信阳毛尖国家级名优茶

有“江南北国”之称的信阳地处淮河上游，大别山北麓，日照充足，雨量充沛，土壤呈酸性，特殊的地理位置和良好的自然生态条件使信阳市成为我国最北方茶区之一，也是全国最大名优茶生产大市之一。

信阳毛尖进入采摘期，茶工在茶园里采摘春茶(央广网发 受访者供图)

据信阳市茶产业发展中心主任邱常介绍：“信阳种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，历史悠久，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史，是古代著名的淮南茶区。”

信阳是茶的故乡，茶是信阳的象征，是信阳市的“金名片”。1915年，“信阳毛尖”在巴拿马万国博览会上获得金奖;1990年，“信阳毛尖”在全国绿茶评比中，以最高分获得中国质量奖金奖;2014年，“信阳毛尖传统采制技艺”成功入选国家非物质文化遗产项目名录。

信阳毛尖茶芽(央广网见习记者 张羲轮 摄)

《地理标志产品 信阳毛尖茶》国家标准规定：产自于信阳辖区内的茶树鲜叶，并采用信阳毛尖制作工艺加工而成的，才称为信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类的特种烘青绿茶，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格享誉中外，是中国十大名茶之一。

信阳毛尖采摘后进行摊晾，等待炒制处理(央广网见习记者 张羲轮 摄)

目前，信阳市浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县和新县8个重点县区产茶，鸡公山、南湾、上天梯、羊山新区及息县、淮滨等地也有不同规模的茶园种植。

央广网云遇中国品牌信阳毛尖茶(央广网见习记者 张羲轮 摄)

茶产业是信阳市的传统特色优势产业，也是竞争力强、前景广阔的生态产业、富民产业，近年来，信阳市上下围绕《河南省茶产业发展规划(2011—2020)》和信阳市茶产业发展规划，狠抓茶叶生产基地建设，茶叶生产开发和加工经营，龙头企业的发展壮大，茶叶品牌的建设与保护，市场的开拓和宣传营销推介，以及茶文化旅游的开发和提升，信阳市茶产业得到了长足的发展，基地建设成效显著，生产规模日益扩大，经济效益逐年提高，产业结构不断优化，竞争力明显增强，茶文化建设、茶旅游发展步伐加快，宣传推介促销效果明显，信阳毛尖的知名度进一步提高，信阳的城市品牌内涵日益丰富，茶产业呈现又快又好发展的良好局面，取得了显著的经济效益和社会效益。

车云山上，一杯冲泡好的信阳毛尖，茶香与山水云雾相伴(央广网见习记者 张羲轮 摄)

为了帮助信阳茶产业健康发展，信阳市政府总体把握“政府倡导、市场主导、企业发展、茶农收益”的总原则，在茶产业发展中实施品牌引领战略，打造区域品牌，做大做强“信阳毛尖”“信阳红”区域公用品牌，开发打造“信阳白茶”“信阳黑茶”等茶类区域公用品牌，积极申报“信阳毛尖”中国驰名商标，建立健全证明商标管理体系，加强茶叶包装规范管理及相关标识使用，鼓励各产茶县区发挥自身优势，打造县域公用品牌，引导茶企茶农严格按照标准生产，倡导“一芽一叶”“一芽二叶”茶生产，提升产品品质。打造“信阳毛尖”高端品牌，引领带动信阳市茶品牌发展壮大，并持续办好“信阳茶文化节”，不断提升办节档次和水平，努力把“信阳茶文化节”打造成为国内知名的茶事节会品牌，通过节会树立信阳茶品牌形象。

截至2022年底，信阳市茶园面积216万亩，茶叶产量达8.2万吨，总产值达153亿元。茶产业已成为信阳山区农民脱贫的重要收入来源，是信阳市农业增效、农民增收一大特色亮点，成为信阳由农业大市向农业强市跨越的有力支撑和重要抓手，是信阳发展特色农业经济和农民致富的支柱产业。

