在疫情危机中，茶叶企业时间压力会变得非常大。选择什么样的行动?如何实现这些行动?以什么速度去实施行动?如何在应对疫情危机的同时，又能与企业经营做好平衡?
这是一场与时间的赛跑，那些关键的时间窗口不仅仅是生命，也是生机。
有效行动对化解危机起着决定性作用。
中国农业科院茶叶研究所研究员、杭州龙冠实业有限公司总经理姜爱芹分享疫情危机下茶叶企业的应对策略探讨。
注：龙冠茶业姜爱芹
龙冠茶业简介
杭州龙冠茶业有限公司(本文简称：龙冠茶业)是杭州龙冠实业控股企业，龙冠实业持有龙冠茶业股份比例为100%。
龙冠实业法人代表为涂莹，龙冠茶业法人代表为姜爱芹。
今天的文章，主要聊聊龙冠茶业。
龙冠茶业，前身是成立于1950年的地方国营杭州龙井茶场，现在是联想控股旗下佳沃集团与中国农业科学院茶叶研究所的合资公司。
该公司在龙井茶西湖产区及钱塘产区建有生产茶园基地和高标准清洁化厂房，取得了龙井茶地理标志保护专用标志证书(西湖产区及钱塘产区)，获准使用“龙井茶”及“西湖龙井”地理标志证明商标。
该公司主营“龙冠”系列龙井茶，有龙井茶，茉莉.龙井，桂花.龙井。此外，该公司产品还有云南的滇红，广东英德红茶，骏眉红茶。
01 疫情带来的挑战
疫情给龙冠茶业带来的挑战?
1.组织生产困难
没有采茶人员，没有加工人员……
人从哪里来?来了如何管理?
2.市场需求不明朗
经济和收入预期改变
消费者消费场景与消费行为改变
需求发力和营销活动停滞
3.经营成本高
疫情影响下，防控成本、人员组织成本(点对点接送)、产业链各环节不能协同(比如包装)的新增成本、恐慌引起的过度管理及行动错误成本等。
02 企业战略目标如何调整
疫情是大考
疫情带给你的危险和机遇有多大?
你的企业危险系数有多高?你的企业资金能撑多久?你的企业已经做了哪些准备?你的企业能安然度过难关并找到新突破口吗?
龙冠茶业战略目标调整?
总的来说，就是激进式的逆势快跑，内敛式的长期价值积累。
具体来说，就是业务怎么办?团队怎么带?组织怎么调?如何高效居家办公?
1.关于逆势快跑
姜爱芹先分享特锐德新开工模式。
该公司所有技术人员线下转线上，28小时、7个小组并肩作战，旗下川开电气圆满完成对武汉雷神山医院配电设备的紧急增援需求。最终，该公司逆势增长，19天中标1.3个亿。
接着，姜爱芹分享有点遗憾的茶圈案例：
2月26日，一篇题为“浙江疾控专家新发现：茶水可杀灭并有效抑制新冠病毒复制”的文章在茶圈，甚至社会主流舆论刷屏。
但这个刷屏事件，却被社会大众嘲笑为双黄连式的营销。有网友还犀利评论道：别这么羞羞答答啊，从效果来看肯定是明前龙井最佳，其中西湖狮峰龙井对病毒杀灭率达到100%。
茶水防治新冠肺炎病毒，为什么消费者的反应与我们业界的预期有差异?
姜爱芹认为这次事件实则是茶叶行业营销在裸奔，不是所有的流量都可以蹭。科学饮茶，健康中国的时代背景下，茶叶科研和科普工作需要更深入、更扎实、更落地。
最后，姜爱芹分享波司登羽绒服案例:
波司登公司在得知抗击疫情一线需要购买保暖服装的时候，直接将3亿羽绒服捐赠抗击疫情一线的建筑工人和医护人员。
此外，波司登还调整生产线，转产疫情防护所需的物资。
面临危机，更有机会彰显品牌价值观，积累公司长期价值。
茶叶企业在这方面还有很大的提升空间!
2.龙冠茶业战略目标思考
面临危机，更有机会彰显公司的经营能力。
龙冠茶业做了哪些工作?
姜爱芹分享自己基于短期管理的思考：
1)自由现金流够吗?能熬过难关吗?
2)关于业务，生产能正常开工吗?产品从哪里来?线下流量受限，产品和客户能够全部在线上吗?上下游供应链能够协同运转吗?
基于短期管理的行动：
1)关于生存，活着才有机会改变，调整资金(比如营销推广费用)用途，降低各方面成本。
2)关于业务，上下游各环节进行提前梳理沟通，心中有数，快速调整适应疫情冲击。尤其是降低供应链(比如茶叶库存)的风险。
基于长期发展的思考：
1)关于战略转型，建立在对能人经验高度依赖的生产方式和管理模式还能走多远?未来是大师茶，还是机械化采制?
2)关于生产作业模式，纯手工作业受到了极大挑战，如何调整?
3)关于产品策略和市场定位，分析小众市场和大众需求，个性化与标准化的取舍?
4)关于供应链和市场布局，传统批发市场和线下茶叶交易受到影响，茶叶供应链重构和渠道布局如何考虑?
注：上图为手工炒制，下图为机器炒制
基于长期发展的行动：
1)关于战略转型，供应链的数字化能力建设和生产加工端的机械化操作，从说到做，到了必须做出行动的时候了!
