树做生态健康的寻觅者
创造新健康生活方式
饮茶知味，品茶知心。一壶好茶，带来的不仅仅是味觉的满足，更是一次涤荡心灵的过程。
要说最受茶友欢迎的茶地茶山，福建宁德福鼎必须榜上有名。这里青山环绕，碧水长流，是茶叶生长的绝佳之地。尚感恩老树白茶就来自这秀水明山之地。
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。
另外，白牡丹茶香气也十分不错。白牡丹茶的香气以毫香为主，且毫香纯爽，有明显的鲜爽感。品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。
白牡丹茶的功效1、美容养颜
多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，尤其白牡丹茶叶是典型的女人茶，美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
2、抗氧化
白牡丹茶黄酮含量高达2.025%，是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
3、能有效杀菌消炎、抗病毒
白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
4、明目，预防夜盲与干眼等
研究表明，白牡丹茶存放时间越长，其药用价值更高哦。白牡丹茶含有大量的维生素成分，极易被人体吸收，合成视紫红质，有助于保护眼睛，预防夜盲症与干眼病等。
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最近村姑陈家的2014白牡丹得到了很多人的青睐。
频频有朋友来交流，说喝了感觉汤稠，水滑，香气好。大冬天的，煮一壶2014白牡丹，会更加的暖身暖心，从头到脚每个毛孔都透着舒坦。
然而，今天来了一个新茶友，读小陈的文章还不久，对白茶的认知还是一知半解。
他看到村姑陈的2014白牡丹饼，拿着在别的地方买的白牡丹散茶，同样是2014的，拿来请村姑陈帮忙鉴定一下年份。
图片发过来，看过了茶叶的条形，问过了价格，我跟他说，这白牡丹，有问题。
（茶友来图）
（茶友来图）
（茶友来图）
“咦，有什么问题？”茶友急了。
我不怕得罪人地说，这不是白牡丹，这是寿眉。
纵观市场，最容易被鱼目混珠的，就是春牡丹和春寿眉。
接下来的十分钟里，村姑陈详细地 给客人介绍了白牡丹和寿眉的区别。
完了之后，客人悻悻然地承认“被这小子骗了！”
确实，如果不认识白牡丹和寿眉，不懂得如何在外观上区别白牡丹和寿眉，尤其，是极为相似的三级白牡丹和一级寿眉，那么，是很容易受骗的。
被那些假冒的白牡丹给忽悠了。
（左，三级牡丹。右，一级寿眉）
白牡丹和寿眉的区别
梗的长度不同
村姑陈是如何一眼就看出茶友的“白牡丹”不是白牡丹的呢？
就是因为梗。
在茶友发过来的图片上，梗长得老长老长。在那堆叶片和芽头上，一根根的茶梗，像一只只伸得高高的拳头，挥舞着手臂，似乎正在大喊口号。
真正的白牡丹，不是这样的。
真正的白牡丹，不应该有这么长的梗。只有春寿眉的梗，才会如此长而细。而秋寿眉，梗虽然长，却更粗。
白牡丹，是初春采摘的，白毫银针采完之后，就到了采摘白牡丹的时节了。
白毫银针是没有梗的，它是芽头，直接生在茶叶的枝上。
白牡丹呢，它比白毫银针稍长几天再采，它生得长了一点，故而，它在茶叶的枝条上，略长了一点梗出来。
但这梗极细，极嫩，也极短。顶多不超过1厘米。
而且，有的白牡丹，是没有梗的——生得只比白毫银针晚一天，它的梗还没长出来呢。
（春牡丹）
（春牡丹）
但是， 到了白牡丹的尾声，就是春寿眉的季节了。
春寿眉的时节，天气温暖了，茶树生长发育得更快，芽头和叶片长得更长了，抽长了梗，这个梗再长粗长长，就会变成新的一根枝条。
