白牡丹和牡丹王的区别

1、牡丹花

【功 用】养血和肝、散郁祛瘀、适用于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。

【茶色口感】茶色淡粉，入口微甘。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用。 适宜搭配玫瑰花、绿茶等饮用。

【性味归经】性寒，味辛。

【宜 忌】脾胃虚寒者不宜多饮。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

牡丹，别名木芍药、洛阳花、谷雨花、百雨金、鼠姑、鹿韭等。属毛莨科多年生落叶灌木，与芍药同科。又有富贵花和“花中之王”之美称。如需了解更多，请加个人号（hualala100）复制粘贴搜索。

据中国科学院等单位对牡丹花瓣和花粉的化学测定结果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多种有益于人体的营养物质。含有13种氨基酸中有8种为人体所需，且用牡丹花制作饮食，有丰富的营养，牡丹的根茎叶花（花瓣、花粉）和种子中含有16种氨基酸和近20种微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂作用。科学对比人体血液组织和牡丹组织体态根花部位的微量元素的含量比例以及土壤元素含量比例，呈现惊人的近似性。人体血液中的PH值最佳在7.4；而牡丹生态所需土壤的最佳PH值在7.8—8.3呈现，“花最宜，天下奇”的最美好状态。

2、柠檬果

【功 用】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃肠胀气、除面疱疱疹、抗酸、抗硬化、抗坏血、抗神经痛、抗风湿、促进结疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素﹝抗斑﹞、养颜除皱、消除疲劳。

【茶色口感】茶色淡黄，香味芬芳浓郁，滋味酸中微甜。

【冲泡方法】加蜂蜜或冰糖，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。

【宜 忌】胃酸过多者和胃溃疡者酌量饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

柠檬又名黎檬，属芸香科柑橘小乔木植物，以果与根入药，根全年可采，果秋冬采。十字军在巴勒斯坦发现柠檬后，柠檬开始分布至全欧洲。目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国台湾、福建、广东、广西、江西等地也有栽培。

柠檬果肉味极酸，主要的酸叫柠檬酸，占汁液总量的5%以上。柠檬汁富含维生素C，并含少量维生 素B。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。

柠檬全身是宝。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物柠檬烯的重要成份；果胚榨汁后可生产果胶和橙皮苷（Vp），果胶是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，还是生产治疗胃病药物果胶铋的重要原料，还能用于轻纺、染料业；橙皮苷主要用于治疗心血管病，果汁可生产高级保健饮料和高级果酒，果渣可作饲料和有机肥，种子可提取高级食用油，也可入药。因此，柠檬是生产香精香料及其食品工业、轻纺工业、医药业的重要原材料。

3、菩提叶

【功 用】静心安神、消食通便、减肥瘦身、降血脂、消除黑斑皱纹、防动脉硬化、促进新陈代谢、改善睡眠质量、缓解疲劳压力等。

【茶色口感】茶色金黄，香味芬芳浓郁，滋味甘甜。

【冲泡方法】沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜或味道更佳。适宜搭配的花草茶有甘草、洋甘菊等。

【宜 忌】孕妇不宜经常饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

植物学名是椴树，原产地中海沿岸。菩提树在夏天开米黄色的小花，由于含有特殊的挥发性油，香味十分清远。通常我们所说的佛陀在菩提树下感悟人生，是指印度的菩提，与这里用来泡花草茶的菩提略有区别。我们泡茶的菩提叶来自“欧洲椴树”。

传说菩提是诸神献给爱神维纳斯的礼物，迷人的香味及优雅的花朵象征纯洁的爱情，古代日耳曼人并将它视为民族的图腾。在德国菩提叶茶又称为“母亲茶”，因为它们的方向气味犹如亲情的慰藉。菩提叶富含维他命C，对神经系统，呼吸系统及新陈代谢作用大有脾益。

此外，菩提子花适合用来做药草浴，不但能消除疲劳，还可以消除黑斑皱纹。菩提叶茶具有安神镇静，改善睡眠的效果，能让你在这个烦躁不安、精神紧张的世界安然入睡。所以你不妨在晚饭后来一杯菩提茶，在缓解一天工作压力的同时，还可以提高睡眠质量，降低血脂，预防动脉硬化，促进新陈代谢。菩提茶还可以使小便顺畅以及促进新陈代谢，帮助消化及维持消化道机能，可当成日常健美茶饮用。

4、红巧梅

【功 用】消火祛斑，养颜调经、清肝散结、调节内分泌，调理气血、护肤消斑，促进新 陈代谢。常饮能调整内分泌紊乱引起的黄褐斑、肝斑、色斑、暗淡、暗疮，使皮肤光滑富有光泽和弹性。

【茶色口感】茶色淡粉红，香气凛冽，甘甜清爽。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用

【性味归经】性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经。

【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

红巧梅是千日红的一种，俗称妃子红，花朵十分红艳，历代宫廷作为必备贡品，为西藏高原雪山上的野生苋科植物。产量极为稀少，在科学发达的今天，凝聚了科研人员几十年的心血和艰辛，产量尚未突破100斤/亩。娇艳的淡粉色，味淡有一点点甜，开水冲泡的红巧梅，花型舒展，婀娜多姿，晶莹剔透，观之赏心悦目，饮之身心舒泰，心旷神怡，常饮此茶可延缓衰老。

花蕾入药能祛痰，用于止咳平喘，平肝明目。对小儿癫痫，腹胀，惊风，夜啼等均有一定疗效。

5、甘草片

【功 用】有清热解毒、祛痰止咳、补脾润肺、美白去斑、缓急止痛、调和诸药等功效。用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、缓解药物毒性。

【茶色口感】茶色淡黄，气味清香芬芳，口感纯正，越泡越甜。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡三至五分钟即可饮用。

【性味归经】性平，味甘，归心、肺、脾、胃经 。

【宜 忌】1.饮甘草茶，应戒食鲢鱼。

2.高血压、肾脏病、心血管疾病者及孕妇不适合饮用。

3.药用时不宜与大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处

甘草别名：美草、蜜甘、蜜草、蕗草、国老、灵通、粉草、甜草、甜根子、棒草、甜草根、红甘草、粉甘草。 甘草属豆科多年生草本植物，主产于内蒙古、甘肃、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、河北、青海、新疆等地。多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带，在引黄灌区的田野和河滩地里也易于繁殖，它适应性强，抗逆性强，不愧是植物界抗干旱的能手，斗风沙的先锋。甘草枝叶悉如槐，高五六尺，但叶端微尖而糙涩，似有白毛，结角如相思角，作一本生，至熟时角折，子扁如小豆，极坚，齿啮不破。深秋，荚果裂开，籽粒随风散步大地上，天然繁殖。茎挺拔直立；根如圆柱，直径三四厘米，大的五六厘米，长一米多，最长者达三四米。以根状茎入药，是临床最常应用的药品，春、秋二季采挖，除去须根，晒干。

甘草味甘,生用偏寒、炙用偏温,归脾、胃、心、肺经,功能补益心脾、缓急止痛、调和药性、泻火解毒、润肺止咳.甘草味甘益脾,凡脾胃虚弱、中气不足、气短乏力、面黄肌瘦、食少便溏等,多用甘草,配党参、茯苓、白术等药。

甘草入药已有悠久历史。早在二千多年前，我国最古老的辞书《尔雅》已经有记载，发现甘草是解毒良药，治七十二种乳石毒，解一千二百般草本毒，调和从药有功。《神农本草经》就将其列为药之上品，说甘草有坚筋骨、长肌肉、倍气力及解毒之功，能治五脏六腑寒热邪气与金疮肿。

南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，并言：“此草最为众药之王，经方少有不用者。”“国老”，即帝师之称，把甘草推崇为药之“帝师”。明代李时珍在《本草纲目》中所释：“甘草协和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可谓药之良相也。”不管叫“国老”也好，称“良相”也罢，这都说明甘草是草本王国应用最多的药物，无论东西方，其入药的历史都极其悠久。

将甘草列为百药之首，是有依据的，甘草的药性缓和，可升、可降，可以与补药、泻药、寒药、温药、凉药等各类药物配合使用，并有调和药性的作用。在中医师的处方中，它一直都是一个不可或缺的角色，自古就有“十方九（甘）草”之说（即十副中药方中，有九付都有甘草这味药），甘草在中医药领域的重要地位由此可见一斑。例如在张仲景的《伤寒杂病论》 的256 个处方中，含甘草的处方就有154个。但是，甘草在供药用时，一般不起主要治疗作用，它的任务是帮助诸药发挥作用，并能减轻一些药物的毒副反应，使方中诸药同舟共济，驱除邪患。正因为此，甘草又有药中“和事老”的称号。

另外，自1986年发现甘草有治疗艾滋病的效果以来（对艾滋病毒的抑制效果高达98%），还是目前治疗艾滋病最有效的一种药物。不过中医认为凡因湿所致的呕恶、痰饮、中满、水肿等皆不用甘草。

