20210907茶界新闻一览！了解更多详情请点击文内标题以及链接~
1、涉茶农残新国标实施了！
随着新标准的正式实施，涉茶部分会有哪些变化，对行业又会产生怎样的影响？为此，说茶传媒采访了福建省茶叶质量检测与技术推广中心副主任兰元，剖析新标准中涉茶部分究竟会带来哪些改变。
GB2763新旧标准对比
本次新标准涉及茶叶内容主要有三大特点：
一是农药残留限量指标数量大幅增加。
二是体现限量指标日趋严格。
三是农药残留限量配套检测方法标准仍需完善。
https://www.puercn.com/news/104085/
来源：说茶ShowCha
说起“区块链”，的确是近两年来的热搜词汇，但它也被莫名妖魔化过。所谓区块链，本质上就是一个去中心化的分布式账本。而当普洱茶遇上区块链，未来又将会怎样呢？
区块链作为一个去中心化、不可篡改的超级账本，它能让普洱茶产品具有可追溯性。比如现在的普洱茶市场名山古树茶充斥，几乎家家店里都摆着老班章、冰岛，可是谁能证明其真伪呢？靠人品还是靠品牌影响力？
https://www.puercn.com/news/104120/
来源：普洱杂志
2021年3月3日，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763－2021，以下简称“新标准”）代替了GB2763-2019，新标准已于9月3日正式实施。
一、农残标准多了，守护“舌尖上的安全”有更实际的作用。
二、农残检测不断进步，限量指标日趋严格，有利于与国际标准接轨。
这些国际标准，利用不断提高的农残标准作为贸易壁垒，借以保护本国市场，给我国茶叶出口带来极大的挑战。
解决茶农药残留，抓好质量安全管理以及开拓多元化的茶叶出口市场，是应对贸易壁垒的有效举措。
https://www.puercn.com/news/104092/
来源：新京报、农业日报、周伟普洱茶学者
目前《年份茶贸易规范》、《年份茶评估规范》、《年份茶数字化仓储与藏养规范》三项团体标专家审查会议9月3日在东莞召开。中山大学、东莞市食品药品检验所、东莞市质量监督检测中心、东莞茶叶行业协会、东莞茶文化促进会、东莞市物流行业协会、广东省电商产业园区标准化技术委员会等单位专家对编制完成的三项标准送审稿进行审查。
专家组认为编写组认真总结了年份茶仓储与藏养、评价以及贸易方面的大量资料，标准编制程序规范，结构清晰合理，内容完整，同意通过标准审查。
https://www.puercn.com/news/104131/
来源：茶界六十度
5、茶饮规模超过咖啡10倍！《2021年茶饮消费洞察》来了
从市场规模看，茶饮市场体量远超咖啡，最近两年还在以更快的速度增长。数据显示，2019年，茶饮与咖啡市场的规模对比还是6.5倍，2021年已扩大到10.9倍。
年轻人可能没想到：他们每一次下单买奶茶的行为，不仅是对茶饮市场发展做出的一点小贡献，也是对中国茶文化复兴的一次传承。
来源：咖门
大益茶市过去没有轮回，现在也不会有，将来更不会有。大益茶市本身就是一个随着藏家喜好而不断变化、周期性很强的市场。如果你是一位大佬，那么就要向着引领市场的方向去发展，如果你是一位普通藏家，那么就要紧跟大佬们所引领的方向。再不济，也要成为一名后知后觉的喝汤者。倘若抓着“轮回”的尾巴不放，撑到最后恐怕刷锅水都没得喝啊！
https://www.puercn.com/news/104142/
来源：大益行情网
近日，中国茶叶流通协会公布第六批“制茶大师”候选人名单，六大茶山董事长阮殿蓉女士荣登黑茶类（普洱茶）“制茶大师”榜单。
“国茶工匠·人物推选——制茶大师”推选活动由中国茶叶流通协会举办，自2017年起已连续成功举办5届，获得了全行业的广泛关注。活动旨在寻找深耕一线的优秀制茶人员，向行业和全社会推荐一批公信力强、制茶技术过硬、行业贡献卓著的国茶工匠，传承并发扬我国优秀的茶叶加工制作技艺。
