南诏圆茶(班章)
在普洱老茶收藏界,能够经历时间的大浪淘沙,留下来的下关茶厂明星产品不多。自从蓝铁等断代数十年之后,才陆续有了将军饼、南诏圆茶(班章)等屈指可数的几款茶。
【下关50年代生产文献】
“南诏”商标那些往事
上个世纪七十年代至九十年代,普洱茶的销售模式,主要是国营云南省茶叶公司对外接单,然后分配给下属的几个茶厂生产,产品通常使用“中茶”商标。
而对于一些自产自销的品种,几家茶厂陆续注册了自己的商标来使用。下关茶厂先后注册了“宝焰牌”(沱茶,饼茶,砖茶),松鹤牌(沱茶),“南诏”(高端品)等商标,分别对应不同的产品。
注册于1991年的“南诏”商标,因其名称自带历史重量,被用于生产高端产品。下关茶厂的大部分原料都来自临沧,保山及大理一带,只有少部分产品来自遥远的勐海茶区,因成本较贵而存量不多。
2000年间,下关茶厂有一批少量的来自班章茶区的原料堆存于仓库,一直无人问津。直到2004年,一次偶然机会,这批原料被更懂普洱茶陈化价值的台湾茶商喝到,惊喜无比。于是,台商当即决定把这批原料“吃下来”用以压饼,这也就是后来被收藏界称为“侠客”的南诏圆茶。
烟香里的侠客之气
“十步杀一人,千里不留行。”侠客总给人留下一种大隐于世却又留下传说的江湖浪漫。而实际上,这款茶的最大口感特征也正是如此,带给人的是侠骨柔情之感。
“无烟不下关”,下关茶味觉特征第一感,便是经典的烟味。南诏圆茶(班章)在拥有浓郁烟香味的同时,还以“剑气如云 通达八方”的气感闻名,带给老茶客们独特的品饮感受。
【烟味浓 汤感厚 滋味醇 尾水甜】
这不得不说起下关的存料与仓储。为了满足订单,当年下关的仓库原料常年保持在上千吨存量。滋味浓烈的勐海的原料,到了苍山脚下洱海湖畔的下关仓库,经过一两年的高原醇化,大大增加了多酚类物质的氧化沉淀。下关南诏班章圆茶在压饼时,实际上就已经数年的陈料了,自带厚重的气韵。
老茶江湖里深藏功与名
据当年下关茶厂的亲历者回忆,仓库里这批高端原料,因成本较高担心卖不出去,厂里也不敢做产品的同时一时也无茶商敢于下手,因为其味道“实在太苦烈了”。
这批源自勐海县班章茶区的原料,经台商订制压饼之后,以其“烟味浓 苦底重 滋味厚”而同样不被大众市场认可。但是,这茶陆续被港台或珠三角一些资深茶人喝到之后,则十分喜欢。
由于订制商的特殊审美,“好喝的茶也要好看”,茶的饼面撒了部分金毫,“铁血丹青肤白貌美”,这很像是明朝万历年间内阁首辅张居正的形象:国字脸,美须髯。
为了外销,这饼茶在规格上与众不同,单饼做成了欧洲度量单位一磅(453.6克),大陆通常称为九两饼。当年一上市,卖价已是其他茶厂高端产品的3至5倍。
“高山流水知音许”,当年能喝懂这款茶的人不多,而这少数的懂者,则因早期收藏了这款茶,如今享受了丰厚的价值回报。
当年这款茶仅出品几百件,如今已分散到各个藏家手中,极少回流批发市场。据知情人估算,这款茶如今存世已经不足100件了。因此,今天在芳村市场核心圈,仍然可以看到很多人在找这款茶。
不少人甚至发朋友圈求助找货,这在下关中期茶品种中,是极为罕见的情形。询问下关的多家经销商,得到的回答大多是“这茶不好找啊!”老茶收藏界,南诏圆茶(班章)渐渐成了李白笔下的那位“侠客”——“事了拂衣去,深藏功与名。”
茶品档案
品名:南诏班章圆茶
工艺:普洱(生茶)
品牌:下关
年份:2004年
生熟:生茶
原箱规格:454g/饼,7饼/提,8提/件
下关茶厂位于景色秀丽的云南大理,选用云南各产区大叶种晒菁毛茶,经过现代化的工序精制加工,成为主要供出口的特种茶(普洱茶)和袋泡茶。
下关茶厂
一、几经波折 独特的工艺立根基
下关自古以来便被誉为滇西的“咽喉要道”。然而,下关茶厂的发展之路却也并非一直都顺遂无碍,曾经数度易名甚至停产。
1941年春天,蒙藏委员会派格桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限 公司(省茶司)议定,双方共同合资三十万,于大理下关地区等办康藏茶厂,也就是下关茶厂的前身—“云南中国茶叶贸易股份有限公司康藏茶厂”。
康藏茶厂
当时茶厂还是用全手工操作的加工作坊,主要生产专销西藏的“宝焰牌”心脏型紧茶。
在1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股后,省茶司先是将茶厂改名为“云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂”;后来因为业务不振的缘故,蒙藏委员会也跟着在1945年宣布退出。
于是下关茶厂遂变为由省茶司独资经营,再于1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂”;最后,终于在1949年停止了生产。
到了1950年4月,事情开始有了转变,由于政府开始注重边销茶的生产,因此把下关茶厂列为定点生产边销茶的16个加工厂之一,云南省公司更指定下关茶厂为全省唯一生产“心脏”型紧茶的加工厂。
紧茶