甘草的美容效果也不容忽视，它可治：１．"黎黑斑"；２．使用各种化学制剂化妆品导致的接触性皮炎；３．由身体血热偏盛，加之饮食不节、外邪侵袭、血郁痰结所导致的寻常性座疮；４．日光性及药物性皮炎；５．由肾水不足外搏而致的雀斑；６．皮肤损害自愈后遗留下之疤痕性或非疤痕性的色素沉着。

6、桑叶

【功 用】具有减肥、消疮、祛斑、美容、降血糖、降血脂、延缓衰老的功效

【茶色口感】茶色碧绿，甘甜爽口。

【冲泡方法】开水冲泡

【性味归经】苦、微寒。

【贮 藏】阴凉干燥处保存。

桑叶《本经》

桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多。原植物喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目。临床上习惯认为经霜者质佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”，饮片名称桑叶、蜜炙桑叶。

桑叶茶的多种保健作用：

现代医学研究表明，桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素C、B1、B2、B3、A、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，具有降压、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。 桑叶中含有较多的叶酸，每克桑叶大约含叶酸105μg，它能参与核酸的合成，可达到抗贫血和促进生长的效果，并能治疗胃癌，肠胃道障碍，神经管畸形，营养不良和疮疹炎等疾病，对人体健康非常有益。

桑叶中具有较高含量的黄酮化合物和桑苷，黄酮化合物能有效降低人体衰老速度延缓衰老，并有美容作用；桑苷则有清肝明目，平肝息风的作用。因此"桑叶茶"能够清火，明目，降血压，颇受高血压患者（尤其是老年人）的欢迎。桑叶茶中的植物雌性和人体的植物雌性激素非常接近，可以补充中年女性随着年龄的增长而流失的植物雌性激素，从而达到延缓衰老的作用，同时桑叶中的酚类化合物抗肿瘤，对女性子宫巧克力囊肿有很好的辅助治疗作用，是女性身边必备的最佳饮品。

桑叶降血糖、降血脂：

肥胖是腹部、脊背的脂肪细胞中贮存了过多的脂肪。当血液里的中性脂肪减少时，贮存的脂肪就会被释放出来，以热量的形式被消耗掉。这样反复下去，身体里的脂肪就会减少。因此减肥和改善高脂血病是相互关联的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管，降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

7、勿忘我

【功 用】具有清热解毒、护肤养颜、美白肌肤、清肝明目、并有促进肌体新陈代谢、延缓衰老、提高免疫力的功效，对雀斑、粉刺有一定的消除作用，能有效的调节女性的生理问题，是健康女性的优选花茶。

【茶色口感】茶色淡紫，气味清香芬芳，口感纯正微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用。 适宜搭配桂花、玫瑰花、玉兰花、玉蝴蝶、茉莉花、 紫罗兰、金盏花、薰衣草、菩提叶等。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

中医认为，勿忘我花性味甘、寒，入肝、脾、肾经，有清热解毒、清心明目、养阴补肾之功，适用于肺风粉刺、疔疮疖肿、皮肤粗糙、视物昏花、大便秘结、小便短黄等。药理研究表明，勿忘我花含有丰富的维生素，可排除赘肉，避免皱纹及黑斑的产生，延缓细胞衰老，提高机体免疫能力，特别是对雀斑、粉刺有一定的消除作用，并能美白肌肤，有护肤养颜之功。有护肤养颜、促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的首选饮品。

8、桃花

【功 用】具有美容养颜、防色斑沉积、利水、活血、通便、凉血解毒、清心润肺等功效。

【茶色口感】茶色粉红，气味清香芬芳，口感纯正微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用

【性味归经】性平，味苦。

【宜 忌】孕妇及月经量过多的女子不宜多饮。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

桃花，属蔷薇科落叶小乔木。桃花是我国传统的园林花木，桃花原产于我国中部及北部，栽培历史悠久，现各地广为种植，其树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽，为早春重要观花树种。 桃的果实是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、叶、果、根俱能入药；桃木细密坚硬，可供雕刻用。 桃花茶喝起来有淡淡的桃仁味，是一种排毒养颜花茶。

我国古人很早就认识到桃花的美容价值，现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有"

令人好颜色"之功效。《千金药方》载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身”。《名医别录》载：“桃化味苦、平、主除水气、利大小便，下三虫”。桃花性味甘，平无毒，可消食顺气，痰饮，积滞，小便不利，经闭。《国经本草》记载：采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花。《普济方》在介绍桃花酒的制法与功用时说：三月三采新鲜桃花，以上等白酒浸泡， 49日后服。久服，可除病益颜。

古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇艳的姿容，其实桃花确实有美颜作用。桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。

桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。桃花中还含有丰富的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸 收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。桃花还有泻下通便，对便秘有神奇功效，利水消肿作用，冲泡时适当增加桃花用量，3小时左右即可见效，无成瘾性，使用安全，值得推荐。

利用桃花美容的简单方法就是将新鲜的桃花捣烂取汁涂于脸部，轻轻按摩片刻，也可用阴干的桃花粉末，用蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。鲜花中的营养物质可滋润皮肤，改变面部细胞的活力，从而达到面色红润、皮肤润泽光洁、富有弹性的美容效果。

9、决明子

【功 用】清肝明目、益肾补精、润肠通便、宣散风热。

【茶色口感】茶色褐色，气味清淡，口感纯正，微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用。

【适宜搭配】枸杞子、菊花、荷叶、炒熟的决明子、玫瑰花。

【性味 归经】性微寒，味甘、苦、咸，入肝、肾经。

【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻、低血压者及孕妇不宜饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处

决明子又名草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光，是一种中草药材，为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，全国大部分地区有栽培，主产安徽、江苏、浙江、四川。

《神农本经》将决明子列为上品，谓其"主青盲、目淫、肤赤、白膜、眼赤通、泪出。久服益精，轻身"。《日华子本草》言其"助肝气，益精；用水为末涂，消肿毒，贴太阳穴治头痛，又贴脑心，止鼻洪；作枕，治头风，决明胜黑豆"。能"清肝明目，利水通便。治肝炎、肝硬化腹水、高血压、小儿疳积、夜盲、风热眼痛、习惯性便秘"。《湖南药物志》载其治"昏眩、脚气、浮肿、肺痨、胸痹"。《中华本草》，述其应用较为广泛，载曰："清肝益肾，明目，利水通便。主治目赤肿痛，羞明泪多、青盲、雀目、头痛头晕、视物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，习惯性便秘。外治肿毒、癣疾"。

现代研究表明，决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子素具有a-羟基，可与金属元素合成络合物，对金属元素吸收有很大影响。现代临床用决明子治疗高脂血症收效满意，决明子水煎或制成片剂服用。

因决明子茶有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益，因其明目清肝的药用价值被办公室白领当作“亮眼八宝茶”。民间常用决明子炒黄研末，代茶饮，有预防和治疗疾病的保健功能。促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂、血压。 对女性而言，每天晚餐后可喝决明子茶，可让你的小腹，平坦而健美。 决明子对女性而言，每晚晚餐后可喝决明子茶，以达消除油脂，让小腹变平坦的功效。 用决明子做的茶，是夏天里一种很好的清凉饮料，既能清肝明目，宣散风热，又能益肾补精，润肠通便。 相传，古时候有位老道；虽年已过百，但身体健康、耳聪目明。于是人们竞相拜求延年仙术，老人却说并无仙术，只是常食决明子罢了。

10、洛神花

【功 用】有醒脑安神、生津止渴、平肝降火、降压减脂、养血活血、美容养颜、消除宿醉、帮助消化、利尿消水肿的

功效，能促进新陈代谢、分解体内多余脂肪等。

【茶色口感】茶色深红，气味微香，口感微酸甜。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用。夏季可冰镇饮用，风味更佳。 适宜搭配：玫瑰花、

绿茶、金莲花、菊花、木蝴蝶、胖大海。

【性味归经】性平，味辛，归肾经。

【宜 忌】胃酸过多者也不宜多饮

洛神花，又名玫瑰茄、神葵、洛济葵。洛神花因酷似玫瑰，不是玫瑰而胜似玫瑰，色泽鲜艳，其花形美如洛神故有此名，所以别名也叫玫瑰茄。是锦葵科木槿属，一年生草本植物或多年生灌木，生长于热带和**带地区。原产于西非、印度及马来亚，盛产于墨西哥南部热带地区，当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。在中国的广东、广西、福建、福建、台湾、云南均有分布。

洛神花在夏秋间开放，花期长，花冠黄色，萼片和副萼玫瑰红色，茎、叶柄也常为淡玫瑰色，每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽可爱。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民广为栽种的经济植物。植物的花萼种子、茎和叶子都可利用。花萼具有降血压、抗坏血病和利尿的药效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。在非洲民间普遍当作饮料，阿拉伯人用花萼泡的茶称为"苏丹茶"，有的还当作食品的天然色素和调味料。欧洲人很早就从非洲进口花萼干品，用作果子冻、调味清凉饮料等。在许多东南亚的国家，洛神花都被当成药用植物使用。

