白沙溪2019年首批千两茶8月20日正式上市

壮哉千两，传世茶王，其形如柱，经久如故，篾篓为裳，馥郁陈香……

千两茶生产历史悠久，凭借其特有的口感品质和文化内涵

被茶叶界称为“茶文化的化身” 
享有“世界茶王”之美誉
千两茶的加工工艺作为即将失传的技艺
在2008年被列为国家非物质文化遗产保护名录

在众多黑茶产品中，千两茶以其紧实厚重的茶柱，古朴陈韵的花格篾篓自成一派，而真正让这款茶出挑的，则是来自于工艺的张力。

【初制——七星上灶馥郁沉香】

走进白沙溪千两茶踩制车间，采摘自安化核心产区的优质大叶种茶青，正待巧工精制。炒青后的原叶经反复揉捻，形成条状，当茶汁溢附于叶表，进而开始渥堆发酵。流转间，茶叶褪去青涩，黑毛茶便初具雏形。
初制过程中最为关键的是七星烘焙这一工序。《茶经》云“凡炙茶，慎勿于风烬间炙，熛焰如钻，使炎凉不均。持以逼火，屡其翻正。”意思是炙烤茶时，注意不要在有风的地方，因为火焰飘忽，会导致冷热不均，要靠近火且及时翻动。七星灶上有方形空间，下设热传导通道，将渥堆完毕的茶青置于竹席之上反复翻炒，内添松柴，明火烘焙，于是黑毛茶浓缩着松烟香进入库房。

【再造——人工踩制呈现大美千两】

经过初制、初藏的黑毛茶仍需经历蒸包灌篓、杠压紧形方才成为传世千两。
蒸包灌篓分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕片，上“牛笼嘴”等步骤。将原料分次过称后，分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化，装入花篾篓，内称蓼叶、竹叶、棕丝片各一层。经过人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁扣，这便完成了第一阶段。

【绽放——日晒夜露沉淀传世茶王】

最后，将千两茶置于晾晒场，日晒夜露七七四十九天，吸收日光之精粹，月夜之余辉。一款好茶，需要经过时间的打磨，白沙溪在完成了以上工序后，仍坚持悉心醇化，将定型的千两茶置于白沙溪千两茶晾晒场。
千两茶的包装奇特。它用篾片捆压，讲究新鲜楠竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。工艺复杂、温湿把控，都有极其精确的物理化学指标。