2021年泾渭茯茶贡金茯茶黑茶评测报告：初识泾渭茯茶，金花茂盛，菌香馥郁

咸阳泾渭茯茶有限公司成立于2009年，是中国茶叶行业百强企业，被列为陕西省非物质文化遗产名录。它传承了茯茶的传统技艺，不忘品质的初心，站在科技、研发、文化传承、品牌推广的前沿，曾多次荣获大奖。目前，泾渭茯茶在全国有近200家专营店，有手筑、经典、陕西官茶、生肖系列、五礼等几大系列产品，此款贡金茯茶属五礼系列。

二、茶品信息
品名：贡金茯茶
厂家：咸阳泾渭茯茶有限公司
类别：茯砖茶
净重：1000克/盒
生产原料：黑毛茶
生产日期：2021年2月4日
保质期：合理条件下存放，越陈越香
此款茯茶采用常规的双层纸包装，23.5*13.5*4.5大小的长方体茶砖，一公斤的重量放在手心沉甸甸的很有压手感。包装整体简洁大气，颜色、logo、图案有浓重的人文历史气息，茶品信息齐全，有防伪标识可供追溯。另配有牛皮纸拎袋，携带方便，送人自用均可。

三、真实评测
时间：2022年2月19日
天气：晴
室内温度：25度
器具：120毫升青花盖碗，玻璃公道杯，蒸煮壶，品茗杯等
用水：家庭过滤净水

打开双层包装，有少量的细碎茶渣散落下来，对于砖茶来说实属正常

干茶呈黑褐色，表面可见老梗和老叶，闻之有淡淡的清香

从侧面插入茶针，感觉茶砖压制松紧适中，容易撬开，中间层爆出满满的金花，色泽金黄明亮（金花，是茯茶经特殊的发花技术产生的，是评价茯茶品质的重要标准；有了金花，茯茶就有了菌花香）

撬茶醒茶一周时间，正式品饮
茯茶的品饮方式有冲泡法、焖泡法、蒸煮法、调饮法，今天我用其中的三种方法享用这款贡金茯茶。

1、冲泡法
按1:20的比例从边缘和中间多金花处混合取6克茶

热水温杯，洗茶两遍，静置三分钟后品饮，全程水温100度

前段（1泡）十秒出汤，汤色呈琥珀色，略显混浊，入口淡淡的清甜香及菌花香，甜润舒适，饱满度欠佳，舌面微微有涩感，杯香明显持久

中段（2-4泡）三十秒出汤，汤色渐浓至漂亮的深琥珀色，较前段质感加强，茶汤油润稠厚，菌花香浓郁，夹带着淡淡的花香，入口粘稠顺滑，甜润感强烈，舌面微微有涩感很快化开，轻微的回甘生津，甜腻的杯香持久迷人

后段（5-7泡）出汤时间由三十秒顺延到一分钟不等，汤色逐渐变淡，厚度渐弱，入口依旧顺滑甜润，菌花香气变淡，结束品饮

观叶底，墨绿鲜活，较细碎（茯茶茶底细碎是由它的制造工艺决定的），一些老梗老叶夹杂其中，隐约可见还有部分金花浮于茶底表面

2、蒸煮法
取10克茶，100度水洗茶两遍，冷水投茶，调至黑茶档位，5分钟后开始品饮

3、调饮法
用刚刚煮好的茶汤，放入适量牛奶，根据口感喜好加入糖或盐（个人偏好咸味奶茶），调制成浓淡不同口味的奶茶，不失为最健康美味的饮品

四、品饮总结：

之前对茯茶不是很喜欢，以为它只适合烹煮这一种饮法，尝试了泾渭茯茶的贡金茯茶后，对茯茶有了重新的认识。

1、泡饮法，最能直接体现茶汤丰富多变的层次感，茯茶特有的菌花香层层递进由清爽润口到醇厚浓郁，汤色呈漂亮的琥珀色，滋味稠厚甜润。因是2021年新茶，微微有涩感不重，坚信它经过时间的沉淀，陈化后定会有极佳的表现，会给我们带来更多的惊喜

2、蒸煮法，直接品饮到茶汤浓强醇厚的滋味，入口的菌花香气馥郁纯正，带来温暖舒适的体感，蒸煮过程简洁方便

3、调饮法，香浓润滑，口味多变，适合西式早餐或下午茶，可以满足不同人群的需求，是名符其实的高品质茶饮

学茶品茶永远在路上，以上是小白这次品茶的感受，如有不妥之处还望茶友们多多交流指导。