洛神花外观颗粒饱满,花瓣厚实，紫红黑亮，融水色泽艳丽清新，气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份；玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等，有活血补血、养颜美容的功能，能生津止咳、帮助消化、增强胃功能。

洛神花的成份分析如下：还原糖5.7克；蛋白质2.37克；果胶19.8克；苹果酸3.3克；单宁1.09克；花青素14.5克；维生素89毫克/100克，含有人体所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等十七种氨基酸以及抗氧化功能显著的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗坏血酸。这些成份具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效，可降低胆固醇和甘油三脂；另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉的作用，同时还有驱虫作用，并能促进汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。也可作为解酒茶用来醒酒。

玫瑰茄气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益 于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等，具有清热解毒利水，降血压等功效。科研人员还发现，饮用洛神花还可起到减肥作用，促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪,对脂肪者体重会下降了1到3公斤。

在夏季饮用些洛神花还有清热消暑的功能，是老少皆宜饮用的花草茶。

玫瑰茄不但有以上的医用和保建作用，而且又是一种色、香、味俱佳的食品，用其生产出的纯天然健康饮品，是一种难得的天然饮料，也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。

【洛神花配方】

介绍洛神花的家庭保健使用方法，仅供参考。

l、玫瑰茄茶：玫瑰茄3-5g，温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。长期饮用，有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病和减肥的功效。

2、金莲花玫瑰茄茶：玫瑰茄、金莲花、木蝴蝶各1g，用热开水冲沏，加入冰糖调味，无须加盖，待玫瑰茄泡开即可，代茶饮。此茶能清肺热、利咽喉，对支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的效果

3、玫瑰冰菊茶：玫瑰茄1g，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1个，开水冲泡5-10分钟，加入冰糖适量调味即得。此茶可清咽利喉，润燥。

4、山楂络神蜜：玫瑰茄、山楂干各若干，用水煮沸三分钟，晾凉后调入蜂蜜即得。长期饮用可健胃消食

5、玫瑰茄果冻：玫瑰茄40g，纯鱼胶粉30g，细砂糖lOOg，水1000ml。先将水煮开，熄火，在水中放入玫瑰茄，加盖焖8分钟，将玫瑰茄捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。

6、玫瑰茄排骨汤：玫瑰茄lOg，猪排骨250g，加水800毫升，煲3小时，根据自己的口味加入各种调味料即成。此汤美味，可滋补养颜。

7、玫瑰茄酒：取玫瑰茄干若干公斤，按l：15加水煮沸25-30分钟，分离汁液。以此法反复提取三次。将三次提取液混合并加入8％的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12~进行发酵，室温控制在10-12~，5-7天后捞去上层泡沫，分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取玫瑰茄适量用80％热水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得玫瑰茄酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。

11、迷迭香

【功 用】可抵御电脑辐射、增强记忆力、消除胃胀、降低胆固醇、促进血液循环、抑制肥胖、改善脱发的现象、有祛痰、抗感染、杀菌之功效。【茶色 口感】茶色淡绿，气味清香芬芳，口感纯正。

【冲泡方法】先倒入沸水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡，焖泡五分钟即可饮用。 适宜搭配：玫

瑰花、马鞭草、柠檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。

【宜 忌】孕妇不宜多饮。

迷迭香别叫海洋之露，常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。

迷迭香是年轻女孩熟悉的西式香草，不过它也是一种古老的中药材，早在三国时期就被引进中国，西方香草茶是用叶片泡茶，而中医是用全草入药的。传说迷迭香是魏文帝曹丕从西域引种的，魏文帝非常喜欢迷迭香，曾邀请王粲、曹植、陈琳等人一起作《迷迭香赋》。

迷迭香有令人头恼清醒、心情愉悦的香气，最早发现在地中海沿岸的断崖上，在古代就被用在宗教仪式中，也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。

迷迭香性温，能催眠，也能用于更年期催经之用，还能发汗、止头痛。

迷迭香茶常饮能增强脑部的功能，能消除胃胀、增强记忆力、减轻头痛症状、改善脱发的现象，减少头皮屑的产生，具有刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效，有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。兼具有美容功效，可减少皱纹之产生，去除斑纹；此外还能促进头皮血液循环，有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、抵御电脑辐射、增强记忆力、降低胆固醇、促进血液循环、降低胆固醇、抑制肥胖，对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用，精神、身体疲劳时饮用此茶让全身活力再现；可心肝机能养护、气喘保养，减轻风湿酸痛，缓和胃部症状及消化道问题；被视为增长记忆，恢复青春的好帮手；浓烈的芳香能刺激神经系统，促成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。

建议脑力工作者或学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效呢！迷迭香用途非常广泛，不但可以冲泡成茶，亦可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油、或用于做菜、腌肉、烤肉时的香料。有些网站的资料说迷迭香能提神醒脑，刚好和药书上的记载相反，至于对错与否，可以一试。

12、荷叶

【功 用】具有抑菌解痉、清火清脂通便、健脾祛湿、利水消肿、降血压血脂、凉血止血等功用，用于多种出血症及产后血晕。空腹饮用效果更佳。

【茶色口感】茶色淡绿，气味清香芬芳，微甜中有一种淡淡的青草味。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用

【性味归经】性平，味苦、涩，归心、肝、脾经。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

荷叶别名“蕸”，处方名：荷叶、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭等。为睡莲科植物的叶，夏、秋二季采收，夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶(荷钱)，晒至七、八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形。

荷叶主要成分有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，所以荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。

现代药理研究表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效，因此，高血压、高血脂、肥胖症患者，除了经常喝点荷叶粥外，还可以每天单用干荷叶9克或鲜荷叶30克左右，煎汤代茶饮，如果再放点山楂、决明子同饮，则有更好的减肥、降脂、降压之效。炎炎夏日，痱子总是不时地找上门来，如果取荷叶适量，洗净，加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，而且具有润肤美容的作用。

我国古代很早就有应用荷叶食疗、入药的记载，传至现在的如荷叶烤鸭、荷叶烤鸡等传统膳食名吃，荷叶包裹的美食不但具有自身的味道，还透出一种荷叶淡淡的清香，外脆里嫩、油而不腻。古代名媛也不乏荷叶瘦身的记载，现在很多人减肥喝荷叶茶，其实荷叶主要用于有水肿的肥胖症患者辅助减肥，并非对所有人都有效果。不过荷叶药性平和，经常饮用荷叶茶可健脾祛湿、凉血止血、利尿，对身体大有好处，想减肥的女孩可以每天饮用此茶，试用两周看看身体的感觉和反应，再决定是不是要用荷叶茶来做你的减肥茶。

13、甜叶菊

【功 用】调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺和脾胃功能。

【茶色口感】茶色黄绿，有甘草清香芬芳，口感特甜。

【性味归经】甘，寒，肺、胃二经。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

甜叶菊又叫甜菊、糖草、甜草，是菊科多年生草本植物，是天然的甘甜植物，甜叶菊全株都有甜味，以叶片最甜，普遍作为甜味料的使用。原产于南美洲，我国1977年引种成功，现在很多地方都有种植，北京地区还把甜叶菊的叶子晒干泡茶，称为甜茶。

甜叶菊素最早来源于南美洲巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉的原始森林。当地居民从古代起用甜菊叶泡茶，或加到多种饮品中，同时用来做药草。欧洲从十六世纪起就已发现甜菊叶，但真正揭开甜菊叶神秘面纱却是在1899年，1931年形成正式的研究文献。

甜菊叶是一种天然、绿色、保健的功能饮品，具有芬芳、清凉的味道。甜叶菊叶子比蔗糖的甜度高30倍，提取的甜叶菊素甜度比蔗糖高300倍，热量却很低（其热值仅为蔗糖的1/300），其叶还含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物、铁、磷、钙、钾、钠、镁、锌、芸香苷、维生素C、维生素A等约53种成分组成。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。

甜叶菊除了能作为甜味剂外，还有很好的药用功效，它能辅助治疗糖尿病、肥胖症，能降血糖、降血压，药性平和，没有副作用。“三高”人群经常饮用甜叶菊茶，有很好的辅助改善效果（不可马上停药，根据病情逐渐减量）。

甜叶菊的甜味就像是绽放在舌尖上的芭蕾，让人感到心情舒畅。

单独冲泡的甜菊茶只有甜味，可以作为其他花草茶的调配品，能改善口味，又不用担心发胖的问题，是喜欢甜食又怕胖年轻女孩的最爱。

14、柠檬草

【功 用】补脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，助消化。具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻。

【冲泡方法】1.热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。

2.取出3-5g花草茶，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，花草茶香随之飘散开来。

3.放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。

4.将花草茶取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。

5.如果先放入滚水，再放入花草茶，能保有花草茶的颜色，也比较耐泡。

【适宜搭配】 玫瑰花、马鞭草、柠檬草、迷迭香等。

【宜 忌】孕妇请勿饮用。

柠檬草(lemongress)，也称柠檬香茅，是热带的芳香草，原产于亚洲，印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区都有这种药草植物。叶子有很浓的柠檬味，灰色圆锥形的花，整株植物散发出沁人心脾的香味。

