柑普茶的起源

在中国，用柑橘皮配茶有悠久的历史。最早在唐代陆羽《茶经》里就提到有加入橘皮煮茶。

相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了新会陈皮的气味，首创“柑普茶”。

名称：2022年德丰昌·小青柑

规格：250g/罐

原料：新会核心小青柑+2020年勐海宫廷料

包装日期：2022年

售价：425元/罐

特点：4年陈年宫廷级原料+新会核心小青柑柑果圆润饱满清爽，白霜明显，金芽肥壮熟茶的醇厚结合青柑的清甜，细腻顺滑，温润甘醇。

小青柑名字的由来

我们现在所定义的柑普茶，一般指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶，经过特定工艺加工而成的产品。在茶叶分类上属于再加工茶类。

而小青柑，正是柑普茶的一种。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

小青柑与柑普茶的区别

Xiao Qing Gan

柑普茶根据柑果在不同时期采摘，从种类上分小青柑、大青柑、二红柑和大红柑。

制作柑普茶的柑和人一样，有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期，刚刚出世;长大一点到了就是小青柑，好比青少年时期，青涩稚嫩;再长大一点，就慢慢褪去稚气，成了大青柑，接着就是二红柑，这时候的柑就开始成熟;而随着时间的推移，已逐步成熟，历经成了大红柑，饱满甘甜。

小青柑的特点

Xiao Qing Gan

形态：娇小可人的小青柑相比柑普茶其他种类，在产品形态上更胜一筹，由于其制作精致，也被视作“小心肝”。

气味：小青柑的柑皮香气相比柑普茶其他种类，气味更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出。

方便：一次一颗的投茶量方便各种冲泡器皿的使用，例如盖碗、飘逸杯、紫砂壶等;

小青柑处于生长的“青年”期，芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低，果胎硬且皮薄，味辛气香，因而出来的茶汤，口感上比较辛香，清新可人。

内质普洱茶整体条索紧结有光泽，分布均匀，净度好，散发着熟果与普洱茶的香气;

新会陈皮：新鲜橘皮，在经过骄阳日晒，手工烘焙后，质地坚硬，味美色浓;

汤 色：红艳透亮;

滋 味：入口后层次感丰富，柑皮味明显，口感甘醇，浓郁果香。

柑普茶的产地

新会柑的产地新会地理条件独特，相传新会茶坑村是灵气汇聚的地方，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔，都产出质量上乘的新会柑皮。传说很玄乎，但不乏科学依据，这里两江汇聚，咸淡交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，加上三山环抱的天然屏障，这一带土地肥沃正是柑桔的最适宜栽培区。

而普洱茶的产地云南拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境、地质地貌、气候环境、水环境、森林环境等自然生态环境，柑普作为两者的结合产物，理所应当的富有云广两地“产地之美”的优势与盛名。

小青柑的制作工艺及食用价值

Xiao Qing Gan

制作工艺：选好柑一新创开口一装茶一晾晒一低温慢烘一陈化一包装

食用价值：青皮则性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”

小青柑兼并两者之优，创造出丰富的品饮口感，发挥出更多的保健功效，如化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等功效作用。

小青柑的冲泡方法

Xiao Qing Gan

整个冲泡：

方便简单，耐泡，由于茶叶在柑果里面，所以茶性释放得比较慢，无论怎么泡，汤色都很漂亮，适合随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。(注:沿小孔细水线注入，大孔缓慢流出)

碎皮泡饮法：

把柑普茶内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。

倒出一部分茶叶冲泡：

适用于展会等需要茶味尽快释放的场合，倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合，综合性比较好。