2022年大益碧雪凝香生茶评测报告：碧雪凝香

　　品鉴人:黑夜冷锋

　　坐标：广东中山

　　品鉴时间：2022.10.23

　　自然条件：晴

　　茶品条件：农夫山泉

　　茶品简介：

　　厂家：云南大益茶业集团有限公司

　　品名：碧雪凝香

　　年份：2021年6月

　　规格：375克/饼

　　一开始我从字面上理解是经过一个冬天休养，茶树经过绵绵春雨滋润，重新焕发生机，碧雪凝香采摘明前头春原料制作而成，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所说有“明前茶，贵如金”的说法;其原料蕴含丰富物质、冲泡出来的普洱茶会香气飘香持久。

　　深入了解之后才明白这里的“碧雪”指的是茉莉花;使用云南元江茉莉花再搭配勐海八年的普洱，运用传统古法十道工艺手工窨制，以茶为骨，以花为肌，使普洱与茉莉花完美组合。

　　外包装：

　　以绿色为主的高档礼盒，手提袋和礼盒上印有茉莉花的暗花纹，礼盒里贴心的放了食品干燥剂和使用热缩膜封包，更好保存茶饼，减少跑香、串味和防潮。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　茶饼外包装与礼盒一致，以白色为底色，用茉莉花构图与礼盒相互呼应,从而突出“卖点”。

　　

　　

　　

　　背面：

　　经典防伪标签和一手抓包装，主要提供厂家信息、常规茶品信息和生产日期。

　　

　　

　　

　　干茶：

　　拆开棉纸看到内票，细闻干茶就闻到淡淡的茉莉花香，香气非常舒服;饼形周正饱满，条索紧结匀整、色泽乌黑油润，经过八年陈放，芽头呈金色。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　品鉴过程：

　　茶压制松紧适中，边缘较松散，边缘处已经散落一小部份，用茶针沿着边缘轻轻往外撬，轻易就能取下完整条索，撬开后观察茶饼内外用料比较完整一致，没发现其他杂物，工艺值得称赞。取茶8克，用90度水温快速洗茶一遍，湿醒1分钟。

　　

　　

　　

　　

　　第1.2.3泡混合5秒出汤，茶汤油亮通透，香气浓郁高扬、花香入水;入口滋味醇厚;苦重化得快，化后生津迅速，回甘稍慢但持续，口腔留存舒服。

　　

　　

　　

　　第4.5.6泡混合10秒出汤：随着晰出加快，汤色加深，茶汤橙黄通透，花香明显且溶于水，入口苦重微涩，化得快，化后回甘生津迅速，甜感加强，滋味均衡性很好，口腔留存度久，杯底有淡淡的茉莉花香。

　　

　　

　　

　　第7.8.9泡混合15秒出汤：茶汤晰出稳定、茉莉花香依旧明显，入口苦涩感均减轻，滋味饱满，回甘生津绵长，甜甜的，喉韵舒服。

　　

　　

　　

　　第10.11.12泡混合20秒出汤：汤色仍然透亮，茉莉花香依旧明显，但茶质有所下降，开始显水味，尾水甜润。

　　

　　

　　

　　叶底

　　叶底肥嫩厚实、饱满、叶脉清晰，活性较高.

　　

　　

　　总·结：

　　1) 包装精美，适合送人或自用的快消品

　　2) 普洱跟茉莉花完美结合，香气浓郁高扬，滋味均衡，回甘生津虽然不强，但口腔留存度久，茉莉花香持续时间长。

　　3) 夏天减少投茶量，大壶焖泡或者冷泡冰着喝，应该会很过瘾的。