有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。治疗贫血，改善面色苍白、萎黄、眩晕等；.喝剩下的茶汤可泡脚，治疗香港脚或流汗过度的脚。印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物。柠檬草是东南亚料理的一大特色，尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味，适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。

柠檬草花语： 开不了口的爱

15、马鞭草

【功 用】活血散瘀，截疟，解毒，利水消肿。用于症瘕积聚，经闭痛经，疟疾，喉痹，痈肿，水肿，热淋。

【茶色口感】茶色淡绿，气味清香，口感纯正，微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡三至五分钟即可饮用。

【性味归经】苦，微寒。归肝、脾经。

【宜 忌】月经过多、孕妇忌用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

〈女刊瘦美人〉多期力推以及搜狐等各大BBS上流传很神的瘦腿茶：

马鞭草+柠檬草+迷迭香（狂减大腿）可有效地消除下半身水肿，减少多余水分，减缓静脉曲张，肠内净化。可祛斑，减少皱纹。三种花草组合具有消肿去湿，专瘦腿部，对下半身肥胖很有疗效。

风靡港台艺人内部的瘦腿方子，最近此三草茶风靡全国，大家可以到搜狐论坛看看是特别为下半身积聚水肿（俗称啤梨型身材）而设计的瘦身茶疗；完全天然花草，无任何副作用。

16、牛蒡

【功 用】祛风热、消肿痛、治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、咳嗽伤肺、肺壅、疝瘕、积血、消渴、热中、逐水；又能拓一切肿毒，劳疟、脚缓弱、风毒、浸酒去风，主治恶疮、眼昏云翳耳鸣、耳聋、腰痛、外治脱肛。

【茶色口感】茶色淡黄，气味清香芬芳，口感纯正，越泡越甜。

【冲泡方法】每次一至4片，用开水冲泡三至五分钟即可饮用。

1、每天3-4克，病者根据病情可酌情增加。(泡茶、煮粥、煲汤都可）

2、泡发的茶片最后食掉最佳。

3、坚持饮用一个月就会有明显效果。

【注 意】1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。

2、个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。

【性味归经】味苦、寒、无毒。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

牛蒡简介2007-08-18 22:10牛蒡学名Ａrctum Iappa L，别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。

东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国，已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。

在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高２８０倍。

据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。

美国著名的保健专家艾尔?施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。

日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

牛蒡在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。正是由于牛蒡的营养价值和药用功能使有识之士开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。在我国也将成为新世纪的保健品而受欢迎！快快行动，享受大自然带给您的健康与快乐。

17、番泻叶

【功 用】泻热行滞，通便函，利水。用于热结积滞，便秘腹痛，水肿胀满。瘦身减脂，减轻经期不适，清除肠内细菌及毒素，帮助消化及健胃，有瘦身减脂之效。舒缓伤风感冒所引起不适，止咳去痰，亦能减轻经期间不适。

【冲泡方法】每次5-10克，加白糖适量，沸水冲泡。

【性味归经】甘、苦，寒。归大肠经。

【宜 忌】孕妇慎用，脾胃虚寒食少便清者慎用。

【贮 藏】避光，置通风干燥处。

番泻树属于豆科植物，在广东、云南、海南诸省有栽培。番泻叶有尖叶、狭叶之分，形似细小的柳叶。味苦，含二聚蒽酮类和黄酮类物质，具有消积导滞的作用，适用于习惯性便秘。新近，应用现代医学临床检验方法，用番泻叶治疗急性胃、十二指肠出血，取得了较好疗效。经３４０例应用，６天内完全止血者为３２０例，其中显效２８６例，总有效达９４％。止血疗效优于常规止血西药，是“止血不留淤”的良药。

番泻叶含有番泻甙A及番泻甙B，并含葱酮衍生物：芦荟大黄素、大黄酚、大黄酸等。具有泻下作用及抗菌作用，番泻叶还有箭毒样作用。《饮片新参》谓番泻叶性味苦、凉，功能“泻热利肠府，通大便。”《现代实用中药》说它“少用为苦味健胃药，能促进消化；服适量能起缓下作用；欲其大泻则服40～60毫升，作浸剂，约数小时即起效用而泄泻。”有人认为：番泻叶作用较广泛而强烈，用于急性便秘比慢性便秘更适合。但平素脾胃虚弱者不宜服用。

18、洋甘菊

【功 用】具有清热解毒、清肝明目、活血补血降血压、调经止痛、润肺滑肠、疏风散热、抗炎消菌、舒缓疲劳、安抚情绪、改善睡眠的功用，漱口可缓解牙痛，冲泡过的茶冰凉包敷眼睛可去除黑眼圈。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

【茶色口感】香味芬芳浓郁，滋味微苦带甘。

【冲泡方法】取花蕾3-5个加蜂蜜或冰糖，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。 适宜搭配的花茶有玫瑰花、满天星、薄荷

、紫罗兰、菩提子、金盏花、迷迭香、桂花、马鞭草等。

【宜 忌】低血压、寒性体质者根据自身情况酌量饮用；孕妇不宜常饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

洋甘菊又名西洋甘菊、罗马洋甘菊、春**，又被称为"大地的苹果"、“月亮之花”，原产于欧洲和西亚、北非等地.

洋甘菊最重要的用途是泡茶，因为它味美且保健功能强大，成为欧美家庭中最常见的花草茶之一。名列欧洲人最常饮花草茶的排行榜之首，国外的美容沙龙，常在美容招待客人饮用洋甘菊茶，来使客人精神放松，除了泡茶之外，主妇们也用在烹饪中佐香；而称洋甘菊为manzanilla（小苹果）的西班牙人，则在制作雪莉酒时藉它增进风味；对于懂得芳香的阿拉伯人来说，甘菊轻柔的芳香也是十分珍贵的。因为温和的味道与宜人的清爽感受，使得甘菊这小可爱在欧洲在大地俯手皆是，外表看起来十分清新可爱，是生命力很强的花草，被人们用来当作药草或制成各类保养品。

据说在古埃及、古希腊罗马时期，洋甘菊便进入人们的生活中，Chamomile一名就是源自希腊文，意为“大地的苹果”。事实上，不仅它的花具有强烈的苹果香，而且内含丰富的氨基酸、挥发油、黄酮类化合物、镁、钙、铁、锌等有益成分，如同苹果一样被民间视为温和且不具副作用的万能疗方。它还能使栽种在其四周的植物健康成长，所以还有“植物医生”的美称。自17世纪以来，欧洲人每当失眠、感冒、神经痛、焦虑气郁时，即惯以洋甘菊茶对症下药，法国人制造药酒quinquina也利用它为成分。洋甘菊对神经系统及胃部的疗效如今已获得科学证实，因此更广泛地应用于缓解器官痉挛、安定偏头痛、刺激食欲、安抚消化不良及腹泻、长期便秘等。

洋甘菊以清凉、镇定、安眠的作用著称，温柔、纯净的特点使得它经常被人们与月亮联系在一起，是传说中的月亮之花。

洋甘菊被称为“月亮之花”，传说它的诞生跟月亮女神狄安娜有关。罗马神话中，月亮女神狄安娜爱上了牧羊人恩德里奥，于是温柔含蓄的月亮女神便在晚上让漫山遍野开满了洋甘菊，使得牧羊人在温柔的香味中安然入睡，月亮女神来到他身边，与他在梦中共度良宵。

洋甘菊温和、舒缓的特性，让它成为各种植物保养成分的组合良伴，它的药用性也常常被医师们称道。在医学上，洋甘菊的镇定、舒缓作用使得它成为很好的止痛成分。它不但能缓解肌肉痛、神经痛、头痛等各种疼痛不适感，更贴心的是，还能缓解生理疼痛，常被用来改善经前症候群和更年期症状。另外，洋甘菊还能刺激白血球的制造，能对抗贫血、抵抗细菌，增强身体免疫能力。

19、茉莉花

【功 用】具有清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。建议女性更应多饮。

【茶色口感】茶色黄绿，香味芬芳清雅，滋味甘中微涩。

【冲泡方法】沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。

【性味归经】性温，味辛、甘，主肝、脾、胃经。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

茉莉花又称荣花、末丽，属木犀科常绿攀援灌木，初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，通常三朵花，有时多,花白色，有芳香，花期甚长，由初夏至晚秋开花不绝。茉莉花傍晚开放，花朵清雅洁白，

曾被誉为"人间第一香"。原产印度及阿拉伯之间，汉时由西域、波斯湾附近传入我国南方，目前我国茉莉品种约有60多个，现广东、福建、四川及江南广有分布。茉莉花还是福州市的市花，菲律宾人、印度尼西亚的国花。

茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素。茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘美。其药理作用能使平滑肌收缩，降低血压，长发、润燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉还可供药用，花、叶、根均可入药。苏州、南京、杭州、金华等地，长期以来，都作为熏茶香料进行生产。

