传统茶艺的基本流程

　　传统茶艺的基本流程
　　传统茶艺的泡茶程序很有讲究，主要有以下几个步骤：烧开水后，首先是赏茶，即冲泡之前，可先将茶叶置于茶荷里，让宾客好友鉴赏一番，一方面使大家了解茶叶品质，一方面也表现出主人的诚意。
　　第二步是温壶，即用热水温热茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时淋烫茶杯，随即将茶壶、茶杯水倒干。温壶的目的一是清洁茶具；二是提高茶具温度，冷的茶壶是泡不出茶叶应有的风味的。第三步是里茶，即将适量的茶放入茶壶。茶叶的用量要适当，若放太多，冲出来后可能会太苦，量太少可能会过淡。里茶时最好用茶匙掬茶。用手抓茶，容易让茶叶吸收到手中的湿气及杂味，影响茶叶品质，而且也不雅观。
　　第四步是温润，即置完茶后，注入开水，随即将茶汤倒到茶海或茶船、杯中。但是温润并不适用各种茶叶，铁观音茶、乌龙茶等发酵较重的茶才需要温润泡；轻发酵的茶如绿茶、包种茶，若经过温润，茶叶味道就被冲淡了，所以泡这类茶就不需要温润。
　　第五步是冲泡，即按照茶与水的比例，将适温的热水冲入壶中，通常以九分满为宜，一般而言，按照茶叶的香气滋味和营养成分来说，以三次冲泡为限。最后就可倒入茶杯中品饮了。