“信阳市现有国家级农业产业化龙头企业3家，省级龙头企业31家，中国茶行业百强企业12家;拥有中国驰名商标8个;现有茶叶从业人员达120万人。下一步，我们要以深化供给侧结构性改革为主线，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，全方位构建政府支持、企业为主、茶农参与、各方保障的高质量发展体系，打造茶产业全产业链，拓展茶产业多种功能，提高茶产业质量效益、竞争力和可持续发展能力，努力推动茶产业成信阳市乡村振兴的支柱产业。”邱常表示。

即日起至5月7日，央广网、中国之声、中国交通广播、云听、央广购物同步推出《云遇中国 “豫”见信阳毛尖》大型活动，甄选国家地理标志产品信阳毛尖，雨前新茶，香气正浓，入口回甘，不可辜负。

来源：央广网

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金秋时节，信阳市浉河区满山的茶叶在阳光照耀下依然青翠,茶农正忙着采茶。郝光 摄

  核心提示

  茶产业是“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践，是三产融合发展的“金钥匙”，更是群众增收致富的“金叶子”。信阳毛尖作为河南茶的杰出代表，具有非常高的知名度和品牌价值，如何加强秋茶开发，延长信阳毛尖的产业链，实现产业规模和产值的突破。本报记者通过深入采访，探讨信阳秋茶的“破圈”之路，以期为我省茶产业的发展提供借鉴。

  金秋时节，地处淮河上游、大别山北麓的信阳风景如画，连片茶山青翠欲滴，仿佛把时光定格在了春天里。

  相较于四月采春茶的“喧嚣”，秋季的茶山略显安静，依稀可见几个采茶人的身影。

  缘何出现这种冰火两重天的景象?秋茶品质如何?秋茶的“破圈”之路在何方?记者走进信阳一探究竟。

  现象：秋茶价低量少

  “一天也就采两三斤青叶。”在浉河区浉河港镇黄庙村，茶农陈亮山在自家茶山上采茶，谈起采秋茶，他坦言，“信阳毛尖采摘主要在春季，秋茶价格低，所以一般都不雇人，自己多少采点。”

  沿着环南湾湖公路，记者行驶了大约10公里，结果发现，正如陈亮山所言，采秋茶的茶农人数一只手就可以数得过来。

  浉河港镇龙潭村有茶园2.5万余亩，占全镇茶园面积的12.5%。龙潭村村委会负责人直摇头：“费工费时又卖不上好价钱，大量秋茶被白白浪费，非常可惜。”

  “秋茶青叶每斤收购价40多元，与春茶青叶动辄每斤100多元相比，价格差距较大。”陈亮山告诉记者，“市场冷、价格低，茶农采秋茶的积极性不高。”

  在浉河港镇龙潭村豫龙春茶叶专业合作社内，负责人曾祥永总是泡几杯不同等级的信阳茶放在茶桌上，供往来客商挑选。10月4日，曾祥永的茶桌上冲泡的是两杯秋茶，茶叶条形较长。

  “夏秋季节，温度高，茶叶生长快，所以秋茶以叶茶为主。”曾祥永说，“像我们这样走批发价，一斤秋茶也就卖300多元。如果茶农自产自销价格会更低，所以收青叶炒秋茶的公司并不多。”

  缘由：传统思维影响

  秋茶市场遇冷，是因为品质不高吗?

  秋茶并非茶中下品，且不说饮白露茶的时尚，历史上爱秋茶的记载也不少。唐朝诗人许浑就有诗句“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”。

  秋茶品质不差，为何市场认可度不高?

