不锈钢茶隔

一元初始，万象更新

  

  

  

  

  

都是三月的天气了，南方的一些地方早晚温差还是这样明显。尽管如此，花草们还是知春图报的，它们集中在人们的眼睛里，一副按捺不住春心的样子，急急地把自己绽放，任风雨来去，蜂蝶抚摸。

在这个“绿遍山原雨如烟”的季节，我和几个朋友怀揣着“仁者乐山”的心情，去一个叫南岳衡山的地方听雨、品茶、读枝头上点点微笑的绿……

身临半山腰的茶树林，不仅能感觉到它们像海一样在此起彼伏，还觉得有一种蔚为壮观的东西扑面而来，那便是“一览众山下”的气势!

放眼山下，一切都在飘浮的雨雾中时隐时现，山下的世界如一幅庞大的淡墨山水画，可谓古意横生，恣意漫开。山风吹来，天空中的雾团随风飞舞，像“飞天”一般轻盈而飘渺。

收回目光，仔细打量着身边这家供我们此时喝茶的茶店，认为它没有一点孤独与寂寞。隔着窗子，目不转睛的欣赏茶树碧浪翻涌般地向远处铺去的风景，我被这一片生动、美妙、恣意的绿所陶醉。春天的气息，正在我们周围蔓延，并静静的渲染着整个日子。

登上茶店的“瞭望塔”，前后左右的张望，茶树林里，间或有不同颜色的小花正开得奔放。远方不是烟雾缭绕，就是绿树成荫。一个如此干净的“世外桃源”，让我有张开“血盆大口”把它们生生地吞进肚子里的某种冲动。同行的朋友这时提醒我，咱们是不是犯了一个“只缘生在此山中”的错误?应该让眼睛走出茶杯，让鼻子去大自然中呼吸，这样才能分享到临高一览的乐趣，才能真正阅读到南方高海拔衡山的全貌。

山里的风雨说来就来，说去就去。出门不多时，一阵小雨与我们戏耍似的，从松林那里沥沥而至，与一行一行茶树耳语一阵后，又悄然退回到大山里去。我们担心会有更大的雨来，便就近选择在一家茶庄喝茶、聊天。

这家茶庄装修的还算古典幽静，院子里石板之间的缝隙里，青草在春雨的怂恿下争着探出头来，形成行行绿色的条纹。青石与绿草，分别用两种不同的颜色忘情地在院子里拥抱着。墙角的一株月季花，枝蔓交错，顺着围墙向上攀爬，花开得正灿烂，微风吹来月季花摇曳不止，一树的水珠纷纷坠地，不由得让我想起“大珠小珠落玉盘”的诗句来。

茶庄老板应我们的要求，沏了几杯用山泉水泡的绿茶送了过来。品味中，雨像接力赛似的，来一阵去一阵，给逶迤的大山来了个彻底的淋浴。大雨落在茶庄的雨棚上“啪啪”作响，如注的雨水顺着屋檐流下，溅起朵朵水花，顷刻间沁心的凉意把空气浸得润润的，远山亦消失在朦胧的雨雾中。

茶庄老板是个衣着素净，微笑起来浅中带甜的青年女子。她拿着一把不锈钢壶，得体地往我们面前的茶杯里续着水。每倒出一串开水，茶叶就在透明的玻璃杯里翩翩起舞一次。我见女老板比较随和，就向她打听：“你这绿茶是外面买的还是自家种的?”她快言快语的对我说：“你说呢?我茶庄周围都是现成的茶园啊!”我原本想再问一些山里吃饭的问题，听她这样一说，就不好再开口了，而是静静的欣赏着在开水中，时而沉下，时而浮起的片片茶叶……

由于下雨，屋里显得有些暗淡，同行的朋友正欲起身去开灯时，女老板却伸手示意，说：“这暗淡刚好!”说罢，她又给我们加了开水。

她或许已习惯守着这份暗淡，习惯远离一些明亮的东西。我们就着这份淡然，伴着一堆绿色，一边听她“唠叨”，一边享受着这份难得的幽静。

茶叶是旷野的精灵，哪怕变成枯干的茶叶，一旦与水拥抱，它将继续演绎着绿色的传奇。女老板到底是女老板，她的一言一行总是将茶与土地、人生、生命联在一起解读，让我们在轻啜慢品间想起很多茶以外的人与事。

