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武夷山陈年岩茶白牡丹

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哪些茶适合煮,哪些茶适合泡

  哪些茶可以煮:老白茶、黑茶、乌龙茶。白茶为轻发酵茶,陈化后的白茶物质饱满,煮后枣香醇厚,汤色鲜醇;黑茶因采制的原料较粗老,且经长时间堆积发酵,煮着喝更能释放其丰富的内含物质;乌龙茶由于烘焙原因,不易泡开,煮茶更利于其物质的析出,茶汤更加饱满。 

  哪些茶适合煮

  陈年武夷岩茶。在武夷山民间,对陈年岩茶素有“三年成药、十年成丹、二十年成宝”的说法,陈放了多年的武夷岩茶,既可以泡着喝,也能够用煮茶器煮着喝。用煮茶的方式喝陈年岩茶,更能激发茶叶内部的物质,更有一番风味。

  老白茶。存放三年以上的老白茶最适合煮饮了,无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉。白茶变老之后,内含物质的变化(茶多酚、咖啡碱有所下降,黄铜类含量增加)会让其更加耐煮。而且,白茶在六大茶类中有着最为特别的制作工艺,不炒青,不揉捻,只经萎凋与干燥,是最天然形态的茶叶,内部物质也得以极大程度保留下来。在蒸煮的过程中,茶叶内部能够源源不断的提供能量。煮过之后,老白茶的茶香悠扬,滋味绵柔、甘醇,令人难忘。 

  陈年黑茶、普洱茶。新茶不建议煮着喝,用泡茶法口感比较鲜爽,直接煮也容易苦涩,因为普洱、黑茶新茶中的茶多酚与咖啡碱含量同样不低。而存放了多年的黑茶、普洱茶,特别适合蒸煮饮用。通常被压制成饼、沱、砖等紧压形态的陈年黑茶、普洱,用泡茶法比较难以泡出纯真的滋味,而煮茶的方式相对能够更快出味,让味道更浓郁。经过煮茶之后,茶梗粗大的黑茶、普洱有着细腻、醇厚的口感,柔和、软糯的滋味,更受欢迎。

  普洱茶中,以熟普最适合煮饮,相对生茶来说,熟茶多了一道渥堆发酵(让茶叶在湿热作用下发酵24小时左右,待茶叶转化一定程度后再摊开晾干)的工序,这道工序是决定熟茶品质的关键。在这一环节中,普洱茶中的茶多酚含量会减少,而这恰恰让其有了煮茶的优势,因为茶多酚是茶叶涩味的来源,茶多酚含量高的茶叶煮着喝会多涩味,含量少则少涩味,多甜味,甚至没有涩味。 

  可煮可冲泡的红茶

  红茶,新茶、老茶皆可煮,不过推荐调饮。来自武夷山脉的小种红茶,注入沸水,快速出汤,以冲泡法饮之,不添加蜂蜜、白糖等任何调味,能体会到小种红茶最具特色的蜜薯香气。调饮则是红茶的另一正确打开方式,用玻璃壶煮红茶,出汤后加以牛奶调甜味,盖住红茶的涩味,能够让红茶幻化出另一种风味。

  不适合蒸煮的茶类

  黄茶、绿茶、当年的新白茶最好一直冲泡着喝,不要用煮茶器煮饮。绿茶,未经发酵,保留有较多的鲜叶中的茶多酚、咖啡碱等物质,如果煮着喝,这些物质会大量溶于水中,导致茶汤变得苦涩、难喝,失去饮用价值。黄茶,只比绿茶多了一道“闷黄”工艺,发酵程度轻,茶多酚、咖啡碱等物质同样丰富,只有冲泡才能让茶叶释放出清甜、鲜香之味,蒸煮则会破坏这种美妙口感。新白茶同样不适合蒸煮,用白瓷盖碗冲泡方能尽情展现出白茶鲜香、醇爽的滋味特点。


