偏好与执念：个人喝生普，一则偏好清柔润滑，一则偏好甘爽，尤喜苦后甘，所以买茶、存茶时常有偏执，往往一见易武、布朗便晕头转向，不知不觉口袋里的钱便换做了茶商的姓，家中存茶也主要以易武、布朗为主。近一两年来在大吧和一群损友的引导下，存茶方向才开始慢慢多元，但是心中关于布朗的执念却始终不能祛除，只要“布朗茶区”稍稍招一下小手，便又会晕乎乎地想一试究竟。关姐家的精品小白菜铁饼出来有段时间了，心痒良久，托人弄茶样弄了好久无果，一咬牙在关姐家的旗舰店里拍了一饼，今日茶到，试试再说。(其实也很想试岩子头来着，但是囊中羞涩，摸了摸口袋还是悻悻作罢了。)

　　茶品：精品小白菜铁饼

　　原料：布朗山茶区;内飞号称拼有老料，目测茶底确拼有老料。

　　偏好：水香;存留及持久度;稠厚度;清(纯净)度;回甘(喉韵);生津等。

　　投茶：8克

　　茶具：120ml盖碗;玻璃公道;白瓷杯;无茶漏(从来不用)。

　　用水：农夫山泉家庭桶装水(丹江口水库水源)。

　　水温：习惯新茶约莫用90—95°的水温(水沸揭盖敞十秒左右的水温，用温度计量过)。

　　注水：低、环、缓注水(个人习惯)。

　　出汤：水满则盖盖出汤，手法不太生疏，出汤速度大概在三到五秒。内质减少则视情况坐杯。

　　申明：所述为个人试茶流水账，仅为个人主观品感，不代表所喝茶绝对品质，不足为茶友买茶依据。所试为关家普品，请勿私信询问渠道云云。欢迎有不同品感之大家莅临指正。　　

　　干茶：不懂茶的包装，我的口号是：看人看颜值，喝茶喝内质。反面的那种宽不粘胶其实我挺喜欢的，对于我这种木讷的穷买茶人，茶商大多会不附送茶样，这种宽胶用吹风机吹一下撕开撬完茶再粘上，特牢靠，一点儿也不影响新茶的整包装储存。打开包装纸看茶饼，铁饼样式，饼面有大白毫和黑褐色的条索，芽尖比例不错，饼背有铁钉，目测一口料。轻嗅茶饼，香气淡雅内敛。(其实我真看不懂干茶和茶底。)　　

　　洗茶：干茶香气比较淡雅，但是一洗茶，洗茶后茶底里的花蜜香(请原谅我是香气盲，想不出别的词来)就出来了，馥郁浓厚。杯中挂杯香淡雅，稍持久。目测茶底，有红褐色老料，看其颜色，广仓至少五年以上。茶汤稍透亮，中浮有茶豪。有某些拼了老料的茶品茶底有仓味的前车之鉴，所以特地趁热嗅了好几下茶底，茶底有花蜜香+弱青味，香气纯净，全无杂味，心中颇定。　　

　　一水：茶汤尚透亮，水香内敛，融于水，水路颇细，稍饱满，有存留。厚度中，无薄感。香气清纯，无杂味。茶汤入口微苦，苦转化速度还可以，稍稍有余，但化得尽，茶汤入喉，喉底微甜润。有涩，转化可，生津不错，但有余，齿舌间触感微粗粝。　　

　　二水：感觉一水茶味出得不太理想，虑及其中拼有老料，再加天气寒冷(室外2°，室内没有开空调)遂大胆用沸水一试。茶汤香气内敛，水香融合不错，饱满，存留不错。茶汤入口有润感，细，厚度不错，香气仍清纯。茶汤入口刺激性强，苦，转化可，化得尽，喉底有甜润感。涩，转化可，舌尖前面微有余，但生津挺不错的。　　

　　三水：感觉茶质析出更多，茶汤浓酽，相对二水，饱满、厚度颇同，存留稍厚，香气清纯，有润感。茶汤入口刺激性更强，苦涩增，转化可，喉底有甘润感，生津颇好。

　　四、五水：出汤速度概如前三泡，茶质析出稳定。存留稍有增厚感。第五水茶底全无水味。茶的耐泡度挺不错的，这可是我比较偏好布朗原料的一个原因。　　

　　六、七、八水：茶质析出稳定，有些指标甚至比前段好。茶汤入口细滑，饱满，厚度中，润感增强，存留稍厚，有持久感。苦稍弱，转化居然比之前几泡快，转化干净，喉底甘润感比前几泡强。涩减弱，转化也比前几泡好，转化干净，生津大好，齿舌间有滑润感。这种品感有点奇怪，好像这精品小白菜的精彩居然在后段。

　　九水：虽茶质析出减弱，但润感增，存留仍不错，茶汤渐有甘爽趋势。胃稍有不适，遂弃。　　

　　结语：精品小白菜铁饼整个路数偏刚猛，苦强涩稍重，刺激性比关姐家的众多白菜青菜的要强(橡筋没喝过，没有发言权)，中后段比前段精彩。或者毕竟是女性的缘故，个人更喜欢其后段。也或者是因为拼了老料的缘故，老料析出比新料慢，如果是这样的话，或者是茶客之喜，老料用料应该很不错。或者是因为精品小白菜铁饼是拼料，所拼原料析出的速度有先有后?但是可以肯定，后析出的原料用料肯定比之前析出的要好。

　　精品小白菜铁饼虽然也叫小白菜，但是和今年的小白菜壹号、布朗小白菜沱茶风格大异。小白菜壹号讲究刚柔相济，偏柔和;布朗小白菜沱茶香气锐扬、水路硬朗;而精品小白菜铁饼刺激性强，性刚猛，倒是和之前的精品大白菜的路数有几分相似，只不过少了精品大白菜的浓烟滚滚，这个喝不出什么烟味。

　　或者有茶友觉得精品小白菜铁饼和9号青饼有相似之处，个人觉得，二者路数全有不同：精品小白菜铁饼苦涩重，刺激性要强于9号青饼。9号青饼虽也苦，但苦后甘爽突出，喉韵深度、广度、持久度要远好于精品小白菜铁饼。9号青饼的水路偏细滑，醇润感强，轻涩，涩转化快且净，生津好，齿舌间滑润感一如始终。在水香方面，9号青饼的水香厚度虽有不尽人意之嫌，就好比是唱高音，总有差那么一点点的意思，但是持久度却非常棒，精品小白菜的水香厚度虽可，但持久度大有不及。在清度方面，9号青饼可以算得上清雅，但精品小白菜铁饼只能算得上清纯无杂味。总之，两个不在一个段位，毕竟一分钱一分货么?!

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