9月13日，在泾渭茯茶数智工厂原料预处理库，工人对相关设备进行调度（吴莎莎摄）

“泾渭茯茶数智工厂是我们投资5.7亿元建成的，拥有全国首条茯茶数字化生产线，运用毛茶预处理技术、横堆竖切拼配生产线、智能竖压茶机等茯茶生产新技术新设备，节省了人力，提升了产品品质，实现了茯茶生产线的全面智能化、数字化。”陕西茶业协会会长、咸阳泾渭茯茶有限公司创始人纪晓明说。

咸阳泾渭茯茶有限公司董事长胡歆介绍，泾渭茯茶数智工厂将茯茶制作的传统流程细化为几十道工序，分别在预处理车间、精制车间、综合车间、包装车间内进行，将传感器应用于茯茶生产的各个环节，使采集的数据及时反馈到生产设备的控制系统，实现了茯茶生产过程的精准调控。

“以往原料陈化工序是把茶叶简单堆在一起，茶叶的温度和湿度都不容易管控。现在我们用标准化、小型化、模块化的仓储木箱进行仓储，通过条码管理系统，准确记录每个仓储木箱的库存信息。工厂可以根据生产计划系统的调度，准确地将木箱送到相应的货位上，或者从货位上取出。”胡歆说，数字化技术与传统技艺融合，为茯茶产业发展开辟了一条科技创新道路。

推进茯茶智能化生产是茯茶产业持续稳定发展的必经之路。“咸阳泾渭茯茶有限公司一直致力于技术创新赋能茯茶品质提升和产业发展。我们走访了医药、奶制品、酒业、电子信息等行业，借鉴先进理念和技术并吸收转化，联合高校院所牵头组建了省级茯茶加工关键技术与装备配套创新团队和省茯茶产业技术体系，围绕茯茶发酵加工生产技术、工艺装备、产品创新等方面积极开展研究，开发了‘原料快速醇化’‘调控发酵’等技术，并将这些技术应用于数智工厂的生产中，有效解决了原料库存周转慢、流动资金占用多、产品品质不一等问题。新技术、新装备、新标准推动传统茯茶产业数字化转型，提质增效。”胡歆说。

泾渭茯茶数智工厂坐落在泾渭茶博园内。据了解，泾渭茶博园是由咸阳泾渭茯茶有限公司按照国家4A级景区标准打造的一个集非物质文化遗产技艺传承、展演，茶产品、茶文化展示，茶餐饮、茶休闲体验，茶科技、茶智能生产观摩于一体的现代化茶旅融合园区。包括数智工厂在内的泾渭茶博园项目一期于今年2月建成投产。项目二期将在功能茶、新式茶饮、智能茶机及配套综合服务等方面进行茯茶产业链的延伸。

（吴莎莎 郝颖）

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