茶香世界,引爆鹭岛—茶界40位突岀贡献人物厦门颁奖

茶香世界,引爆鹭岛!
      2018年12月29日下午在厦门悦华酒店迎来了一批满怀喜悦心情的改革开放40年“茶界40位突岀贡献人物”部分入围者和第十届中国世界功夫茶大赛“五星茶王赛”获得者及应邀嘉宾,参加颁奖盛典暨《创新发展 共享未来》论坛峰会。
     中午一过,就已经开始陆续有获奖企业代表兴奋、快乐地来到了现场,忙着签到的时候来个抢先观摩这次十几类参赛茶的获奖企业,有认识的茶农,也有不认识的其他茶企和各地茶商,让人惊叹本届之人才济济!随着获奖茶商茶企更多的涌入到来,签到处热闹非凡!
   各媒体的记者也纷纷到场,有中国企业报、中国改革报、市场信息报、中国工业新闻网、中国商报、福建侨报、消费日报、国际商报、中国食品安全报、华商频道、中国网、中华名茶网、腾讯网、网易、凤凰网、搜狐网、厦门网、福建微新闻、中区财经、365云健康、创星谷视频等数十家纸媒、网络及新媒体!

     本次出席领导和嘉宾有:中国管理科学院品牌推进委员会主任解艾兰,中国网海峡频道主任、总编叶奇栋,厦门市人民政府原副市长刘成业,中国社科院茶产业发展中心原主任陆尧,厦门大学教授、博导、中国广告界泰斗陈培爱,厦门市农业局谢永刚处长,中国绿色农业联盟副秘书长、中国世界功夫茶大赛组委会执行主任、茶业通CEO、茶宝创始人卢劲等,及与会人员300多人届时到场。

   大会伊始,受邀到访的嘉宾纷纷上台致辞、发言和主题讲演。一场探讨茶产业发展话题就此展开:


主办方解艾兰主任在致辞中说到:“品牌就是诚信,是无形资产,只有拥有品牌才能拥有市场。我的愿景是让中国茶叶成为世界品牌。”


中国绿色农业联盟副秘书长、中国世界功夫茶大赛组委会执行主任卢劲在介绍中国世界功夫茶大赛经过4年多的历程,成功举办10届,备受感动,有信心带着团队继续前行,走进全国,走向世界。他在发言中提到:“知识会贬值,我们只有与时俱进,才能不会被淘汰;茶产业需要走上共享模式,取长补短,互助共赢;并且茶企要有个性、有特点、有差异,好的商业模式我相信仅几年的公司有可能比十多年的公司做的好,希望借助国家“一带一路”大趋势,把产业做的更好,更强,走的更远。


陆尧老师在演讲《茶产业继续为改革开放做贡献》中说:“茶产业继续为改革开放做贡献,当前茶产业政策红利不断增多,而且有庞大的消费基础,我认为当下是大茶业、大健康、大发展最好的时候,要看清趋势,抓住历史机遇;从茶叶到茶业已经涌现出众多成功案例,有很多模式值得大家借鉴。”


以《改革开放40年与中国茶品牌的发展》为主题的陈培爱教授说“我认为茶业需要在深入改革开放中实现现代化;升华一带一路中的茶元素;着眼于年轻群体,培育未来消费市场”“破解茶业困觉的一个关键是,重构好茶与人的关系,加快产品的品牌化和时尚化步伐,提高种植效率,以及管理现代化。茶产业的核心竞争力是做标准,做品质。”
      精彩的演讲,让与会的茶商们收益匪浅,纷纷致以热烈的掌声!


   在会议上,隆重的颁奖典礼在激昂的胜利乐声中开始了!获奖企业代表们纷纷登台亮相。首先出场的是改革开放40年“茶届40位突出贡献人物”获得者代表有福建省九叶茶农业科技发展有限公司董事长(九条贡茶传承人)陈元豹;武夷山市刘岩茶叶有限公司董事长刘天凤;世界文化遗产海龙屯代言人、国家高级评茶师韩德勇;厦门老磨绿色食品有限公司总制茶师王坚忍;映巷厦门茶文化馆创始人蔡仲辉;汉艺唐风创始人林燕玲及“茶界十佳工匠大师“获得者代表:唐韵联合(厦门)贸易有限公司总经理王坤艺;厦门久曲名韵茶叶有限公司张元旺;茶农世家、铁观音传统工艺制茶师王福元等获奖人接受重要领导、嘉宾颁发的荣誉奖杯和证书。唐韵联合(厦门)贸易有限公司荣获“创新型企业”也授牌颁奖。