  信阳市茶文化协会总顾问宋效忠认为，主要受市场影响，人们对春茶的推崇，客观上弱化了对秋茶的关注和认知。

  在宋效忠看来，信阳毛尖并不是芽头越小口感越好，反而是“一芽一叶”具有更丰富的营养价值。

  在第31届信阳茶文化节上，信阳市主要领导提出“一芽一叶”总关情，倡导回归信阳毛尖茶传统，得到茶人、茶农、茶企的积极响应。

  在今年信阳毛尖茶开采式上，信阳市茶产业协会会长刘文新发出倡议：传承好信阳毛尖传统手工制作技艺，倡导“一芽一叶、一芽二叶”茶生产，逐步扭转市场盲目追求“芽小”“采早”和“小浑淡”的误区，引导市场消费。

  其实，记者在采访中发现，信阳当地一些老茶客习惯喝秋茶，喝得比较多的是叶茶，当地俗称“口粮茶”，外形虽没有特级毛尖好看，但口感并不差，价格更亲民。

  在全面推进乡村振兴的大背景下，如何让信阳茶这片神奇的“金叶子”迸发出新的活力成为必答题。省人大常委会原副主任、河南省茶文化研究会会长李文慧表示，信阳毛尖作为山区群众增收致富的“金叶子”，被评为“中国十大名茶”，连续14年位列中国十大茶叶区域公用品牌前三名，品牌价值达到79.84亿元。“对于信阳毛尖来说，只采一季春茶委实可惜，虽然春茶品质好，但是产量少，价格相对比较高。加大秋茶的采摘和生产，一定程度上能延长信阳茶叶的产业链，也能助农增收、增加就业岗位。”李文慧说。

  那么，采秋茶影响春茶产量吗?信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏认为：“秋茶只要不过度采，不但不影响春茶产量，反而能成为信阳毛尖一个大的补充。”

  破题：敢想敢试敢为

  中秋国庆假期，周肖同茗茶坊迎来不少游客购茶，主人肖兴亮忙得团团转，“今年红茶卖得明显快了，我们要逐步加大红茶比重”。

  中国茶叶流通协会副秘书长、信阳市浉河区茶叶协会会长张广成表示，浉河区是“信阳毛尖”和“信阳红”的主产区，信阳红茶品质不输于一些知名红茶，近几年政府也进行了大量推介工作，红茶产量、销量逐年提升。

  记者在采访中了解到，目前信阳毛尖产量占总产量的70%以上，红茶、白茶、青茶等“小荷才露尖尖角”，茶产业链条延伸不够，高附加值产品少，秋茶资源综合开发与深度利用不足。

  可喜的是，一批茶人的不懈探索正成为信阳秋茶“破圈”之路上的点点星光。

  在黄庙生态茶厂，一摞摞筛子上摆满了青叶，这个阶段叫“陈化”。信阳白茶创始人周开启做白茶已有11个年头，“信阳白茶在福鼎白茶基础上做了改良和创新，在福建市场非常受欢迎。”周开启说，自己种的“华茶一号”非常适合做白茶，除了每年春季做少量毛尖外，其余都做了白茶。

  在浉河区董家河镇陈湾村一处相对封闭的山谷，有300多亩茶园，这里是张超的“试验田”。他研制的“牡丹王”一斤卖到近4000元，供不应求。如今，他又开始试制岩茶。

  除了用秋茶做红茶、白茶外，信阳小林茶叶有限公司负责人林杰芳早在6年前已开始生产青茶，并在2017年全省名优茶评比中，被认定为省级新产品。他认为，之所以跳不出“只采春茶”的怪圈，归根结底还是思想不解放，不敢闯、不敢试。

  目前我国有21个产茶省(区、市)，其中17个产区已走出多元化路径，比如福建省，目前就有乌龙茶、红茶、白茶等5个种类，茶叶的多样性为福建茶叶经济发展提供了强大支撑。信阳市茶产业发展中心主任邱常认为，如今消费群体正在悄然发生变化，随着年轻群体喜好变化、电商物流等多种因素叠加，信阳茶必须跳出传统思维，跨界融合。

  前不久，浉河区福隆茶厂和福州市帮利茶业有限责任公司牵手，签下1000吨夏秋茶合作协议，“下一步我们将招引国内一流茶饮企业，开发新式茶饮，开发‘潮牌’‘潮品’，吸引年轻群体，扩大消费市场。”张广成信心满满。

