步履不停，千里闻香而来
无法拒绝龙井茶的魅力
匆匆告别了盛产白茶的福鼎
一路向北直奔西湖边
每年清明前，来自天南地北的茶友茶客们
不约而同相聚在西湖边
或龙井村 或梅家坞 或狮峰山 或满觉陇
只为第一时间品饮当年最新最鲜的
和时间赛跑的人间至味——西湖龙井茶
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西湖龙井以清明前采制为佳
故唤「明前龙井」
“油煎蚕豆”香、似花若兰香
都是对西湖龙井茶香味的形容
或清雅 或高扬 或馥郁
第一次在春茶季来杭州
到满觉陇已是下午
拜访过唐小军师傅后
便匆匆上白鹤峰茶园
近日天气晴朗 湖光山色尽收眼底
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茶树上的芽头嫩绿嫩绿
让人忍不住想要拥有
又怕摘下后浪费了这大好的茶青
历经思想挣扎还是没忍住摘了一朵茶青
放在嘴里嚼起来
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采茶工都是经验丰富的阿姨和阿婆们
将娇嫩的茶芽小心轻摘下
双手并用又不慌不乱
茶芽金贵掐不得 闷不得
腰间的竹篓装满后 便急匆匆的向山下赶
赶到山下后倒入竹筛中摊放 静置 萎凋
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全手工炒制的西湖龙井外形扁平 挺直 光泽度好
经验丰富的炒茶师傅手掌和炒锅之间的默契配合
经过炒青、摊凉回潮、辉锅
馋嘴的茶友和茶客们守在炒锅边
等不及分筛和收灰
待茶叶出锅后 便抓上一小把投入玻璃杯中
注上烧好的虎跑泉水 细细品饮起来
香气高雅馥郁 似花香 若兰香 微微炒豆香
茶汤清澈 极淡的黄绿色 茶叶落在水中
慢慢舒展开 轻轻落到杯底 好生欢喜
阿雷固一天之中辗转四个地方
试了十几款龙井茶
从中选取一款个人觉得性价比最好的
与你分享一口“人间至味”
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