曾经听家里长辈说:“喝茶,是一门败家的艺术”,这引起当时我嗤之以鼻,喝个茶能有什么?
直到“一入茶道深似海”……
以亲身经历,讲述茶叶的败家史,望后来者且行且珍惜。
1、青铜败家:一片树叶即是茶
从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样,必须经历从爬行到跪起、到站立这样的一个历程。
在这个漫长的成长过程中,你的眼界逐渐开了,看到的茶世界逐渐大了。
比如,最初,茶,对你而言,就是一片叶子而已。也只是一片叶子而已。还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的,是什么颜色就是什么茶。
哪里管什么工艺、什么产地、什么品种、什么味道,只要是叶子,泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶,也只会说个茶好香哟,这个茶味道好好哟。这个茶,上面飘的一层雾气好好看嘞。
这个时候的你不知道,那飘的雾气是内含物质太多,你也不知道,茶不是因为红叶子就叫红茶,绿叶子就叫绿茶,黄叶子就是黄茶,白叶子就是白茶。
哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的,五彩斑斓那是毒蛇好不?
春天的茶山,青一水的绿色,深深浅浅的绿,明媚如春水的绿好不好,好不好。
加工工艺的不同,发酵程度的深浅,才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶……
是的,闹了一个大乌龙,但是,茶小白,也就在交学费的道路上,开始了漫漫征途。
从道听途说胡乱买茶开始:
这个茶好喝,买;
这个茶是名家做的,买;
这个是明前的越乡龙井,买……
殊不知,所谓的大师,不过某个还俗的前造型师,自己寻了山头,做了一两回茶而被世人封的;所谓的明前的越乡龙井,不过是从四川贵州某处,收了头春的乌牛早拿了龙井的工艺来冒充的……
蒙的就是你,懵逼的也是你。喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢!胡乱买茶的教训不谓不深刻,花钱的教训不谓不惨痛。
但是,你屡教不改,你痴心无悔……
2、白银败家:逛茶会
嘿!你以为你找到了学茶的方法
你开始蹭茶,参加茶会了,你以为你找到了学茶的方法。
好在,这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意,你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。
正宗与否倒不在考虑范围,重要的是,转战各个会场,你可以混个脸熟。
各种你认识的、不认识的茶,也能见到不少,各种知道或者不知道的茶界故事八卦秘闻典故,也能听到几个。
在那些飘来飘去的故事里,你知道了大白菜原来不是大白菜,天青色原来看的是云破处,你晓得了那32万的叶子里原来背后还有好多秘密,原来吴宇森的御用铸剑师还可以打造一把茶刀。
于是,你豪气冲天,买不起御用铸剑师的龙泉剑,一把小茶刀我还是玩得起。
恭喜你,如果你有了这样的行为,你在败家的路上,又前进了50米。
但是,茶会归来终觉浅……又开始了一步
3、黄金败家:追茶山
你的钱变成了路费、住宿费、飞机票、汽车票.......
不满足的你,开始逡巡,开始两眼冒光,好像一只饿狼。
还有什么是我没有听说过的,还有什么是我没有见过的。
牛肉?不,我不喜欢吃肉。
等等,此牛肉不是彼牛肉。这说的是武夷山的牛栏坑肉桂。被坑了吧,你就承认你的茶识少了吧。
薄荷塘?我不喜欢吃糖。
茶识少了吧,此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南,密林深处,那是普洱的一处微小秘境。
于是,争强好胜的你,不甘被人嗤笑的你,又踏上了漫漫茶山寻访之路。
这些年,你开始追山,跟着风的季节,你开始关注天气预报。
景洪、杭州、福鼎、武夷山……
打雷了,下雨了,刮风了,下冰雹了,你比谁都要急。
你说,完了完了,这些茶这些茶,今年不晓得要卖到好贵。
但是,茶痴茶疯子的你,看到新茶上市的时候,那就像看到了情人一般,尽管身价上扬,但依然视死如归。
2000元50克,买;三万元一公斤,买……心不痛,手不软。丝毫不想,还没有娶妻的自己,还没有嫁人的自己,娶媳妇的路上,又少了一间卫生间的钱,出嫁的嫁妆里,又少了一辆车的轮子。
管它的,喝到肚子里的才是真的,房子,车子,留给别人去想吧。
也有人说,两个茶人,最好不要结婚…....很真
败家败到这种程度,也是没谁了!
