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200克的茶叶有多少

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普洱熟茶要泡多长时间才能喝,喝过夜的茶有什么危害

  熟茶因经过人工发酵,茶性温和,香气表现较为内敛,口感以顺滑甜为主,苦涩极少,在养胃护胃、调理肠胃及预防便秘等方面效果明显,适饮的人群也较广,一年四季饮用皆宜。

  此外,在饮用方式上,有一定年份的生茶和熟茶除了可以冲泡品饮外,还可以使用保温杯闷或用紫砂煲煮,不同的品饮方式给我们带来的体验感也有所不同,能满足我们在不同的场景下喝茶。

  普洱熟茶要泡多长时间才能喝

  普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一,一般的熟茶,可以冲泡8~10泡。比较新的生茶,可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。如果按200毫升水/5克茶的比例冲泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次。每冲泡一次把泡的汁倒完出来喝。一般来说普洱茶要用200ml的杯子7克的茶叶冲泡7次左右,5克的话用150ml左右的杯子冲泡7次就可以了。

  普洱茶一般比较耐泡(特别是熟茶),一般应该在8泡以上,15泡以下。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡)所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

  冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

  喝过夜的茶有什么危害

  隔夜茶偶尔喝一口,并不会产生明显危害。可能部分人群对隔夜茶的定义存在误区或者理解过于狭隘,将隔一夜的茶水称作隔夜茶。但是一般搁置一整个白天的茶水与隔夜茶并无根本差别,都是经长时间放置的茶水。在茶水没有发生污染、变质,或者密封良好的情况下,饮用长时间放置的茶水,通常不会对人体产生明显的危害作用。

  对于隔夜茶的担忧,主要是因为担心茶水中会产生亚硝酸盐,而大量的亚硝酸盐在消化作用下可以产生致癌物质,所以民间流传着饮用隔夜茶有致癌的危害。但这一说法并没有得到临床试验的确切证明。搁置一晚,甚至更长时间的茶水,虽然会增加亚硝酸盐的含量,但是仍然在安全剂量内,基本不会对人体产生致癌作用。

  但是如果隔夜茶放置的环境潮湿,而且茶水暴露于空气之中,可能会滋生细菌、真菌等。由于夜晚灯光昏暗,昆虫活动频繁,因此可能会有虫子意外进入隔夜茶内,饮用后可能会引起消化道症状,比如呕吐、腹痛、腹泻等。另外,部分隔夜茶长时间放置沉淀,为茶叶中的色素充分溶解在茶水中提供有利条件,长期、过量饮用可能会引起牙齿变黄的危害。

  综上,尽管偶尔饮用隔夜茶不会产生明显危害,但是仍然建议有条件的情况下,尽量饮用新泡的茶。


茶具准备的讲究有多少,您知道吗?



茶具的摆放要布局合理,实用、美观,注重层次感,有线条的变化。摆放茶具的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡。如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具放在客人视线的最前方。


为了表达对客人的尊重,壶嘴不能对着客人,而茶具上的图案要正向客人,摆放整齐。


(一)主茶具


  

1、茶壶


用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。


2、茶船


放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。


①盘状:船沿矮小,整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来。


②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部。


③夹层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层,并有出水口,使夹层中的积聚之水容易倒出。


茶船除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外,有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用,观看叶底用,盛放茶渣和涮壶水用,并可以增加美观。选择时应注意:


(1)形状


碗状优于盘状,而有夹层者更优于碗状。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水,碗状可蓄,但壶的下半部浸于水中,日久天长会令茶壶上下部分色泽有异,有夹层的茶船既可以下层蓄废水,又可以上层实现茶船的各个功效,十分利于操作与日常养壶。


(2)大小


茶船围沿要大于壶体的最宽处,若是碗状、有夹层的茶船,因要用来蓄水,所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍,但也不可过大,应与茶壶比例协调。


(3)造型与色彩


茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致,起到和谐的效果。



3、公道杯(茶盅、茶海)


亦称茶盅、茶海,用于均匀茶汤浓度。


①壶形盅:以茶壶代替用之。


②无把盅:将壶把省略,为区别于无把壶,常将壶口向外延拉成一翻边,以代替把手提着倒水


③简式盅:无盖,从盅身拉出一个简单的倒水口,有把或无把。


茶盅除具均匀茶汤浓度功能外,最好还具滤渣功能。


4、茶杯


盛放泡好的茶汤并饮用的器具。


1、翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。


2、敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。


3、直口杯:杯口与杯底同大,也称桶形杯。


4、收口杯:杯口小于杯底,也称鼓形杯。


5、把杯:附加把手的茶杯。


6、盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把。


茶杯的功能是用于饮茶,要求持拿不烫手,啜饮又方便。杯的造型丰富多样,其料用感觉亦不尽相同。



5、闻香杯


茶汤倒入品茗杯后,闻嗅留在杯里的香气之器具。


6、杯托


茶杯的垫底器具。


杯托是承载茶杯的器具,虽是小小一物,却也有一段佳话:唐建中年间,蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指,遂命丫鬟以小碟托杯,碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环,端拿时杯子不会晃动倾倒,又免于挨烫,后又请人依样做成漆器。崔宁见了,十分高兴,名之曰“托”,从此便流传开来,延用至今。因此,杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。


