你听说过新会小柑胎吗？新会小柑胎其实就是新会柑树开始长出果子时采摘下来的果实，是青柑的乳果，个头小，属于胎果，后来经自然日晒保存，变成黑色的柑胎果，即你们现在看到的这个样子。
这么小的柑仔BB，长得那么可爱，为什么要残忍地把它采下来？许多第一次见到新会小柑胎的茶友都会有这样的疑惑。其实，柑果这么小就被摘下来是有原因的：
一是为了节省新会柑树本身的养分供给。每年5-6月初正是茶枝柑的幼果期，为了保证后期养分充足、柑果果实硕大和品质佳，需要进行人工疏果，摘剪掉一批幼果。
图｜宝福林新会柑园
二是小柑胎本身就是很不错的保健食材，有其特定的使用价值存在。别看它小小的，果肉才那么一点点，实际上它却有95%的挥发油。经清洗干净然后自然晒干，可以保留绝大部分的柑油成分。
图｜宝福林新会柑园小柑胎
采摘下来的小柑胎，需要经过3个步骤，才能变成人们所熟知的新会小柑胎。新会小柑胎诞生3步曲：
①3月，柑花盛开，花白清香素雅
②5月，花蒂落，柑果初见雏形
③剪柑仔，清洗干净自然晒干保存
图｜宝福林新会小柑胎诞生三部曲
经过自然晒干的新会小柑胎，柑油成分含量高。别看晒干后的柑胎黑不溜秋的，实际上不仅能泡茶喝，还可以通过闻香来提神醒脑。气味芬芳，极具食用、药用和收藏价值。
小柑胎大作用：细数新会柑胎独有功效和3大用途
经科学检验鉴定，每年5月份前摘的柑胎，是含有60多种类黄酮单位最顶峰的时期，含有丰富的挥发油、橙皮苷、维生素B和C！
图｜宝福林新会小柑胎
特有功效
提神醒脑，降气止呕；促进胃液分泌及肠道蠕动，促进排除肠道内的滞气，有助消化；抗菌消炎、散结化滞、疏肝利胆，防止胆结石、肝气郁结等；理气、扩张气管，祛痰、平喘。这些养生保健功效都得益于新会小柑胎含有丰富的柑油（挥发油）。
大用途
用途1：泡水喝
小柑胎可以入茶，因保留了绝大部分柑油（挥发油95%以上）成分，所以口感和保健效果具佳，是喝茶养生佳品。而陈化年份高的小柑胎更有疏肝醒酒、润肺化痰的效果。
用途2：用来外敷泡脚
小柑胎，中药名叫“个青皮”，《中药志》记载：现代药理研究个青皮有散结、止痛、抗菌、消炎的功效。小柑胎在民间常被用于咽喉炎、皮肤瘙痒、伤口久不愈合、香港脚、手脚癣等。
用途3：可用来穿戴闻香
小柑胎，形体小巧迷人，丝一颗颗“黑珍珠”，又能天然散发芳香，可用来做手串饰品，穿戴闻香。也可以将小胎柑串成手串后，放车上，防止疲劳晕车；或者放在枕边，让香气聚集扩散，促进睡眠。
图｜宝福林新会小柑胎
真的，你们不要小瞧这小小身躯的新会小柑胎，风味和养生双在线，而且和新会陈皮一样，还越陈越好。
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新会柑、新会陈皮、柑普茶，关于这三个名词，你都知道多少？它们之间的关系，简单点来说就是，新会柑是长在广东省江门新会的一种柑，新会陈皮是新会柑加工出的陈皮，柑普茶是新会柑和云南普洱结合制作出的一种茶。
当然，到这不能就这么结束了，一个柑桔品种和它的两种“二次加工”产品都这么出名，再加上新会柑和新会陈皮都被列为中国地理标志产品，真的不简单。这“一家人”到底有什么特色，具体怎么个联系，不了解的朋友可以跟小编一块涨一下姿势。
新会柑
又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，学名茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡，历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中，农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植，就是现在的新会柑了。顺提一下，它是通过嫁接得到的，没有经过嫁接的最原始最纯正的新会柑，叫做圈枝柑。
新会柑按生长过程分为五个阶段：小柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，采摘时间分别在5月、8月、9月、10月、11月。跟其它柑桔不同，新会柑从成果一个月后就可以摘，所以不少陈皮爱好者或陈皮经销商从那时开始，就纷纷赶到新会，提前采摘收购新会柑胎。柑胎通俗点说是新会柑的BB，属胎果，里面还没有长肉。
柑胎
青柑
二红柑
大红柑
一般来讲，新会柑的收购价格依柑果大小和天气而定，所以行情在一段时期内往往比较稳定。现在正是青柑上市期，紧接着就是10月下旬的二红柑了。
皮肉兼用，药食同源，皮比肉贵。对于制陈皮，新会柑是很好的原料。
新会陈皮
陈皮，通俗来讲就是橘子皮，一般果皮要三年以上才能称为陈皮。陈皮的一个定义是：芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮。其中又分“陈皮”和“广陈皮”，广陈皮定义是芸香科植物茶枝柑（也就是新会柑）的干燥果皮。
实际上，新会陈皮便是广陈皮的一个分支。种在广东其他地区的新会柑产出的陈皮，是广陈皮，种在新会的，就是新会陈皮。按照品质排行的话，一般是新会陈皮＞广陈皮＞陈皮，这也是常常中药店里买陈皮，价格高低不一样的原因。
2年大红柑果皮
5年新会陈皮
15年新会陈皮
桔子皮