而由茉莉花制成的茉莉花茶，则是中国独特的一种茶类。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中，有这么两句：“露华洗出通身白，沉水熏成换骨香。”它的加工过程复杂，是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，别具风韵。

茉莉叶色翠绿、花朵洁白玉润、香气清婉柔淑，被人们誉为众香花之首，具有极好的观赏价值，同时也具有很高的经济价值。茉莉花是我国最重要的茶用香花，用茉莉花与茶叶窨制茉莉花茶，使茶叶浓郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶色，茶叶花香融为一体。由于茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味清香，又饱含着茉莉花的鲜灵优雅芬芳，茶汤滋味醇厚，香而不浮，爽而不浊，是各种花茶中的佼佼者。

常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。对于不适喝咖啡的人来讲，藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

茉莉花除可当茶叶冲泡外，也可当菜肴料理煮食；花及叶主治下痢腹痛，外感发热、腹泻、疮毒疸疡。对于体质不适咖啡的人来讲，藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

20、金盏花

【功 用】清热降火、利尿发汗、清湿热、降血脂，具有缓解疼痛、安神镇静、调节内分泌、促进消化、抗菌消炎、治疗皮肤病的功效。建议女性多饮用，特别是有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

【茶色口感】茶色淡黄，气味清香芬芳，口感纯正，微苦。

【冲泡方法】取本品3-5朵，加蜂蜜或冰糖色，沸水冲泡，，焖五分钟即可饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

金盏花，又名金盏菊、常春花，为菊科二年生草本植物。金盏菊植株矮，花朵密集，花色鲜艳夺目，花期又长，是早春园林和城市中最常见的草本花卉。原产于南欧、地中海沿岸一带，18世纪后传入中国，在园林中广泛栽培，日出时盛开，花朵会跟着太阳调整方向，并在日落时闭拢。在阳光的照射下，金光闪闪，具有鲜艳的橘色，呈现一派富丽堂皇的景象。

金盏花是名副其实的女性之花，可帮助女性调整体质及调节生理机能，促进新陈代谢，尤其以修复肌肤问题及净化体内毒素的功能最为显着。经期时饮用，会很好地改善不适的感觉。金盏花茶对于皮肤发炎有镇定的效果，能促进新陈代谢，净化身体内部，还可保持口气清新自然。据说古罗马人看见金盏花在初一开花，于是就依“Calends”(罗马古历初一)为它命名。至于其英文名“Pot Marigold”，相传与圣母玛丽亚有关，由于圣母是童贞女，因此藉金盏花解经痛及调经的功能庇助少女之身。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，更藉以对抗瘟疫和黑死病。很久以前在印度，这种桔红色或金黄色的花朵，被尊为“圣花”，用金盏花编织成的花环，常被至于神明的雕像上。而西方古代的祖先，将金盏花冠系在门把上，以避免感染性疾病。

中国文人把金盏花称为醒酒花，所以金盏花的诗句总是和酒联系在一起，不过我们没有找到相关金盏花醒酒的资料或史书记载，只能请自己尝试了。

21、苦瓜片

【功 用】清暑涤热、痈疮疔疥、治丹火毒气、泻六经实火、抗癌、降血糖、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

【茶色口感】茶色金绿，香味芬芳，滋味微苦中略有瓜甜味。

【冲泡方法】沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加冰糖味道更佳。

【性味归经】性寒、味苦. 归心、脾、胃经。

【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻者、女孩月经期不宜多饮。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

苦瓜又称凉瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞瓜，葫芦科植物，以瓜、根、藤、叶入药。

民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

清-叶申芗曾写《减字木兰花-锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”

清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”

即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素C 的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，最适合想保持肌肤“颜如玉”的女性，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。

苦瓜中含有苦瓜甙，素有植物胰岛素之称，是糖尿病人群理想的健康辅助食品。

南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。自古民间就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。

现在流传着一种说法是苦瓜茶也是减肥的良药，虽然苦瓜的降血糖作用已得到证明，但我们的没有找到苦瓜减肥的研究资料和相关证据。有人说可能是苦瓜太苦，影响人的味觉和食欲而使人变瘦吧。

22、杜鹃花

【功 用】具有清热解毒、消肿止血、养颜护肤、和血调经、祛风湿等功效。

【茶色口感】茶色淡红，气味清香芬芳，口感纯正，微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，斟加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

杜鹃花有名映山红、山石榴、山踯躅、红踯躅、金达莱，是杜鹃花科杜鹃花属木本观赏植物，中国十大名花之一。杜鹃花自然分布于北半球温带及**带，中国是杜鹃花的分布中心，约有460种，除新疆、宁夏未发现有野生杜鹃，其他省区均有。

杜鹃花的花期依气候和各种而不同，低山暖热地带多在2—3月开放，山中温凉地带多在4—6月开放，高山冷凉地带多在7—8月开放，因其种类繁多，分布广泛，生态环境之复杂多样，杜鹃花的体态风姿也多种多样，在此不再一一列举。

杜鹃啼血的传说杜鹃鸟俗称布谷，也叫子归、子鹃。春夏季节，杜鹃彻夜不停啼鸣，啼声清脆而短促，唤起人们多种情思。如果细端详，杜鹃口腔上皮和舌部都为红色，古人误以为它啼得满嘴流血，杜鹃高歌之时，正是杜鹃花盛开之际，人们见杜鹃花那样鲜红，便把这种颜色说成是杜鹃啼的血，古人遂以鸟名作花名“杜鹃花”。至于最早起于何时，已无以考证了。唐代诗人成彦雄写的“杜鹃花与鸟，怨艳两何赊，疑是口中血，滴成枝上花”。

映山红是杜鹃花中最常见的一种，因其花开时映得满山皆红而得名。映山红素有“木本花卉之王”的美称，古今中外的文人墨客作了许多赞诵映山红的美文诗句，唐代的李白：“蜀国曾闻子规鸟，宣城还见杜鹃花。 一叫一回肠一断，三春三月忆三巴。” 白居易：“回看桃李都无色，映得芙蓉不是花”。宋代杨万里有：“何须名苑看春风，一路山花不负侬，日日锦江呈锦样，清溪倒照映山红”。颂扬了映山红美丽、顽强的生命力。

我们习惯上常称的“杜鹃花”，实际是指广布长江流域以南的映山红，泛指各种红色的杜鹃花，形容它那如火如荼的鲜红的光彩把山都映红了，现今植物分类学上仅把“映山红”作为其中一个种类(包括许多栽培品种)。而广义的“杜鹃花”则是指整个的杜鹃花属，并不是只有红色的杜鹃花，别的颜色杜鹃也挺多的，均是杜鹃花属的一种。云南山区群众所称的山茶花实际也是杜鹃花的一种；四川某些山区所称的山枇杷，也是杜鹃花的一种。值得一提的是黄色和白色的杜鹃花是绝不能食用的，它们的的植株和花内均含有毒素，误食会中毒，应特别注意。

四、五月间，当大白花杜鹃、粗柄杜鹃、厚叶杜鹃等开花时节，云南人常采摘其鲜花或花蕾，用沸水煮熟，再用冷水浸泡漂洗，除去苦涩味及杂质，即可炒食，别有风味，在集市常有**。

杜鹃花的花、果、叶、根均可入药，有和血调经、消肿止血的功效。杜鹃花能降血脂、降胆固醇、消炎、滋润养颜、和血调经、祛风湿、治月经不调，长期饮用，可令皮肤细嫩，面色红润。具有清热解毒、养颜护肤、和血调经、治风湿痛等功效。

《本草纲目》栽：“味酸，无毒。”药性平和，能和血、调经、祛风湿。《中药大辞典》载，“杜鹃花治月经不调，闭经、崩漏，跌打损伤、风湿痛、吐血、衄血”。《福建中草药》：治乳痛初起，取映山红干根15～30克，水炖服，外用鲜叶配香附捣烂敷，疗效十分满意。如果月经到期不行或血往上溢，可摘取鲜花5克加水煎服。民间通常还摘取花朵，与猪蹄同煮，治疗白带过多。其叶与嫩枝可治疗荨麻疹，内服外洗；外用根治内伤、风湿等症。据现代药理研究，映山红煎剂还有止咳作用，也有镇咳作用。

23、菊花

【功 用】具有清热解毒、降压、平肝明目之功效，可治痈肿、肺热咳嗽、目赤肿痛、痈肿疖疮、头痛、眩晕、血压亢进、神经性头痛及眼结膜炎等症，对口臭、体臭有特效。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

【茶色口感】茶色淡绿，香味芬芳浓郁，滋味甘中微苦。

【冲泡方法】取花蕾2-4个，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。

【性味归经】性微寒，味苦、辛，归肺、肝经。

【宜 忌】虚寒体质、平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

菊花为一年生蔷薇科灌木，品种繁多，生于路旁、山坡、原野，我国大部分地区均有分布。菊花又名：菊华、秋菊、九华、黄花、帝女花、笑靥金，我国古代又称菊花为“节花”和“女华”等。因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。

