茶与其他饮料

　　茶与其他饮料
　　在古代，人们日常生活中有许多种饮料，茶中国古代饮茶艺术只是其中的一种。这些饮料，有的被作为药物饮用，有的纯是文人花前月下的清赏，有的则和茶有密切关系。如宋代，人们用茶待客，常常是客人刚坐下，即烹茶以奉客，客人临走时，又奉上其他饮料，与茶配合待客。北宋朱或在《萍州可谈》卷一中记载当时与茶互相补充使用的甘草等药物做的汤，他说：“今世俗客至则啜茶，去则啜汤”，这种汤，“取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下。”为什么这样?当时有人推测说：“盖客坐既久，其语多伤气，故欲去则饮之以汤，前人之意必出于此。”这种风俗，远在高丽二—朝鲜也有，徐兢《高丽图经》卷三十二记载，他出使高丽，高丽人待客很热情，每天为宋朝使者煮茶三次，每次饮茶后“继之以汤”，这种“汤”，本国人叫“药”?“每见人饮尽则喜，或不能尽，以为慢己，必怏快而去”，闹得徐兢这些人“常勉强为之啜”。