https://www.puercn.com/news/104103/
来源：六大茶山
8、中国茶叶流通协会团体标准《茉莉花茶坯第1部分:福建茉莉花茶烘青坯》通过审查
9月5日，中国茶叶流通协会团体标准《茉莉花茶坯第1部分：福建茉莉花茶烘青坯》审查会在广西横州成功举行。
新制定的福建茉莉花茶烘青坯标准，填补了相关标准空白，规范化茉莉花茶烘青坯的生产，与GB/T22292《茉莉花茶》产品标准配套，保证茉莉花茶产品质量，使茉莉花茶的加工生产、监督、评判有标可依。
https://www.puercn.com/news/104112/
来源：中国茶叶流通协会
中国(广州)国际茶业博览会作为茶业“风向标”,把脉行业发展机遇,一直致力推动行业不断释放发展新动能。2021中国(广州)国际茶业博览会将于2021年11月25日在广交会C区16.3馆举办“茶产业的破圈之战”『媒眼看国茶』论坛,论坛将设置中国茶产业年度十大新闻发布、主题论坛、颁奖盛典三大主要环节。届时将邀请业界专家学者深度研讨和交流,在日新月异的新时代和日益激烈的市场竞争中探索创新转型的“破圈”新出路。
六大茶山&传承古今
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生产线是实现企业生产经营的基础单位，效率、质量、成本、安全、环境等企业生产管理要素的最终体现。管理好生产线就是管理好企业的折射，因此生产线在企业发展中占据非常重要的地位。
六大茶山在凤庆合资、勐海投资了三个完全符合食品生产标准的现代化茶厂。勐海普洱茶厂占地面积18648平方米，是一座花园式的，并且引入了制药理念的制茶工厂，专业生产及销售普洱茶、绿茶。借助勐海特殊的地理、气候优势，进行普洱茶的发酵制作，生产出的茶滋味醇厚，口感独特。
勐海普洱茶厂生产工艺流程及设备布局合理，自动化程度高，生产设备一流，品控人员、品评人员全部经过专业培训，有良好的专业素养；在追溯体系方面，产品批批留样，有完整的追溯记录。
中茶六山（凤庆厂）2019年，以凤庆厂为载体，六大茶山与中茶通过股权合作成立中茶六山（凤庆）茶叶有限公司。
它是目前普洱茶界规模最大、流程最规范的单体车间和现代化的生产线。全套生产的流程管理，传统工艺和现代设备的相结合，年生产普洱茶成型茶、红茶达到30000吨。
贺开庄园可视化生产线2011年，勐海县人民政府与六大茶山签订《勐海县贺开古茶山资源保护开发框架协议》。六大茶山获得贺开古茶山的独立开发权。
贺开古茶庄园占地面积约24亩（11000平方米），贺开古茶体验式加工厂两个（约 3000 平方米）。可视化初制车间，包含鲜叶缓冲区—杀青车间—揉捻车间—游客制茶体验车间。可视化精制车间，包含人工精捡—压制车间—包装车间—拼配车间—品控车间。
六大茶山拥有完善的生产线，对于产品质量、安全提供条件，为“舌尖上的安全”保驾护航。如果您想加入茶行业，六大茶山一定是您最佳的选择。六大茶山一直给您实力满满的宠爱，各种福利时时安利，关心、关怀、关注如家人般的待遇，这样的六山您想加入我们吗？一起共谋时代新商机。
成为经销商的条件1、注重茶品质、热爱茶行业、为人正直，熟悉茶叶产品市场，对市场有前瞻性，具有一定的资金实力和良好的人脉关系，具有渠道资源及市场开拓运作能力。（注：具有自有渠道和大客户资源者优先）
2、认同并接受公司经营理念及市场管理模式，遵守公司的市场价格和市场管理制度。
3、符合相关规定依法成立具有从事茶叶经营资格的经营者，诚信合法经营。
八项服务，鼎力支持六山经销商1、配赠品支持。
2、宣传推广支持。
3、广告及展会宣传支持。
4、专卖店形象建设支持。
5、多方面专业培训支持。
6、顶级品质的产品质量保证。
7、行业专业资深的领导品牌，专业高效负责的运营团队为您服务，以保证市场秩序和丰厚的回报。
8、合作客户专享独家产品私人定制权，视规模享有区域保护产品保证。
