他，与茶为伴50多年
他，是一位将近80岁的老茶人
他，是一辈子从事制茶专业的高级工程师
他，就是云南古树茶资源最早的宣传者和保护者——何仕华
11月2日早上，何仕华老师携家人来到了小喜年团队中，与何老师一家一同来到小喜年的还有深圳罗湖普洱茶文化研究会萧会长、深圳罗湖普洱茶文化研究会黎秘书长等。
小喜年掌柜先带大家一起看了他去年赠送给小喜年掌柜的两个纪念款茶饼，还看了他早期做的一些景迈茶，看到我们对他的茶如此重视，何仕华老师一家表示很欣慰。
那一天早上，喝了两款他亲手做的景迈茶。
我们喝的第一款是2001年的景迈生茶，这款茶蜜香明显，入口柔滑，口感醇厚，生津主要在舌根后面。经过将近20年时间的洗礼，这款茶的苦涩味已经减弱了，所以喝起来有一种微甜的感觉。
在喝茶的过程中，他把自己写的《普洱茶研究与实践》这本书赠送给小喜年团队，并且在上面题字签名。
这本书是何老师50多年从事茶叶研究的成果与总结，书中既有关于茶的考察报告，又有学术论文；既有普洱茶产业的基地建设与管理，又有普洱茶的加工工艺、冲泡程序和普洱茶文化的发掘与弘扬；既有可读性强的文字，又有佐证的若干幅图片。
之后何仕华老师还给我们臻藏的他早些年制作的茶饼签名，分别是05年景迈生茶，06年景迈熟茶、生茶。
喝的第二款是2006年的景迈熟茶，这款茶经过14年的陈化，陈香已经比较明显，汤色红浓透亮，茶汤醇厚稠滑，内含物质丰富，它的叶底色泽褐润，而且非常耐泡。
何仕华老师每天都要喝熟普，还亲自指导小喜年团队小伙伴如何冲泡这款茶。
在喝茶的过程中，回忆起何仕华老师多年前带着小喜年掌柜去到茶山上，与古茶树零距离接触，为我们介绍很多景迈山的纯料古树茶，讲了他以前深入大山和古村寨，找到古茶树的经历，他把古茶树看做自己的孩子一样，细心保护着。
这一次交流，何老师更加肯定了小喜年正在做的关于普洱茶的事，为小喜年送上了祝福。也希望何老师身体健康，一切都越来越好。
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今年易武生普第一弹，选中了易武张毅老乡长于2006年制作的顺时兴号普洱生茶，时间又过去了一年，不知这饼茶会不会有新的惊喜。说干就干，今天就来测评一下这款茶。
前期准备：紫砂壶容量约为110ml（手动测量），投茶量7g，水温100℃，在自然光下室内测评。
饼面整体呈黄褐色，芽叶匀整，芽头金黄显毫。内飞嵌于茶饼之中。
撬下的干茶较为匀齐，条索细长，且干燥无异味。
干茶
茶汤香气纯正，倒出茶汤后的公道杯冷嗅蜜香明显，热嗅有木质香，杯中留香持久，
第一泡茶汤
汤色栗黄透亮，每一泡茶汤之间的汤色变化波动小，第15泡依然黄而明亮。
第二泡茶汤
第四泡茶汤
滋味醇和，口感甜润，苦涩味低，第二泡开始喉韵清凉，第四泡开始生津明显，汤感比前两泡更柔，每泡茶汤之间变化较为均衡。
第七泡茶汤
第十泡茶汤
叶底红褐有光泽，叶间距较长，第一叶与第二叶之间较显梗，叶张较大，梗叶柔软富有弹性。
叶底
这一款茶相对于去年年中来说，甜润的口感更加突出，熟悉的顺滑感犹在。
第十五泡茶汤
张毅老乡长的这款生茶，没有老曼峨那种突出的苦味，也没有景迈茶独特的药香，无论是在香气还是滋味上，都做到了“中庸”，虽然易武曾是皇家贡茶园，却一点都不张扬，茶汤柔中有刚。
张毅作为曾经易武的老乡长，是现代普洱茶人工制作的领头人，自1998年创立“顺时兴号”以来，制作了不少易武普洱茶的珍品。希望当我们喝到易武普洱茶时，能够想起曾经有一位和蔼的老乡长，名叫张毅。
张毅老乡长
