为全面提高夏秋茶资源利用率，紧跟时令抓好秋冬季茶园管理，9月6日-8日，汉中市茶业发展中心联合宁强县茶叶技术推广中心举办了“2023年秋冬季茶产业链建设暨汉中蜜黄、花果香红茶加工技术培训会”。宁强县相关涉茶镇街、茶叶经营主体负责人、茶叶加工技术骨干、茶叶中心技术人员70余人参加了培训。
开班仪式上，市茶业发展中心主任鲁玉俊指出：加快夏秋茶资源开发是与时俱进，顺应茶产业高质量发展的具体举措;是满足大众消费，尤其是年轻人消费的客观需求;是解决夏秋茶资源利用瓶颈、促进茶农增收的必然选择。他强调，各企业主体要充分利用我市充足的夏秋茶原料资源，严格按照汉中蜜黄、花果香红茶加工技术规程把好产品质量关;要结合茶叶地域特点深挖各具特色的茶产品，丰富茶叶种类，多渠道开发，进一步延链补链，提高茶产业综合效益。副主任刘懿就本次培训作了具体安排。宁强县政协副主席杨昌富出席会议并强调：要坚定信心，咬住茶产业发展目标不动摇;要理清思路，不断推进茶产业发展走深走实;要联农强农，续写茶产业高质量发展新篇章。会议由宁强县茶叶中心主任屈波主持，中心技术干部就《宁强县十四五“一线二片三园”的发展规划》进行了解读，并从标准化生态茶园建设，夏秋茶资源利用，品牌打造，项目申报等茶产业链建设工作与秋冬季茶园管理技术要点等作了详细培训。
汉中蜜黄是我市为加大夏秋茶资源利用，丰富茶叶品类结构，在中国农业科学院茶叶研究所鲁成银研究员指导下，创新研发的黄茶新产品。该产品打破传统工艺，融合了绿茶、红茶、黄茶等工艺特点，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，汤色蜜黄明亮，具有独特的“花香蜜韵”品质特征。花果香红茶花果香明显，且浓郁持久，深受消费者喜爱。两款新茶品非常适合年轻人消费群体，且适合规模化、机械化生产，经济效益明显，市场前景广阔。
市茶业发展中心副主任刘懿对茶叶技术人员进行了为期2天的汉中蜜黄、花果香红茶加工培训。通过理论讲解和实操示范相结合的方式，对参训人员详细的培训，并对加工中可能遇到的问题进行答疑解惑，帮助茶企拓宽茶叶开发思路。同时穿插茶叶专业感官审评，对本县茶企选送的茶样从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行现场点评，发现优势亮点，指出缺点不足，提出改进方向，促进加工水平提升。
培训会现场学习气氛热烈，学员兴趣浓厚，培训效果显著。学员纷纷表示，本次培训与生产加工紧密结合，直观易懂，不仅学到了新的工艺，还相互交流，取长补短提高了加工水平，回去后迅速把新工艺运用于生产，充分发挥辐射带动作用，为推动茶产业高质量发展贡献力量。
(来源：茶业发展科)
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