她说话时双手总是优雅地舞动着，犹如一位音乐指挥家，站在绿色盎然的茶海里，忘情地指挥着一曲撼人心弦的春之歌，听众除了我们，还有门外不停的雨和静静的远山……

女老板还说喝茶要喝绿茶，茶乃草木不能没了绿色，品茶就是通过茶叶的香味，去感觉绿色的美妙和大自然的芬芳。几杯茶过后，我们在与她的闲聊中，知道了不少与茶相关的东西。

雨终于停了，我们相继从女老板的茶庄里走出，打算朝前方的祝融峰爬去，走在后面的朋友，这时向女老板说：“你能否给我们留个电话，以后再来好方便联系?”女老板乐呵呵的回复他：“你放心吧!我时刻都在这里。只要你们愿意来，我什么时候都会泡好茶等的。”

是的，她会泡杯好茶等我们再去读清风明月，读高山流水……

【摘自2019年《吃茶去》杂志(总第72期);作者：剑 君(湖南衡阳，系湖南省作协会员】

　　大部分人喝茶对于茶叶品质十分看重，殊不知，其实一杯好茶之中，茶杯起的作用也是相当重要的。

　　毕竟茶杯好坏不仅会影响喝茶的心情，还与手感、口感、健康等有着一定关系。

　　然而说到茶杯，茶杯有多少分类？制作茶杯有多少种材料？不同的材质对茶有什么影响？这些你都知道吗？

　　茶杯大PK

　　关于茶杯选择的问题，从古至今其实已有不少人做过研究。

　　茶圣陆羽在《茶经》的第四章，就专门讲到了茶器的问题，并且还给唐代的茶碗（唐代流行的是煎茶法，因此喝茶所用一律称“茶碗”）来了个排行榜。在他眼中，一个好的茶碗，一定是要对喝茶有益的。

　　时过境迁，如今大家喝茶多是采用冲泡的方法，所用的茶器基本都是茶杯。

　　下面小醍借《茶经》中“以茶为本”的评判标准，结合茶友们提供的经验，跟大家一起来聊聊这林林总总的茶杯吧~

　　一、一次性纸杯

　　家里来客人、单位有人来访、出门在外忘记带杯子.......用一次性纸杯喝茶的情况其实并不少见，但它的安全性却一直饱受争议。

　　事实上，纸杯在行内还有另一个名字，叫纸塑杯，因为其材质除了纸之外，还有一层PE膜，也就是人们通常所说的聚乙烯。虽然聚乙烯是食物加工中的一种安全化学物质。但如果所选用的材料不好或加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物，对人体健康有害。

　　不过大家也不用太担心，从2012年6月起纸杯开始正式施行“新国标”后，安全性已经有所提高。一般来说，符合国家规定，标注有QS质量认证标志的纸杯，只要不高温加热是不会渗出有害物质，可以放心使用的。

　　当然了，也有专家建议：一次性纸杯能不用就不用，除了质量问题，从节约资源、保护环境的角度讲，也应该尽量少用甚至不用。

　　总结

　　优点：方便便宜

　　缺点：

       1、部分产品安全性堪忧

　　2、不环保

　　茶友评分：★★☆☆☆

　　二、竹木杯

　　竹木杯子虽然少见，但是这种杯子贴近自然，与饮茶整体气氛协调，而且价格不高，也有部分茶友会用它来喝茶。

　　不过由于竹木的密度不够高，容易吸取茶香和茶味，加之它们本身也带有淡淡的气味，经热水激发后易与茶香混杂，会对喝茶的总体效果造成影响。

　　而且竹木杯滑表面不够光，清洗比较困难，用不了几次就容易残留茶垢与茶渍。

　　总结

　　优点：贴近自然，与饮茶整体气氛协调

　　缺点：

       1、容易影响茶香和茶味

　　2、容易残留茶垢与茶渍

　　茶友评分：★★☆☆☆

　　三、塑料杯

　　说起塑料杯泡茶，部分人会有些抗拒，甚至有人会担心用塑料水杯容易致癌，但其实只要选择国家质检达标的品牌，还是相对安全的。

　　一般来说塑料杯的杯底都有印有数字1-7，数字越高代表质量越高。常见的是5号PP(聚丙烯)和7号PC（聚碳酸酯）材质。

　　PP材质的杯子具有良好的耐热性，熔点高达167℃，化学性质也较稳定，是唯一可以放入微波炉的塑料材质；而PC材质的水杯不能装热水，不宜照射阳光，因为高温可能会让这种材质释放有毒的双酚A。

