“黔湄601”玉兰花香红茶工艺再现，秋茶发展新突破

继“黔湄601”玉兰花香红茶（非窨制）研制成功后，经多次验证试验，潘博士认为， 基于“黔湄601”茶树品种的特性，通过调整加工工艺参数，在不受天气条件影响下，便可规模化生产出玉兰花香红茶。所制“黔湄601”玉兰花香红茶汤色红明亮，甜香浓郁、玉兰花香高长持久，耐泡性强。本次示范生产分别在凤冈县、湄潭县两地进行，以“黔湄601”同等级原料，通过加工技术的进一步控制及改善，再次成功生产出玉兰花香红茶，证实玉兰花香是“黔湄601”品种的独特品质，该套加工技术体系可突破季节、气候及加工环境的限制，生产出具有地域品质特征的红茶产品。此外，还开展了“黔湄601”工艺白茶的加工试验，品质优异，丰富了“黔湄601”产品多样性。

“黔湄601”茶树品种是湄潭茶区的主栽品种，主体产品为青针、白针茶，加工附加值较低。基于产业发展现状，建议应加大对“黔湄601”特异性品质产品的研发、推广力度，促进企业加工附加值提升，达到茶农增收，实现乡村振兴的目的。