你听说过新会小柑胎吗？新会小柑胎其实就是新会柑树开始长出果子时采摘下来的果实，是青柑的乳果，个头小，属于胎果，后来经自然日晒保存，变成黑色的柑胎果，即你们现在看到的这个样子。

　　这么小的柑仔BB，长得那么可爱，为什么要残忍地把它采下来？许多第一次见到新会小柑胎的茶友都会有这样的疑惑。其实，柑果这么小就被摘下来是有原因的：

　　一是为了节省新会柑树本身的养分供给。每年5-6月初正是茶枝柑的幼果期，为了保证后期养分充足、柑果果实硕大和品质佳，需要进行人工疏果，摘剪掉一批幼果。

图｜宝福林新会柑园

　　二是小柑胎本身就是很不错的保健食材，有其特定的使用价值存在。别看它小小的，果肉才那么一点点，实际上它却有95%的挥发油。经清洗干净然后自然晒干，可以保留绝大部分的柑油成分。

图｜宝福林新会柑园小柑胎

　　采摘下来的小柑胎，需要经过3个步骤，才能变成人们所熟知的新会小柑胎。新会小柑胎诞生3步曲：

①3月，柑花盛开，花白清香素雅

②5月，花蒂落，柑果初见雏形

③剪柑仔，清洗干净自然晒干保存

图｜宝福林新会小柑胎诞生三部曲

　　经过自然晒干的新会小柑胎，柑油成分含量高。别看晒干后的柑胎黑不溜秋的，实际上不仅能泡茶喝，还可以通过闻香来提神醒脑。气味芬芳，极具食用、药用和收藏价值。

　　小柑胎大作用：细数新会柑胎独有功效和3大用途

　　经科学检验鉴定，每年5月份前摘的柑胎，是含有60多种类黄酮单位最顶峰的时期，含有丰富的挥发油、橙皮苷、维生素B和C！

图｜宝福林新会小柑胎

　　特有功效

　　提神醒脑，降气止呕；促进胃液分泌及肠道蠕动，促进排除肠道内的滞气，有助消化；抗菌消炎、散结化滞、疏肝利胆，防止胆结石、肝气郁结等；理气、扩张气管，祛痰、平喘。这些养生保健功效都得益于新会小柑胎含有丰富的柑油（挥发油）。

　　大用途

　　用途1：泡水喝

　　小柑胎可以入茶，因保留了绝大部分柑油（挥发油95%以上）成分，所以口感和保健效果具佳，是喝茶养生佳品。而陈化年份高的小柑胎更有疏肝醒酒、润肺化痰的效果。

　　用途2：用来外敷泡脚

　　小柑胎，中药名叫“个青皮”，《中药志》记载：现代药理研究个青皮有散结、止痛、抗菌、消炎的功效。小柑胎在民间常被用于咽喉炎、皮肤瘙痒、伤口久不愈合、香港脚、手脚癣等。

　　用途3：可用来穿戴闻香

　　小柑胎，形体小巧迷人，丝一颗颗“黑珍珠”，又能天然散发芳香，可用来做手串饰品，穿戴闻香。也可以将小胎柑串成手串后，放车上，防止疲劳晕车；或者放在枕边，让香气聚集扩散，促进睡眠。

图｜宝福林新会小柑胎

　　真的，你们不要小瞧这小小身躯的新会小柑胎，风味和养生双在线，而且和新会陈皮一样，还越陈越好。

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