2016年凤牌 凤和 生茶 品鉴报告

试用活动

2016年凤牌 凤和 生茶 357克/饼 试用

凤牌，只要喝红茶的人一定都会想到“经典58”，只要喝过一次红茶的人，大概率喝的就是“经典58”，牛皮纸简约的包装，确是滇红茶里的标杆，就好像普洱熟茶的标杆产品大益7572一样经典。今天出差回来第一时间取了快递，拿到茶得时间已经比预期晚了一周，放下手头的事情，第一时间准备品鉴，品鉴之前脑海里却出现了这样一个疑问：牛肉面馆的盖饭是否会像他们做的面条一样出色？是惊喜还是惊吓。。。

一、品牌介绍

        1939年，第一批滇红500担试制成功，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。从此。滇红茶创制，定名“滇红”，“滇红”名茶的名号也随即打响。1958年，凤庆茶厂采用凤庆大叶种鲜叶原料，精湛加工，制作出超级工夫红茶，在英国伦敦市场拍卖，创国际市场最高价。上世纪80年代，在杨仕宏老厂长等老一辈滇红人的努力下，滇红茶迎来了自己的第一个品牌——凤牌红茶。从此，“凤”牌红茶在国内外市场逐渐被大家认识，几乎成了滇红“代名词”。
“凤”牌商标于1983年申请注册，1985年2月15日国家工商行政管理局批准使用；1992年9月，“凤”牌商标荣获云南省首届著名商标称号。以“凤”牌商标生产的红茶连续被认定为云南省名牌产品；2010年，“凤”牌新商标logo（“鹦鹉螺”）注册成功并启用；2011年4月份“凤”牌红茶被国家商务部授予“中华老字号”的称号；2012年4月，“凤”牌商标被国家工商行政管理总局正式认定为“中国驰名商标”；2013年滇红集团荣获“中国茶叶行业十大领军（推荐）企业”荣誉称号。

二、茶品介绍

        品牌介绍：凤牌

• 茶品名称：凤和
• 市场价格：98
• 种类：普洱茶
• 生产工艺：生茶
• 净含量：357g
• 生产日期：2016年6月28日
• 配料：云南大叶种晒青茶
  

四、评测准备配

• 茶器选择：梨皮朱泥秦权紫砂壶+公道杯+降坡泥主人杯
• 容量：150cc
• 评测用水：燕京桶装水
• 评测地点：北京
• 投茶量：7.5g
• 投茶比例：1：20
  

五、评测开始： 

无封口贴

内票

内飞  

茶饼正面干茶细节  

茶饼背面  

茶饼背面干茶细节  

取茶7.5克，散茶细节，茶梗少，用料等级一般，干茶茶香不明显

本次品鉴除洗茶以外共品饮8泡，整体水温均为沸水，冲泡方式低冲缓入，即刻出汤。其中图一为洗茶，后八图顺序为第一泡至第八泡

汤色：从洗茶开始，由于手法一致，时间控制一致，汤色从第三泡就略有变化，从洗茶的橙黄逐渐变化为第七泡的明黄，整体汤色明亮无杂质，从洗茶的汤色便可确定该茶已经不是新茶。

香气：干茶茶饼茶香较淡似乎注定了冲泡后茶香不明显的结果，挂杯香气轻微。

口感：第一泡到第三泡，茶汤醇滑，烟味重苦感高，涩感低，回甘不明显，从第四泡开始口感产生明显变化，茶汤甜度明显提升，苦感降低，口腔中果香明显。

该茶品整体耐泡度适中，从外包装已经注定了它的定位，整体亮点就在口感中期和后期的甜度上，面馆的盖浇饭终究未能逆袭，作为口粮茶竞品又太多，想在普洱茶中再次塑造“经典58”的辉煌，可能真得再下功夫了。