【猫耳朵】普洱茶中的另类，小叶种中的精品
小巧玲珑如猫耳 ，芽头内敛影难寻。
在“大汉群立”的大叶种，显得过于小家碧玉
不仅“身形”小巧，其“性格”也表里如一
清幽的香气沁人心脾，饱满的汤水又滑又甜，苦涩不显却生津回甘久远！
它，就是如此独特的存在，这也许是它如此让人着迷的特征~
可爱与实力并存，不要被她可爱的外表迷惑就判定她没“内涵”哦！
普洱茶国标的定义标准其中的原料规定是大叶种晒青毛茶，很多人就拿这个做文章，采用小叶种制成的茶不是普洱茶，因为大叶种是云南本地种，而小叶种则是外来种～
1）迁徙：据说小叶种茶树并非原产于云南，是历代汉人迁徙至云南时把中原良种移植所至。因为云南属亚热带地区且海拔甚高，生态环境比中原更佳，故小叶种茶树能够茁壮成长。经过数百年甚至上千年的时间，由于自然交杂或是人工嫁接，小叶种和大叶种茶树繁衍出中叶种茶树，令云南的茶树品种变得更为优良和丰富。
2）变异：外来茶种要想在当地存活下来，务必要适应当地的土壤和生态环境，要能抗寒，还要能抗高温以及抗病虫害。为了存活下来，外来的茶树都会产生变异，改变它在原产地原有的形状。这也是云南的小叶种和其他地方的小叶种口感有很大差别的主因。
不管是大叶种，还是小叶种，中叶种，它们采用的是普洱茶特定加工工艺，应该被称作普洱茶，况且自雍正十三年普洱贡茶很多就是云南的小叶种。
一想到小叶种普洱茶，就联想到倚邦，因为倚邦和其他茶区不同的是小叶种为主，其实临沧茶区的猫耳朵茶（小叶种）虽然名不见经传却一点也不逊于倚邦的小叶种普洱茶，
猫耳朵普洱茶近来成为普洱茶界的新贵，不论是物以稀为贵（小叶种相对大叶种来说稀少，由于芽叶小.芽头嫩，采摘难度.制作工艺相对成本较高），还是因好奇.过度炒作而受到的追捧……
若想得到答案，那么请亲自品鉴吧，忠于自身的感受，体会这款非主流小叶种“猫耳朵”所带给您的口感和体感，因为同样一款茶，不同的人喝即会获得不同的感受，没有统一性，这也是品茶的魅力所在！
以大叶种茶闻名于世的云南茶区，也夹杂着一些小叶种，比如赫赫有名的倚邦。
云南茶区有名的小叶种，不仅仅是倚邦，比如景迈。
很奇怪的是，以前喝景迈茶，从未想到它有部分也是小叶种，即使百度资料一直在普及：“大中小叶种混生”。
对小叶种的最直接感觉，就是香。
也难怪，香其实就是当初让人们对这种树叶子产生好奇最终零距离尝试的一种本能刺激源。不然，当初神农氏何以会想到去咀嚼一下这种尚未判明是否有毒性的植物？
正如炎帝老人家对这种植物的好奇很可能源于它的香，我对小叶种的好奇是来源于它的不合常规：特立独行的小叶。
当今普洱茶普遍流行和重点宣传的是“云南大叶种”，偏生它们以“小叶”的形象和名称顽强存在于各色茶饼之中，不得不令我对它刮目相看。
小叶种茶除了叶子长度、宽度和叶面积比大叶种小这一外形的特点之外，梗的长度和叶与叶之间的距离也明显比大叶种要短，说好听点叫“采摘规范”，说难听点叫“持嫩度低”。
不过最终，不以外型论高下，还是内涵定输赢。
开汤，除了高人一头的香，喝到后面有生津超起过回甘的感觉，这也许是很多小叶种共同的特点。
喝着景迈，突然想到云南还有好多茶有这种感觉。。
比如那些更有名的包括：倚邦，革登，蛮砖，莽枝…
再往前，联想到云南一些茶园的小叶种。
无量山，大朝山，永德、千家寨，勐宋，景迈，困鹿山。。。
没想到越想越怕，怎么这么多，这分明是要与普洱茶国标唱反调嘛！
二、与普洱茶定义相违和
