2016年下关南诏金芽沱茶试喝评测报告

试用活动

2016年下关沱茶 南诏金芽沱 生茶 200克

一、下关沱茶简说：

        根据《滇略》和景谷县志记载，沱茶1902年创制于下关，因此得名“下关沱茶”。下关也就成为世界沱茶的原产地。历史上滇茶经由茶马古道销往川康藏地区，主要靠马帮驮运，长途跋涉、日晒雨淋，茶叶易碎、易受潮，常使茶商蒙受损失。1902年下关茶商在“姑娘团茶”(女儿茶)的基础上经过不断改进，定型成外形呈碗臼形的“砣茶”。后来，砣茶销往四川沱江之滨的宜宾、泸州一带，茶商为了推广销售，写下宣传语“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”，久而久之，砣茶便逐渐称为“沱茶”，从而成就了当今云南普洱茶中别具一格的独特品种——“沱茶”。

       上世纪初以来，下关一度成为中国紧压茶加工和集散中心，近50家商号和茶厂凭借大理自然气候条件和区位优势，从普洱、临沧等地广泛采购驮运原料，生产出沱茶、紧茶等优质产品，运销川渝、西藏等西南西北地区，并远销到上海、印度、新加坡等地，时至今日，下关沱茶已经香飘海内外。自1996年起“下关沱茶”连续评被为“云南名牌”、“云南省著名商标”。

二、试茶品鉴测评

1、茶叶展示

图片描述：打开包装，干茶墨绿，茶芽显露，有明显的茶毫。细闻稍有下关茶特有的烟香，也有淡淡的梅子味。

2、试茶过程：

投茶量6.5克

茶具：160毫升盖碗、150毫升青花公道、青花品茗杯、小桶矿泉水

天气：阴、室内温度23摄氏度

地点：昆明

时间：2019年7月26日下午2点

水温：94摄氏度左右。昆明城区电水壶烧水沸腾温度在94--95摄氏度之间。

冲泡方式：为了茶汤的稳定和茶水融合度，皆采用低位定点沿着盖碗壁注水的方式。

沱茶压制较紧，不方便撬开，茶叶的条索保持得不很完整，就不展示干茶了。高温洗茶一遍，因为是2016年的茶叶，坐杯1分钟再进行冲泡。

第一泡7秒出汤。汤色橙黄、干净透亮，苦味大于涩味，有一些陈香味，茶水融合度尚可，苦涩化开得较慢。

第二泡6秒出汤，汤色深橙黄，明亮，茶水融合度较好，苦涩度较第一泡明显，但能慢慢化开。茶汤已无烟香味，这点值得肯定。

第七泡，10秒出汤，汤色明橙黄、透亮喜人，苦涩较淡，稍微有回甘，茶水的融合度依然较好，这一点很难得。

第八、九、十泡，15秒出汤，茶汤浅橙黄，茶水融合度基本能保持，苦涩基本退去，而回甘也不很明显了。

叶底展示：叶底很有弹性，闻之有淡淡的清香，茶梗较少，这可能是回甘慢的原因。

总结：这款茶总体感觉不错，苦涩度均衡，茶汤适口度也不错，在这个价格上，应该是一款有较好性价比的口粮茶。