2021年大益赤羽金轮生茶评测报告：朱雀朝阳嬛鸣，福佑国泰民安

试用活动

2021年大益 赤羽金轮 生茶 357克 试用

　　时间：2021年10月1日

　　地点：家
　　天气：阴冷
　　茶品：赤羽金轮
　　品牌：大益
　　工艺：生茶
　　年份：2021
　　茶具：120ML紫砂壶
　　用量：6.5克
　　用水：桶装纯净水，沸水冲泡

　　朱雀展翅 倾城英姿
　　凌空紫霄 福佑四海
　　赤羽 起舞纤云之间

　　恰逢2021年国庆，在这举国欢庆的日子里，很幸福的能品鉴2021年大益新品“赤羽金轮”生茶。在我眼里大益的茶一直都是质量的保证，无论哪款大益产品能让茶友放心购买。所以趁放假有充足的时间能静下心来细细的品尝这款茶。

我从这款茶的资料上找到了这句话——原料精选于澜沧江流域普洱茶优质产区，六载沉淀大叶种晒青毛茶为原料，经国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”精制而成。可以看出这是款6年陈的拼配茶。我对这款茶报以很高的期望！

　　初看到茶的外包装，包装盒以青色为背景，红色的神鸟跃然而出，图案设计的雍容华贵，大气磅礴。单盒外包塑封，侧面贴有防伪码。拉开封套露出盒子。打开盒子才能看见茶饼。茶饼的包装同样的雍容大气。背部信息齐全，生产日期为2021年8月5日。依然是熟悉的防伪贴封口。

　　打开包装纸才看见茶饼的真容，茶呈黑褐色，夹杂着白色茶条，整体茶叶看起来肥壮，干茶闻起来味道较轻，淡淡的蜜香夹杂着缕缕烟味。饼压的不紧，还没上茶针随便用手扒拉了几下便取下来完整的茶条，我喝茶一惯用量较轻，正好取茶6.5克， 120ＭＬ紫砂壶，烧水开始冲泡。

　　洗茶一遍，第1泡：茶汤杏黄，茶香蜜香味浓，入口烟味明显，无青味，有苦无涩，喉韵清甜，有回甘生津。

   　　第2.3.4泡，茶汤橙黄明亮依旧，苦明显但化得很快，回甘迅速，生津有，稍弱  。加上烟香在口腔里缭绕 ，更能显的茶汤饱满。 

　　第5，6，7泡，茶汤金黄，清澈明亮，茶味浓厚，回甘生津明显，花蜜香明显、溶于水。汤感醇厚、柔顺。收敛性强，比较适口。更重要的是茶味平衡度非常好。

　　  第8，9，泡，茶色转淡，苦涩低，香气不显，入口顺滑。喝尾水香柔水甜为主。结束收工。 

　　 叶底：看叶底颜色统一，柔软有弹性。芽叶比例较高可以看出用料等级较高，叶底舒展的完整，脉络清晰，绿褐色为主。

        总结，这款茶冲泡后茶汤总体显橙黄色，清澈明亮。苦味明显但化的很快，没有涩感，回甘和生津明显且持久。层次感很好，厚度较好，留存感不错，杯底呈蜜香、入口烟香明显。这款大益赤羽金轮延续了大益的茶品特点，最为凸出的是这款茶的协调性和平衡度，他将茶的苦、甜、甘以及烟香、蜜香完美的融合在一起。各种味道相辅相成协调一致。喝起来无比舒坦。喝完好大一会儿，茶味依然在口腔中萦绕，回味悠长。