7、盖置


放置壶盖、盅盖、杯盖的器物,保持盖子清洁。


盖置的功用是保持壶盖的清洁,并防止盖上的水滴在桌上,所以盖置要有集水功能。支撑式盖置是简状物,只能支撑住盖子的中心部位,因此盖子也要设计成有集水功能的,使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积,高度以略高于杯为宜,亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托。



8、茶碗


泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。


①圆底:碗底呈圆形。


②尖底:碗底呈圆锥形,常称为茶盏。


9、大茶杯


泡饮合用器具。多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。


10、同心杯


大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。


11、冲泡盅


用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。




(二)辅助用品


泡茶、饮茶时所需的各种器具,以增加美感,方便操作。


1、桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物,可用各种纤维织物制成。


2、泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。


3、茶盘:摆置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种。


4、茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。


5、茶巾盘:放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。


6、奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,恭敬端送给品茶者,显得洁净而高雅。


7、茶匙:从贮茶器中取干茶之工具,或在饮用添加茶叶时作搅拌用,常与茶荷搭配使用。


8、茶荷:古时称茶则,是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。


9、茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞,使出水流畅的工具,以竹、木制成。


10、茶箸:泡头一道茶时,刮去壶口泡沫之具,形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。


11、渣匙:从泡茶器具中取出茶渣的用具,常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。


12、箸匙筒:插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。


13、茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。


14、计时器:用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳。


15、茶食盘:置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成。


16、茶叉:取食茶食用具,金属、竹、木制。


17、餐巾纸:垫取茶具、擦手、拭杯沿用。


18、消毒柜:用以烘干茶具和消毒灭菌。



(三)备水器


1、净水器


安装在取水管道口用于纯净水质,应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器,可配备一至数只。


2、贮水缸


利用天然水源或无净水设备时,贮放泡茶用水,起澄清和挥发氯气作用,应特别注意保持清洁。


3、煮水器


由烧水壶和热源两部分组成,热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。


4、保温瓶


贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳。


5、水方


置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。


6、水注


将水注入煮水器内加热,或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长。


7、水盂


盛放弃水、茶渣等物的器皿,亦称“滓盂”。



(四)备茶器


1、茶样罐


泡茶时用于盛放茶样的容器,体积较小,装干茶30-50克即可。


2、贮茶罐(瓶)


贮藏茶叶用,可贮茶250-500克。为密封起见,应用双层盖或防潮盖,金属或瓷质均可。

茶具准备的讲究有多少,您知道吗?

茶具的摆放要布局合理,实用、美观,注重层次感,有线条的变化。摆放茶具的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡。如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重,壶嘴不能对着客人,而茶具上的图案要正向客人,摆放整齐。

(一)主茶具

  

1、茶壶


用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。


2、茶船


放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。


①盘状:船沿矮小,整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来。


②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部。


③夹层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层,并有出水口,使夹层中的积聚之水容易倒出。


茶船除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外,有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用,观看叶底用,盛放茶渣和涮壶水用,并可以增加美观。选择时应注意:


(1)形状


碗状优于盘状,而有夹层者更优于碗状。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水,碗状可蓄,但壶的下半部浸于水中,日久天长会令茶壶上下部分色泽有异,有夹层的茶船既可以下层蓄废水,又可以上层实现茶船的各个功效,十分利于操作与日常养壶。


(2)大小


茶船围沿要大于壶体的最宽处,若是碗状、有夹层的茶船,因要用来蓄水,所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍,但也不可过大,应与茶壶比例协调。


(3)造型与色彩


茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致,起到和谐的效果。


3、公道杯(茶盅、茶海)


