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大益小白菜200克

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2004年大益甲级沱茶,老勐海茶厂出品,老木香明显!

提起甲级沱茶,很多人都会第一时间想到下关沱,殊不知,在勐海茶厂的茶品体系里,也出过一款大益甲级沱茶。


今天,就为大家详细介绍一款经典老茶,2004年大益甲级沱茶。



2004年大益甲级生沱,是大益早期沱茶里定位较为高端的生沱,整条背面有“小白菜”标。此茶10多年来消耗比较大,如今已非常稀有。


2004年大益甲级沱茶,出厂原件为纸箱装,一件共60条,总共300沱。原件纸箱上有绿色大益商标及孔雀之乡标识,印有茶厂、品名、批次、净重等信息。


每5沱为一条,用牛皮纸包装。整条包装上有大益商标和绿色食品标识,“甲级沱茶”红色字样非常显眼,下方是勐海茶厂出品信息。


包装背面印有熊猫杯银奖产品,带有“小白菜”标志,说明此茶原料来自绿色有机认证茶园,品质可靠。



今天我们就来开汤品评一下这款经典沱茶。


1.包装展示


2004年大益甲级沱茶,单沱规格为100克,包装纸正中写“甲级沱茶”,上面印有红大益商标和“勐海”字样。拆开茶纸,能看到沱面上贴着红大益内飞,右下角有傣文。


虽年代久远,但沱茶非常干净,说明仓储很好,加上牛皮纸袋密封性较强,十分聚香聚气,转化出来的茶香更加明显。


2.原料条索


2004年大益甲级生沱,以2~3级茶为主料,用料比较精细,芽尖较多,已转为金黄色,清晰显毫。条索压制松紧有度,比较聚香,高香味足,应是春茶配制。



沱型圆润讨喜,边缘平齐,只有以前的老工艺,才能压制出这么周正的沱型了;背面茶窝不偏不倚,恰到好处。近20年陈化,条索已经松散,很好撬开。


3.开汤品鉴


茶汤色质红透,光亮,茶杯边缘油圈明显。虽有17年陈期,但是沱茶相当干净,高香劲扬,说明仓储环境很好,再加上牛皮纸袋密封性较强,口感十分纯净。



勐海茶厂90年代末到2004年的甲级沱茶用料,都是偏向布朗山,茶汤入口微涩,水路稠厚饱满,柔细中又强有劲度,非常明显的布朗山地区原料后期转化风格,老木香内敛沉稳,喉韵绵延宽广,丰富柔美



甲级沱茶保留了大益一直以来的勐海茶风格,浓郁、稠厚、饱满,茶气涌动,霸道有力。10多泡后,茶汤依然保持着丰富的口感,回甘渐渐转为柔和,颇具一股柔美之力。



综合评价:这款2004年大益甲级生沱,定位比较高端,选料精细,仓储优异,口感稠厚饱满,老木香明显;加上多年来不断消耗,存量减少,是市面稀有难得的大益经典中期好茶。



下关精品小白菜:香甜有余,韵味不断

2019年第3篇茶品评测。



  经常喝普洱茶的人都知道下关的生茶味道最独特,而熟茶当选大益,正所谓“生下关,熟大益”。这经验是很多前辈总结下来的经验吧,随着时代的不断发展,茶友们的需求也在不断提高,普洱茶企业的数量也在不断增加,各品牌的档次定位也越来越清晰明朗。

  这几年普洱茶“新品”不断,但是随着这些产品昙花一现的惊艳之后,不少人开始追忆往昔,于是以前的很多经典产品重新进入大家的视野,其中小白菜就是经典大军中的一员,提起小白菜,相信大家都不陌生吧!今天有幸遇到下关2018年精品小白菜铁饼,是对精品小白菜的期待,也是对小白菜的回味。

  下关2018年精品小白菜铁饼原料精选著名茶区布朗山茶区茶箐为原料,拼配部分老料,经下关传统工艺压制而成。产品包装是下关一惯的风格,一眼看上去给人一种朴素,大气,华而不宣的感觉。