新会柑可以在不同生长阶段采摘，新会陈皮自然也是如此，分下面三类。
大红皮——大红柑，果实成熟时采摘，个头大、皮身厚，香气浓。
微红皮——二红柑，在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。
柑青皮——青柑，在果实未成熟，果皮呈青色时采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。
柑普茶
柑普茶是广东新会近十年在茶叶市场上新崛起的本土特产茶，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成，风味跟普洱茶又不相同。
它的特点一个是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是因为新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味。二个是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶的外壳（也就是果皮）放置越久颜色越深，越有光泽，这是因为新会柑组成里面焦油比较丰富。不过因为果皮原本是湿的，要保证茶叶不发霉是制作的最大难题。市面上常见柑普茶采用欧盟标准的透明胶纸包装，顾客可以看清楚外壳的色泽、有没有虫蛀。
简单几步制作柑普茶：
选每斤4个大小的生果，先将柑果的外皮用水洗干净，去除沾污物及手汗，卫生制作。将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”，将柑肉掏空，保留果皮空壳。填入普洱茶叶，盖上“盖子”，成为柑普茶。烘干或生晒、陈放、包装。
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盛夏七月，清凉正当时
万物生长均有规律
春耕，夏生，秋收，冬酿
小青柑，夏至初生
入伏成形，柑园飘香
它，就是“盛夏的果实”
龙润茶·龙小宝头采小青柑
终于惊鸿亮相
一切都“柑”刚好
“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合”，是优质小青柑茶的基本特征。2021年龙润茶·龙小宝新会头采小青柑(礼盒)，精选新会核心柑产区的头采优质柑，配以五年陈香宫廷普洱熟茶，由龙润茶制茶大师匠心打造而成，秉承“86道质量把关”，力求产品完美极致，柑果香浓郁，药用价值高。全新来袭，震撼发售!
一、精选原料，匠心打造
龙润茶·龙小宝头采小青柑的柑皮选用的是新会小青柑。地处咸水和淡水交界的新会，土地肥沃，有机质丰富，加上三山环抱的天然屏障，使气候潮湿稳定，特殊的水质及山丘环绕形成了天然的特殊屏障，造就了新会陈皮独有的特殊品质。柑园光照充足、雨量充沛，柑果品质极优，韵味更加清香馥郁。
有了质优的外部青柑，内质的普洱自然不能草草对付。龙润茶·龙小宝头采小青柑选用的是历经五年陈化的龙润宫廷普洱，采用云南澜沧江中下游凤庆地区的优质茶青为原料，经30多年制茶大师匠心精制而成，秉承“86道质量把关”严格生产而成，历经五年的水冬瓜木优质仓储，品质极佳。造就龙润茶·龙小宝的气味与口感香甜味美，柑皮芳香度高，入口回甘。
二、头采精选，柑普天成
新会柑的采摘讲究顺应天时，三月柑花盛放，四月柑胎成型，五月柑果渐多，六月柑果成长，7月柑果初长成，7月底8月初的新会柑最符合制作青柑普洱的标准。也是最佳采摘的时间，小青柑清香四溢，内含物质丰富，味道最佳，功效显著。优质的原料不仅确保了小青柑柑皮的质量，而且保证了内质茶的质量。
头采为一年中小青柑的首采，更具美好寓意，象征好运。龙润茶精挑柑树上第一次结的果，鲜果集中养分供应、数量少、柑味足，果味更足，香气更高，颗颗色泽墨绿，油室密集清晰，看起来诱人饱满，闻起来柑香浓郁。因此用头采小青柑制成的龙润茶·龙小宝滋味的鲜爽度也会更高，是送礼、自饮的佳品。
三、精致包装，大气时尚
龙润茶·龙小宝新会头采小青柑以橙色包装礼盒呈现，里面整齐呈放着一粒粒清香四溢的小青柑，量足、易打开，方便取用，易储存，有利于长期存放及后期转化。
四、龙润茶·龙小宝的品质特征
口感好：小青柑处于生长的“青年”期，芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低，果胎硬且皮薄，味辛气香，因而出来的茶汤，口感上比较辛香，清新可人。简单八个字概括就是：柑香馥郁、甜润爽口。
形态好：娇小可人的小青柑相比柑普茶其他种类，在产品形态上更胜一筹，由于其制作精致，也被视作“小心肝”。而且设计人性化、多元化、个性化，携带方便，冲泡简单，一次一颗的投茶量方便各种冲泡器皿的使用，例如盖碗、飘逸杯、紫砂壶等。而且“小身体，大作用”，老少皆爱，乃送礼佳品。
气味好：不仅好看、好玩，而且好闻，色香味俱全。小青柑的柑皮香气相比柑普茶其他种类，气味更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出。
功效好：研究表明新会陈皮(柑茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。可以说，长期饮用小青柑可以改善慢性咽炎，滋润肺部。
