掌握这个品鉴的小技巧,让我们向大师看齐

  在每次品鉴的过程中,我们都会在冲泡过程中寻找每一款茶独特气息,在品饮中发现一些被隐藏起来的有用信息。比如:茶叶生长环境的不同所带来的地域口感差别、茶叶加工过程中工艺带来的口感差别、拼配配方带来的口感差别等等。

  品茶是一种从视觉到嗅觉、味觉等的全方位感官体验。茶叶小白如何锻炼你的品鉴技能呢?如何才能达到像大师的水平呢?答案就是多喝。喝的多了,自然你就懂的多了。

  

  嘿嘿!看到上面的回答,有人说小编你的回答不严谨。那么多茶我要喝到什么时候?!

  那下面小编就教你们一个小窍门,学习了自然你进步的速度也就呈直线上升了。光说不练假把式,现在快来学习吧!

  在品鉴时,调动你的所有感官体验,去感受每一片茶叶,从外形到内质的韵味。

  大脑是一切感官的中枢。嗅觉在品饮的过程中作用优于其他感觉。闻香识茶,每一款茶叶都有其独特的香气。例如:易武茶香气的高扬,班章茶香气的霸气等等。

  

  人体的味觉器官“舌头”有感受味觉的作用。

  舌尖,主要品评茶的“甜味”;舌的两侧前端,主要品评茶的醇和度;舌两侧的后端,主要判断茶是否“发酸”;舌心,主要感受普洱茶的涩味;舌根,则重点体会普洱茶的“苦味”。

  在品饮茶汤的时候,茶汤入口,不应急忙吞下,应让舌头的每一个味蕾充分感受茶汤的滋味,这样,才能更加全面地掌握普洱茶的更多滋味。

  

  在这里,每一款普洱茶其实都有属于它自己的独特的滋味,这就需要我们每次在品鉴过程中去了解并记住了。

  小贴士:在喝茶时最好别品尝别的食物,这样才能保持味觉和嗅觉的灵敏度。

  最后,我们在品饮过程中,应该把握品饮的时间。不应过烫,也不应过冷。若茶汤太烫,高温会刺激到我们的味蕾,导致味觉麻木影响正常判断;若茶汤冷却,滋味可能散发不出来,也会影响判断的标准。

  

  茶叶小白需努力,让我们一起向大师看齐!


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