    作为本届“茶王赛”的五星茶王、五星金奖、五星银奖、五星优质奖获得者代表也分别上台领奖,金闪闪的沉甸甸的荣誉奖牌!大红的烫金授带!红艳艳的荣誉证书!映红了获奖企业代表一颗颗喜悦洋溢的心!


    本届活动由中国管理科学研究院、中国绿色农业联盟、中国产学研合作促进会专家委员会单位指导,中国管理科学研究院品牌推进委员会、中国茶业发展研究院、中国新媒体发展大会组委会、中国世界功夫茶大赛组委会联合主办,厦门柒玖捌传媒科技有限公司、茶业通策划承办,茶业通商城“茶宝”、中健惠民、六月天实业、盛世无极、365健康俱乐部等协办。

   中国世界功夫茶大赛已经成功举办九届,加上本次盛典的圆满举办,四年十届的成功举办,获得显著的成绩,大会参与面之广,参与人数之多,并且每届均有不同亮点,同时还获得了社会各界广泛认可!


   本届盛会恰逢厦门柒玖捌传媒科技有限公司、茶业通成立十周年,在颁奖与论坛大会结束后,隆重举办欢迎晚宴暨厦门柒玖捌传媒科技有限公司10周年庆《联谊活动》,晚宴上,在精彩节目表演助兴下,大家一起品尝美食,共饮美酒!欢声笑语!共同庆祝茶人获得的佳绩! 

     在此中国世界功夫茶大赛组委会、厦门柒玖捌传媒科技有限公司卢劲携全体同仁祝大家:2019年虎步奔腾开胜景,春风浩荡展宏图!携手共创茶辉煌!


附:第十届中国世界功夫茶“五星茶王赛”获奖企业名单
 “五星茶王”获奖企业:
1、泉州市岩土商贸有限公司 岩茶老枞水仙 五星茶王
2、刘天凤 岩茶肉桂 五星茶王
3、武夷山市岩育茶业 岩茶大红袍 五星茶王
4、传奇茶业.传奇会 清香铁观音 五星茶王
5、溪壶春茶业  浓香铁观音 五星茶王
6、汕头市崎香淞茶业有限公司 单丛茶 凤韵 五星茶王

7、漳平市友珍茶行 龙翔牌漳平水仙 五星茶王


“五星金奖”获奖企业:
1、安溪炭火纯青工作室 浓香铁观音 五星金奖
2、传奇茶业.传奇会 浓香铁观音 五星金奖
3、南集茶业 浓香铁观音 五星金奖
4、日荣香韵茶业有限公司 浓香铁观音 五星金奖
5、福杯名茶 浓香铁观音 五星金奖
6、诗书茗礼茗茶苏荣泉 清香铁观音 五星金奖
7、环成东盛(福建)投資有限公司 道胤茗茶 烘焙铁观音 五星金奖
8、刘天凤 岩茶大红袍 五星金奖
9、武夷山市岩育茶业 岩茶肉桂 五星金奖
10、厦门久曲名韵茶叶有限公司 岩茶肉桂 五星金奖
11、仙冠牌茶叶 岩茶肉桂 五星金奖
12、安阳茶业 王艺强 陈年铁观音 五星金奖
13、翔安天弘园 陈年铁观音 五星金奖
14、王福元 安溪铁观音红茶 五星金奖
15、祁门县元谷茶业有限公司 祁门红茶 五星金奖
16、平和县五寨乡铭香园茶庄林新民 白芽奇兰 五星金奖
17、平和县高海拔茶叶店  白芽奇兰  五星金奖
18、汕头市崎香淞茶业有限公司 单丛茶 仙女 五星金奖
19、湖南永州永之源生态茶业有限公司 绿茶 五星金奖
20、福建省九叶茶农业科技发展有限公司 九条贡茶 五星金奖

