盼着盼着，五月来了。伴随五月到来的，还有一个个刚冒出头的小柑胎。小柑胎却有大成就，将来不仅能长成新会柑果，而且小小的它们还是柑农的“心头宝”。这个“小玩意”到底有什么独特之处？一起来了解一下。

　　什么是“柑胎”？

　　正宗的新会茶枝柑，在柑花脱落后，柑胎就开始诞生，也就是比小青柑还要小的柑，我们称之为“小柑宝”因为对当地农民来说，果虽小，却大有用途，是农民心中的“宝”。

　　灼灼夏日，拿着工具把一颗颗小柑剪下来，汗流浃背，但每采摘一个柑果，就意味着少了一个会长大的新会柑，所以产量非常少，颗颗都显得那么珍贵~

　　柑胎属未成熟胎果，此时的柑胎内含物质相对丰富，

　　且柑果内还没长肉或长肉极少。

　　人工摘取后，用净水清洗三遍以上，

　　再用筛子摊开，用自然阳光晒干风干。

　　期间不添加任何添加剂。

　　自然生晒的柑胎表面凹凸不平，

　　有独特的香气，

　　其功效与价值都非常高。

　　“柑胎”的特征

　　柑胎虽小，但要制出优质柑胎可不是简单的事。柑农除了要挑选最佳时段，天气影响、晒制时长、耐心、细心等因素缺一不可，最终才能成就一颗好柑胎。如何鉴别优质的柑胎呢？我们可以从气味、颜色、形状、大小四个方面区分。

　　● 气味

　　柑胎果味清新扑鼻，凑近一闻，有一种薄荷清凉感。轻刮柑胎表面，会有油光，并散发浓郁的柑果香气。

　　● 颜色

　　好的柑胎颜色变化由深绿色向乌青色转化，渐变均匀，晒干后呈现有光泽的黑色，油包明亮有光泽。

　　● 形状

　　优质柑胎整体呈水滴的形状，头窄身宽，果蒂完整。大部分带着些许枝干，这些枝干在晒制过程中是很难脱落的。

　　● 大小

　　柑胎有大有小，直径5mm到25mm的都有。柑胎以尺寸可以分为三种规格，一级较珍贵。

　　直径5mm左右为一级

　　直径10mm~15mm为二级

　　直径20mm~30mm为三级

　　“柑胎”的神奇功效

　　●   每年的5,6月份采摘的柑胎，是含有60多种黄酮单元较为丰富的时期，含有较高的营养成分；

　　●  【性味】苦辛，微温。

　　柑胎属于温性与陈皮一样。

　　●  【中医药效】

　　具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化等功效。通气健脾！排毒养颜！化痰止咳！祛湿消滞！降逆止咳！含有丰富的挥发油，橙皮苷，维生素B，C等~

　　“柑胎”的饮用方法

　　●   直接用开水煲3分左右就可见茶色变金黄色、散发出阵阵清香，这时就可直接饮用。

　　●   也可以将柑胎放保温瓶当茶泡，用柑胎茶冲泡普洱味道更佳。

　　●   小柑胎要用水煲5到8分钟左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。

　　●   大柑胎可用水煲3到5分钟，也可以放在保温瓶泡。

　　●   用新会陈皮搭配柑胎，味道上会更清香。

　　●   小贴士

　　更可将柑胎做成手串或链子，疲劳晕车时候闻之可醒脑开窍，舒缓紧张神经，达到安神之效。

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