冲泡普洱茶熟茶的注意事项

　　1.撬茶太细碎

　　撬茶时通常要求撬茶相对完整且成块存在，当然，在泡茶过程中也可整碎结合以使茶滋味均衡，一旦干茶中的碎末较多，就容易使汤色浑浊，苦重味浓。

　　2.不称茶导致投茶量不恰当

　　很多茶友在泡熟茶时，可能会凭感觉随手拿取茶叶而不称茶，这就会导致茶滋味过浓或过淡，因此建议茶友们在刚开始学着泡熟茶时，根据茶水比来称取适当干茶。

　　3.不洗茶或洗茶次数过多

　　泡熟茶洗不洗茶是一个非常主观的事，茶友们可根据个人泡茶习惯决定是否洗茶，以及洗茶次数。若是要洗茶，熟茶建议洗茶1-2遍即可，洗茶次数过多，容易洗去熟茶精华、降低茶叶耐泡度等。

　　4.没有提前醒茶

　　特指新熟茶（刚出堆或刚压制）或是一些湿仓存放的熟茶。这类茶在初期会有一些堆味或仓味，但是一般情况下通过提前醒茶，这类气味便会自然消退。若是在冲泡前省去了醒茶这一步骤，在冲泡时不仅很难激发茶香茶味，而且还容易放大熟茶的“缺点”，造成熟茶“难喝”的假象，茶友们可利用存茶罐或提前撬茶来醒茶。

　　5.泡茶器具选择不当

　　泡熟茶使用盖碗或壶类泡茶器具都可以，茶汤的浓度比较好控制，不过或是茶友们在泡茶时若是没有选对泡茶用具，使用了一些闷泡壶、保温杯或是没有茶水分离功能的泡茶器，也容易导致茶汤过浓或苦味重等问题。

　　6.泡茶水温不够高

　　冲泡熟茶，用100℃的沸水来泡，茶香茶味更佳，而一旦泡茶水温不够，无论茶叶香气还是口感，都会给人以“淡”的印象。

　　这一点与茶友们所处的区域或当地气候条件等因素有关。拿昆明来说，因海拔较高，水沸腾时的温度通常仅为93℃左右，为提高泡茶水温，我们通常会用紫砂或紫陶壶来泡熟茶，它的滋味也会更好。同理，若是碰到阴雨天气，也可以借鉴这一方法。

　　7.注水方式不当

　　前几泡建议采用沿杯壁细水线注水方式，尽量避免粗水线直冲或猛冲茶叶，茶水震荡不仅会导致汤色浑浊，也会使前几泡茶汤出味过快，滋味过浓。

　　8.出汤速度过快或过慢

　　经渥堆发酵的熟茶，茶叶内含物质在冲泡过程中的析出速度相对会更快，为避免茶汤过浓，通常在洗茶或前几泡出汤过程中，要求泡茶者快出汤；当茶叶泡到中后段时，可适当闷泡。