冰岛老寨古树·戊戌春

　　冰岛老寨古树，香气、滋味、汤质的高级不必赘述。但冰岛的过人之处不仅仅在这。

　　一觉出品，关键在茶树的选择和工艺上。体现在茶汤里，便是极强的清凉感，极深的喉韵以及通畅的体感。

　　这才是冰岛该有的高度。

　　原料：冰岛老寨黑大叶古树

　　海拔：1700~1800米

　　年份：2018年

　　规格：200克/饼5饼/提

　　品鉴：完美工艺，喉韵极深，清凉感

　　关于品种：

　　勐库黑大叶种是勐库大叶种群体中的一个小分支，在品质上极有特色。该品种在理想工艺下，新茶阶段就可以展现出极深的喉韵。由于冰岛的勐库黑大叶种特征最有代表性，称为冰岛黑大叶种。

　　冰岛黑大叶种被当地人成为牛肋巴茶，因为叶片隆起凹凸不平很像牛的肋巴那种纹理。而牛肋巴茶又可以进一步分为大牛肋巴茶和小牛肋巴茶，比如《云南茶树遗传资源卷》里收录的勐库黑大叶种就是叶型偏圆，茶多酚含量低，氨基酸高的那一个品种，这个品种就是小牛肋巴茶。大牛肋巴茶的叶型比小牛肋巴茶要大，苦涩味相比于小牛肋巴茶更为浓烈。

　　我们的茶用的品种是滋味相对偏甜的小牛肋巴茶。

　　关于工艺：

　　工艺要求上是保留足够多的活性。冰岛要求一天之内加工完成，早上采摘，摊晾到中午杀青，杀青要求杀匀杀透的前提下尽量高温短时，摊散冷却后揉捻成条，当天晒干。

　　这样加工能够保留最多的活性物质，将冰岛黑大叶种的优势发挥到最大。

　　卖点：

　　冰糖甜、清凉韵；

　　高级的冰糖甜，并不仅指茶汤的甜，而是余韵的冰糖甜——

　　茶汤下咽后，生津感持续不断。口腔表面形成一层水膜，加上回甘愈发明显，就如同口腔被一层薄薄的冰糖水覆盖住。吸一口气，像小金鱼一样满口冒泡，凉巴巴的，冰冰甜甜。

　　包裹成团，喉韵极深，一线喉

　　平衡感强，完美工艺；由于活性极强，陈化效率极高

　　冲泡注意事项：

　　茶水比：1比16，也可根据个人口感增减

　　建议用水：软水

　　水温：建议前三泡用85度的水冲泡

　　一觉制茶·制茶标准核心：

　　1、干净

　　2、活性（以保证越陈越香）

　　干净毋庸置疑。而何为活性呢？活性即余韵。这是普洱茶审美的核心。简单来说，就是回甘、生津、体感、喉韵……这些指标的力度以及持久度。一款普洱茶有活性的普洱茶，一定有这些指标。有了这些指标，它才具备越陈越香的可能性。

　　什么是好茶？香气、滋味、汤感这些“表征”很重要，但不是底层逻辑。余韵强的普洱茶，向前指向原料好、工艺好，向后指向越陈越香的可能。