶
乌龙茶
铁观音
大红袍
冻顶乌龙
武夷肉桂
闽北水仙
铁罗汉
永春佛手
凤凰单枞
黄金桂
白鸡冠
文山包种
白毫乌龙
黑茶
普洱生饼茶
普洱熟饼茶
六堡茶
湖南黑茶
红茶
祁门红茶
正山小种
滇红工夫
金骏眉
政和工夫
坦洋工夫
C.T.C 红碎茶
九曲红梅
黄茶
君山银针
霍山黄芽
蒙顶黄芽
莫干黄芽
白茶
白毫银针
白牡丹
花茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
造型花茶
第3章 茶具
古今茶具大观
一器成名只为茗
百变材质皆入茶
选好器，泡好茶
入门必备茶具
煮水器
茶罐
茶壶
茶杯
盖碗
公道杯
茶盘
过滤网
滤网架
茶道六君子
茶荷
闻香杯
杯托
壶承
盖置
茶巾
废水桶
水盂
茶玩
壶中的乾坤
爱茶人的首选
好茶爱紫砂
千奇百怪的造型
慧眼挑好壶
养壶亦养心
第4章 泡茶品茗
聚水凝香
古人观水
现代用水
科学煮水增茶香
泡茶有道
泡茶基本手法
玻璃杯泡茶法
盖碗泡茶法
壶泡法
同心杯泡茶法
冲泡名茶
冲泡西湖龙井
冲泡碧螺春
冲泡黄山毛峰
冲泡铁观音
冲泡大红袍
冲泡冻顶乌龙
冲泡普洱生饼茶
冲泡普洱熟饼茶
冲泡祁门红茶
冲泡君山银针
冲泡白毫银针
冲泡茉莉花茶
办公室轻松泡茶
附录：茶俗茶事
茶事
茶圣
茶经
茶诗
茶画
茶俗
中华茶俗
天下茶俗
评茶常用语
戴玄，从事茶文化研究、传播工作多年，资深茶书策划，爱茶人士。茶文化简单阅读的先行者与传播者，希望为每一个喜欢茶的读者提供内容全面、阅读简单的作品。
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