菊花能清热解毒，如果早晨起来眼睛红肿，可以用棉花蘸菊花茶涂抹眼皮，能起到消肿的功效，还能缓解双目红肿疼痛，具有清热解毒、驱邪降火、降压、清肝明目之功效，可治痈肿、疔疮肿毒、肺热咳嗽、目赤肿痛、头痛、眩晕、血压亢进、神经性头痛及眼结膜炎等症。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮茶。根据中医的传统经验，**、白菊二种菊花，都有上述功效。

菊花以其品性的素洁高雅、色彩的绚丽缤纷、风骨的坚贞顽强和意趣的丰富多彩而倍受文人亲睐，历来被视为孤标亮节、高雅做霜的象征，代表着名士的斯文与友情，多有诗文加以赞美，如东晋大诗人陶渊明著有“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。

中国人对菊花的认识已经至少有两千年的历史了。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，尤其是常使用电脑的人，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。

菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

24、金银花

【功 用】清热解毒、消肿通络、缓解热感冒和咽喉肿痛，用于抑制青春痘、热痱子、痈肿疖疮、喉痹，丹毒、热毒血痢。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。

【茶色口感】茶色淡绿，气味清香芬芳，口感纯正，微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用

【性味归经】性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经。

【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

金银花为忍冬科属常绿援接灌木，我国大部分地区均有分布。金银花又名：银花、双花、二花、二宝花、金藤花、鸳鸯藤，鸳鸯草、鹭鸶花、忍冬等。金银花的生长很有意思，一般都是一生一对，一蒂双花，一黄一白。如金似银，做对对鸳鸯，成双成对，形影不离，故有鸳鸯藤，鸳鸯草，二宝花，双花之称,刚开花的时候，它的颜色是象牙白色，两三天后就会变为金钗黄色，这样新旧相参，黄白互映，所以得名金银花。“有藤名鸳鸯，天生非人种。金花间银蕊，翠蔓自成簇”。

宋代张邦基的《墨庄漫录》中记载这样一则故事：崇宁年间，平江府天平山白云寺的几位僧人，从山上采回一篮野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人们饱餐之后便开始上吐下泻。其中3位僧人由于及时服用鲜品金银花，结果平安无事，而另外几位没有及时服用金银花的僧人则全都枉死黄泉。可见，金银花的解毒功效非同一般。

金银花冲以代茶，或加适量白糖,闻之气味芬芳，饮之心清肺爽，散暑解热，清毒明目。润喉宽中，可作为饮料，对预防儿童麻疹、疮疖等症，有很好的效果，老年人常饮，能轻身延年，补虚疗风。在医药方面用途广泛，因氯原酸是抗菌消炎的主要成分，是金银花成为有名的广谱药材重要因素，象银黄口服液 、脉络宁液 、清开灵液、双黄连口服液，其主要成分是金银花。

虽说金比银贵重，但金银花中银花要比金花效果好。

【金银花的妙用】

1. 取金银花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。

2. 取金银花60克，山楂20克，煎水代茶饮，可治感冒发热，头痛咽痛。

3. 取金银花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1剂，水煎服，可治腮腺炎。

4. 取金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各9克，水煎服，每日1剂，连服3～5天，可预防流脑。

5. 取金银花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水适量，煎煮30分钟，滤出药汁饮服，可治暑热头

痛，心烦口渴。

6. 取金银花鲜嫩茎叶及花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下，可治毒蕈中毒。

7. 取金银花15克，焙干研末，水调服，可治痢疾。

8. 取金银花300克，黄连、黄芩各90克，加水煎煮，取药液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治

急性菌痢。

9. 取银花24克，蒲公英15克，连翘、陈皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1剂，水煎服，可治初期急

性乳腺炎。

10. 取金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1剂，水煎服，可治痈肿疮疡

11. 取金银花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1剂，水煎服，可用于急性单纯性阑尾炎

的辅助治疗。

12. 取金银花15克，车前草、旱莲草、益母草各30克，每日1剂，水煎服，可治泌尿道感染。

25、人参花

【功 用】具有益气活血、调节内分泌、促进新陈代谢、强心补肾、生津止渴、安神增智、清热解毒、平肝健胃、润肺利咽、降血压，防头昏、目眩、失眠、耳鸣等诸多医疗保健功能，消暗疮、青春痘、急性咽喉、面部红斑，恢复青春亮丽神采。

【茶色口感】茶色淡绿，气味清香芬芳，口感味甘微苦。

【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或红糖，焖泡五分钟即可饮用。适宜搭配：牡丹、金凤菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鹃花、康仙花、桂花、不老草、金凤菊、回心草、康乃馨、金盏菊、橙菠、腊梅花、雪丽花、纹股蓝、柠檬草、灵芝、熏衣草、枸杞子、绿茶等。

【性味归经】性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经。

【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻者和孕妇不宜多饮。

【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。

人参花属花菱草罂粟科。人参一般3年开花，伞形花序，完全花，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊组成。人参的生长环境是终年云雾的无人山区，无法吸收阳光，遂深入吸收岩层的微量元素，早有「地精」之美名，对人体保健有神奇的效果，非自今始，从神农氏以来，秦始皇梦寐以求，宋朝苏东坡，惊叹人参为养生第一品。

人参花又名神草花，是由人参含苞待放的蓓蕾，采撷生长至第四年的人参花朵，每棵人参花每年仅开一朵小花，每七十斤的人参，仅能采收一斤的人参花，经人工采集、日晒、烘干而成，属人参之精华，是超级天然补品，属世间珍贵药材，真可谓是弥足珍贵，素有“绿色黄金”之称。人参花含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。人参花的重量只有参体的1%左右，而皂甙含量却是参体百分比含量的5倍以上，滋补作用超过人参根。用之冲泡而饮，苦中带

甜，清爽可口，解渴、解毒，善于生津又不耗气。常饮可降虚火，减少疲劳感，促进新陈代谢。苦中带甘，清爽可口，风味绝佳！不寒不燥，老少咸宜，适合各种体质食用。经常食用可以养颜美容，延年益寿，适合作为日常保健食品。

人参花微苦，餐后热饮为宜，人参花性凉，所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者，可饮用人参花茶。数千年来，人参作为珍贵的补品已被广泛地认识和运用。然而，新华社北京（2004年）12月13日电：西方医学界在首次证实人参药用价值的同时，得出一项发现：人参最有价值的地方并不是人参根，而是花蕾，后者的药用价值远远超过人参根。人参花性温和，味甘微苦，其营养价值高于人参3.2倍，其中

含有丰富的锗元素，因为它具有极好的活性。它能帮助消除体内自由基，改善肌体内环境，维护人体正常新陈代谢，避免细胞老化，令人精力充沛，活力四射，同时可增强肌体免疫力，防止肿瘤。

一直关注人参花蕾研究的吉林大学生命科学院博士生导师付学奇教授最近接受媒体采访，呼吁我国相关部门应迅速出台规定，禁止人参花蕾出口。付学奇教授告诉记者，近10年来，被中国人视为百药之王的人参是西方生物医学界研究重点。几年来，德国人每年从中国进口的人参花一直超过30吨，而世界人参花每年总产量也不过几十吨，而且主要产于中国。即便目前，人参花在国际市场上的价格也是中国出口价的5倍以上。付教授指出，凡种植过人参的地方，20年内几乎寸草不生，50年内不能再种植人参。花蕾则更珍贵，30公斤人参才能出产50克人参花蕾，且只有几天的采收期，一旦开花便没有什么价值。付教授强调说，包括国家禁止出口的50多种珍稀药材在内，对人类健康的意义而言，目前还没发现任何植物比人参花蕾更珍贵。对人参花蕾这样罕见的药材，国家应该迅速出台规定，禁止其出口，尤其是低价出口。

 

众所周知，“三坑两涧”是武夷岩茶最核心的产区，因其独特的山场环境和气候土壤导致此区域出产的岩茶品质优异。那么，作为对武夷岩茶正岩核心产区高度概括的这个词“三坑两涧”最早究竟是谁提出来的呢？

2014年4月15日，中国茶叶区域公用品牌价值评估结果在浙江新昌发布，福鼎白茶荣获“2014中国茶叶区域公用品牌价值十强”第六，品牌价值达到28.32亿元。这是自2010年以来，福鼎白茶连续五年在全国茶叶类区域公用品牌价值评估中进入“十强”，前四年品牌价值分别为22.56、24.45、25.34、26.93亿元，年均增长6.0%。

“福鼎山水美，中国好白茶”。位于闽浙边界、东海之滨的福鼎，是“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”，是中国白茶的发源地、主产区和主要出口基地；蕴育、成长于这块美丽山水之间的福鼎白茶，是我国六大茶类之一白茶的代表。

 

