红茶工夫饮法在于品味

  红茶工夫饮法在于品味
  红茶色泽黑褐油润,香气浓郁带甜,滋味醇厚鲜甜,汤色红艳透黄,叶底嫩匀红亮,因此适宜工夫饮法。品饮工夫红茶重在品味它的清香和醉味,所以多用冲泡法,即将3-5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水。冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。刚从自来水管接出来煮开的热水最适合冲泡红茶,因为含有氧气,能帮助茶叶上下跳动,放冷后再加热的开水则无法冲出好味道。几分钟后,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2一3次。这种饮法,需要饮茶人在"品"字上下功夫,缓缓斟饮,细细品吸,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醉味,领会饮茶真趣,使自己心情欢愉。

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