2月26日下午在安徽省科技创新大会上安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授 荣获2022年度安徽省重大科技成就奖并作交流发言
宛晓春作交流发言
我从事茶产业研究服务至今已经46年，当时国际茶学基础研究以欧美等国为主。科技支撑技术升级和产业壮大之后，我们就在思考如何通过产业带动更多茶农增收，服务国家的脱贫攻坚和乡村振兴战略。面向茶产业重大需求，茶叶标准化生产加工成为一个亟需解决的产业核心问题。为了解决产业的“卡脖子”难题，我们联合国内茶叶机械制造、茶叶生产等企业，集中攻关茶叶加工生产技术和装备。如今，我国茶叶加工迈进标准化、规模化和现代化的新阶段;茶叶加工和拣梗去杂技术及装备的研发，打破了国外的技术垄断，迅速在全国茶区广泛推广应用，并出口到越南等10个“一带一路”共建国家，助力合肥成为全球最大的茶叶色选机研发、生产和出口基地。作为茶人，逢其时，也当不负时代。
我将深入学习贯彻落实习近平总书记关于统筹发展茶文化、茶产业、茶科技的重要指示，按照省委、省政府要求，立足安徽面向全国，强化科技赋能茶产业高质量发展，打牢乡村振兴的产业基础，让安徽茶中国茶香飘世界。
作为我国茶学学科领军人才，宛晓春教授躬耕于茶学领域40余年，率先绘制中国种茶树的基因组图谱，主导我国六大茶类分类体系上升为ISO国际标准，首创绿茶自动化加工数字化品控技术与装备，发掘黄茶健康功效和品质形成机理，创建茶学国家重点实验室，牵头制定多地《茶产业发展规划》，为我国茶学人才培养、科技创新、产业发展作出了突出贡献，大大提升了中国茶的国际影响力。
“要振兴茶产业，必须实现茶叶加工的现代化，中国的茶学科研工作者有义务将中国茶业发扬光大。” 长期以来，我国茶叶加工依靠手工和单机，导致加工效率低、品质不稳定，严重制约了茶叶加工现代化水平;茶叶品质评判依赖感官，评判结果影响因素多。宛晓春将目光投向了茶叶产业化与标准化建设。他率先联合国内茶叶机械制造、茶叶生产等企业，集中攻关茶叶加工生产技术和装备的研发。2005年年底，课题终于取得重大突破，国内首条“炒青绿茶初制清洁化生产线”宣告问世，随后，黄山毛峰、滴水香等名优绿茶清洁化生产线相继投产，六安瓜片等扁形茶造型烘干关键设备投入生产，“更清洁、更严格的品控以及更低的价格”的茶出现在市场上。
经20年的努力，2021年，由宛晓春主持完成的“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。农业农村部专家评价，“这些技术成果的推广应用，对提高我国茶叶的卫生安全质量和加工技术水平将产生深远影响，为我国茶产业快速健康发展作出了突出贡献。”目前，该成果技术及装备推广至我国所有茶区1200多家茶叶企业，累计销售自动化加工生产线1270条(套)和茶叶色选机1444台套，并出口越南、印度和韩国等10个国家700多台套。这是宛晓春作为安徽省政协委员，勇挑“推进科技创新转化，赋能徽茶产业”重担的担当，也是为向“千亿徽茶产业”的目标努力前进的佐证。
顶天立地做科研，意味着既要有引领世界前沿科技的气魄，又要有服务民生的追求。作为茶学科学家，宛晓春一直认为，一方面，要把产业发展过程中碰到的瓶颈凝炼为科学问题进行研究;另一方面，要将最新成果转化成为茶产业发展的推动力。这些年来，宛晓春率领团队发掘黄茶显著降血糖功效，为黄大茶的饮茶功效和产品研发提供了确切的科学依据，推动了黄茶产业的转型升级。首次揭示了安徽黄大茶的降糖降脂功效及活性成分，揭示了黄大茶通过抑制肝脏巨噬细胞浸润、炎性因子水平、脂肪组织、消化酶活力、和提高胰岛素敏感性等降脂降糖机理。他把原先不为人知、产业效率低、产品效益低的皖西黄茶打造成了一个现代化的黄茶健康产业，同时研制了黄茶“三闷三烘”标准化加工技术，研建了首条连续化加工生产线，成本降为原来的1/5。此外，他还研发了高附加值的黄大茶纯茶饮料、茉莉黄芽茶饮料、速溶茶等系列新产品，有效推动了安徽省夏秋茶资源高效利用和黄茶产业发展。在不扩大种植面积的前提下，每亩茶园每年能为茶农增收2000～2500元，产量和产值近5年分别增加3～5倍，助力大别山革命老区扶贫和乡村振兴。宛晓春教授用实际行动践行了习近平总书记“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技”的谆谆教诲。
人生如茶，杯中岁月。如今，与茶相伴半生的宛晓春虽已过了花甲之年， 但仍在茶学研究的道路上砥砺前行。对我国未来茶产业的发展，他总结提出了“四化”的发展目标：茶园管理要实现机械化、茶叶初制要实现智能化、茶叶精制要实现轻简化、拼配品质要实现数字化。“‘十四五’期间，茶业要靠创新来自立自强。无论是学者、茶企还是茶农， 都应肩负起自己的使命，为新时代中华茶业的蓬勃发展贡献力量。让中国茶，香溢世界。”
(来源：科学中国人 安徽日报 安徽农业大学)
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