  轻轻打开包装纸,铁饼有淡淡的茶香飘来,茶饼匀整端正,干净整洁;色泽青黑油润,条索紧结清晰,银毫显。

  沸水温杯;投茶7克;洗茶一次,随即出汤。

  洗茶与第1泡茶汤颜色浅黄,第2泡,茶汤明黄透亮。第3泡后茶汤颜色偏金黄色,整个过程汤色由质感,变化不大,比较稳定。

  洗茶后,公道杯杯底有强烈的花蜜香沁人心脾,香气纯净无杂味;挂杯香持久,到第5泡时,杯底香气才开始变淡。

  第1泡茶汤入口清甜,茶汤滋味较淡,当茶汤咽下后,口腔中淡淡的香甜旋绕,很舒适。

  第2泡茶汤滋味呈上升趋势,茶汤入口顺滑度明显,茶汤苦感明显,回甘较快,茶香气融入茶汤中,茶汤在口腔中香甜感十足。

  第3-8泡茶汤比较有冲击感,苦感与涩感来的比较猛烈,化开后,回甘生津较佳;茶汤在口腔中爽滑,入喉温润,喉韵显,几杯下肚,明显感觉胃部有所反应,茶气较刚烈。

  第9泡茶汤口感有所变化,茶汤入口苦感降低,甜度增强,随后涩感显现。

  第10-12泡:延长出汤时间,开始闷泡,茶汤入口甜柔;苦感降低,甜感增强,甜味留存;香气细腻,存于齿间。

  品饮结束后,茶叶叶底由于取茶原因,看上去很碎,但依然能看到碎叶较厚,茶芽肥嫩,色泽黄绿鲜活,较柔韧,有弹性。凑近闻,茶底有淡淡的茶香。

  精品小白菜铁饼,精选布朗茶区茶箐为颜料,经独特工艺制作而成,茶饼匀整净洁,条索壮实,光泽油润,银毫显。冲泡后,汤色黄亮,口感协调,滋味较丰富,入口苦,回甘迅速,生津持久,刺激性强,茶气刚烈,品之,香甜有余,韵味不断。相信经过几年的存放,茶叶中的物质转化沉淀后,再次品饮,滋味会更加爽口。

产品信息


品名:精品小白菜


品牌:下关


工艺:生茶(铁饼)


年份:2018年


规格:357克/饼


品牌介绍

  云南下关沱茶(集团)股份有限公司的前身为云南省下关茶厂,始建于1941年,是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业,是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地,也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年,下关沱茶上榜国务院公布的“中华老字号”,其制茶技艺也入选非物质文化遗产。


  经过70多年的不断奋斗与发展,下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺,引进了先进的机械设备,打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品,不仅成为众多消费者的日常饮品,更是屡次获得各种奖项,尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中,下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度,一直颇受市场好评。


作  者丨木 坤 小 宝

摄  影丨西 卡

【每周益茶】第二期:孔雀沱茶(2003年)

  【每周益茶】第二期:2003年孔雀沱茶

  今天给大家分享的茶品是2003年的孔雀青沱,该茶是由广州何姓茶商在勐海茶厂定制的白茶孔雀系列,说到白菜孔雀,这里就不得不多唠嗑几句,在大益中期茶的体系中,可以说已经是白菜称王,孔雀封神,在2017的这波行情中,各种大白菜、小白菜狂涨不止,你追我干,众多神鸟也是接连带飞,一波又一波,完全称的上是茶中的贵族,饮料中的奢饰品。已致在后期的茶品中,只要沾染了这神鸟气息,先不管茶的用料口感如何,就单是名号也让人想要拥入怀中。好了,回到我们今天出身非凡的孔雀沱茶,一起去感受它的滋味。

  产品规格:200克/个、5个/条、170个/件

  仓储:香气上扬,奶香混合花草的清香,品相完好。

  干茶:条索紧结,油光透亮,金毫突显,等级较高。

  容器:200cc的紫砂壶

  用水:农夫山泉 吉谷恒温壶

  用量:12.4克

  口感描述

  1-3泡:因为是新开的沱,撬下来的基本上是面茶,又比较细散,所以滋味出的很快,茶汤已经转红,入口就比较浓烈,有很浓郁的花香,微苦,但转化的特别快,回甘比较明显,茶香的留存度高,回味悠长。

  4-6泡:水路很细腻,汤感顺滑,茶气很足,第4泡开始就背部发汗,茶汤飘出的香气有下降,但茶汤中的香气依旧浓郁,喝完充溢整个口腔喉咙。杯底香也很愉悦,说明香气在往下走,第6泡就微微出甜。

  7-9泡:甜度一直保持较高,出甜后越喝越甜,属于蜜甜,茶汤的粘稠度挺高,说明茶叶的内含物质比较丰富。原料的树龄还是够得。生津持久,整泡茶喝下来很愉悦,通透。

  茶底都是粗壮的芽头,比较有粘性,闻起来甜香明显,尤其是冷香。

  茶品总结:该茶有布朗山滋味浓烈的特点,又有其独特的花香,且香气高扬,适口度高。是神鸟家族不可忽视的茶品,在后期的陈化过程中值得期待。

  作者:阿发 来源:正道茶行

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