直至目前为止,紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。
人民政府接手后的下关茶厂几经易名,最后1959年12月更名为“云南省下关茶厂”,并且吸纳了当时有着精湛制茶技艺的部分茶叶商号工人们,也使得茶厂自建厂之初就继承了下关独特的茶叶加工技艺。
二、松鹤、南诏开先声商标确立
1953年,中国茶叶总公司宣告所属系统内的茶叶加工厂统一使用“中茶牌”商标,从此各省各地的国营茶厂开始使用“中茶牌”商标。
当时下关茶厂所加工的茶饼,一开始使用的是“红印中茶牌”包装,也就是八中茶商标里的“茶”和“中”字是红色的。
红印沱茶简介
到了50年代末期,“茶”字更改为绿色、而其他仍保持红色;一直到文化大革命末期,全省将原用在饼茶上的“中茶牌圆茶”式样设计统一改为“云南七子饼茶”。
至1990年,由中国茶叶北京总公司通知全国各地的加工厂实施有偿使用“中茶牌”商标政策后,由各地加工厂因应自家需要,自行决定付费继续使用与否。
此时,下关茶厂决定开发自厂的品牌,于是在1991年同时注册了“松鹤牌”和“南诏牌”商标,并在1992年3月10日正式启用“松鹤牌”,主要用于沱茶产品上。
2004年后,也开始将其作为七子饼茶的商标。同时启用的还有“南诏牌”,初期作为散茶和四喜方砖的商标,在2004年也开始用作沱茶的商标。
三、下关沱茶 远近驰名逾百年
然而提到下关茶厂,当然不能不提及下关沱茶的百年历史。早在清末民初,随着滇藏、滇川地区的贸易往来与日俱增,位于古代茶马之古道要冲的下关也逐渐成为了西南茶叶交易的要地。
许多产自西双版纳、思茅、保山、临沧…等等茶区的大叶种青毛茶通过山间马道,源源不断地运往下关进行加工销售。
当时,茶叶运输主要依靠马帮驮运,长途跋涉中茶叶容易受潮和破碎,常使茶商蒙受损失。
马帮驮运
于是在1902年,下关某些茶商在一种被称之为“姑娘团茶”(姑娘团茶:为一种由少女采制、老秤4两重的团茶)的基础上改进、创制而成碗臼型的“砣茶”(砣茶:云南人习惯将圆形的块状物称为“砣”)。
如此一来,不仅解决了茶叶在运输途中受损的问题,而且在经过特殊工艺加工后,使砣茶具有一种特殊的内质。
砣茶经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地区,因宜宾地处沱江、长江汇合处,茶商为了推销这种茶,大肆宣传“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”,从而下关“砣茶”也就逐渐称之为“沱茶”了。
2005年起,下关茶厂逐渐形成了“不找市长找市场,面向市场求生存”的经营理念,从单一销往川藏地区,扩展至现今主销中国20多个省、市、自治区,更远销欧美、日本、港澳台以及东南亚等地区,一直都享有良好的声誉。
自2002年,公司取得产品自营出口权以来,对出口市场进行进一步的拓展,已销售到 东欧、俄罗斯、哈萨克斯坦、韩国等国家,在消费市场中有稳定成长的趋势。
云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司于2004年年中改制,经公开形式投标后,由公司员工合资承办,基本上由原班人马接手,公司内并无特别的改动。
作为大理市唯一的精制加工企业,历年继承了下关地区的传统制茶工艺,并在传统的基础上结合现代的科学技术,期望为下关茶业再添辉煌一笔。
附:历年来“下关茶厂”在各时期曾多次易名,分别如下:
1950 年复产后中国茶叶公司云南省公司下关茶厂
1952 年01月一1953 年 11月 中国茶叶公司下关茶厂
1953 年 11月一1956 年 01月 云南省茶叶公司下关茶厂
1956 年 01月一1957 年 06月 云南省下关茶厂
1957 年 06月一1958 年 12月 云南省公销合作社下关茶厂
1958 年 12月一 1959 年 12月 大理茶厂
1959 年 12月一1998 年 12月 云南省下关茶厂
1999 年 云南下关茶厂沱茶(集团)公司
2002 年 云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司
下关茶厂位于景色秀丽的云南大理,选用云南各产区大叶种晒菁毛茶,经过现代化的工序精制加工,成为主要供出口的特种茶(普洱茶)和袋泡茶。
▲下关茶厂
经过多年的发展,下关茶厂已成为拥有4大类产品、80多个品种、年精制茶生产力达一万吨的知名制茶企业。
下关自古以来便被誉为滇西的“咽喉要道”。然而,下关茶厂的发展之路却也并非一直都顺遂无碍,曾经数度易名甚至停产。
1941年春天,蒙藏委员会派格桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限 公司(省茶司)议定,双方共同合资三十万,于大理下关地区等办康藏茶厂,也就是下关茶厂的前身—“云南中国茶叶贸易股份有限公司康藏茶厂”。
▲康藏茶厂
当时茶厂还是用全手工操作的加工作坊,主要生产专销西藏的“宝焰牌”心脏型紧茶。