4、钻石败家:各种杯子茶壶罐罐
茶周边一切事物让你走火入魔。
好了,说了太多茶小白的故事,我也来说一个茶土豪。
前几天在办公室里,老吴突然大喊,哪个给我说哈恒温恒湿的机器呢。
众所周知,自从老吴开始装修他主城第五六七八环之外的豪宅开始,他就铆足了劲要给自己的茶宝宝们装个很牛很牛的家。不然,他可以预见自己办公室里的那些茶,被顺走,被毛走,被盗走,被牵走,甚至也可能是被他自己豪(肉)气(痛)地送走的惨状。
但是,就像牛逼的酒窖拥有3000年历史一般,一个牛气冲天的茶窖也不是一两千就能搞定的。
要通风,要除湿,要恒温,要不窜味。家庭存茶的风险太大,即便一个BOSCH(博世),也不是轻易就能解决问题的。
于是,你之前买的茶,可能存在景德镇的罐罐里,说到罐罐,不得宕开一笔。
这败家的路上,茶具那也是没谁了。
各种杯子,各种茶壶,各种罐罐,各种茶席……
那花在上面的钱,真的是罄竹难书。
比如杯子,买了白瓷要甜白,买了霁红要霁蓝,买了仿汝要龙泉,买了玲珑要建盏…… 还有那些壶,盖碗泡生普,紫砂泡熟普,福建陶泡岩茶,老岩泥泡东美,玻璃杯泡绿茶……
玻璃壶烧水很稳定但没特色,铁壶烧水大气却手太沉,陶壶精致烧水怕炸裂,吉谷是茶人必备但不锈钢不应景,银壶软化很好但太贵……天天念叨这些的你,应该是走火入魔了。
经历过如此阶段的老吴,前两天也在为毛了一个王晨风而欢欣雀跃,被毛者茶美锴哥捶胸顿足。老吴那豪宅里,一个大黑框框上墙,密封茶盒上墙,它的茶,被关进了黑屋子。
此处,造价不详。
5、星耀败家:你每天的生活不是买茶和茶具,就是收拆茶和茶具的包装
最后,你开始各种作,各种秀,各种学。
为了满足你自己在为茶败家的路上走得更有价值更有发展空间,你开始修习一切跟茶以及茶周边的技艺。
你开始学习插花,学习焚香,精进书画(参加茶会多要毛笔字签到,被吓到没有);然后买各种相关的茶周边器具。
好看的琉璃香炉,买;
插花用的剑山,买;
练字用的日本毛笔,买;
手工刺绣的茶席,买……
买买买,剁剁剁…
你每天的生活不是买茶和茶具,就是在收拆茶和茶具的包装。
但是,这些都是毛毛雨了。
我见过真的败家,败的是金丝楠木的原木茶台,败的是玉石的茶海,败的是造一个茶亭装一个日式的和室……
不知道现在的你,是否与我心有戚戚焉。
这喝茶的败家之路,道路且阻且长。
此处响起歌声(我愿逆流而上)
茶路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
我是茗华,茶路悠悠,一起品茶。
——本文内容来自茗华,感谢作者付出。
大部分人喝茶对于茶叶品质十分看重,殊不知,其实一杯好茶之中,茶杯起的作用也是相当重要的。
毕竟茶杯好坏不仅会影响喝茶的心情,还与手感、口感、健康等有着一定关系。
然而说到茶杯,茶杯有多少分类?制作茶杯有多少种材料?不同的材质对茶有什么影响?这些你都知道吗?
关于茶杯选择的问题,从古至今其实已有不少人做过研究。
茶圣陆羽在《茶经》的第四章,就专门讲到了茶器的问题,并且还给唐代的茶碗(唐代流行的是煎茶法,因此喝茶所用一律称“茶碗”)来了个排行榜。在他眼中,一个好的茶碗,一定是要对喝茶有益的。
时过境迁,如今大家喝茶多是采用冲泡的方法,所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶经》中“以茶为本”的评判标准,结合茶友们提供的经验,跟大家一起来聊聊这林林总总的茶杯吧~
家里来客人、单位有人来访、出门在外忘记带杯子.......用一次性纸杯喝茶的情况其实并不少见,但它的安全性却一直饱受争议。
事实上,纸杯在行内还有另一个名字,叫纸塑杯,因为其材质除了纸之外,还有一层PE膜,也就是人们通常所说的聚乙烯。虽然聚乙烯是食物加工中的一种安全化学物质。但如果所选用的材料不好或加工工艺不过关,在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中,可能会氧化为羰基化合物,对人体健康有害。
不过大家也不用太担心,从2012年6月起纸杯开始正式施行“新国标”后,安全性已经有所提高。一般来说,符合国家规定,标注有QS质量认证标志的纸杯,只要不高温加热是不会渗出有害物质,可以放心使用的。
当然了,也有专家建议:一次性纸杯能不用就不用,除了质量问题,从节约资源、保护环境的角度讲,也应该尽量少用甚至不用。
优点:方便便宜
缺点:
1、部分产品安全性堪忧
2、不环保
茶友评分:★★☆☆☆
竹木杯子虽然少见,但是这种杯子贴近自然,与饮茶整体气氛协调,而且价格不高,也有部分茶友会用它来喝茶。
不过由于竹木的密度不够高,容易吸取茶香和茶味,加之它们本身也带有淡淡的气味,经热水激发后易与茶香混杂,会对喝茶的总体效果造成影响。
而且竹木杯滑表面不够光,清洗比较困难,用不了几次就容易残留茶垢与茶渍。
优点:贴近自然,与饮茶整体气氛协调