所谓普洱茶国标就是2008年国家对普洱茶的定义标准。
普洱茶国家标准出台于（（GB/T2111-2008））2008年，并于2008年12月1日正式实施。
该国家标准给普洱茶的定义是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。
标准中GB/T含义为推荐性国标。
我们不管这定义搞得多复杂，只需抓住讨论的主要是三个字：大叶种。
倚邦茶是普洱茶，这应该没错吧。若不是，历史记载的普洱茶产地古六大茶山岂不要被推翻，皇帝喝的曼松也要被除名了！
倚邦有小叶种，这也没错吧，除非倚邦茶山每次做晒青普洱茶都去选大叶子来做，这可从未听说。
那结论就是小叶种也可以是普洱茶，那国标定义岂不是。。。
好吧，如果制定国标的专家们没错的话，就是小叶种错了，随让现在流行大叶种呢！
在和大叶种的PK中，小叶种是如何成弱势的？甚至被普洱茶国家标准制定人忽略。
普洱茶最先作为贡茶之时，以中原地带对茶的审美标准而言，小叶种是占上风的。
后来，不管是在清代还是在现代，普洱茶的流行应该与人们物质生活的富裕程度密切相关。清代普洱茶是作为贡茶供给皇家贵族的，满清的八旗子弟们之所以对这种粗枝大叶茶高看一眼，自然是源于它强大的解油腻功效，正好满足了他们这个阶层营养过剩的特殊需求；现代，随着人们物质生活的丰富，这一功能也恢复了用武之地，所大叶子占了上风，专家要大叶，百姓要大叶，国标也大叶了。。。
所以：
无性繁殖的茶园茶，云抗系列选了大叶。
近年种植的新茶园，不用想，肯定是大叶种。
现如今，云南很多卖茶苗的地方培育茶苗，肯定是大叶种。
在倚邦，我们也见到了大量的新的中大叶种。据说这些是从不远处的易武引种进来的。原因当然是易武茶价可以，加大叶种的采摘效率更高。
当地的人们说，工人采一公斤小叶种，同样的时间可以采三五公斤大叶种。这虽然是小对话。但这会是对人工成本影响很大的方面。
勐宋那卡，你会看到一个很奇怪的现象：大树的叶子小，小树（新种植）的叶子大。
虽说受普洱茶国标定义的影响，茶农、茶商和茶人都一窝蜂地去追求大叶种茶，这其实很好理解，云南茶，特别是普洱茶，对外宣传的越陈越香，必须有个基础吧，用和内地一样的小叶种，便没有了优势，也缺乏说服力，用“得天独厚、与众不同”的大叶种来说事儿，瞬间便显得超凡脱俗，高人一等了。相比之下小叶种便逐渐失势，沦为非主流。
但眼下，云南茶区的小叶种茶却悄无声息地强了起来了，景迈、勐宋、倚邦、困鹿山，哪一个不是响当当的茶山，那一种茶不是主流，原先躲躲藏藏的“小叶种”名号，现在也公然成为宣传的优势了！
首先，存在即是合理，小叶种普洱茶的的确确存在，不管它和那个定义是怎样违和的；其次口感才是硬道理，您别看它小，喝起来一样可以PK好多名山古树的大叶，想想贡茶之巅的曼松，想想一泡难求的猫耳朵。。。追寻高质量普洱茶的人们，最在意的当然是品质，喝到口中体验后的品质，于是弱势的小叶种又开始了它的强势之旅。
精选2019年倚邦古树茶菁为原料，初制精制过程普洱茶吧全程监制，尽最大努力完成2019年春畅倚邦古树茶制作，延续2017年风格，更好的鲜叶，更规范的制作团队，力求呈现真实的倚邦。
1、春畅300【倚邦古树】为包地混采古树
订购方式：淘宝搜索“普洱茶吧 倚邦”找到相关茶品即可预订
包装规格：357克/片，7片/提
优惠预订价：398元/片、2500元/提
2、春畅600【倚邦古树珍品】为单株选株古树珍品
