2017年12月27日，昆明，下午两点半，温度12℃，湿度67％。这是六大茶山公司品质分析中心的第59场品鉴会。

　　下午14：30分，六大茶山公司63方程式第59场品鉴会准时开启。

　　盲评阶段，大家都仔细观察茶叶叶底，嗅茶香。沸水注入干茶，出汤茶香带着大家的思考一层层蔓延开来，有人自信满满猜到了茶品，有人一头雾水在寻找两款茶的特点。

　　6次出水。样1，生茶茶汤从橙黄色转金黄色，汤色透亮，香气高昂。从第1泡顺着喝下去，香、甜、顺滑，陈韵足，回甘生津持久，杯底留香明显；样2，熟茶茶汤红浓透亮，滋味甜滑爽口。

　　这两款茶都很爽口，无苦涩感，香气高昂。一款是老生茶，高傲霸气；一款是老熟茶，沉稳内敛有韵味。

　　533开汤。样1生茶，汤色橙红透亮，香气高昂，口感甜滑，陈韵足；样2熟茶，汤色酒红透亮，回甘生津明显，汤感较厚，滋味醇厚，浓强饱满。

　　在讨论阶段，好几位同学都表示说茶的级别较高、口感较好，还有一位同学说：这是他喝过了的最好喝的普洱茶。

　　揭晓答案：这两款茶不是常规茶品，是六大茶山公司2007年凤庆茶厂开业庆典纪念礼盒茶品。

　　每份礼盒内有一饼、一砖、一沱，凈含量1000克，分为生茶和熟茶。生茶：香高甜滑陈韵足；熟茶：回甘生津有厚度。

　　六大茶山公司凤庆茶厂开业庆典纪念茶品（非卖品）

　　发轫于云南澜沧江两岸并最终成长为世界品牌的普洱茶，是自然与人文共同打造的精灵，在千百年发展演变的历程中，普洱茶形成了独具特色的生产工艺——以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵制作而成。通常人们把经过渥堆发酵转熟的普洱茶称为“熟茶”，把不经过渥堆发酵工序而靠自然陈化的普洱茶称为“生茶”。云南大叶种茶由于特殊的地理、气候与土壤的关系，“水浸出物”、“茶多酚”、“儿茶素”等衡量茶叶内在品质的含量较高，通过发酵制作成普洱茶后，其浓烈的性味得以收敛，滋味转为醇厚甘滑。

　　普洱茶具有耐储藏、愈陈愈香的特点，随着时间的推移和发酵的继续，普洱茶往往会活力释放，味醇韵正，胜绝他芳，这使得普洱茶被人们竟相选择购买，并在国内外掀起一股持久不衰的普洱茶热。

　　定制茶的制作，从选茶到命名，再到品鉴，我们的生活因为有茶而变得丰富多彩、有滋有味。一片茶叶，把东西南北的人和事串联在了一起，把过去与现在的人和事也串联在了一起。10多年已经过去了的今天，六山公司凤庆茶厂2007年开业庆典纪念茶品，馈赠给了我们岁月的陈香和历史的韵味。