缺点:
1、容易影响茶香和茶味
2、容易残留茶垢与茶渍
茶友评分:★★☆☆☆
说起塑料杯泡茶,部分人会有些抗拒,甚至有人会担心用塑料水杯容易致癌,但其实只要选择国家质检达标的品牌,还是相对安全的。
一般来说塑料杯的杯底都有印有数字1-7,数字越高代表质量越高。常见的是5号PP(聚丙烯)和7号PC(聚碳酸酯)材质。
PP材质的杯子具有良好的耐热性,熔点高达167℃,化学性质也较稳定,是唯一可以放入微波炉的塑料材质;而PC材质的水杯不能装热水,不宜照射阳光,因为高温可能会让这种材质释放有毒的双酚A。
还需注意的是,塑料杯虽然表面看似光滑,但实际上有许多空隙,易藏污纳垢,而且更易吸附灰尘、细菌。
优点:轻巧方便,价格低廉
缺点:
1、部分材质在开水环境下,容易释放有害化学物质
2、相对不易清洁,容易滋生细菌
茶友评分:★★★☆☆
金属杯看上去结实耐用,但因为导热过快,用来喝酒还行,如果喝热茶的话,恐怕会先烫手后烫嘴了。
加上金属稳定性不同,有些较容易氧化变色甚至长锈,像铜、铁、锡,其实都不太适合制作品茶器。
当然了,现在也有不少朋友习惯用不锈钢保温杯来喝茶,既方便又能随身携带,再带上一些袋泡茶、龙珠之类的便捷茶品,走到哪都能随时过茶瘾。
泡茶会腐蚀不锈钢杯子吗?
社会上有部分朋友认为,茶会腐蚀不锈钢器皿析出重金属铬,从而对身体造成危害。事实上,正常使用情况下,符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少,是不会影响人体健康的。
世界各国针对不锈钢食具中铬成分的迁移量都有严格标准。我国的标准是不超过0.4毫克/平方分米。“这相当于用茶水(通常为弱酸性)连续浸泡246个小时(超过十天),且是在不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。在实际情况中,茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟,再考虑上钝化膜的因素,实际反应速度还会更慢。
因此,只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品,一杯茶别放太久(如果真把茶水放上好几天,发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题),就不用担心迁移出的铬元素超标了。
而在常见的不锈钢保温杯中,“304钢”是铬迁移量较少的一种,由它制成的保温杯也是最受茶友欢迎的一种。
优点:物理稳定性强,且结实耐用
缺点:金属稳定性不同,有些较容易氧化变色甚至长锈
茶友评分(主要针对不锈钢保温杯):★★★☆☆
玻璃水杯通常是由无机硅酸盐类,经过600多度的高温烧制而成,因其化学成分相对稳定,所以在烧制过程中并不会生成有害物质。而且玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之现在市场上出现了不少专业的玻璃茶具,喝茶更加方便轻松。
通透耐温,玻璃内胆,轻松过滤,浓淡自控,设计简洁流畅,造型小巧,捧在手中即可随心畅饮,十分便捷。
不过要注意的是,玻璃杯第一次使用就怕开水烫引起爆裂,应该先倒进一点热水,轻轻摇晃使杯子预热,再倒入热水使用。
优点:
1、容易清洗、化学成分稳定
2、透明直观,便于欣赏茶叶的条索与汤色
缺点:导热性较快,用起来需要注意
茶友评分:★★★★☆
对于不少喜欢喝茶的朋友来说,紫砂杯还是比较熟悉的,不仅相对质量较好,而且杯壁还有很多肉眼看不多的气孔,可以很好的把茶汁给吸附掉,久经使用,泡茶时能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯传热的速度比较慢,在喝茶的时候无需担心会出现烫手的情况,同时也有非常不错的保温功效。
不过因为紫砂材质有记忆性,若是一个杯子泡多种不同类型的茶,可能会发生串味儿的情况。
优点:透气性能好,泡茶味道更香浓
缺点:一杯多茶容易串味
茶友评分:★★★★☆
说到陶瓷杯,自然不能不提盖碗了,鲁迅先生的《喝茶》中曾写道 “喝好茶,是要用盖碗的,于是用了盖碗。”
除此以外,现代社会不少人日常在办公室、会议室等喝茶时,还喜欢使用另一种陶瓷马克杯。↓↓
方便的乐享杯,更符合现代工作环境,茶隔设计,可巧隔茶叶,且杯身带把手,随身实用。
一方面,瓷质几乎可以适应六大茶类,不存在串味的问题;另一方面,瓷质便于清洗,可以保证茶器的洁净。
此外,现代瓷质茶杯通常造型美观、图案多样,适合日常多种生活场景喝茶。当然了,也不少有经验的茶友表示,喝茶最好还是选择内壁无色的陶瓷杯,相对来说较为安全。
适合冲泡热茶,没有明显缺点。
茶友评分:★★★★★
注意:以上评分和观点仅针对喝热茶的情况哦~
话说你最喜欢用什么杯子喝茶呢?留言告诉小醍吧!
