2021年泾渭茯茶 手筑茯茶 黑茶1000克试用评测报告

  期末降至，连着几周分外繁忙，昨天刚举行完期末考试，晚上到家，今天便迫不及待地开启这次的品饮活动。

  这次评测的茶很特别，不是普洱茶，不是红茶更不是白茶，而是一款有着悠久历史的边销茶——泾渭茯茶。

公元1368年（明洪武元年），茯茶在泾渭流域诞生，此后绵延六百余载，成为中国古老的标准化茶品。在“茯砖茶制作技艺”濒临失传之际，泾渭茯茶应运而生，抢救恢复，发扬光大。

下面就让我们一起来了解一下这家企业吧！

【品牌介绍】

咸阳泾渭茯茶有限公司成立于2009年，保护性发掘、恢复了陕西茯砖茶传统筑制技艺，拯救了濒临灭绝的陕西非物质文化遗产和传统优势产业，是陕西第一家保护性恢复发掘茯茶传统工艺、第一家完成茯茶产业链构建的领军企业。“中茶协黑茶专委会秘书处”、“全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组秘书处”也先后落户泾渭茯茶。

十余年间，泾渭茯茶注重传承与创新并行，已通过ISO9001、HACCP等认证，先后荣获“中国驰名商标”、“中国茶叶百强企业”、“中国茶叶品牌传播力十强企业”、“国家科技进步二等奖”等多项殊荣，被授予“中国茶业最受消费者认可的十大品牌”，并被选入第六批“全国扶贫产品目录”，已成为中国茯茶顶尖企业和中国一线茶企。恢复、发展陕西茯茶产业同时，泾渭茯茶找到了稳定解决陕南大宗夏秋茶的可靠途径，为秦巴特别贫困地区的茶农找到了一条稳定、持久的增收道路，两次被CCTV作为国家扶贫日典型素材长篇报道。

目前，泾渭茯茶已在全国设立了近200家专营店，并在中国香港、美国设立分公司，在建的泾渭茶博园项目集智能化、现代信息技术、物联网于一体，建成后将成为中国茶叶领域工业4.0示范企业。泾渭茯茶现已开发出手筑、经典、官茶、生肖等多个系列产品，产品形式趋于多元化，已远销美国、俄罗斯、法国、日本、韩国、芬兰等国家以及香港和台湾地区。

【产品信息】

   茯砖茶被国内外公认为是发酵茶的始祖，是中国茶叶历史上的一块瑰宝，它以复杂的加工工艺，特有的“金花菌”，醇厚的口感品质深受消费者喜爱，被人们誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”。

   本款手筑茯砖茶选用黑毛茶为原料，沿袭传统茯茶加工工艺，在茯砖茶历史生产地咸阳手工筑制，产品发花茂盛，颗粒色黄粒大，汤色红浓香气馥郁，滋味甘醇。

   品牌：泾渭茯茶

　　分类：黑茶 - 茯茶

　　厂家：咸阳泾渭茯茶有限公司

　　规格：1000克/盒

　　净重：1000克

　　年份：2021

   原料：黑毛茶

　　标准：GB/T 9833.3

　　保质期：符合贮存条件下适宜长期保存

【产品外观】

这款砖茶采用双层包装，外层为牛皮纸包装，正面印有“手筑茯砖茶”几个大字，打字上面是泾渭茯茶公司标志，下面标有净含量：一千克，以及生产公司——咸阳泾渭茯茶有限公司，底层是海浪纹，四周由中国传统纹饰包裹，更彰显了其典雅。

牛皮纸背面用汉语、藏文等多种语言对茯砖茶进行了说明，由此也凸显了其边销的特点。

牛皮纸侧面也印有产品信息和防伪标志，简洁明了的说明了这款产品。

从牛皮纸边缘小心撕开外包装，取出茶砖，紧贴茶砖还有一层用硬纸板包裹的内层包装，封口处是用双面胶粘合的，撕开封口，本想整块取出，却发现茶叶与纸相连太紧，无法取出，只好拿小刀沿纸板边缘划开，进行剥离。

映入眼帘的便是整整两斤的一大块茶砖，让人分外喜欢。

【干茶】

   再看干茶，有梗有叶，色泽黑褐油润，压制紧密，茶体紧结，厚实，真不愧为茶“砖”

这次撬茶针也不一样，拿出家里撬砖茶的大号撬茶针，找准茶砖空隙，将插针插入，取茶约八克放入茶则中准备冲泡。

    刚好水也烧开了，一切准备就绪，开始今天的品饮！

   温杯洁具后将撬好的八克茶叶投入盖碗中。

    先洗茶一至两道，特别注意的是黑茶一定是要洗茶的！洗过茶后开始品饮。

     第一至三泡约二十秒出汤，汤色橙黄透亮，香气扑鼻，入口有种黑茶特有的清冽味道，苦涩味不重。

     第四至六泡约二十五秒出汤，茶汤橙红透亮，入口顺滑，香气上扬，虽是新茶但青草味不明显，整个身体很舒服。

          第十至十二泡，适当坐杯，茶汤颜色有所减弱，但茶汤入口仍有韵味，甜度增加。

    第二壶加水约八百毫升，冷水开始加热煮茶，等水沸腾转文火炖煮约十分钟，之后关火让茶汤静置一会，一方面使茶叶充分浸泡，内质淅出，另一方面也使茶叶下沉，茶汤更加干净。

  煮茶第二壶，茶汤滋味不减，韵味十足，整个品饮，酣畅淋漓，十分痛快，一个字“爽”

【叶底】

  再看叶底，以大叶为主，为了方便压制长出菌花，所以将茶叶切碎，有叶有梗

【总评】

   泾渭茯茶，作为日常饮用的口粮茶。在生产标准上，茶梗是必须按比例含有的。因为茶梗在结实的黑茶中，形成了很多缝隙为金花的生长提供了有利的有氧条件；而且茶梗含有丰富的茶多糖，特别适合富贵病人士饮用。

  也正因有叶有梗，黑茶也被称为“粗茶淡饭”中的“粗茶”，是一款长期饮用，不挑季节，不挑人群的口粮茶。我也相信随着人们保健意示的增强黑茶也将会越来越受追捧！