2)关于生产作业模式，模式调整带来的产品风格与标准变化，要适应消费者的接受度，做好用户沟通很重要。
3)关于产品策略和市场定位，要与企业的能力和资源匹配。
4)满足消费需求的改变：从冲动消费到理性消费，从享受消费到大众健康消费，从奢侈礼品消费到高性价比品质消费。
5)关于供应链和市场布局，关注生态链上的能力和效率提升，生态体系中合作伙伴的能力互补与协同一致很重要。龙冠重点考虑农户和消费者利益。
3.龙冠茶业的开工复产安排
2020春茶季，龙冠茶业开工复产安排。
1)采茶工人的进场顺序：先本市，再省内，然后是省外。
2)按来源地分区管理，包括茶叶采摘作业地块和住宿安排。
3)龙冠茶业产品中心从杭州加工厂转移到千岛湖加工厂。
4)龙冠茶业完善硬件设施，搭建采茶工宿舍，车间增加防护挡板。
5)龙冠茶业积极开工复产，3月9日开始采摘，3月10日开始炒制第一锅龙井毛茶原料。
2020年春茶季，龙冠茶业传播思路。
1)从线下为主、线上为辅调整为线上为主、线下为辅，将以往线下火热的龙冠龙井茶叶体验之旅进行调整。
2)龙冠茶业传播内容基于消费者关注点设计(企业开工准备—春茶长势—春茶开采—茶叶上市安排)。
3)龙冠茶业采用“先行业后企业，先品类后品牌”的传播策略。
一方面，这是龙冠茶业注重茶叶行业大局;另一方面，这样更容易借势复工复产的行业媒介宣发资源(比如3月12日浙江卫视新闻联播报道龙冠茶园跑采，3月16日《美丽浙江》抖音账号宣传)，也容易被大众所接受。
龙冠茶业还注重挖掘企业复工过程中一线工人的真诚心声来进行传播。
比如，龙冠茶业一位女工面对媒体的采访时候满含眼泪激动的说到：我怕今年来不了，回到生产车间我就踏实了。
企业借助该新闻，将其升华为龙冠茶业做茶的使命和态度，将热爱变成信仰，为消费者献上一杯龙井(春天的味道)。
此外，该企业联系浙江媒体做了2场商业直播营销。浙江6频道黄金眼融媒体微博直播，观看量6.9万;浙视频直播，观看量17.6万+。
企业还联系KOL做抖音直播1次，短视频2个，朋友圈推送2次，目前观看量累计22.5万。
龙冠茶业传播内容以科普茶知识和茶文化为主。值得一提的是，他们基于一线工人心声来挖掘企业文化和研究员、博士采茶团的传播内容很讨巧。
03 文化与组织能力如何适应
疫情之下，龙冠茶业的企业文化和组织能力如何适应?
1.关于企业文化
居家办公，怎么提升团队士气?
如何解决一鼓作气、再鼓而衰、三鼓而竭的问题?
1)启动应急机制
1月23日，龙冠茶业启动了内部应急机制，并每日对企业全员健康情况跟踪统计。
1月28日，龙冠茶业部门经理以上人员提前结束假期，并回杭州公司总部待命。
2)出台全面工作方案
1月29日，龙冠实业发布全面的抗击疫情工作方案，随后开启线上复工模式。
2月10日，发出给全体龙冠员工的一封信，重塑团队奋斗激情，防止工作懈怠。随后，根据《应对新型冠状病毒肺炎疫情复工实施细则》，开始着手准备线下复工事宜。
3月2日，龙冠茶业实现全面复工。
值得一提的是，龙冠茶业所有信息和举措，第一时间在管理班子群和龙冠大家庭群通报。通过信息对称避免恐慌，安定团队员工心态。
2.关于组织能力
组织能力是达成企业战略目标的根本保障。
龙冠茶业如何避免组织懈怠?如何提升沟通效率?
1)工作节奏调整
姜爱芹认为：一把手的决断力和以身作则是组织稳定的关键，全员稳定是组织稳定的基础。
龙冠茶业为了避免组织懈怠，定期召开线上管理团队会议，及时调整工作举措。并在工作沟通和执行中加强同理心、平常心、积极信心。
2)组织沟通
龙冠茶业将全员沟通和部门沟通相结合。全员沟通意图快速传达，但颗粒度粗;以部门为单位，在有效管理半径内粗细结合。
3)线上办公
一方面，龙冠茶业通过每日花式打卡增加组织凝聚力。另外一方面，龙冠茶业还全员利用微信、钉钉等线上办公工具开展工作，并注重线上沟通效率提升。
4)组织能力
疫情之下，龙冠茶业注重组织能力建设，对组织人员架构和企业战略目标进行匹配。并关注企业生态系的健康程度，疫情危机考验企业是否以人为本和边界掌控。
注：龙冠团队，未穿工作服的为姜总
后记
管理学大师德鲁克曾这样说管理：好的管理，有预见，静悄悄，平平淡淡，不出英雄。
总的来说，茶叶企业管理水平还相对落后。2020年的新冠病毒肺炎疫情给茶叶企业的危机管理敲响了警钟。
如果自身企业出现一些问题，也不必恐慌，遇到问题就积极应对。
必须要指出的是，茶叶企业应该对疫情危机中员工表现进行及时的评判和奖惩，通过让“好人受到激励，坏人受到惩罚”的机制倒逼全员投入到解决问题的工作状态中。
面临疫情危机，希望大家做最坏的打算，尽最大的努力，争取最好的结果。
祝愿茶叶生产经营者都能够渡过本次疫情危机，越来越好!
对于龙冠茶业的举措，你怎么看?
注：本文有参考网络公开资料。
来源：茶界小学生
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