寻找普洱茶的核心价值(上)

你好普洱茶!

普洱茶的热度已经持续了近二十年,虽然难免有些起落,遭遇数次危机和复兴,总体而言,仍然保持着积极正向发展的势头不减。或许,有些茶友会将之归结为“人为炒作”,但是我们也不得不承认在普洱茶蓬勃发展的这二十年里,越来越多的茶人逐渐深入,越来越深刻的认识到了普洱茶的核心价值。

正是这样的核心价值让普洱茶在发展的过程中不惧风险,韧性十足,不断寻找和实现着一次又一次的突破和绽放。

《普洱》杂志主编段兆顺的一篇《寻找普洱茶的核心价值》将其归纳为三点:最佳生态地理价值、越陈越香和最佳健康价值。我们将连续三天逐一解读之,让我们在普洱茶变得越来越复杂的当下,追本溯源,直面本质。

普洱茶传奇般的崛起,堪称是新世纪以来中国茶界,乃至世界茶界最具影响力的事件,不但宣告了一个传统茶类的王者归来,还改变了中国茶界的市场格局,给茶界带来的持久的深远的影响。过去的十多年间,伴随着普洱茶充满传奇而又颇具崎岖的崛起之路的,是来自茶界本身和媒体的各种纷争议论。赞美者有之,嘲讽者有之,怀疑论者也有之,当然我们看到更多的还是理性的思考和研究。经过十多年来的沉淀,现在茶界对普洱茶的崛起逐渐形成了基本共识,那就是普洱茶的王者归来并非偶然,而是有其根本的必然性因素,具体体现在普洱茶的三大核心价值。

农残最低,普洱茶具备最佳生态地理价值

澜沧江中下游一带的山岳丛林地区是普洱茶的主产区,有着得天独厚的适于茶树生产的地理气候条件,也是世界茶树的起源地。从地理的角度来看,印度洋西南季风和太平洋东南季风给普洱茶的核心产区西双版纳、普洱、临沧一带,带来了大量暖湿气流,降水量丰富,使得这一区域成为北回归线沿线最大的生态绿洲。从发展的角度来说,这一区域又是比“云之南”更为偏远的地区,与内地相比发展严重滞后,工业化程度严重不足,形成了所谓的发展“落后地区”。但也正是受益于这种落后,使得普洱茶产区的生态地理环境,得到了最大限度的保存,为优质普洱茶的生长和生产提供了优越的生态系统。

这种优越的自然禀赋,让普洱茶具有其他茶区难以相提并论的自然条件。在全国的茶区中,普洱茶产区的茶树生长所需农药化肥最少,尤其是树龄上百年的古树茶完全不用施化肥和打农药,也能良好生长。而且随着近年来生态茶园的改造和建设,在优异的整体生态系统下,生态茶园的“微”生态系统也已经得到重建和修复,令生态茶园对农药化肥的依赖度越来越低。所以我们可以看到,在相关机构组织的历次茶叶产品农残成分检测中,普洱茶的农残成分是最低的,甚至远远低于全国其他茶类。而在出口欧盟、日本、韩国的茶叶中,普洱茶的比例也是最高的,那是因为只有普洱茶能达到欧盟、日本、韩国的农残检测标准,能够畅通无阻地出口到这些地方。

回到中国的茶叶消费市场,随着生活水平的日益提高,消费者的环境意识、食品安全意识也不断提高,普洱茶的生态地理日益受到重视和追捧,品牌知名度不断提高,消费量超越全国其他茶类也就成为顺理成章的事情。

(未完待续)本文节选自寻找普洱茶的核心价值作者丨段兆顺

来源:普洱杂志

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