　　还需注意的是，塑料杯虽然表面看似光滑，但实际上有许多空隙，易藏污纳垢，而且更易吸附灰尘、细菌。

　　总结

　　优点：轻巧方便，价格低廉

　　缺点：

       1、部分材质在开水环境下，容易释放有害化学物质

　　2、相对不易清洁，容易滋生细菌

　　茶友评分：★★★☆☆

　　四、金属杯

　　金属杯看上去结实耐用，但因为导热过快，用来喝酒还行，如果喝热茶的话，恐怕会先烫手后烫嘴了。

　　加上金属稳定性不同，有些较容易氧化变色甚至长锈，像铜、铁、锡，其实都不太适合制作品茶器。

　　当然了，现在也有不少朋友习惯用不锈钢保温杯来喝茶，既方便又能随身携带，再带上一些袋泡茶、龙珠之类的便捷茶品，走到哪都能随时过茶瘾。

　　泡茶会腐蚀不锈钢杯子吗？

　　社会上有部分朋友认为，茶会腐蚀不锈钢器皿析出重金属铬，从而对身体造成危害。事实上，正常使用情况下，符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少，是不会影响人体健康的。

　　世界各国针对不锈钢食具中铬成分的迁移量都有严格标准。我国的标准是不超过0.4毫克/平方分米。“这相当于用茶水（通常为弱酸性）连续浸泡246个小时（超过十天），且是在不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。在实际情况中，茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟，再考虑上钝化膜的因素，实际反应速度还会更慢。

　　因此，只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品，一杯茶别放太久（如果真把茶水放上好几天，发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题），就不用担心迁移出的铬元素超标了。

　　而在常见的不锈钢保温杯中，“304钢”是铬迁移量较少的一种，由它制成的保温杯也是最受茶友欢迎的一种。

　　总结

　　优点：物理稳定性强，且结实耐用

　　缺点：金属稳定性不同，有些较容易氧化变色甚至长锈

　　茶友评分（主要针对不锈钢保温杯）：★★★☆☆

　　五、玻璃杯

　　玻璃水杯通常是由无机硅酸盐类，经过600多度的高温烧制而成，因其化学成分相对稳定，所以在烧制过程中并不会生成有害物质。而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。

　　加之现在市场上出现了不少专业的玻璃茶具，喝茶更加方便轻松。

　　通透耐温，玻璃内胆，轻松过滤，浓淡自控，设计简洁流畅，造型小巧，捧在手中即可随心畅饮，十分便捷。

　　不过要注意的是，玻璃杯第一次使用就怕开水烫引起爆裂，应该先倒进一点热水，轻轻摇晃使杯子预热，再倒入热水使用。

　　总结

　　优点：

       1、容易清洗、化学成分稳定

　　2、透明直观，便于欣赏茶叶的条索与汤色

　　缺点：导热性较快，用起来需要注意

　　茶友评分：★★★★☆

　　六、紫砂杯

　　对于不少喜欢喝茶的朋友来说，紫砂杯还是比较熟悉的，不仅相对质量较好，而且杯壁还有很多肉眼看不多的气孔，可以很好的把茶汁给吸附掉，久经使用，泡茶时能出更香醇的滋味。

　　另外紫砂杯传热的速度比较慢，在喝茶的时候无需担心会出现烫手的情况，同时也有非常不错的保温功效。

　　不过因为紫砂材质有记忆性，若是一个杯子泡多种不同类型的茶，可能会发生串味儿的情况。

　　总结

　　优点：透气性能好，泡茶味道更香浓

　　缺点：一杯多茶容易串味

　　茶友评分：★★★★☆

　　七、陶瓷杯

　　说到陶瓷杯，自然不能不提盖碗了，鲁迅先生的《喝茶》中曾写道 “喝好茶,是要用盖碗的，于是用了盖碗。”

　　除此以外，现代社会不少人日常在办公室、会议室等喝茶时，还喜欢使用另一种陶瓷马克杯。↓↓

　　方便的乐享杯，更符合现代工作环境，茶隔设计，可巧隔茶叶，且杯身带把手，随身实用。

　　一方面，瓷质几乎可以适应六大茶类，不存在串味的问题；另一方面，瓷质便于清洗，可以保证茶器的洁净。

　　此外，现代瓷质茶杯通常造型美观、图案多样，适合日常多种生活场景喝茶。当然了，也不少有经验的茶友表示，喝茶最好还是选择内壁无色的陶瓷杯，相对来说较为安全。

　　总结

　　适合冲泡热茶，没有明显缺点。

　　茶友评分：★★★★★

　　end

　　注意：以上评分和观点仅针对喝热茶的情况哦~

　　话说你最喜欢用什么杯子喝茶呢？留言告诉小醍吧！