近些年来，无论在国内国际各类茶事活动现场，还是北京奥运、上海世博等国际重要赛事、会展的舞台上，福鼎白茶频频闪亮登场，并收获了“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“世博十大名茶”、“北京奥运五环茶”和申奥第一茶、福鼎白茶制作技艺列入国家非物质文化遗产名录等一张又一张金名片，成为茶叶、食品领域的一个著名品牌。

品牌为产业发展的突飞猛进注入了强劲的驱动力，福鼎白茶产业迅速做优做强，不仅成为农村经济发展和农民增收的支柱产业，同时引领着现代农业发展，助力旅游开发，在地方经济社会发展中发挥越来越重要的作用。

流传千年的神话优美动人

在福鼎市域南部矗立着一座神奇秀丽的山岳，依山抱海，珠联川岛，以山海大观素称，她就是被称作“海上仙都”的太姥山，是国家级风景区，也是世界地质公园。在福鼎人眼里，她是神山，是母亲山，因为它是一方守护女神太姥娘娘的生活修道的场所；太姥娘娘是传说中的人物，作为古闽越地区的三大女神之一，专家学者们认为，她应该与妈祖、陈婧姑一样，是闽越人的女性始祖。

在闽浙边界地区，千百年来一直流传着一个美丽的神话。相传太姥山最初名才山，帝尧时，有一女子在山中居住，以种蓝为业，被称为蓝姑。有一年，山中麻疹疫情流行，很多孩子扛不住，夭折了。蓝姑看在眼里，急在心上，一夜，有仙人梦里指点，要她采撷山中某一株植物的叶子作药为村民们治病。蓝姑照着仙人的指点找到这棵茶树，采树叶煮汤药救活了患病儿童。从此，被人们视为神明，称为太母（姥的同音同义字），并改山名为太母（姥）山。

用白茶治疗小儿麻疹、无名高烧、牙痛、咽喉痛的习俗，至今还在民间流传，而且疗效显著。太姥山中的一片瓦景区，是太姥娘娘居住、修炼的地方，周边有一棵千年老茶树，至今还生机勃然，这就是被命名为绿雪芽的福鼎白茶古茶树，也就是传说中太姥娘娘采摘叶子用于治病救人的那棵植物。福鼎人十分珍爱、敬奉这棵古茶树，遇到特殊时机，还会举行盛大的仪式公祭古树。

优美的神话从某一个角度揭示了中国白茶与福鼎的关系。有关白茶的源头，茶业界普遍认为，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。早在唐代，茶圣陆羽在他的名著《茶经》中就载有：“永嘉县东三百里有白茶山”，句中的白茶山即太姥山。明清文人的著作中更是频见太姥山产白茶的记载，并且出现了有关白茶制作方法的陈述。另据央视报道，2009年考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家庭墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶，更让人惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。所有的这些都验证了福鼎白茶具有悠久的生产历史。茶界泰斗张天福、茶学专家陈椽等经过对福鼎白茶进入深度考证和科学分析，在他们的研究和著述中作出认定，白茶始创于福鼎。

作家王宏甲在福鼎采风后认为：“我以为晒干收藏之白茶是中国茶的祖先，四千多年前的蓝姑岂不是中国茶饮的创始人，把茶的药用引入民间生活并最终成为茶饮，舍福鼎的‘蓝姑娘——太姥娘娘’，还有谁！我期盼宁德福鼎有一天在巨大的太姥娘娘雕像下庄严地刻上：人类茶之母。”

一方水土成就一方名茶

茶有六大类，白茶很珍贵。作为世界六大茶类之一、中国特有茶类的福鼎白茶，具有地域唯一、工艺天然、功效独特等三大特征，并以其降火消炎、康体养颜等显著保健作用而久负盛名。

大自然赋予福鼎山海川岛，好山好水和肥沃酸性的土壤，为福鼎白茶的孕育、生产创造了独特的基础条件。被烙上“原产地福鼎”这一地域符号的福鼎大白茶、福鼎大毫茶就是国家级茶树良种，于1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号为GS13001、GS13002，即俗称的“华茶一号”、“华茶二号”。在这之前，1965年和1973年，福鼎大白茶两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。

福建省农科院、茶科所等科研机构以及张天福、骆少君、陈椽等众多专家从历史渊源、文献记载以及自然地理条件等对福鼎白茶进行多角度多层面的研究考证，得出了结论：中国白茶的源头在福鼎。2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎白茶注册为原产地标记地理标志，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。

地域唯一性加独特的制作工艺、冲泡方法，造就了福鼎白茶的上乘品质。茶叶专家骆少君评价福鼎白茶之所以品质上乘是：“由于其水土特定的小气候、特定的品种等先天优势加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等因素所决定的。”

福鼎白茶制作工艺的特殊在哪里？就在于天然二个字。福鼎白茶是一种轻微发酵茶，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶这些优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋（包括并筛、拣剔）、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分。

无论是太姥娘娘晒制、烧煮白茶救病救人的传说，还是历代有关福鼎白茶制作工艺的记载，都确证福鼎白茶制作方式的原始、生态、天然。明代田艺蘅所著的《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳……”这“生晒者为上，亦近自然”，说的就是白茶的加工方法和自然品质。闻龙在其著作《茶笺》（1630年）中说到：“田子以生晒不炒不揉者为佳，亦未之试耳”，这正是直至今日还在使用的白茶制作方法。

事实上，白茶制作程序从采摘开始，要求就十分严格。所使用的原材料十分讲究，一般都是采摘白毫多的肥壮芽叶，不同产品还有不同的采摘期和留叶的区别。比如白毫银针，其成茶芽头肥壮、挺直如针、满披白毫、色白如银，采摘期仅限于每年清明节前的15天左右；再比如白牡丹，外形成绿叶夹银针（芽），要求白毫显，芽叶肥嫩，根据品级或一芽一叶或一芽两叶，不能马虎。还有贡眉、寿眉、新工艺白茶等，对芽叶采摘期、叶形、质地、温湿度等都有各自的标准。

当然福鼎白茶的工艺天然性更集中表现在加工工艺环节。采摘后的芽叶，要马上进行萎凋，有自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种。在福鼎，民间依然保留着传统的自然萎调方式，即日光晒制白茶的作法，不仅茶农，也为茶企业所沿袭。每年的清明节前后，茶企业和茶农用传统的日光萎凋工艺生产白茶。自然萎凋看似简单，其过程蕴含着深奥的制作原理，渗透了前人的自然观、人生观，整个过程还要把握好茶叶采摘时间、茶叶嫩度、茶叶品种、气候变化、温湿度、萎凋的时长等等，而有关的细节没照顾好，制作的白茶口感会有很大的不同。2012年6月16日在北京召开的“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上，中国茶叶流通协会常务副会长王庆先生说：“福鼎作为白茶发源地，以盛产白毫银针、白牡丹等极品白茶而闻名海内外。白茶是中国六大茶类之一，其制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎雕和干燥两道工序加工而成，白毫满披，看似简单，实则奥秘无穷。”

历代福鼎茶人一直在研究创新白茶的制作工艺。他们通过长期的实验、实践，研究出在室内进行热风萎凋和清洁复式萎凋的方式，鲜嫩的茶树芽叶摊放在竹制萎凋筛、萎凋架、水筛或萎凋槽上，让芽叶自然萎凋，实现白茶全程不落地生产。这种模仿自然条件使茶叶失水干燥，生产过程实现半工业化，一方面大大提高了生产效率和茶叶产量，另一方面摆脱了古代生产完全依靠天气的限制，而又满足了现代人对纯天然食品的需求。福鼎白茶这种独特而自然的加工工艺与其他茶类相比有很大优势，它完整保留茶叶中的营养成分，成为最原始、最自然、最健康的茶类。

药用保健功效显著是福鼎白茶的又一个标志性特性。民国福鼎文人卓剑舟先生在其著作中总结了前人及民间对白茶功效的认识和实践经验，进行了概括性的诠释，他说：“绿雪芽，今呼白毫，性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药，售往国外，价同金埒。”今人依靠先进的科学技术对白茶进行了科学的、深入的研究，对白茶的药用保健功效给出了更权威的阐述。

2001年，湖南食品科学技术学院杨伟丽教授等采用同地点、同品种、同嫩度的鲜茶叶，利用不同工艺，加工成六种茶类的样品，分析比较其主要生化成分含量差异，探讨白茶加工工艺对茶叶主要功能成分的影响。研究结果表明，以相同原料加工成六类茶中，氨基酸、咖啡碱、黄酮及可溶性碳水化合物等，均以白茶的含量最高。2009年，中国疾病预防控制中心营养与食品研究所韩驰教授通过建立高血糖动物模型，证实福鼎白茶能够使高血糖动物的空腹血糖显著降低、糖耐量显著升高；又通过采用自身与组间两种对照设计的人体试验，证实福鼎白茶能明显改善II型糖尿病患者的临床症状、降低空腹血糖及餐后2h血糖，对患者胰岛素分泌也有一定的促进作用，证明福鼎白茶具有一定辅助降血糖功能。