于是，我们仔细观察就会发现，春寿眉的梗，比白牡丹更长更粗。
这也是它们两姐妹在外形上最大最明显的一个差别。
如果你不认识白牡丹和春寿眉，那么，建议先去看梗。梗更长更粗的，便是春寿眉。
（春寿眉）
（春寿眉）
白牡丹和寿眉的区别
叶片的长度不同
白牡丹和春寿眉，叶片的长度也是不一样的。
白牡丹的叶片，长度更短。
春寿眉的叶片，长度更长。
白牡丹，采摘时间更早，比如2018年，白牡丹在3月下旬中期就达到全盛。牡丹王的采时间则更早，太姥山3月20日就开始采摘了。而山下采摘时间更早，可能在3月17-18号就采了。
（春牡丹）
（春牡丹）
春寿眉的采摘时间，则更晚，它在白牡丹采完之后才开始采。
那段时间，气温一天高过一天，阳光也一天艳过一天，茶树们的生长，旺盛得不行，隔一天就有一个芽头探出头来，隔半天就有一片叶片展开笑脸——俗称开面。
采摘时，白牡丹的叶片，只是略略展开了一点叶片，还是小小的，嫩嫩的，长不过1.5厘米。
而到了春寿眉采摘时，叶片又经过了十天左右的发育，叶片在茶树旺盛的荷尔蒙催生下，长长了，长大了，展开了，笑脸更大了。
一下子叶片就长到2-2.5厘米左右。
光从长度上，就能分清楚白牡丹和春寿眉的不同之处。
这也是个菜鸟们学会区别春牡丹和春寿眉的捷径。
（春寿眉）
（春寿眉）
白牡丹和寿眉的区别
白毫的浓密度不同
春季采的白牡丹和春季采的寿眉，它们的叶片上，白毫的密度是不一样的。
这也跟它们的生长时期前后有关系。
生在前面的白牡丹，它还是个宝宝呢，它从白毫银针那里一脉相承下来，身上白毫是银多的。
白牡丹除了芽头上白毫多，叶片背面，白毫也很密集很密实。
毛绒绒的一片，远远望去，叶片翠绿，白毫苍苍，像一片草地上积上了一层白雪，绿翠雪白，分外清爽。
（春牡丹）
（春牡丹）
而春寿眉，晚采了几天。到它生长的时候，茶树的能量，已经消耗了大半了，并且，春寿眉生长的时期，天气要热一点，阳光要多一点，白毫这娇弱的东西，怕热怕晒，就生得少了一点。
于是我们可以看到，在春季白牡丹和春季寿眉的成品茶叶片背后，前者白毫多而密实，后者白毫也多，但相比之下，就稀疏了，也略短了一点。
在冲泡后的茶汤里，也可以看到，白牡丹的茶汤，白毫密密麻麻，载沉载浮，而春寿眉的茶汤，白毫也很多，只是如果与白牡丹的茶汤放在一起对比，就会发现，汤里的白毫少了三分之一。
（春寿眉）
白牡丹和寿眉的区别
芽头的数量不同
白牡丹，生得早些，它的芽头，从白毫银针那里承继而来，是秀长的。
虽然没有白毫银外地那么鼓，但是秀气，长挑，像个高挑的北方美人。
而春寿眉，生得晚些，生它的时候，白茶树的能量，都被大量生发的叶片给吸收走了，能供给芽头发育的养分少了很多很多。
所以，春寿眉的芽头，比春牡丹小、短、少。
（春牡丹）
（春牡丹）
像每家的最小一个孩子，在母亲40岁左右才出生的那些，都比母亲24岁盛年时生育的大哥大姐要矮小。
这是由于母体的机能状态决定的。
茶树长到春寿眉阶段，叶片纷纷长出来，养分大多被它们吸走了，没有多余的精力去抽生芽头。
于是芽头就小了，短了，少了。
这之后，茶树进入了横向发展期，叶片更多，叶片更大，而芽头，更少了。
（春寿眉）
（春寿眉）
春牡丹，是最容易被人用春寿眉替代的一款茶。
村姑陈遇到的十款春牡丹里，就有九款，是春寿眉假冒的。
因为它们的生长期太接近了，有的就差两三天，长得相似，不是认真观察过茶叶的茶友，刚入门的茶友，是很难分得清的。
于是，就会有很多人，掏钱交了学费——花了比寿眉多比牡丹少的钱，结果买到的是寿眉。
这种寿眉，通常打着牡丹的幌子，却只卖比正常牡丹低的价格，很多新人，就中招了。
尤其，还把2014年的白牡丹，还是散茶，卖出了比2014年白露寿眉还便宜的价格，这更加的诱人上当了。
总会有茶友飞蛾扑火的。
因为这个坑，设置的条件，太诱人了：
老白牡丹，2014的，价格是新白牡丹的三分之二，也是老寿眉的三分之二.....
