你好普洱茶!
普洱茶的热度已经持续了近二十年，虽然难免有些起落，遭遇数次危机和复兴，总体而言，仍然保持着积极正向发展的势头不减。或许，有些茶友会将之归结为“人为炒作”，但是我们也不得不承认在普洱茶蓬勃发展的这二十年里，越来越多的茶人逐渐深入，越来越深刻的认识到了普洱茶的核心价值。
正是这样的核心价值让普洱茶在发展的过程中不惧风险，韧性十足，不断寻找和实现着一次又一次的突破和绽放。
《普洱》杂志主编段兆顺的一篇《寻找普洱茶的核心价值》将其归纳为三点：最佳生态地理价值、越陈越香和最佳健康价值。我们将连续三天逐一解读之，让我们在普洱茶变得越来越复杂的当下，追本溯源，直面本质。
普洱茶传奇般的崛起，堪称是新世纪以来中国茶界，乃至世界茶界最具影响力的事件，不但宣告了一个传统茶类的王者归来，还改变了中国茶界的市场格局，给茶界带来的持久的深远的影响。过去的十多年间，伴随着普洱茶充满传奇而又颇具崎岖的崛起之路的，是来自茶界本身和媒体的各种纷争议论。赞美者有之，嘲讽者有之，怀疑论者也有之，当然我们看到更多的还是理性的思考和研究。经过十多年来的沉淀，现在茶界对普洱茶的崛起逐渐形成了基本共识，那就是普洱茶的王者归来并非偶然，而是有其根本的必然性因素，具体体现在普洱茶的三大核心价值。
农残最低，普洱茶具备最佳生态地理价值
澜沧江中下游一带的山岳丛林地区是普洱茶的主产区，有着得天独厚的适于茶树生产的地理气候条件，也是世界茶树的起源地。从地理的角度来看，印度洋西南季风和太平洋东南季风给普洱茶的核心产区西双版纳、普洱、临沧一带，带来了大量暖湿气流，降水量丰富，使得这一区域成为北回归线沿线最大的生态绿洲。从发展的角度来说，这一区域又是比“云之南”更为偏远的地区，与内地相比发展严重滞后，工业化程度严重不足，形成了所谓的发展“落后地区”。但也正是受益于这种落后，使得普洱茶产区的生态地理环境，得到了最大限度的保存，为优质普洱茶的生长和生产提供了优越的生态系统。
这种优越的自然禀赋，让普洱茶具有其他茶区难以相提并论的自然条件。在全国的茶区中，普洱茶产区的茶树生长所需农药化肥最少，尤其是树龄上百年的古树茶完全不用施化肥和打农药，也能良好生长。而且随着近年来生态茶园的改造和建设，在优异的整体生态系统下，生态茶园的“微”生态系统也已经得到重建和修复，令生态茶园对农药化肥的依赖度越来越低。所以我们可以看到，在相关机构组织的历次茶叶产品农残成分检测中，普洱茶的农残成分是最低的，甚至远远低于全国其他茶类。而在出口欧盟、日本、韩国的茶叶中，普洱茶的比例也是最高的，那是因为只有普洱茶能达到欧盟、日本、韩国的农残检测标准，能够畅通无阻地出口到这些地方。
回到中国的茶叶消费市场，随着生活水平的日益提高，消费者的环境意识、食品安全意识也不断提高，普洱茶的生态地理日益受到重视和追捧，品牌知名度不断提高，消费量超越全国其他茶类也就成为顺理成章的事情。
(未完待续)本文节选自寻找普洱茶的核心价值作者丨段兆顺
来源：普洱杂志
如涉及版权问题请联系删除
普洱茶的众多价值中，我们梳理了三个最为核心的价值，分别是最佳生态地理价值、“越陈越香”和最佳健康价值。生态地理环境优越、越陈越香的特质诱人构成了普洱茶的重要核心价值，但是，我们不能忽略的是品饮普洱茶不仅给我们带来身体上的享受，还具有很强大的健康功效。
说到普洱茶所带来的保健效应，主要集中在降血脂、降血压等方面，而这一点在经济长足发展、生活水平快速提高之后，不仅是个人生活习惯，其对于整个国民的健康水平都具有一定的积极意义。
“味最酽”，普洱茶拥有最佳健康价值
