春茶怎么冲泡好喝，春茶冲泡的注意事项

　　春茶怎么冲泡好喝

　　1、春茶刚刚上市，茶叶细嫩，叶片较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85度左右为宜。水源上，很多人在家会选择自来水，但由于自来水里的氯会破坏茶的味道，因此在泡茶前应该将自来水煮沸5分钟。如果是追求茶的更佳品质，最好选用纯净水冲泡。

　　2、除了水温，冲泡时间也有讲究，时间短了，茶没出味，长了，容易把茶泡太浓。绿茶娇嫩，最好现泡现饮，切忌长时间冲泡。

　　3、选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，欣赏“茶舞”。

　　4、四季变换，顺应自然，春茶品韵，让人欲罢不能。不如就从今日，按上文的方法，给自己泡一杯完美的春茶吧。

　　冲泡春茶的注意事项

　　1、虽说春茶的保质期相对其他茶叶品类比较短，喝春茶讲究鲜嫩，但也并非提倡新茶就要马上喝。原因在于，刚加工完的新茶，品质还没有最终定型，还需要一个贮存去火气的过程，让多酚类、醇类、醛类等物质尽可能得到比较充分挥发，有利于口感滋味更加鲜美。刚加工完的新茶，马上喝，对于肠胃的刺激性比较强，也容易上火。

　　2、绿茶的鲜嫩，尤其是头春绿茶，是很忌讳使用刚烧开的沸水。不常喝绿茶或者心急的茶友经常犯这种错误。原因在于春茶的原料一般都比较细嫩，不管是单采芽头，还是一芽一叶，二叶。使用刚烧开的沸水冲泡，细嫩的茶叶容易因高温而出现令人遗憾的“闷熟味”，而且茶叶内含物质浸出变快，滋味容易变苦涩，得不偿失。如此，冲泡绿茶时，最好是使用静置5分钟左右的绿茶进行冲泡，较为合适。

　　3、新茶虽新鲜抢眼，滋味鲜爽，但绿茶是轻发酵甚至是不发酵茶，新炒制的绿茶含有较多的咖啡碱、活性生物碱、茶多酚等刺激性比较强的内含物质。

　　所以，如果你新茶尤其是刚炒制出来的新茶喝过量的话，对胃部粘膜的刺激性比较大，反而不利于身体健康。如果你患有胃疾的话，那就更需要注意了。