三大保护措施，为您保驾护航1、区域保护：六大茶山设定每一个县区一个经销商，只要经销商按要求签订协议，便不再签订新的经销商；直辖市、昆明市、广州市等不设独家市级经销商；一、二级城市区域保护范围直径5公里内不能再开新店。
2、价格保护：全国实行统一的经销商价格，批发价格，全国统一零售价。
3、保护措施：为保证经销商利益，公司实行区域销售，所有产品都有编码可以追溯，如果发现恶意跨区销售或低于限价出售，一经查实，将按照合同停止供货。
“不是年轻人不懂中国茶，是中国茶不懂年轻人。”
“人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯‘喝茶未？’”
中国近代著名文学家梁实秋在《喝茶》一文中，详述了中国人与茶的渊源，诚如他所表达的，茶是中国人的饮料，凡有中国人的地方就有茶。
根据中国茶叶流通协会统计，2019年国内茶叶年消费量达到202.56万吨，较2018年增长11.50万吨，增幅为6.02%；国内市场销售额达到2739.50亿元，销售均价为135.25元/公斤。
预计到2020年底，我国茶叶农业产值将达到2000亿~2200亿元，经济总量争取突破5000亿元大关。（《中国茶叶产业“十三五”发展规划（2016年—2020年）》）
巨大市场规模的背后却透着茶产业遭遇的各种尴尬：年轻人眼中，从茶叶本身，到冲茶、饮茶，整个流程就如同祖辈人那样古老而传统……
“不是年轻人不懂中国茶，是中国茶不懂年轻人；不是世界人民不爱中国茶，是中国茶没有跟上世界的变化。”小罐茶创始人杜国楹曾这样评论。
在中国传统茶艺中，想要入口一杯茶，你需要用到茶壶、随手泡、茶盘、茶勺、茶夹等十余种茶道工具；然后完成从净手、温壶、烫杯到低斟的准备过程，最后一步才是热饮慢嘬地品味。
“乌龙入宫”“春风拂面”“重洗鲜颜”……这些都是先人对茶道的比喻与赞美，然而茶道的温柔显然与当代年轻人的快生活理念背道而驰，懒人经济、颜值经济、速食文化……才是年轻本色。
百度2020年7月搜索数据显示，年轻人已经成为找茶的主要人群，其中20~39岁的年龄占比相对较高。他们自有一套“新生代喝茶姿势文化”：包装颜值大过天，追求性价比，追求简约又注重仪式感……
曾经，立顿让全世界记住了茶包。作为袋泡茶的开创者，方便快捷、时尚品质是立顿茶包的标签。早在2010年，立顿出现在电影《杜拉拉升职记》里，作为都市白领职场生活的背景，抓住了中国年轻消费者，还签下演员吴磊作为代言人。
而在年轻人对于颜值需求方面的拿捏，小罐茶可谓经验颇丰。近日，小罐茶针对年轻消费群体的茶饮社交场景，打造出粉、黄、绿等糖果色彩罐系列，定位年轻人的首款入门级精品茶，并邀请电视剧《三十而已》中顾佳扮演者童瑶出任小罐茶CCEO（首席教育官）。该系列茶种包括大红袍、铁观音、茉莉花茶、普洱熟茶4款，单罐售价16元。
图源小罐茶天猫旗舰店
回顾小罐茶成长之路，伴随着智商税、高价低质、过度营销、虚假宣传……口碑一路扑街，但这并不妨碍小罐茶高调占领市场份额。
截至2018年末，小罐茶已建立的线下销售渠道包括600多家专卖店，2000多家合作烟酒店，3000多家合作茶叶店，对外宣称卖了20亿。
根据中国茶叶流通协会数据，2017年我国茶叶企业总数约为6万余家，其中规模企业为1600余家，仅87家企业总资产超过1个亿，6家企业总资产超过10亿。也就是说，这家互联网企业用6年时间做到了茶行业资产排名前十的位置。
在杜国楹看来，茶行业也需要互联网化，通过“把复杂的中国茶做简单，把传统的中国茶做时尚，把繁琐的品饮变简便，把产地品类思维导向品牌思维”的思路，将茶叶渗透进年轻人市场。
给传统茶行业插上互联网翅膀的，不仅仅是小罐茶，小茶匠、相爷府等后起之秀也盯上了茶生意。
红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶；黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井……或许你能叫出一些茶的品类，但有多少人关注茶品牌？