早在明清时期，普洱茶“味最酽”，酽到可以入药的健康价值就被发现了。普洱茶健康价值的发现，是从消食暖胃开始的。明末，学者方以智已在其《物理小识》中明确写道：“普洱茶蒸之成团，西藩市之。最能化物，与六安同。”曹雪芹在《红楼梦》第六十三回中写道，贾宝玉等人准备夜里私自开宴庆祝生日，正好碰上来查夜的林之孝家的，贾宝玉谎称自己没睡是“因吃了面怕停住食”。于是林之孝家的便说：“该沏些个普洱茶吃。”林之孝家的回答实际上是很到位的。曹雪芹过世两年后的乾隆三十年(1765年)，清代著名医学家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》成书刊印，他在著作中从药性的观点说普洱茶“味苦性刻，解油腻牛羊毒”、“苦涩，逐痰下气，刮肠通泄”、“消食化痰。清胃生津，功力尤大”。
所以，清·阮福在《普洱茶记》中说“普洱茶名重天下。味最酽，京师尤重之”也就不难理解了。一是满族的祖先是中国东北地区的游猎民族，以肉食为主，进入北京建立清王朝成为统治阶层后，养尊处优下生活更加奢华;二是康乾盛世时期经济繁荣，人们大鱼大肉吃多了自然需要消食。普洱茶除了品饮价值外，还因具有性温、善解油腻之功效而成为王公贵族们的标配。
那时清宫中以饮用普洱茶为时尚，有的用来泡饮，有的用于熬煮奶茶。尤其是每年冬季北方气候干燥，多饮普洱茶更是对身体大有裨益。上有所好，下必效焉，以至普洱茶在当时能誉满京城。直到晚清时期，清宫中仍保留着品饮普洱茶的风尚。曾伺候慈禧太后日常生活达八年之久的宫女，在清朝灭亡出宫后，回忆说：“老太后进屋后躺在条山炕的东边。敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了，正在冬季里，又刚吃完油腻，所以要喝普洱茶，图它又暖胃能解油腻。”从中可以看出，普洱茶的健康价值一直为清宫所看重。
民国时期，梁实秋有一篇经典的散文叫《喝茶》。谈到普洱茶时，梁实秋说：“普洱茶，漆黑一团，据说也有绿色者，泡烹出来黑不溜秋，粤人喜之。在北平，我只在正阳楼看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得动弹，才高呼堂倌泡普洱茶。”香港著名美食家蔡澜，1995年曾在《壹周刊》上发表过一篇文章，名叫《普洱颂》。该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后，笔锋一转，如此写道：“普洱茶已成为香港的文化，爱喝茶的人，到了欧美，数日不接触普洱茶，浑身不舒服。我每次出门，必备普洱。吃完来一杯，什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到国外的人，怀念起香港，普洱好像是他们的亲人，家中没有茶叶的话，定跑到唐人埠去喝上两杯……”但从清朝末期开始的很长一段历史时期里，国内民众生活普遍处于贫困状态，饮食结构以素食为主，营养本已不足，大量饮茶，特别是饮“味最酽”的普洱茶是不可思议的事情。也因此，普洱茶在这一时期整体陷入低迷，甚至淡出了越来越多人的视野。
普洱茶再度崛起的21世纪初，经过20多年改革开放以来的发展，中国经济建设取得了前所未有的发展，开始步入中等收入国家行列。伴随着经济建设的巨大成就，人们的生活水平不断提升，饮食结构出现了以肉食为主的颠覆性变化。这种变化，为人们带来营养充足、体格强壮的同时，也带来了具有普遍性的高血压、高血糖、高血脂等一系列“富贵病”。现代研究结果已经表明，“味最酽”的普洱茶在消食暖胃、降血糖、降血脂等方面具有较强功效和健康价值。来自云南澜沧江两岸莽莽群山间的普洱茶，以绿色安全的原生态身姿，独具特点的品饮价值，以及可以入药的健康价值，满足了人们对食品安全和自身健康问题的需求。也因此，虽然再度崛起不过短短十来年，普洱茶就不断超越其他茶类，改变了中国茶叶市场的格局。相信在未来，普洱茶还必将会开疆拓土地不断扩大自己的市场份额，不断拓展自己更广阔的市场空间。因为这一杯茶是独特的，安全的，健康的，必将会受到越来越多人的喜爱!