21、柘荣县沁源春茶厂  白牡丹 五星金奖

“五星银奖”获奖企业:
1、南美茶业王清海 浓香铁观音 五星银奖
2、郑东 浓香铁观音 五星银奖
3、漳州莲云阁茶业有限公司 浓香铁观音 五星银奖
4、南集茶业 浓香铁观音 五星银奖
5、黎芳茗茶 浓香铁观音 五星银奖
6、安溪县绅度时尚茶品有限公司 浓香铁观音 五星银奖
7、英文茶庄 浓香铁观音 五星银奖
8、茗都茶业 浓香铁观音 五星银奖
9、林子的茶 清香铁观音 五星银奖
10、安溪县剑斗云溪茶叶专业合作社 郑东 清香铁观音 五星银奖
11、中闽银泰茶业 清香铁观音 五星银奖
12、丽虹名茶 清香铁观音 五星银奖
13、三得茶庄 清香铁观音 五星银奖
14、厦门有福茶贸易有限公司 岩茶大红袍 五星银奖
15、叶宴茶业 岩茶大红袍 五星银奖
16、福建省武夷山市章航茶业发展有限公司 岩茶大红袍 五星银奖
17、厦门市人茶和一商贸有限公司 岩茶大红袍 五星银奖
18、泉州市岩土商贸有限公司 岩茶肉桂 五星银奖
19、武夷山真岩茶业有限公司 岩茶肉桂 五星银奖
20、格里香生态茶业有限公司 茗格里香 岩茶肉桂 五星银奖
21、翁兴茶业文化有限公司 岩茶肉桂 五星银奖
22、厦门杺广益茶叶 岩茶水仙 五星银奖
23、厦门聚来顺茶业 岩茶水仙 五星银奖
24、盐汀.继荣香茶行 岩茶水仙 五星银奖
25、小霞名茶  红茶 五星银奖
26、平和县皇源茶叶有限公司 白芽奇兰 五星银奖
27、漳州奇茗山茶业 白芽奇兰  五星银奖
28、平和县甘润香茶庄 白芽奇兰 五星银奖
29、芹隆茶业有限公司 白芽奇兰 五星银奖
30、平和县高海拔茶叶店  白芽奇兰 五星银奖
31、漳平市友珍茶行 智翔牌漳平水仙 五星银奖
32、漳平市永圣茶厂 漳平水仙 五星银奖
33、龙岩市兮品缘农业发展有限公司 漳平水仙 五星银奖
34、厦门市松罗茶业有限公司 白茶牡丹王 五星银奖
35、福鼎市大九园茶厂吴乃潭 白茶牡丹 五星银奖
36、汕头市崎香淞茶业有限公司 单丛茶 蜜兰香 五星银奖
37、汕头市崎香淞茶业有限公司 单丛茶 兄弟仔 五星银奖
38、安阳茶业 王艺强 陈年铁观音 五星银奖
39、厦门龙春达商贸股份有限公司 永春佛手 五星银奖