  在跨界融合上，信阳近几年也有探索。该市倡导茶旅融合，开发“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等茶旅融合新业态，积极打造百家茶庄园，让一二三产融合发展。

  记者采访大量茶人，发现大家有一个共同认知：在持续提升毛尖品质、稳住基本盘的基础上，做大“秋茶多品类”这个增量，呈现百花齐放的局面，信阳茶才能进一步做大做强。

  李文慧认为，做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹这篇大文章，让信阳秋茶形成市场影响力是关键，一方面，加强茶科技成果转化，科学养护茶树，提高制作工艺，提升茶叶品质;另一方面，强化品牌意识，不断优化营销，引导市场认知，把信阳秋茶知名度打出去。(记者 胡巨成 刁良梓 本报通讯员 马童)

来源：河南日报

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经济日报刊发了对我会秘书长梅宇的采访报道：《茶产业：早春茶影响不大 名优茶还不明朗》。文中逐一阐述了本次疫情对今年茶叶流通与市场流转的影响和面临的困难、今年全国整体早春茶市场形势及目前茶叶行业采取的对策等问题。预计：“今年采茶成本肯定提高；中档茶叶量会增大，但价格总体应该保持平衡；高档茶相对减少，所以价格应该会提高。但总体价格应该保持平稳，不会大起大落。”

茶产业：早春茶影响不大 名优茶还不明朗

近日，中国茶叶流通协会官网正式开通“重点产茶县春茶（干毛茶）集采信息平台”，该平台是中茶协有序推进“2020中国茶叶营销年”和茶业扶贫工作的重要举措之一。

近年来，茶产业是地方脱贫的重要抓手。梅宇介绍说，全国832个国家级贫困县中有227个与茶叶有关，其中又有近三成是以茶叶为当地农民脱贫致富的主要收入来源。名优茶采摘则集中在3月下旬，采工需求量很大。以安吉白茶为例，安吉县采茶期内需要采工约20万人，往年主要来自贵州等地。生产信阳毛尖的信阳地区也同样需要大批采工。

“由于一些重点地区的，即使过来了也无法作业，因此现在企业也想了办法，多招一些安全地区的，另外结款方式也从过去的按天给钱，改成按量按质的计件制，以提高劳动效率。”梅宇说，茶产业对采工的需求短期内很难改变，当前名优茶用机器采摘的技术尚不成熟，所以茶产业面临的困难可能才刚刚开始。

除了茶叶生产环节外，还有一个重要环节，就是茶叶的销售。

茶叶交易往往都是在茶城、茶市开展规模性聚集式交易，而现在条件下已经不允许人员聚集，因此现在全国各地的茶市基本都没有开。梅宇表示，现在茶农对能否交易的问题比较着急，地方政府也都知道这个情况，协会也在跟各地沟通，商量对策。浙江做的比较早，想得比较周到一些。目前高速公路已经正常通行，茶农、加工户及本省茶商都非常感谢政府。目前，浙江最大的两个茶叶市场，松阳县浙南茶市已于24日开市，新昌县的中国茶市则在26日0时正式开市。

梅宇表示，作为公益性开放信息平台，欢迎全国经销企业登录平台查询信息并与企业进行直接对接。随着春茶的陆续开采，也欢迎更多的重点产茶县推荐优质的加工、精制企业加入春茶集采平台。后期，协会还将与重点名茶区合作，推出春茶采摘指数。另外，还做了销区的平台，比如北京马连道茶城的联系人都放到平台上来，方便产销对接。

2020年，是茶叶营销年，也是扶贫年，中茶协启动的另一个项目就是公益扶贫茶，让茶叶百强企业和一些贫困县对接，把区域县域品牌和知名品牌做个联动。

梅宇表示，对于这项工作，小罐茶等品牌企业已纷纷响应协会号召陆续启动。为帮助茶农，中茶协还将与京东、苏宁等联手做一系列电商活动，帮助茶农卖茶。其他很多电商平台也非常有社会责任感，主动来联系协会，要给予茶农一定的费用减免扶持。