包装规格：200克/片，5片/提
优惠预订价：580元/片、2640元/提
优惠预订时间：2019年3月8日——2019年4月30日截止
发货时间：预计6月份左右，免快递
订购方式：淘宝搜索“普洱茶吧 倚邦”找到相关茶品即可预订或咨询客服
自普洱茶中出现大叶种和中小叶种后，很多茶友纷纷想要弄懂这二者的区别于联系，以及如何判断出一款茶品是属于大叶种还是属于中小叶种。
云南大叶种是云南省大叶类茶树品种的总称，包括勐海大叶种、临沧大叶种、凤庆大叶种等。其原产地位于云南西南部和澜沧江流域，后随着人类迁移活动的增加，原产地不断扩大。
中叶种居于大叶种和小叶种之间，故其和小叶种并称中小叶种。
关于中小叶种的来源存在较大争议。因为中小叶种存在两种情况，一种是外来树种。即从四川一带，经当地茶农人工培育的中小叶种茶树，随文明的大融合途经无量山一带，一路向南传入云南。另外一种是云南的大叶种茶树因为受到不同的气候、水源、海拔等的影响，叶型大小、内含物质逐渐发生改变后形成的中小叶种。
外来的中小叶种主要发现于无量山的分支二无量山系，其位于把边江与威远河之间，向南延伸直至西双版纳的勐腊县，整个二无量山系的茶树品种较杂，但中小叶种的茶树数量较多。这一山系中有名的山头有困鹿山、勐先板山、勐腊的易武等。典型的易武茶区倚邦茶山有大面积的中小叶种茶树，其鲜叶外形如柳叶般细长，叶间距较短，芽头较小。
接下来将重点阐述，如何判断普洱茶大叶种和中小叶种。需要说明的是仅凭叶底是无法完全判断出来的，还需要根据茶品冲泡时的滋味、耐泡度等方面综合判断。
首先是外形的判别，包括鲜叶外形和晒青毛茶的外形。
仅根据鲜叶的面积来划分：普洱茶大叶种，鲜叶时叶面积在28-50平方厘米；普洱茶中小叶种，鲜叶面积在小于14平方厘米；鲜叶面积大于14平方厘米小于28平方厘米的为中叶种。
普洱茶大叶种外形椭圆，叶片的尾端较大，叶片中的脉络较清晰，主脉突出，分脉密集且清晰，叶边的锯齿状距离较大且明显，叶片背面有茸毛覆盖。
普洱茶中小叶种外来迁移种，鲜叶外形如柳叶般细长，叶片的尾端细长，叶片较薄，叶边的锯齿状距离近呈现密集状，叶片背面茸毛较稀少；大叶种经变种后的普洱茶中小叶种，鲜叶外形呈椭圆，叶片中叶脉清晰，只是叶脉的间距较大叶种小，叶边的锯齿状距离适中，叶片背面有茸毛覆盖。
普洱茶大叶种晒青毛茶和中小叶种晒青毛茶的外形，因茶树的生长环境不同，会出现颜色深浅不一、条索肥硕不一、茶毫显与隐等区别。但通常来说，大叶种晒青毛茶的条索壮硕匀长、茶芽较大、茶毫凸显。
其次是普洱茶大叶种和中小叶种的内含物质存在差异，从而导致了茶汤滋味的不同和茶品耐泡程度的不同。
大叶种普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、可溶性糖等物质；中小叶种普洱茶富含叶黄素、氨基酸、香叶醇等物质。不同物质含量的高低决定着普洱茶大叶种和中小叶种在口感滋味上存在区别，普洱茶大叶种的滋味较浓烈，回甘生津持久，香气沉稳属清幽型。
同时因普洱茶大叶种水浸出物质含量高于中小叶种，而且海绵细胞组织较小，使得其耐泡度高于海绵组织细胞较大的普洱茶中小叶种。
结合上文，主要从观察鲜叶、干茶外形，品尝茶汤滋味以及茶品的耐泡度三方面，判断出普洱茶大叶种和中小叶种的明显区别。观外形是基础，而茶汤滋味和耐泡度是需要建立在恰当的冲泡方法上，方能很好的判断出大叶种和中小叶种。（作者：大鱼；来源：南茗佳人）