下关沱茶素来闻名于茶界，它一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。并畅销海内外，多次获奖，备受茶友青睐。
06年FT商检特级沱·普洱藏家珍藏
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来谈谈“06年下关FT商检特级沱”！
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
鲁文锋（右）与师父白水清（左）正在交流学习
一、茶品信息
品名：FT商检特级沱
规格：100克/沱，160沱/件
年份：2006年
工艺：生茶
厂家：下关茶厂
类型：沱茶
06年FT商检特级沱·普洱藏家珍藏
二、茶品简介
FT是“飞台”的拼音缩写，即台湾郭再添先生旗下飞台贸易公司。郭再添是下关沱茶台湾总经销商，对自己所制的普洱茶品质，要求近乎苛刻。
06年下关FT商检特级沱，是台湾飞台公司与下关茶厂联手定制的一款精品沱茶。选用2-3级细嫩芽头制成，选料在当时已属不易，产量不多！
06年FT商检特级沱·普洱藏家珍藏
本品历经10多年干仓存放，沱面油润紧结，茶汤蜜黄透亮，入口醇和，回甘味足，香溢持久，呈现出经典下关味，是喜欢下关茶的茶友的口粮佳品。
三、商检特级沱
为了方便茶品销往港澳台及海外，沱茶外盒侧面印有商检号：XG06001，内包装纸上还盖有蓝色出口专用章，因而此茶也被称为“商检沱”。
06年FT商检特级沱商检号
茶叶作为特殊食品，出口相当严格，带有商检号的普洱茶品，自建国以来更是少之又少，此款茶的质量相信是近年少有的精品。
四、整件原装
06年下关FT商检特级沱，一件为160沱，采用纸箱包装，纸箱上印有产品标准、生产日期、保质期、商检号等信息。
整件06年FT商检特级沱
原装箱使用下关茶厂专用打包绳捆扎，如果茶友想购买整件，可直接下单160沱，我们将安排原装发货。
五、沱茶包装
本品外盒整体呈胭脂红色，也被称为“胭脂沱”，外围一层绿色镶边。纸盒正面印有“下关特沱茶”几个大字，中间为经典松鹤商标。
06年FT商检特级沱包装
外盒侧面印有“绿色食品”标志，彰显优良品质；另一侧还印有商检号及净含量。
本品的生产日期为2006年，根据产品标准GB/T9833.5，在合适的贮存条件下可以长期保存。
06年FT商检特级沱底部
六、沱面条索
打开外盒，沱茶外面还有一层牛皮纸包装，起到隔绝异味、防潮聚香的作用，更有利于收藏。
历经13年干仓陈放，06商检特级沱的沱面已转为乌润油褐色，“G”形厂徽标志十分明显；条索紧结，金毫尽显，可见选料之精细。
06年FT商检特级沱条索
沱面埋贴有一张内飞，经典下关沱茶商标下方，是一串字母数字FT9873-6，指的是2006年生产的唛号为9873的沱茶。
七、茶汤口感
茶汤在光下呈现为蜜黄透亮，清澈度高，彰显优良仓储。汤感稠厚，入口略有涩底，很快化为生津回甘，喉韵渐出，前几泡综合为清甜甘爽。
06年FT商检特沱茶汤
八九泡后，汤色由棕红—重黄—淡黄逐渐过渡，汤转甜韵，涩逐渐减弱，滋味中有隐约下关茶香，茶汤越喝越甜润细腻，尾水细甜，十分舒服。
八、叶底展示
茶底为下关独特的切碎工艺，叶片为深绿泛棕红色，鲜嫩匀齐，芽头清晰可见，数泡过后仍富有弹性活力。
06年FT商检特沱叶底
声明：文中所有茶品配图，均由“普洱藏家”原创拍摄，未经允许，不得使用！文章由公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！
