2021年兴海茶业早春乔木生茶评测报告：有不错的喉韵

试用活动

2021年兴海茶业 早春乔木 生茶 400克 试用

　　品鉴人:黑夜冷锋

　　坐标：广东中山

　　品鉴时间：2021.4.7

　　自然条件：晴

　　茶品条件：农夫山泉

　　茶品简介：

　　品牌：佳兆业·兴海茶业

　　品名：早春乔木

　　年份：2021

　　规格：400克/饼

　　兴海茶业，前身为兴海茶厂，创立于2002年，距今有17年的普洱茶制茶历史，年生产量达3000吨，是普洱茶十大知名品牌之一。

　　2018年1月28日，佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司举行合作签约仪式，佳兆业·兴海茶业品牌元年开启。 兴海茶业有限责任公司位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县，是一家从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。

　　这么多年来兴海一直用心制作，多款茶品在各种茶评活动中屡次获奖，受到大家的肯定。

　　本次品鉴茶品为早春乔木茶，这款茶经过兴海茶厂16年陈化，在今年2月老料新压而成的精品茶。

　　外观： 采用传统棉纸，泛黄的棉纸有一股岁月的味道，与右中十六年陈这四月相互呼应;饼面信息最让人关注的是十六年陈和限量4999饼这几字，说明了此款的珍贵，只有4999饼，喝完就没了。

　　背面：

　　常规茶品信息，从生产日期来看是2021年的头春茶,其实这款茶原料已陈放了16年，在今年2月才拿出市面销售;通过封口标签上的二维码去查询真伪。拆开外棉纸，看到用了双层棉纸包装，后期储存提供更好保护;

　　内票，简明扼要地介绍佳兆业·兴海茶的制茶标准和二十多年的经验积累所打造的兴海味。

　　干茶：

　　干茶香气高扬，蜜香浓，无烟味和杂味。饼形周正饱满，条索清晰紧结，乌黑油亮，光泽度好，芽叶肥硕显毫，经过岁月的沉淀，银毫已经转化成金色;从饼面看主要由芽叶和少量黄片、梗组成;

　　第1.2.3泡混合5秒出汤，汤色橙黄通透油润，香气显蜜香溶于水，茶汤稠厚;入口有轻烟味，显苦能化，回甘迅速持久，生津稍弱。

　　第4.5.6泡混合10秒出汤：随着晰出加快，汤色加深变得橙红通透，茶汤油润稠厚，香气不变，入口苦加重，苦度主要集中在舌头两侧，化的快，口腔先从苦慢慢变甜，伴随着生津，滋味饱满，喉韵持久。

　　第7.8.9泡混合15秒出汤：茶味及汤感晰出稳定，茶汤协调性很好，苦涩开始减弱，化后嘴里持续回甘生律，喉韵不错。

　　第10.11.12泡混合20秒出汤：汤色依然，苦涩微弱，汤水依然甜润，未显水味。

　　叶底

　　叶底肥厚，经过陈化，颜色已经变黄褐色，柔韧有弹性。

　　总·结：

　　早春乔木，给我感觉是苦，非常苦;但这种苦不是那种死苦入口不化，苦感只会在嘴巴停留一下，几秒过后嘴里就会觉得甜甜的，还伴随着生津，虽然不是猛烈的生津回甘，给人感觉就像细水长流那样，会持续很久，有不错的喉韵!