本文节选自
寻找普洱茶的核心价值
作者丨段兆顺
原文刊载《普洱》杂志
如涉及版权问题请联系删除
有人说，我把普洱茶玩坏了，我把普洱茶说成是万能的，实在是太夸张，没人会相信，而且不现实。其实，很多人的确认为是不现实，首先我说它可以是药，很多人认为就是吹牛，即使医书中写着，人们仍然不愿意相信这是真的，我们现代人只会认为是——故事，一种文化，一种传说。
每个人有自己的选择权，我只是把我实践出来的真相，公布出来，我吹不吹牛，由芝麻信用做背书，没有其他。我的技术由高级健康管理师，高级营养师做背书。专业技术有高级评茶员证书。我的选茶的技术有视频展示《喝懂普洱茶能分品质以及让人健康的秘密》。作为效果，我的体检报告放在了网上，没有运动，没有节食，没有吃药，喝新茶生茶肝指标下来了，这些数据都在百家号以往的文章中一一体现。另外还有各种认可图，问题是不便于发，但不代表没人学会喝茶。我对平台以及自己负责，如此而已。普洱茶是不是万能的，我可以说，只要你入门，你会觉得真的是万能的，它就是一把尺，衡量你身体健康的尺。今天的文字比较长，眼睛看累了，可以试试用百度浏览器选择语音播放，这样比较省力。
真正的普洱茶，就像一个定律，它包括了所有科技的定律，你没看错，是所有。今天的生物科技最前沿，创造了数码生命，因此作为传统的自然来说，它们本来就是存在，我们科技只是在不断模仿。那么普洱茶定律到底包含了什么呢？
1，药食同源，万病之药，这些理论我们有一千年以上的历史了，而作为现代理论“营养学”，我们总会用到中医调理的范畴中，营养，营养素，能量是食物常用的理论之一。食物，药物的成分，也就是说我们现代科技，把传统“药食同源”用科技的方法换了一个名字“营养学”。而中医又承认的是药食同源理论，它到底好不好，今天的疫情，我们看到了效果，当然，我们必须明白一件事，在我们承认中医之后，我们继续逆推中医的起源——巫医，它有两个，一个是草药学，一个是祝由术，后来还有针灸，按摩，推拿等等。而“毉”，这个字便是“医”的繁体字。那么中医的原型我们也就有了初步理解。
在荣西禅师的时代，茶为万病之药，为末代仙药，这些有了记录，那么这些是不是传说？我们今天的疫情，通过东方草药学与西方的化学药已经看到了结果，是否还需要怀疑我们几千年前的文化是迷信吹牛？关于草药学，我们现在知道了今天的中药，而关于祝由术，或许很多人难以接受，因为，祝由十三科属于符咒，关于符咒的问题，我们更是不会信。因为，它挡不了子弹，而且我们目前科技也没有办法证明这个的真实性。但我们没有看到科技最前沿的东西，符咒不一定有人懂，但科技可以证实，它们真实存在，怎么证明呢？
要证明祝由十三科的真实性，我们的认知，思考需要重新走一遍，因为双缝实验的诡异性已经证明了科技的缺陷。而普洱茶定律是走捷径的方法。那怎么走呢？需要先入门普洱茶，而且只需28小时。它是可以证明符咒真实存在的最快捷径。当然，想使用，就必须承担后果，因为我只是证明它确实存在。如果科技实力允许，我们可以做得比尼古拉斯特斯拉还要好，因为我们知道哪些能量是适合我们生存的，哪些是美好的。
这跟我们有什么关系呢？它能提高我们整体的生活质量，而且成本很低。除了健康关系，还有我们认知的关系。我们吃的食物可以潜移默化改变我们的思维，这在我的专栏《营养师解密普洱茶》中有过一些描述，它们是一个体系出来的，很多人以为我说的话太扯了，但是就我2021年1月5日的预言，是否你能明白这个世界上真有灵的存在呢？如果你能认真从头到尾去看我的动态，你会发现，2019年的10月份开始，我就已经不停地说这些了。
但是到今天为止，我发现，这一年，做得有点跑题，因为我做的是普洱茶各类解决方案，不是做预言预警的。但喝懂了普洱茶之后，可以和这个世界自然的“灵”产生某种联系，所以会有这样的信息产生。所以我们需要真正的传统普洱茶来实现。而它体现了中国传统天地人三才的“灵”是真实存在的，如果要用到祝由术，我们首先要理解“灵”的一些知识，因此，我们的中国文化传统不是迷信。以上是从食物的角度来说明的，接着要说的是现代科学技术。
2，翻开一些书页，今天二进制语言为什么叫自然语言？二进制是莱布尼茨创立的，而他创作的时候，与中国官员白晋是有联系的，随便去百度，我们就可以找到一些内容。还有玻儿的测不准定律，这些是历史的事实，它们都与中国的《易经》有关，我们虽然可以为之自豪，但我们不能重复炫耀“四大发明”，不思进取的老路。为此，我用普洱茶做了定律，它可以帮助人们美好，通过每个人的健康，它可以破解普洱茶的庞氏骗局，证明炒作不是骗人，还能让每个人都生生不息。怎么证明这些呢？从测不准定律变成“测得准”。从“上帝投掷的筛子”到这些“筛子”都意味着给我们的爱与光。或许很多人认为我很疯，那么下面举几个例子让我们明白一些不争的事实。
我们用现代科学技术，提供我们生活的丰富与便捷。我们用药物来治疗疾病。还有食物，还是我们自己。有没有发现，一切的一切，我们都在为自己所用？西方人喜欢用“我”，中国人喜欢用“我们”，在最原始的祝由术或者佛学面前，都是“我”的一个众生相。当把“我”变成了“我们”，我们会发现，资源从有限变成无限。我们会感受到美好由此逐步健康，而不是身体氧化变质。我们还有什么理由认为，我们的中国文化是吹牛迷信的？中国人的理念，是天生万物，但我们眼睛看到的资源是有限的，这就需要普洱茶的定律来帮助我们感受有无的认知。
