生普如何分辨好坏

　　生普茶的品质特点

　　外形：生普茶条索清洗，肥壮紧致，茶毫显露，干燥程度较高。

　　色泽：生普茶色泽为墨绿色、黑润等，分布均匀。

　　香气：生普香气明朗，具有显著的花、果、蜜香等。

　　汤色：生普汤色橙黄、金黄，且汤色明亮清澈。

　　滋味：生普茶口感清爽，润滑爽口，生津回甘，山韵显著。

　　鉴别生普的好坏，可以从品、闻、观三个点入手：

　　1.闻香

　　生普经过闷泡以后，可以在闻香时更加容易分辨茶叶的香气类型，也可进一步判定白茶是否有异杂的气息、香气是否显扬。

　　2.观色

　　汤色是反应茶叶优劣的重要指标，观察茶的汤色，茶汤浑浊则是意味着茶的品质不够优质！优质的生普不仅茶汤色泽明亮金黄，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，生普的汤色也会随之改变。

　　3.品味

　　闷过的生普，茶汤的滋味也容易被感受，其中可以感受到茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，浓强如何，刺激性强而不涩是为浓，苦涩长久不化，锁喉的茶汤，一般被认定为茶品的品质不够过关！

　　好茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的，鉴定茶叶品质的方式，闷一闷，不好的茶叶终会现出“原形”。

　　普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。每个人口味不同，普洱茶依据品牌、茶种、年份等，其中变化也有上千种。  

　　以上鉴别生茶的方法，不可以其中一项作为唯一参考标准。举个例子来说，现在很多台地茶或者拼配茶，在冲泡前，仅观察普洱饼的话，形色均俱佳、茶汤颜色也清亮透彻，但口感却要差很多，要么层次转化慢，苦味持续久，要么茶香味不够，缺少普洱该有香甜等。自己挑选普洱茶，主要还是根据自己的口感来。