《生态普洱茶生产加工技术规程》

2023年5月23日

正式实施

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《生态普洱茶生产加工技术规程》

2023年2月23日，云南省市场监督管理局批准发布了云南省地方标准《生态普洱茶生产加工技术规程》，于昨日(5月23日)正式实施，该标准将填补云茶生态生产标准化的空白，助推“云茶”产业从主体培育、品牌打造、科技创新、茶旅融合发展全产业链构建现代产业体系，推进产业高质量发展。

《生态普洱茶生产加工技术规程》对“生态茶园”和“生态普洱茶”的术语进行了定义，并围绕生态普洱茶的产地环境条件，茶园新建，生态建设，茶园管理，病虫害防治，氟含量监测及控制，鲜叶采摘、分级，茶叶加工，包装、仓储、运输、记录和追溯等内容进行了规定。该文件适用于国家地理标志产品普洱茶地域保护范围内生态普洱茶的生产和加工。

云南六大茶山茶业股份有限公司作为云南茶企标杆，在云南农业大学茶学院的牵头下，作为起草单位参与了《生态普洱茶生产加工技术规程》的起草;六大茶山董事长阮殿蓉女士作为有“普洱茶皇后”之称的茶界翘首，是该标准的主要起草人之一。该标准以西双版纳州、临沧市、普洱市等茶叶主产区的茶叶生产为主要参考依据，按照行业标准《生态茶园建设规范》要求，参考云南部分地方标准进行编制。

二十一年来，六大茶山一直坚持生态茶园的管理与茶叶生产加工的规范化，位于勐海县的六大茶山勐海普洱茶厂更是多年均通过国内权威有机产品认证机构——南京国环有机产品认证中心有限公司的认证，且有机资质每年一审。严格按照有机食品加工标准生产，从种植管理，鲜叶采摘到包装检验出厂，严格执行公司108道工序标准，全程不落地生产，保证茶叶生产加工卫生的规范化。

二十一年来，六大茶山一直坚持生态茶园的管理与茶叶生产加工的规范化，位于勐海县的六大茶山勐海普洱茶厂更是多年均通过国内权威有机产品认证机构——南京国环有机产品认证中心有限公司的认证，且有机资质每年一审。严格按照有机食品加工标准生产，从种植管理，鲜叶采摘到包装检验出厂，严格执行公司108道工序标准，全程不落地生产，保证茶叶生产加工卫生的规范化。

茶饼包装上，每一饼茶均贴有产品溯源码，充分发挥北斗系统导航与位置服务的能力，利用时空映物编码技术，构建普洱茶理标志产品生产、销售、物流、消费等环节的全产业链溯源体系，与区块链技术相结合，形成产业链各参与者之间的可信交互，建立时空映物编码，实现普洱茶一码溯源。

生态茶的种植生产一直都是云南茶产业主要的发展方向，六大茶山一直是生态茶生产的代表性茶企，在生产标准上已经走在了前沿。

未来，六大茶山也会不断探索生态茶园与生态普洱茶的创新发展，成为全省、全国乃至世界的生态茶企标杆!