这几个条件抛出来，会有人去尝试的。
就算明知有猫腻，还是会勇于犯险。
这就是人性，卡耐基早就分析透澈了。
除了叹息，村姑陈无话可说。
白茶颜色
芽头大小
白毫分布
叶片颜色
茶梗长短
5个实用知识点
教你不再买错茶！
文 | 小白
01
昨天讲的是做旧老白茶，在春茶季里面实在只能够说是调剂一下口味。
春茶季嘛，终究还是要围绕着春白茶来说的。
“道听途说系列”也已经过半，春茶季中最晚采摘的寿眉也已经采摘了好一段时间。
春白茶季最早上市的是白牡丹，那么关于白牡丹购买的那些套路，也是时候拿出来说一说了。
白茶的圈子就那么大，但凡有个消息，一两天的功夫就传遍了。
有便宜银针卖的消息，一出来就大杀四方，不少茶友都落入了陷阱。
但有的人吃亏吃的心甘情愿，小白也无权干涉。
就像是路上有一个大坑，小白都在边上立了警示牌，您还往下跳，那能有什么办法啊？
虽然有人不听规劝，但就算只有一个人愿意听，警示牌就有立着的意义。
今天小白便来立春茶季的第二个警示牌：便宜的白牡丹，购买的时候要格外的小心！
茶友们以为自己买到的是白牡丹，实际上极有可能是寿眉假扮的！
02
春寿眉和白牡丹的外观颜色极为相似，特别容易被搞混。
春寿眉与白毫银针，白牡丹一起生长在光照比较不强烈的的冬春季节。
受到的阳光雨露、季节变化、气温起伏都是极为相似的，相似的生长环境使得白牡丹与春寿眉的品相也非常的接近。
同为春季茶，春寿眉与白牡丹都属于绿色系的白茶。
从茶青开始便是鲜嫩的绿色，萎凋脱水之后，水分变少，叶片的颜色反而显得更加翠绿。
茶叶当中含有的叶绿素含量比较丰富，就外形来看是偏向于绿色系的小清新茶叶。
叶绿素溶于汤水之中，使得茶汤会表现出淡淡的青色，两者的汤水皆有此特点。
03
白牡丹与春寿眉的采摘期之间是相连的，并没有存在空白区，这也是导致两者极为相似的一个原因。
高山白牡丹的采摘时间在每年的三月底，四月初。
而高山春寿眉的采摘时间紧随其后，就在三级白牡丹快要结束的时候。
一些投机取巧，极爱蝇头小利的人，便会将品级比较高的春寿眉当做白牡丹进行售卖。
将寿眉当做是白牡丹售卖，并非是春白茶季才有的套路，在一年中的寻常时候也时常见到春寿眉充当牡丹在售卖的情况。
一些网络销售平台上面的牡丹饼便宜的不行，但一看图片就知道那不是牡丹饼，是寿眉充当成的。
看色泽，还有做旧的嫌疑。
这样一来就大大增加了茶友们在鉴茶时候的难度了，不但要鉴别老白茶是否做旧，还要鉴别是否是用寿眉滥竽充数为牡丹。
04
不想买到用寿眉充当的白牡丹很简单，只要分清寿眉与白牡丹的之间的区别就好了。
白牡丹的采摘标准是一芽一二叶，寿眉的采摘标准是一芽三四叶。
采摘标准的不同不仅仅在于叶片的多少，而是体现在方方面面的各个细节中的。