40、武夷山市福星堂岩茶厂 老丛水仙 五星银奖


“五星优质奖”获奖企业:
1、中闽银泰茶业 浓香铁观音 五星优质奖
2、晨露香茶行 浓香铁观音 五星优质奖
3、厦门市海沧区晨之韵茶行 浓香铁观音 五星优质奖
4、福建苗峰山茶业 浓香铁观音 五星优质奖
5、林子的茶 浓香铁观音 五星优质奖
6、森鑫茶叶 浓香铁观音 五星优质奖
7、百年殊味 浓香铁观音 五星优质奖
8、百年殊味 唐兜八号 浓香铁观音 五星优质奖
9、龙溪茗茶林志鹏 清香铁观音 五星优质奖
10、黎芳茗茶 清香铁观音 五星优质奖
11、日荣香韵茶业有限公司 清香铁观音 五星优质奖
12、武夷山真岩茶业有限公司 岩茶黄观音 五星优质奖
13、武夷山市春雾冬晨茶业有限公司 岩茶大红袍 五星优质奖
14、莆田市春海茶行 岩茶肉桂 五星优质奖
15、翁兴茶业文化有限公司 岩茶肉桂 五星优质奖
16、武夷山市春雾冬晨茶业有限公司 岩茶肉桂 五星优质奖
17、厦门聚来顺茶业 岩茶肉桂 五星优质奖
18、赫山韵名茶 岩茶肉桂 五星优质奖
19、山岩风韵岩茶厂 岩茶肉桂 五星优质奖
20、泉州市岩土商贸有限公司 岩茶水仙 五星优质奖
21、武夷山市岩育茶业 岩茶水仙 五星优质奖
22、莲庆名茶 岩茶水仙 五星优质奖
23、福建武夷嘉应龙茶业有限公司 闽北水仙 五星优质奖
24、厦门有福茶贸易有限公司 岩茶 五星优质奖
25、平和县五寨乡铭香园茶庄林敏瑜 白芽奇兰  五星优质奖
26、平和县五寨乡铭香园茶庄林新民 白芽奇兰  五星优质奖
27、平和县建山茶厂 白芽奇兰 五星优质奖
28、平和县正峰茶叶专业合作社 白芽奇兰 五星优质奖
29、漳州奇茗山茶业 白芽奇兰 五星优质奖
30、福建省平和县兰香兰韵茶业有限公司 白芽奇兰 五星优质奖
31、漳平珠仙茶场 漳平水仙 五星优质奖
32、厦门印象客家茶业  漳平水仙 五星优质奖
33、漳平南洋四方水仙茶厂  幽兰水仙 五星优质奖
34、龙岩市兮品缘农业发展有限公司  漳平水仙 五星优质奖
35、福鼎市常念茶业有限公司 2017年白露寿眉 五星优质奖
36、厦门康百氏商贸有限公司 首善问道牡丹王 五星优质奖
37、宁德市益元茶业有限公司  寿眉 五星优质奖
38、南平市建阳区漳白茶业有限公司 水仙白 五星优质奖
39、汇兴茶庄 陈年铁观音 五星优质奖
40、百年殊味 陈年铁观音 五星优质奖
41、吴榜职 陈年铁观音 五星优质奖
42、武夷山元会国茶洪加贵 武夷山陈茶 五星优质奖
43、汇兴茶庄 陈年本山茶 五星优质奖
44、平和正山茶厂 陈年白芽奇兰 五星优质奖
45、宝腾茶叶 红茶 五星优质奖
46、汕头市崎香淞茶业有限公司 单丛红茶 潮汕红 五星优质奖
47、章梓浩 单丛红茶 五星优质奖
48、三江县侗天茶叶专业合作社 红茶 五星优质奖
49、宁德市叁拾叁茶业有限公司 坦洋工夫红茶 五星优质奖

50、雅安市优土商贸有限公司 绿茶蒙葺香叶 五星优质奖



中国哪种茶的名字最美?

中国作为茶叶之乡,茶文化的历史悠久,中国人与茶叶之间的感情也十分深厚。茶叶,不仅赋予了中国人从古至今的一种健康的饮食习惯,更贯穿着中国人“天人合一”的传统思想。


茶叶,是自然的创造;茶叶的名字,是中国人对自然的回报。许多茶的名字,没喝茶已然沉醉。



绿茶

峨蕊


峨蕊,产自峨眉山,形似花蕊,又名雾里青。


传说峨眉山峨蕊崮中,住着一位峨蕊仙子,是一株得道万年的茶树。一茶农偶遇仙境茶林惊动仙子,仙境茶林瞬间化为茶苗,茶农遂将茶苗种在峨眉山中,就是后来的峨蕊茶。


黑茶

月光白



月光白,又名月光美人,上片白,下片黑,犹如月光皎皎。


传说此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。


乌龙茶

铁观音



铁观音,形沉似铁,美如观音。


传说安溪有位书生叫王士让,生平喜好搜集奇花异草。王士让在南山麓筑书房旁的层石中发现一株茶树,枝叶茂盛,圆叶红心,异于寻常,遂将它移植到花园中精心培育。这株茶树成茶乌润肥壮,气味超凡,冲泡后,香气馥郁,滋味甘醇。后王士让奉召上京,拜谒礼部侍郎方望溪,馈赠该茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏,遂献给内廷。乾隆饮后甚喜,召见王士让。后乾隆御赐茶名“铁观音”。