在品牌方面，不得不说，互联网品牌营销力度要远远大于传统企业。
以小罐茶为例，央视广告投放，“大师作”标签，开在豪华商区中心地段的门店，以及日本设计大师历经数稿后确定的铝合金小罐包装……这一切都透露着“贵”，符合现代人对于“面子”的需求。
湖南农业大学教授刘仲华此前在接受媒体采访时表示，中国茶企规模小而散的背后，其实是标准化在作祟。
“茶这个行业，大家的思维都太传统了，没有用标准化、爆品的思维去考虑，但只有实现标准化，将评判标准固化下来，将所有内容量化，才能实现规模化，之后才有品牌化。”
对于这一套理论，老牌茶企显然看不上。茶叶作为小众市场，在传统意义上，好茶的标准基于三点，耐泡度、综合口感和香韵，且茶叶种植受当年气候等各种自然因素影响，使其很难成为一个标准化的行业。
中粮营养健康研究院消费者与市场中心发布的《中国茶叶产业市场现状》中亦指出了相似的情况：目前，中国茶叶市场较分散，处于无序竞争的混乱状态，茶叶产业的集中度低，上亿元规模的茶企不超过100家，绝大多数是千万元、百万元级别的中小型企业。
面对“后浪”茶企的猛烈攻势，老牌茶企迫待转型，其中品牌营销和互联网思维是多家传统茶企的战略转型重点。
2016年，云南普洱茶集团走上转型发展之路。初期便确定以企业品牌为主、产品品牌为辅的新品牌旗舰模型，此举实则是强化企业品牌发展，开启了营销战略，在这个“酒香也怕巷子深“的时代，好的产品需要也值得被营销。
老牌国营茶厂福安市王家茶场也于前两年启动转型升级。开设福安农垦体验中心会展店，设立上海销售区、江苏常州合作直营体验店，并在深圳、北京、武汉、福州等地开展前期筹备工作，打通线上线下，实现从茶场到舌尖的无缝对接。
如果你打开淘宝搜索“茶叶”，就不难看到，艺福堂、谢裕大等老牌传统茶企已经开始全力拥抱电商……
老牌茶企互联网化、新式品牌创新化，无一不透露着同一条信息：茶行业需要年轻化。
时尚的元素、创意的包装、社交属性的加持、甚至口味上的创新，茶叶消费需求多元化越来越明显，这也意味着茶企面对的市场更加复杂多样。
初印茶社创始人蒋凭轩曾对媒体表示：“中国有着1000多种不同茶叶，但在历史变迁中，它们所特有的工艺和文脉正慢慢消失。而消费多元化、个性化时代的到来，又为小产区茶叶创造了重生的机会。”
不仅是小产区茶叶，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、答案茶等网红茶品牌将新式茶饮的概念打入年轻人心中，就连传统餐饮企业和咖啡品牌也想分得一杯羹——呷哺呷哺、太平洋咖啡、小龙坎等纷纷进军新茶饮市场。
据中商产业研究院统计，2017年全国综合饮品店（不包含咖啡店）销售额达472亿元，预计2019年，综合饮品销售额有望突破600亿元。
据推算，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿~500亿元。当前新式茶饮市场还有很大的市场潜力与发展空间。
在零售君看来，目前新式茶饮的入局者多为互联网创业者，并没有看到老牌企业的身影。
是否老企业在创新品牌与渠道的同时，可以做更多茶形态、茶周边的创新？无论如何，新时代下，老企业需要更懂年轻人。
另外需要考虑的是，茶叶本身的形态受制于冲泡环境，不利于携带，在口味方面也不太符合年轻人的喜好，这一度导致茶无法像咖啡那样普及和日常。
然而，过去几十年来，饮料企业从未停止对茶领域的探索，从康师傅乌龙茶到娃哈哈东方树叶，再到茶π……其中却未见传统茶企的身影。
显然，传统茶企在消费者的洞察力、创新发展方面，要远远落后于新式茶企。
未来，在传承优秀茶文化的另一端，传统茶企只有加速洞察不同消费者的口味，靶向思维逐个破局，才能带领中国茶业走向标准化、亲民化、国际化。
作者：从浅，新零售商业评论编辑
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