亦称茶盅、茶海,用于均匀茶汤浓度。


①壶形盅:以茶壶代替用之。


②无把盅:将壶把省略,为区别于无把壶,常将壶口向外延拉成一翻边,以代替把手提着倒水


③简式盅:无盖,从盅身拉出一个简单的倒水口,有把或无把。


茶盅除具均匀茶汤浓度功能外,最好还具滤渣功能。


4、茶杯


盛放泡好的茶汤并饮用的器具。


1、翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。


2、敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。


3、直口杯:杯口与杯底同大,也称桶形杯。


4、收口杯:杯口小于杯底,也称鼓形杯。


5、把杯:附加把手的茶杯。


6、盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把。


茶杯的功能是用于饮茶,要求持拿不烫手,啜饮又方便。杯的造型丰富多样,其料用感觉亦不尽相同。


5、闻香杯


茶汤倒入品茗杯后,闻嗅留在杯里的香气之器具。


6、杯托


茶杯的垫底器具。


杯托是承载茶杯的器具,虽是小小一物,却也有一段佳话:唐建中年间,蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指,遂命丫鬟以小碟托杯,碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环,端拿时杯子不会晃动倾倒,又免于挨烫,后又请人依样做成漆器。崔宁见了,十分高兴,名之曰“托”,从此便流传开来,延用至今。因此,杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。


7、盖置


放置壶盖、盅盖、杯盖的器物,保持盖子清洁。


盖置的功用是保持壶盖的清洁,并防止盖上的水滴在桌上,所以盖置要有集水功能。支撑式盖置是简状物,只能支撑住盖子的中心部位,因此盖子也要设计成有集水功能的,使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积,高度以略高于杯为宜,亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托。


8、茶碗


泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。


①圆底:碗底呈圆形。


②尖底:碗底呈圆锥形,常称为茶盏。


9、大茶杯


泡饮合用器具。多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。


10、同心杯


大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。


11、冲泡盅


用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。

  

(二)辅助用品



泡茶、饮茶时所需的各种器具,以增加美感,方便操作。


1、桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物,可用各种纤维织物制成。


2、泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。


3、茶盘:摆置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种。


4、茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。


5、茶巾盘:放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。


6、奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,恭敬端送给品茶者,显得洁净而高雅。


7、茶匙:从贮茶器中取干茶之工具,或在饮用添加茶叶时作搅拌用,常与茶荷搭配使用。


8、茶荷:古时称茶则,是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。


9、茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞,使出水流畅的工具,以竹、木制成。


10、茶箸:泡头一道茶时,刮去壶口泡沫之具,形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。


11、渣匙:从泡茶器具中取出茶渣的用具,常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。


12、箸匙筒:插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。


13、茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。


14、计时器:用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳。


15、茶食盘:置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成。


16、茶叉:取食茶食用具,金属、竹、木制。


17、餐巾纸:垫取茶具、擦手、拭杯沿用。


18、消毒柜:用以烘干茶具和消毒灭菌。


(三)备水器



1、净水器


安装在取水管道口用于纯净水质,应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器,可配备一至数只。


2、贮水缸


利用天然水源或无净水设备时,贮放泡茶用水,起澄清和挥发氯气作用,应特别注意保持清洁。


3、煮水器


由烧水壶和热源两部分组成,热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。


4、保温瓶


贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳。


5、水方


置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。


6、水注


将水注入煮水器内加热,或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长。


7、水盂


盛放弃水、茶渣等物的器皿,亦称“滓盂”。


(四)备茶器



1、茶样罐


泡茶时用于盛放茶样的容器,体积较小,装干茶30-50克即可。


2、贮茶罐(瓶)


贮藏茶叶用,可贮茶250-500克。为密封起见,应用双层盖或防潮盖,金属或瓷质均可。


3、茶瓮(箱)


涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,贮藏防潮用具,也可用马口铁制成双层箱,下层放干燥剂(通常用生石灰),上层用于贮藏,双层间以带孔搁板隔开。


(五)盛运器



1、提柜


用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜,门为抽屉式,内分格或安放小抽屉,可携带外出泡茶用。


2、都篮


竹编的有盖提篮,放置泡茶用具及茶样罐等,可携带外出泡茶。


3、提袋


携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背带式袋子。


4、包壶巾


用以保护壶、盅、杯等的包装布,以厚实而柔软的织物制成,四角缝有雌雄搭扣。


5、杯套


用柔软的织物制成,套于杯外。


(六)泡茶席


1、茶车


可以移动的泡茶桌子,不泡茶时可将两侧台面放下,搁架向对关闭,桌身即成一柜,柜内分格,放置必备泡茶器具及用品。


2、茶桌


用于泡茶的桌子。长约120-150厘米,宽约60-80厘米。


3、茶席


用以泡茶的地面,常常用泡茶巾垫之。


4、茶凳


泡茶时的坐凳,高低应与茶车或茶桌相配。


5、坐垫


在炕桌上或地上泡茶时,用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米×60厘米的方形物,或60厘米×45厘米的长方形物,为方便携带,可制成折叠式。


(七)茶室用品



1、屏风


遮挡非泡茶区域或作装饰用。


2、茶挂


挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。


3、花器


插花用的瓶、蒌、篮、盆等物。

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