乌龙茶

透天香



透天香,又名黄金桂,汤色金黄色,有奇香似桂花。


咸丰年间,安溪罗岩茶农魏珍到福洋探亲,路过北溪天边岭时,看到路边石缝间长着两株开花的茶树。便折下枝条带回家植于盆中,并压条繁殖,精心培育后单独采制,请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻,遂盛赞为“透天香”。


红茶

金骏眉



金骏眉,汤色金黄,茶叶形状似眉毛。


茶名是人工合成,取茶汤的“金”色,取研发者的“骏”,取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥,盘着发髻拿着折扇,英气逼人。


乌龙茶

不知春


不知春,依据节气“立春”名而来,春过始发芽。


传说有个叫寒秀堂的书生,平生爱茶如命。听人说武夷山山美、水甜、茶香,便去游历。但到武夷山时谷雨已过,春茶采摘已毕,只能游玩山水。在天游峰下忽闻奇香。顺着香味走去,发现岩洞里长着一株大茶树。树叶肥大,满树郁葱。寒秀堂感叹:“春过始发芽,真是不知春哪!”一位采茶姑娘听得此话,遂将此茶定名为“不知春”。


也许正是错过了春收的发芽,它才形成了自己独特的香气,既有名丛之大气,又有水仙的厚重浓郁,也成为目前武夷岩茶不可多得的最佳香气之一。


白茶

白牡丹



牡丹艳丽珠香,朵朵饱满,“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”如果有一朵白色的牡丹在茶杯中绽放,又是何等惊艳呢?


白牡丹茶,把花的盛气与茶的素韵融合在一起,被水冲开时犹如牡丹蓓蕾的初放而得名。


茶叶绿身裹白毫,泡出来的滋味芬芳,这口清甜,使人心旷神怡,流连忘返。


绿茶

千岛玉叶



千岛本为地名,美誉“千岛之湖”。千余翠岛,群峦叠嶂,隐于秀水之中。湖水晶莹如镜,湖中鱼跃千岛,岛上绿荫成林,空气清新怡人。


玉,象征着水润透亮,玉叶为名,可见此茶叶色莹润翠绿,吸收了千岛好水好土的营养,以福地养好茶。


“千岛玉叶”一名,既显来地,又明去处。源自山清水秀之地,回归茶本味之形。


绿茶

羊岩勾青


岩上茶园,高山云雾弥漫,乱石林峰,空气也带着丝丝甜意。


勾,是形也是工艺。外形微卷,犹像书法中铿锵笔法“一勾”,下笔有力,行笔张弛,提笔一收,就是茶叶紧实的形状。


勾青,则如国画上色,青翠有别于绿,更素更雅,滋味定是香高气爽。把外形的腰圆成色比喻成绘画书法的骨风淡雅,是中国人对茶和生活艺术的提炼。


绿茶

松阳银猴



只看名字,很难想象这是一款绿茶。产地松阳,生态环境已是得天独厚,天然品质优越,它却以“猴”定名,实在风格独特。


“银猴”是猴,浑身白毛,身形矫健,其爪细骨却锋利;“银猴”作茶,身披白毫,条索粗壮,卷曲如弓。


冲泡起来,活灵活现一只“小银猴”在杯中跳跃。


绿茶

敬亭绿雪



《独坐敬亭山》

(唐)李白


众鸟高飞尽,孤云独去闲。

相看两不厌,只有敬亭山。


敬亭山自古以来就吸引着多少文人墨客前来作诗吟赋,悬崖峭壁穿云雾,闲情逸致作文章。在此名山之上,产出来的茶叶自然不差,只是它为何称作“绿雪”呢?


