昨日收到云南下关沱茶(集团)股份有限公司特制云南沱茶,我还是有稍许期待,今儿阳光明媚,就开启试饮模式吧。
“沐春风而思飞扬,临秋云而思浩荡”。秋天,不但有丰硕的果实,也有茶人的风花雪月。
下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,这里常年清风吹拂,泉水甘洌,有著名的“风花雪月”四景,是加工精制茶叶的理想环境。
豆绿圆盒朴实无华
下关位于苍山与洱海间狭长通道的南口,为古代南诏国、大理国都城的南方门户。从7世纪起,茶马古道和南方丝绸之路这两条古商道在此纵横交汇,使之成为茶马古道的咽喉要道和商家重镇。
入手细观:凸面看似小圆面包,其外观精巧,曲线玲珑。
凹面看像厚壁小碗其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”,1902年由下关”永昌祥”商号成功定型,至今已有一百多年的历史。观干茶:色泽墨绿油亮,索条清晰完整,清香扑鼻。
置入柴烧紫砂壶,注入98度水,秒出洗茶水淋壶烫品杯。1,2,3泡均秒出茶汤。
1泡,色泽淡黄,入口有微微烟香,少许涩感,比较清淡。
2泡,色泽金黄,茶汤有些许浑浊,烟香夹杂着些许甜香,但持香短暂,入口烟味加重,涩感减弱,苦感开始蔓延,有些许锁喉感觉,不顺滑。
3泡,色泽棕黄,茶汤浑浊,烟香高扬味辣,入口舌面生涩有回甘,嗓子有辛味刺激,不太舒服。
前3泡茶汤对比图
4,5,6泡均为5秒出汤:
4泡,色泽褐黄,公道杯底留有淡淡甜香,入口烟味加重,苦味明显,涩感加重,喉咙很不舒服。
5泡,色泽转为金黄,茶汤浑浊,烟香味渐弱,口腔内涩感加重,辣嗓子,锁喉明显。
6泡,色泽依旧明黄亮丽,茶汤依旧浑浊飞舞,淡淡烟香飘满整个口腔,苦涩几秒后回甘明显,水中含有烟香味。
7,8,9泡均为10秒出汤:
7泡,茶汤色泽明黄,浑浊不堪,烟香味退去,苦涩依旧,嗓子毛毛的感觉又加重了,开始通气打嗝。
8泡,茶汤色泽暗黄,浑浊不堪,入口苦涩味铺满整个口腔,咽喉似乎适应了如此频繁刺激,灼热感退却很多,舌尖泛起阵阵浅浅的甜味,继续打嗝。
9泡,茶汤色泽浅黄浑浊,入口苦涩退却很多,仿若飞花易逝般了无痕迹,又有零落成泥碾作尘的舌尖泛起阵阵涟漪烟香如故。
第9泡茶汤浑浊不堪
10泡,闷泡15秒出汤,尾水依旧苦涩如故,叶底嫩绿泛黄,细碎柔软,叶形无完整度,叶片薄而烂糟糟。
总体评价:干茶清香,色泽绿润泛油亮,索条清晰紧致,有少许白毫显现,看上去外表洁净整齐,撬开里面压制太紧,易碎。开泡后,茶汤呈金黄色,些许浑浊,烟香味持续整个过程,杯底甜味略显但持香不久。入口苦涩味持续了整个过程,涩感浓郁的化不开,回甘有但不持久,锁喉明显,不顺滑,是一款老茶客比较喜欢的那种杀念的茶感觉。
评论 / 33
演员的自我修养
经典好口粮
回复演员的自我修养
学习了
回复茶亦有道
汤色金黄通透,花果香与蜜香混合,茶汤入口无苦涩,丝丝鲜爽冲击口腔,回甘迅速,淡淡的显油润鲜爽清香,纯正自然。
回复梓雲竹露
@茶亦有道 烟香浓郁^_^
回复悠悠茶客
下关口粮茶,欢迎茶友
回复梓雲竹露
@喝茶人 谢谢老师的支持
回复百合樱
呵呵,看到沱茶好亲切,问候茶友。
回复梓雲竹露
@百合樱 确实亲切哈
回复喝喝茶撸撸串
甲坨在手,天下我有
回复梓雲竹露
@喝喝茶撸撸串 超高性价比的口粮茶
回复张三
向您学习!照片拍得好!文章写得好!
回复梓雲竹露
@张三 客气了,互相学习
回复一生清闲
来晚了 学习了
回复梓雲竹露
@一生清闲 只为茶烟 客气了,相互学习
回复一生清闲
来晚了 学习了
回复年小熙
小阳台拍的照片吗?
回复梓雲竹露
@年小熙 见阳台花草茂盛碧绿,就借个景。
回复青山巍峨
梓云竹露 茶油喝经典开张咯祝贺
回复梓雲竹露
@青山巍峨 第一次总归是开心咯
回复青山巍峨
@梓云竹露 开森。。。
回复陀飞轮
茶汤很浑浊啊,是不是投茶量大了,老师您这个还有烟香,14年甲沱基本无烟香味
回复梓雲竹露
@陀飞轮 配这个220cc的壶投茶量不大,基本都是沸水冲泡秒出的,这个茶汤就是浑浊不美,这个价格有这样丰富滋味已经很好了,不能拿这个跟上千元的乔木茶比汤色。10g的投茶量配盖碗冲泡刚好或换一个人的小壶也行。烟香伴随整个过程持续有。
回复陀飞轮
@梓云竹露 嗯嗯,学习了
回复常思
“沐春风而思飞扬,临秋云而思浩荡”美!
回复梓雲竹露
@常思 同感!
回复茶语不言
锁喉明显,不顺滑,是一款老茶客比较喜欢的那种杀念的茶感觉。
回复梓雲竹露
@茶语不言 看着矛盾,那些喜欢浓郁滋味的老茶客(特指那些爱喝浓茶之人,不是有条件品尝名山古树的爱茶之人)喜欢,非常耐泡,滋味浓郁。
回复云海散人
图片背景很美
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