一是芽头的不同，白牡丹的芽头还算是丰满，虽然不至于像是白毫银针那样胖乎乎的样子，但芽头的大小与饱满度还是颇有富态的。
白茶的采摘时间越长，叶子越宽阔，展开。
而芽头的大小则是与生长的时间成反比，白茶的生长时间越长，则芽头越小。
春寿眉作为采摘时间比较长的白茶种类，芽头是三种白茶品级当中最小，也是最为单薄的。
05
二是，白毫的分布区域与数量的多少。
白牡丹的白毫不但是在芽头上有，环绕着芽头生长的那两片的叶子背面也布满了绒绒的白毫。
且分布非常密集，像是地毯一样厚实。
至于茶梗上也是有一定程度的白毫覆盖，并不会完全裸露出茶梗的肌理。
春寿眉的白毫，咱们这里讨论的是品级稍微高一些的春寿眉哈。
春寿眉的白毫在芽头上其实就已经比较薄一些，但看起来并不会有太大的区别。
就像是有的人发量太多，去理发店稍稍打薄一些的程度。
较大的两个叶子的背面一般来说是没有白毫覆盖的，但是作为显微镜女孩，仔细的找一找还是会发现有一些零星的白毫，散落在叶背。
茶梗上几乎是没有白毫的，但是就小白家2018的春寿眉来说，其实也是有稀稀疏疏的白毫在稍微刷一下存在感的。
而这款2018春寿眉的特点也是，品级堪比白牡丹。
像小白家这样的老实人还是有的，春寿眉的品质就算是无限接近于白牡丹，也应该当做寿眉来售卖才对。
06
三是，叶子的大小形状上面。
白牡丹的叶子与真正的牡丹花的叶子反而不像，牡丹花的叶子是圆润的，与牡丹花开富贵的寓意很是贴切。
白茶当中的白牡丹更似柔弱的姑娘家家，它的叶片是窄而长的，像是柳叶儿一般。
寿眉的叶子则更为宽阔一些，圆润一些。
这么一说，白牡丹与春寿眉的外貌有些像是男孩的两个阶段。
白牡丹是青春期的大男孩，个子不断向上拔高，于是看起来瘦瘦高高的。
春寿眉则是步入婚姻的男人，有自己的事业、自己的担当、还有自己的小日子。
有了幸福，幸福肥也是避免不了的，个子不再长高，横向发展就变得圆润了。
最后一点，在梗的长度上也体现为白牡丹的梗稍短些，春寿眉的梗更长些。
白牡丹的梗只稍稍在叶子的下面一些，像是穿着裙子的南方姑娘。
而春寿眉的梗会比叶子还要长上许多，像是手长脚长的北方姑娘，穿上一条剪裁适当的牛仔裤，帅气十足。
07
白牡丹与春寿眉确实有些相像，但绝对不至于是双胞胎的程度。
颜色上虽然都是绿色，却也有一定区别，白牡丹由于白毫数量较多，颜色会偏白一些。
春寿眉由于裸露的叶片较多，生长周期长，所以绿色会更加浓重一些。
不只是颜色，芽头大小、白毫分布、叶片形状和茶梗大小都是有区别的，茶友们细心观察就能够很明显的区分出来啦。
遇到价格便宜的白牡丹一定不要冲动购物，可以结合文章的五个知识点，鉴别一下是否真的属于牡丹品级再下手哦！
