2021年云章头采春芽·磨烈生茶评测报告：茶汤干净明黄透亮偏油润

　　初见磨烈：百克小饼玲珑娇贵，烫金字体扎眼魔性。色调和谐统一，环纹图案赏心悦目，产品信息一目了然：大叶种、2021年、磨烈、老树、头采春芽、生茶、100克。

　　柔和色系柔和图案令人喜爱

　　茶园直供说明无中间销售环节

　　烫金磨烈扎眼魔性

　　背面信息全面，生产许可号经官网查证属实

　　产品介绍

　　品牌：云章

　　出品方：云南云章茶业有限公司 地址：云南省昆明市西山区前兴路668号万达广场

　　生产厂家：昆明总嘉茶业有限责任公司 地址：云南省昆明市西山区海口镇耐火材料厂西边

　　净重：100克 工艺：生茶 形状：饼茶 年份：2021 原料：云南大叶种晒青毛茶

　　品牌简介

　　云章茶业由临沧勐库镇土著居民李兴泽先生创立，是集普洱茶种植、栽培、茶品研发、生产加工、销售与弘扬茶文化于一体的普洱茶品牌。截至目前，云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品。

　　产品简介

　　磨烈自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇懂过行政村，属于山区。位于勐库镇西边，距离懂过村委会3公里，距离勐库镇22公里。懂过坐落在邦马大雪山斜伸出的一条小山脉上，面对着大户赛和邦马大雪山。磨烈寨所在地理位置，座西北向东南，后面是高崇的邦马大雪山，面临南勐河，山前几百米下是冰岛湖，磨烈被一条公路区分为上下寨。磨烈寨，海拔1670米，森林覆盖指数高，常年云雾缭绕，生态自然环境好。

　　临沧市双江拉祜族佤族布朗族自治县(别名：双江县)2165平方公里国土面积

　　双江是中国勐库大叶茶原生地

　　懂过村在邦马大雪山延伸出的一条支脉上

　　磨烈自然村所在的懂过村与周边知名村寨的地理位置关系

　　磨烈山地茶园

　　品评测试

　　时间：2021年7月7日上午9点

　　地点：辽宁省大连市甘区

　　温度：25摄氏度

　　湿度：60%

　　天气：多云

　　器具：150ml白瓷盖碗

　　用水：品川山泉大桶水

　　投茶量：8克

　　手法：延边缓冲，开盖不加闷泡，水温基本控制在95度，规避100度高温冲击茶叶。

　　1. 观裸茶饼

　　打开外包装里面一层白棉纸，茶饼透出茶香夹些许茶青味，去掉包装，饼身散发出山野花果气息。内飞没压制饼身内，茶饼压制较松，周边有些许脱落，饼面条索比较完整颀长，多数芽叶梗连接完好，清晰可见银白色和金黄色背毛，偶有红梗略显花杂，大致整体还可以。

　　

　　干茶饼周边基本保持完整，周边偶有松散脱落不影响大体

　　

　　饼身完整、 条索完整

　　

　　压制较松

　　

　　很容易撬开

　　2. 沸水洗茶出汤，湿茶有清晰蜜花香，夹豆味。汤色淡黄清亮，入口汤感柔和，汤水有冲击感，无苦涩、微甜，，润泽度随后显现，茶香入汤。

　　

　　第一水

　　3.二泡汤色略加深，入口微涩微苦微甜(集中舌前部)，生津回甘润泽度较好，水路细，香气清幽含于水。滋味饱满，满足口欲。

　　

　　1、2、3泡

　　4. 三、四泡在2泡基础上汤色接近金黄略带油润，入口苦度较上泡略重，化得开存留时间短，舌面收敛增加略有微酸，汤下咽后胃口有热度感知，停留一会儿唇舌有微弱刺麻感，生津回甘表现不错。

　　

　　第三泡

　　

　　第四泡

　　

　　3、4泡

　　5. 五泡在4泡基础上喉韵感知清晰。其余保持不错。

　　

　　4、5、6泡

　　6. 六、七、八泡开始入口即清甜，苦涩减弱，汤感厚度微弱递减，舌两侧感觉清凉，甜度生津回甘持续，但唇舌刺麻感微弱保留，其余尚好。

　　

　　7、8泡

　　9，10泡50秒、70秒，汤色接近1、2泡颜色，油润感减弱，汤滋味减淡，香气减弱。入口即甜，酸退却，生津回甘保持不错，茶水无分离感。

　　

　　整体观

　　

　　整体观

　　

　　全家福

　　10.观叶底：大部分叶底鲜嫩，有韧性有一定厚度，有马蹄梗，芽头较肥厚，用料比较用心。

　　

　　叶底肥厚梗有韧度

　　

　　打开的叶底

　　总结：2021云章磨烈茶汤干净明黄透亮偏油润，山野花香清新清晰、汤含香，新茶青味豆香显现;汤水滋味饱满，涩低苦弱，生津回甘相对其他最为突出，也是体验最愉悦之处;有一定山野气韵，有一定鲜爽度，耐泡度尚可，尾水长甜也是突出之处。汤过口后有微弱麻、辣刺激感，嘴唇和喉头感知明显，直到品饮结束也未消失，略显突兀。

　　有人戏称云南但凡冒出个土包就是茶山，茶就有别种滋味，说明一山一味是受大众认可的。磨烈隶属懂过，临近大户赛、小户赛、冰岛村，这些都是临沧优质茶产区，他们有汤水清冽的共性也有自身特色——磨烈无大户赛的霸气苦、却拥有小户赛突出的生津甜、尾水的清凉鲜爽又和冰岛韵相近相似，不得不承认普洱茶美哉妙哉确实令人神魂颠倒、如痴如醉!