其实国外医疗科研机构很早就对白茶的保健功效进行研究，并有许多成果见诸学术报刊杂志。美国哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍；纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士研究发现，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用；俄勒冈州大学癌症研究中心研究表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授的研究显示，白茶具有抗衰老的作用，同时还具有抗氧化剂的功效，有助于预防癌症和心脏病。

总结近些年来国内外科研机构的研究成果，可以证明，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，茶多酚、咖啡碱、茶氨酸的比例适中，还含有特殊的白茶因子，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、提高人体免疫力、调节消化道功能、美容养颜、减肥等功效。而自2011年以来，由湖南农业大学刘仲华教授牵头，整合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心和国家教育部茶学重点实验室和国家中医药管理局亚健康干预技术实验室等五大著名机构技术资源与科研团队，以白毫银针、白牡丹为研究对象，历经一年多的时间，进行了数十次严谨科学的解析论证，用科研成果证明了福鼎白茶具有显著的美容、抗辐射、消炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效。2012年6月和8月，在北京国际茶业展和杭州“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上，刘仲华教授两次向社会公布了这项重要的科研成果，这是国家级权威科研机构对白茶保健功效的系统研究与成果发布。

正因为福鼎白茶具有独特品质和显著的保健作用，全国政协委员、全国供销总社杭州茶叶研究院原院长、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君一再呼吁要重视发展白茶，她说：“不仅美国、瑞典斯德哥摩医学研究中心表明白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”

融汇历史与现代的时代品牌

骆少君对福鼎白茶曾有过一句感慨的话：“福鼎白茶，是我国茶叶大家族中墙内开花墙外香的名门望族”。她的感慨，是因为福鼎白茶曾飘洋过海，享誉海外，而在国内，有很长一段时间，却默默无闻，不为人所知。当然，经过福鼎市全力打造福鼎白茶公共品牌，推动白茶产业发展、升级、做优做强，如今的福鼎白茶，已呈现出“墙内开花远近香”的新形象。

文献资料显示，福鼎白茶种植生产历史可追溯到唐代以前。唐代的陆羽在他的传世著作《茶经》中就留下有关“永嘉县东三百里有白茶山”的记载。其后历经宋元明清史籍上均可见福鼎生产白茶的表述。尤其是明清至民国这数百年间，福鼎白茶迎来了鼎盛时期，这个时期，有关福鼎白茶种植、加工、品茗、流通等相关的记载内容十分丰富。至迟，在明末清初，就有福鼎白茶远销海外的记录。

清康熙二十二年（公元1683年），清政府在福鼎沙埕港设立了贸易口岸，向国外出口茶叶。嘉庆初年，福鼎白茶名优品种的“白毫银针”已走进英国皇家，并视为世界名茶为英国女王所酷爱。清末民初，在欧亚地区，福鼎白茶的出口国家和地区达到了39个。正是卓剑舟先生在《太姥山全志》所描述的那样“运售国外，价与金埒”。在2011年西泠印社春拍场上，有数件民国四年即1915年参展的“巴拿马万国博览会”的“精茶”原装登场，1915年英文印鉴宛然尤在，其中福建的马玉记白茶荣获当年巴拿马万国会的金牌奖章，此款参展茶采用精选芽尖制成，虽时光流逝百年其茶身白毫依然清晰可见。据福鼎点头柏柳村梅伯珍（即梅筱溪）在民国时期所写的《筱溪陈情书》记载，福建马玉记白茶正是由梅筱溪提供的。

在长期实践中，福鼎白茶深深扎根于脚下这块肥沃的土壤，也深深融入福鼎人民的生活，与当地的民俗文化水乳交融浑然一体。福鼎民间流传的“茶哥米弟”，表明茶在福鼎人生活中的重要地位不但等同于米，而且高于米。这从至今还在福鼎各类民俗节庆活动中白茶所扮演的角色中得到印证。作为全国第三大畲族聚居县（市），福鼎畲族群众无论在日常生活、迎来送往以及祭祀、庆典等重要活动中，无处不见茶的身影，畲歌中的《敬茶歌》、《采茶歌》、《摘茶歌》，生动而形象地演绎了畲族群众的生活与茶的亲密关系。

福鼎白茶还与地方宗教文化息息相关。流传千年的太姥娘娘用白茶治疗小儿麻疹的故事说明，它的诞生和神奇功效从一开始就与被视为道教圣母的太姥娘娘有关。而在福鼎，佛与茶的关系更为密切，没有一家寺庙不种茶制茶。各寺院将制茶、喝茶与禅宗理念联系起来，形成了独具特色的禅茶文化。2009年11月，首届中国·太姥山资国禅茶文化国际研讨会选择在福鼎市资国寺举行，正是因为福鼎禅茶文化的丰厚积淀。

时代的演变前进都可以从福鼎白茶的文化吸纳中看到影子。当历史的车轮驶进二十一世纪，人们对和谐、健康、生态和美的追求更为迫切。清雅从容、蕴含着“物我两忘，人我相安”的自由和谐哲学内涵的白茶暗含了人们对于和谐人际、对于保持心智明朗的愿望；白茶所具有的独特药用保健功效、对优良生态环境的依存暗含了人们追求健康、生态的理念；对于女性来说，白茶的纯洁恬静形象恰可作为她们的比拟，而喝白茶能减肥又使它多了一份为女性亲睐的理由。

近年来，随着欧美一些科研单位对白茶研究的不断深入，白茶的护肤养颜功效逐渐被发现，并用于化妆品的生产，从而使得古老的白茶又浑身散发着时尚文化的元素。全球咖啡连锁大亨星巴克高调推出的星巴克白牡丹茶、完美世界白茶润肤露、安利保洁固齿龄白茶牙膏、雅格丽白茶净颜美白等5件套装护肤化妆品、佰草世家白茶抗氧水养洁面乳、雅诗兰黛旗下的知名品牌“品木宣言”白茶净肌保湿精华液、唯真白茶化妆品等时尚美容化妆品都含有上等白茶的提取物。而在东南亚和欧美地区，白茶已风靡多年，喝白茶成为一种时尚。这从当代茶圣吴觉农孙女、美籍华人吴宁的《福鼎白毫银针在美国》一文可以得到印证，文中写道：“（在超市里），我发现其中白毫银针的瓶子往往是空的。店里售货员说，散茶里就这种茶卖得最快，常常都要添加。更令我吃惊的是，店里卖茶的人好像对白毫银针都很熟悉，能头头是道地讲出白茶对健康的好处来。福鼎白茶耐存、易泡，口感醇厚柔和，保健功能独特，深受人们的喜爱。”

如今，福鼎白茶已成为区域性的茶叶品牌，与安溪铁观音、武夷正山小种同为福建茶的代表。对福建茶我们可以这样理解：一见钟情铁观音，似水柔情金骏眉，日久生情老白茶。在口感上，福鼎白茶较乌龙茶、红茶、普洱茶都更为清淡，这是它固有的特点，因为与其他茶类相比，白茶发酵程度极低，基本上保留了茶叶原有的营养和功效。所以它没有铁观音那样浓郁的香气，让人一见钟情，也没有红茶的醇厚，给人似水柔情的感受。白茶的竞争优势在于其保健功能，日久才会生情。特别是陈年老白茶，其保健功效更为显著，享有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。所谓“大茶无味，是最高境界”，这是茶界专家对于茶的理解和追求。2010年，时年102岁张天福参加“百名记者话白茶”福州品茗会时畅谈对白茶的钟情与喜爱以及喝白茶享健康的种种体会。他笑着说：“现在有客人到我家里来喝茶，我都是泡10杯茶给他。十杯茶里头呢，第一杯就是白毫银针。请国内外的专家，凡是到我家里喝茶，也送过很多礼品，但我若泡十杯茶请人，头一杯就是白毫银针，第二杯大红袍，第三杯铁观音，第四杯正山小种，其它六壶是国内国外的好茶，甚至包括日本天皇喝的好茶。这就是说，我多么看重福建福鼎的白毫银针。”著名作家、鲁迅文学院教授何镇邦在品过福鼎白茶后，由衷地表达了自己的美好感受：“我于襁褓之中即开始喝茶，至今已有七十余年的‘茶龄’，遍饮各种名茶，被戏称为‘京城第一茶客’。各种名茶，均给我留下难以忘却的回忆，但都比不上2009年5月中旬参加‘福建籍在京著名作家海西宁德采风团’在太姥山畅饮福鼎白茶留下的美好记忆。”

随着知名度和美誉度的不断提升，福鼎白茶已成为馈赠亲友、客商的首选礼品之一，来福鼎考察访问或旅游度假的海内外客人都喜欢选择福鼎白茶作为纪念品。可以说，福鼎白茶已成为福鼎市一张金灿灿的城市名片，为福鼎地方经济社会发展，为人类健康和构建和谐社会发挥着一份独特的贡献。正如中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家在《福鼎白茶共识》中所期待的那样：“我们相信：福鼎白茶，这颗茶界的璀璨明珠必将为人类健康造福，为构建和谐社会做出巨大贡献！”