现在很多人都用保温杯泡茶,但还是有很多茶友会有所顾虑,甚至很多网络博主也在分析到底用保温杯泡茶好不好的问题,今天,小编就来给大家一一解答吧~
答:会有所影响,但仅限传统保温杯泡茶方法。妙贡堂随身杯一杯三用,口感不变差,反而更好喝。
茶叶中还含有茶多酚、茶单宁、茶氨酸、芳香物质、以及多种维生素,用开水冲泡会将茶叶中的有益物质溶解,茶汤会随之产生芳香的气味和滋润的口感。
传统的保温杯泡茶通常是将茶投入杯中,用开水进行长时间浸泡析出茶味,茶叶长时间浸泡在高温的开水中,茶叶中的茶多酚会析出得非常充分,茶汤颜色也会变浓变暗,滋味相对苦涩,芳香物质也会在长时间的高温中挥发掉,喝茶体验有所影响。
但妙贡堂的新式随身杯,泡茶、滤茶、分茶,一杯搞定,杯盖处设置有独立茶仓,茶仓与水杯之间,还有过滤网,不仅可以隔绝茶水,避免长时间浸泡,而且上下颠倒茶杯还可实现茶汤的浓淡控制,一杯三用,口感可以随心掌控。
茶水分离
杯盖处设置独立茶仓
茶水分离,要茶香不要苦涩
浓淡控制
浓淡控制,才能时刻香茗
一杯三用
泡茶、过滤、分茶,一杯搞定
走哪儿带哪儿可以很任性
答:假冒伪劣的可能会,但经过食品安全检验的是完全可以放心使用的。
很多人认为,保温杯泡茶会产生茶垢,茶垢会腐蚀杯子金属内壁,最终导致人体慢性中毒。但实际上,这种说法是没有依据的。
首先向大家解释一下茶垢是什么,茶垢,顾名思义,就是茶具内壁产生的垢物,是由长期容放的茶水淤积而成,在茶文化中被称为“茶山”,茶壶收藏上,带厚重茶垢的茶壶往往价值更高。
茶垢中的鞣酐确实是茶叶中的鞣质与重金属元素暴露在空气中发生氧化反应后形成的,但是否含有重金属化合物,则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质,且茶垢中并不含有腐蚀性成分,更不用说去腐蚀经过食品级安全检验具有超高耐腐蚀性的保温杯了。
而且现代人使用保温杯基本上天天清洗,对于茶垢腐蚀金属让人慢性中毒的谣言自然不攻而破,总之大家放心使用就行啦~
▌参照国标GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》规定方法,检测人员将同一类茶叶冲泡,检测保温杯内胆和玻璃杯中两种茶水中铅、铬、镉、砷的含量,检测结果得知,使用金属保温杯与普通玻璃杯冲泡的茶汤中4种重金属含量并无显著性差异。
不过市场上假冒伪劣的产品太多,以防万一,大家选购保温杯时,可以认准奥氏体304不锈钢或者316,这可是国家公认的符合安全标准的保温杯材质。
304不锈钢标准成分是 18 % 铬加 8 % 镍,是为无磁性、无法借由热处理方法来改变其金相组织结构的不锈钢,广泛应用于耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材等多种与人体密切接触生活器具中。
妙贡堂为大家选择的随身杯也是采用了奥氏体304的不锈钢材质,双层锁温技术,不仅使用健康,而且长效保温,让你喝茶无忧。
喝茶是一个享受放松的过程,同时也是一个养生调养的过程,选择好茶,一个有颜值又安全实用的器具,日子舒服自在随心就好,养生也可以随时随地,明白了这点,那么保温杯就不再是中年人的专利!
长效控温
奥氏体304不锈钢双层锁温技术
长效控温,保温保冷喝茶自在无忧
超高颜值
温柔素雅的米白色
简约耐看不跳脱
舒适质感
磨砂质感,硅胶底垫
舒适握感,稳放无声
当陈皮白茶手工沱遇见随身杯,好茶加好器,健康养生当然没有阻力。