传说,“绿雪”是位心地善良的采草姑娘,她擅长用嘴采茶,然后再吐回怀里。茶叶贴着人的身体,既有了茶的清香,又有少女的幽香。



当地有个小官看上了她的美貌,便将她拐去纳为小妾,还为她筑了一座香台、一只大鼎。绿雪必须在香台上表演她的技艺,身边的大鼎煮沸,产生烟雾缭绕的效果。


人们闻讯都来品茶欣赏,绿雪姑娘却在人们的叫好声中纵身跃入大鼎之中,与香茗化作一锅碧汤。后来为了纪念她,便将这款茶称为“绿雪”。


名字有浪漫的传说,也有外形的概括。见过敬亭绿雪干茶的人,都会发现它形状挺直饱满,稍露白毫。翠绿色的叶片上飘着“白雪”,可谓茶如其名。


红茶

竹海金茗



竹林成海,郁郁葱葱,丘陵起伏间,茂密连绵,是翠洋一片。竹海是绿色的,却孕育一种出乌润金亮的红茶。


金茗是色泽,茶干乌润披金毫;形状紧细又如竹子,秀丽有劲,稍显锋苗。


竹海产金茗,卧虎藏龙,香气持久如竹声萧萧,彰显着自然界万物各异却又和谐共生的景象。


黑茶

金瓜贡茶



多年陈放的茶芽,呈金黄色泽;

独特造型工艺压制,犹似南瓜;

历史曾为上贡朝廷专制,贡级地位;

金芽、瓜形、贡级,但它仍是茶,仍是普洱茶的滋味。


据说,北京故宫博物院也保存着一沱金瓜贡茶,作为现存陈年普洱茶的极品,被称为“普洱茶太上皇”也绝不为过。


绿茶

休宁松萝



休宁松萝,产于安徽休宁松萝山,色绿、香高、味浓。


明洪武年间,松萝山让福寺香火极盛,门前摆两只水缸。缸里长满绿萍,水绿如翡翠。一香客看到愿重金购买。约定三日后来取。僧人怕水缸被偷便洗净搬回寺内。香客来取时却说水缸宝气已失,让僧人将倒水的地方种上茶树,后此茶起名为“松萝茶”一代一代往下传。


绿茶

舒城兰花



舒城兰花,外形似兰草,冲泡后如兰花开放,有特有兰花清香。


传说齐云山脚下有一庄园主叫李占山。李占山想强占使女兰花,兰花逃到蝙蝠洞旁。洞外绝壁石缝中长着一棵茶树,清明时节摘下嫩芽叶借锅炒干售卖为大家所喜。后被李占山霸占此茶,兰花坠崖而死,次年茶树枯死。后李占山被杀头,兰花坠崖的地方再次长出茶树,为纪念兰花而得名。


绿茶

日铸雪芽



日铸雪芽,产于日铸,芽细而尖,遍生雪白茸毛。


日铸茶始盛于北宋,历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶,日铸第一”,又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等,不可胜数。康熙下江南尝日铸茶,喜之,为贡茶。


绿茶

桐城小花



桐城小花,条索舒展,形似兰花,色泽翠绿,香气鲜爽持久,有兰花香。


史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。


绿茶

洞庭碧螺春



洞庭碧螺春,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季。


碧螺春茶已有千年历史,民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到康熙年间,康熙视察时品尝此茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,故题名“碧螺春”。


绿茶

峨眉竹叶青



峨眉竹叶青,茶叶形似竹叶,青秀悦目。


1964年4月,陈毅来到峨眉山,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,劳倦顿消,遂取名“竹叶青”。


乌龙茶

凤凰鸭屎香



凤凰鸭屎香,茶香惑人,茶农怕被人偷去,便称是鸭屎香。


大乌叶单丛茶原本从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(黄土壤)茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。大俗即大雅。


造物有灵且美,茶名之美,

代表了取名人的寄望、

茶叶的特征、自然的馈赠,

更有“天人合一”的思想。

品茶时思忖茶名,越发见茶趣。


你听过最美的茶名是什么呢?




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