2016年下关沱茶南诏金芽沱生茶试用评测报告

试用活动

2016年下关沱茶 南诏金芽沱 生茶 200克

这是我第六次收到新茶网的品鉴茶品，一直想品鉴下关的茶，这次终于如愿以偿。

根据《滇略》和景谷县志记载，沱茶1902年创制于下关，因此下关成为世界沱茶的原产地。下关沱茶，因始创于西南茶马古道中心云南下关而得名。历史上滇茶经由茶马古道销往川康藏地区，主要靠马帮驮运，长途跋涉、日晒雨淋，茶叶易碎、易受潮，常使茶商蒙受损失。1902年,下关茶商在“姑娘团茶”(女儿茶)的基础上经过不断改进，定型成外形呈碗臼形的“砣茶”。

下关出产的砣茶销往四川沱江之滨的宜宾、泸州一带，茶商为了推广销售，广为宣传：“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”，久而久之，砣茶便逐渐称为“沱茶”，从而成就了当今云南普洱茶中别具一格的独特品种——“沱茶”。

云南下关沱茶（集团）股份有限公司银桥新厂区位于风景秀丽的大理市银桥镇，正在实施的“下关沱茶改扩建项目”，以实现“清洁化、自动化、一体化”为根本目标，共投资2.5亿元，占地304亩，总建筑面积达10万多平方米。为了充分发挥百年品牌优势，实施品牌战略，扩大生产规模，提升技术质量，提高市场占有率，一个集“现代化食品安全示范加工区、茶马古道旅游茶文化体验区、传统有机茶叶种植初制农业观光区”三位一体的百年沱茶庄园核心区即将拔地而起，几代关茶人的梦想即将实现，下关沱茶即将迎来新的时代！ 

下关沱茶的八项桂冠是：

1、国家民族特需商品（边销茶）定点生产企业及边销茶原料储备企业；

2、国家茶叶加工技术研发分中心（2007年）；

3、农业产业化国家重点龙头企业（2004年）；

4、国家扶贫龙头企业；

5、“下关”被认定为驰名商标（2013年）；

6、中华老字号（2011年）；

7、“下关沱茶”获国家地理标志保护产品（2002年）；

8、“下关沱茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录（2011年）。

这是迄今为止，全国茶叶行业中惟一一个同时拥有以下8顶国家级桂冠的制茶企业。

除了以上8项国家级桂冠外，下关沱茶（企业）还荣获以下主要殊荣（产品质量获奖情况另单列）：

1、1989年 荣获“云南省质量管理奖”。

2、1990年 认定为“国家二级企业”；荣获轻工部质量管理奖。

3、1995年 全国食品行业质量效益型先进企业（云南仅两家，茶企仅一家）。

4、1996年 全国质量万里行活动上榜荣誉企业（云南仅3家，茶企仅一家）。

5、1998年 云南省质量管理小组活动优秀企业。

6、2007年 省认定企业技术中心。

7、2015年 云南省十大“质量标杆”企业。

8、2016年 云南省科技型中小企业。

9、2018年 云南质量走廊省级示范单位。

10、自1996年起连续评为“云南名牌”、“云南省著名商标”。

2016年下关沱茶 南诏金芽沱 生茶，包装南诏牌以南诏王王冠为形象，因为站在祖先为我们留下的物质与精神财富的夯实基础上生活，所以我们有必要将千百年前的文化符号继续在今天传递。

下面来从各个角度欣赏这款茶。

正面

侧面

近照

侧面

近照

侧面

背面

从各个角度看，可以看出这款茶，的各面的茶条索不太相同，有一面的茶芽较多，茶芽上明显茶豪，沱茶窝窝头的形状稍扁，干茶墨绿，压制紧实，撬茶稍费力，有梅子香，花果香。

• 称取7克。 

泡茶用具：200毫升玻璃茶壶，玻璃公道杯，玲珑茶杯，大桶矿泉水；

茶量：7克；

日期：2019年7月22日下午；

室内温度25℃左右；

地点：山东滨州；

天气：晴。

因为没有茶漏，而且鉴于我的撬茶技术水平不咋地，第一道茶汤较多碎茶末，洗茶一遍。从第二道茶记为第一泡。

第一泡茶汤已经看着较为柔润，有质感，100℃水缓慢注水立刻出汤，茶汤清澈明亮金黄，闻香有甜香，香气清纯，香气，丝丝甜爽，苦涩度均衡。

第2/3/4泡100℃水缓慢注水立刻出汤，茶汤橙黄明亮，苦涩度均衡，入口即化开，强度逐渐增加，茶汤有似水蜜桃味的甜果香，回甘较强，开始是从舌底，逐渐转为舌根，咽喉回甘持久，冰糖甜，茶汤有柔软感，滑度好。

第5/6/7泡100℃水缓慢注水20″出汤茶汤橙黄 颜色逐渐变浅，嗅茶汤和茶汤入口都有甜香，杯底留香明显，苦涩度也随之减弱，有强烈茶气感觉，有打嗝现象感受。

第8/9/10泡100℃水缓慢注水60″出汤茶汤逐渐变为浅黄 ，茶汤苦涩度微弱，出先清甜香，茶汤微弱的果香和茶本身的植物香，依然有中等回甘，回甘变为上颚回甘。汤感觉上逐渐变的清薄。

叶底用手掐一下，非常有力，有弹性，闻有清香，有芽有叶有梗，比较粗壮有力。

总结一下：这款茶喝起来总体感觉较好，苦涩度均衡，茶汤香甜度适口，回甘能感受的非常强烈的舒畅感，在口感的基础上衡量价格，觉得超值，可以为口粮茶首选。