在1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股后,省茶司先是将茶厂改名为“云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂”;后来因为业务不振的缘故,蒙藏委员会也跟着在1945年宣布退出。
于是下关茶厂遂变为由省茶司独资经营,再于1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂”;最后,终于在1949年停止了生产。
到了1950年4月,事情开始有了转变,由于政府开始注重边销茶的生产,因此把下关茶厂列为定点生产边销茶的16个加工厂之一,云南省公司更指定下关茶厂为全省唯一生产“心脏”型紧茶的加工厂。
▲紧茶
直至目前为止,紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。
人民政府接手后的下关茶厂几经易名,最后1959年12月更名为“云南省下关茶厂”,并且吸纳了当时有着精湛制茶技艺的部分茶叶商号工人们,也使得茶厂自建厂之初就继承了下关独特的茶叶加工技艺。
1953年,中国茶叶总公司宣告所属系统内的茶叶加工厂统一使用“中茶牌”商标,从此各省各地的国营茶厂开始使用“中茶牌”商标。
当时下关茶厂所加工的茶饼,一开始使用的是“红印中茶牌”包装,也就是八中茶商标里的“茶”和“中”字是红色的。
▲红印沱茶简介
到了50年代末期,“茶”字更改为绿色、而其他仍保持红色;一直到文化大革命末期,全省将原用在饼茶上的“中茶牌圆茶”式样设计统一改为“云南七子饼茶”。
至1990年,由中国茶叶北京总公司通知全国各地的加工厂实施有偿使用“中茶牌”商标政策后,由各地加工厂因应自家需要,自行决定付费继续使用与否。
此时,下关茶厂决定开发自厂的品牌,于是在1991年同时注册了“松鹤牌”和“南诏牌”商标,并在1992年3月10日正式启用“松鹤牌”,主要用于沱茶产品上。
2004年后,也开始将其作为七子饼茶的商标。同时启用的还有“南诏牌”,初期作为散茶和四喜方砖的商标,在2004年也开始用作沱茶的商标。
然而提到下关茶厂,当然不能不提及下关沱茶的百年历史。早在清末民初,随着滇藏、滇川地区的贸易往来与日俱增,位于古代茶马之古道要冲的下关也逐渐成为了西南茶叶交易的要地。
许多产自西双版纳、思茅、保山、临沧…等等茶区的大叶种青毛茶通过山间马道,源源不断地运往下关进行加工销售。
当时,茶叶运输主要依靠马帮驮运,长途跋涉中茶叶容易受潮和破碎,常使茶商蒙受损失。
▲马帮驮运
于是在1902年,下关某些茶商在一种被称之为“姑娘团茶”(姑娘团茶:为一种由少女采制、老秤4两重的团茶)的基础上改进、创制而成碗臼型的“砣茶”(砣茶:云南人习惯将圆形的块状物称为“砣”)。
如此一来,不仅解决了茶叶在运输途中受损的问题,而且在经过特殊工艺加工后,使砣茶具有一种特殊的内质。
砣茶经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地区,因宜宾地处沱江、长江汇合处,茶商为了推销这种茶,大肆宣传“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”,从而下关“砣茶”也就逐渐称之为“沱茶”了。
▲“普洱藏家”珍藏04年下关沱茶
2005年起,下关茶厂逐渐形成了“不找市长找市场,面向市场求生存”的经营理念,从单一销往川藏地区,扩展至现今主销中国20多个省、市、自治区,更远销欧美、日本、港澳台以及东南亚等地区,一直都享有良好的声誉。
自2002年,公司取得产品自营出口权以来,对出口市场进行进一步的拓展,已销售到 东欧、俄罗斯、哈萨克斯坦、韩国等国家,在消费市场中有稳定成长的趋势。
云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司于2004年年中改制,经公开形式投标后,由公司员工合资承办,基本上由原班人马接手,公司内并无特别的改动。
▲“普洱藏家”珍藏05年FT沱茶
作为大理市唯一的精制加工企业,历年继承了下关地区的传统制茶工艺,并在传统的基础上结合现代的科学技术,期望为下关茶业再添辉煌一笔。
附:历年来“下关茶厂”在各时期曾多次易名,分别如下:
1950 年复产后中国茶叶公司云南省公司下关茶厂
1952 年01月一1953 年 11月 中国茶叶公司下关茶厂
1953 年 11月一1956 年 01月 云南省茶叶公司下关茶厂
1956 年 01月一1957 年 06月 云南省下关茶厂
1957 年 06月一1958 年 12月 云南省公销合作社下关茶厂
1958 年 12月一 1959 年 12月 大理茶厂
1959 年 12月一1998 年 12月 云南省下关茶厂
1999 年 云南下关茶厂沱茶(集团)公司
2002 年 云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司