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龙井
龙井茶位列中国十大名茶之首，得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
普洱
闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，普洱茶的名称，和布朗族先民有着密切关系，“普洱”就是佤语“步日”、“步耳”的同名异写。优质普洱茶质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳，其饮法也很奇特，是采用煮饮的方式，并辅之以葱、姜、盐等调料。
峨蕊
传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，她是一株得道万年的茶树，在峨眉山上种仙茶。一日，一位勤劳善良的茶农偶遇仙境茶林，不料惊动仙子，仙境茶林瞬间消失，化为一捆沾露的茶苗。茶农将茶苗带回，种在峨眉山中就是峨蕊茶。峨蕊茶叶子微微卷起，像花瓣，而内中吐露出来浓香，就像被花瓣包裹着的花蕊在吐露芬芳一样。
贡眉
贡眉，又被称为寿眉，茶叶酷似寿仙眉毛，俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
碧螺春
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，后来康熙帝视察江南时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，赐名为碧螺春。
铁观音
铁观音之名出自乾隆，因茶叶形似观音脸重如铁，乾隆便赐名为“铁观音”。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
大红袍
明朝年间，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，巧遇天心永乐禅寺一和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。丁显考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。大红袍最突出的品质就是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
月光白
传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
不知春
学名“武夷雀舌”，“不知春”是根据立春这一节气得名，茶芽在立春前后始生长。“不知春”茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
透天香
乌龙茶，又名黄金桂，汤色金黄色有奇香似桂花。清咸丰年间（1850-1860），安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。
金骏眉
红茶，汤色金黄，茶叶形状似眉毛。茶名是人工合成，取茶汤的“金”色，取研发者梁骏德的“骏”，取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥，盘着发髻拿着折扇，英气逼人。
云雾茶
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。
雨花茶
南京雨花茶的诞生形似松针，翠绿挺拔，寓意中华革命英烈忠贞不屈、万古长青。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。
湘波绿
湘波绿的名字来源于北宋词人晏几道的一首词：“哀筝一弄湘江曲，声声写尽湘波绿”。湘波绿条索紧细弯曲，色泽翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高鲜爽，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮。
祁门功夫
国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁红功夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮，是红茶珍品。
碧潭飘雪
花茶，冲泡时，白色的茉莉浮在水面，绿茶叶沉在杯底。书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”
太平猴魁
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
清溪玉芽
清溪玉芽，色泽翠绿，外形浑中略扁，茶芽肥壮似雀舌，富白毫，香气清郁隽永，内向持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。
日铸雪芽
日铸茶始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。康熙下江南尝日铸茶，喜之，为贡茶。该茶经开水冲泡后，雪芽直竖，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，如兰似雪，故又称“兰雪”。
峨眉竹叶青
竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶，内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇。其茶名是由陈毅元帅所起，因其“形似竹叶，青秀悦目”而得名。
江山绿牡丹
江山绿牡丹茶叶呈条直形状，条直似花瓣，犹如牡丹，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮。苏东坡曾称之为“奇茗极精”。
饿叶产于云南澜沧江岸易武古镇的古茶山上。在普洱茶以地命名以前，西双版纳易武(贡茶原产地)当地山里人把这种喝了会饿的大树茶叶子称为饿叶，它是普洱的前世，是普洱洗去铅华的自然纯真。
饿叶品牌创始于2007年，以西双版纳动腊县易武(贡茶原产地)原生态大树普洱为原料，坚守茶马古道有史以来传统制作工艺，十二道工序，一丝不苟，得日月之精华、溶天地之灵气。制成纯正的饿叶普洱手工饼。
饿叶普洱采用自然干仓存储，品相一流，堪称老茶标杆藏品，保证了储存环境内温差、干湿度的稳定性，使得饿叶转化后品相一流，且口感纯净，易武茶特征鲜明，香扬的茶气融合在茶汤中，品饮中感觉甘、甜、润、厚。
地理位置
饿叶的产地70%森林覆盖面积。地势东北高，西南低，北部山脉波状起伏。年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，土壤富含各类微量元素，空气湿润，终年高山云雾笼罩，所出产的茶叶色，香，味，形俱佳，被钦定为贡茶之乡。是茶树生长的黄金基地。
从茶树生长的自然环境来看，山高雾重、土地肥沃的生态自然、腐殖质厚，土壤有机含量高、森林覆盖率高，植物共生生态系统保持良好。用光绪皇帝的话说：“这儿的茶叶汤清亮，气高香，味甘醇，沁心脾，回甘久，不愧为茶之极品。”
品质特点
茶汤甜润饱满，入口即化，兰心蕙质之感，水路绵软；微苦，苦中带甜，微涩，入口即化，汤质饱满，回甘快且较长久;由于长于西双版纳原始森林的山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。茶汤厚重饱满，一口茶喝下去，香气总是徘徊在你的口腔里久久不散。
饿叶皆选自这西双版纳古六大茶山的易武茶区古树原料，由于是春季采摘，茶叶生长周期长，因此叶芽内积攒了更多的干物质，富含700多种花香、果香、蜜香，营养成分最为充足，茶多酚、儿茶素含量非常高，可冲泡30次以上。
加工工序
饿叶以手工采摘、一芽两叶为标准，经低杀青翻炒、手工揉捻、日光晒干、挑拣黄片、入笼熏蒸、石模压饼，然后让其自然阴干，最后竹浆棉纸包饼，竹笋外壳七片包装，六道竹篾捆扎而成的手工饼。
具体包括十二道工序：荟调、杀青揉捻、晒干、拣茶、称重、揉饼、压饼、拆袋子、阴干、包纸、包装、成品。用传统手工石模压制，自然阴干，融天地之精华，得日月之灵气。
价值功能
饿叶普洱茶被誉为送给珍贵生命的健康礼物。
饿叶中含有多种矿物质和多种维生素，这些元素在人体内部，具有极其重要的养生功能。时常饮用，有利尿、解毒、 抗炎症、 助消化、 减肥、 提神醒脑、 醒酒、 健身、 增强食欲、 平衡体内酸碱、 平衡调节胆固醇、 增强抵抗力、 延缓细胞衰老、降低尿酸、 抗辐射、抗癌等功效。
相对于烟酒，茶最有益于身心的健康。茶丰富的内含物能有效调节人体的机能，饮茶的雅趣又能减压放松，是老祖宗流传下来的养生妙法。
茶为万病之药
唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”其意思是：“所有的药只能针对性的治疗某一病症，而茶是可以治各种病症的药”。700多年前(宋代)日本高僧荣西大师在《吃茶养生记》里说茶为“养生之仙药”、“茶为万病之药”。
《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼tú就是茶的古字（英文 tea 读音来自荼tú）。茶最早的功用就是药用。
明代钱椿年编、顾元庆删校的《茶谱》，将饮茶的功效归纳为：“人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶”，提出了茶是生活必需品的观点，明朝之后出现了六大茶类。
适宜人群
饿叶普洱对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。
饿叶是大众饮料，一般人群皆适合喝饿叶普洱茶。
收藏价值
对于饿叶普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，乱世存金’的说法。
可以用六大价值来形容饿叶收藏，分别是时间价值、文化价值、历史价值、交流价值、文物价值和经济价值。
饿叶所选用的普洱茶原料厚重而充满韵味，张力十足。对于自身品质较高的普洱茶来说，干旱（2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020为干旱年）无异于一把金钥匙，是开启其后期潜力的关键之一。
老茶喝一片少一片，在某种程度上也是一种资源，想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大价钱才能买到，所以从增值的角度来看，饿叶也将成为人们投资的趋势。
选购技巧
观形
它是标准的大叶种茶，叶底大、长、厚、韧性好，叶面革质状，有锯齿，叶背绒毛多。汤色金黄，新茶茶汤通透明亮呈淡黄色。
品味
冲泡好后香气高扬，品饮时入口苦涩度非常低，甜度极高，茶汤质感非常细腻，有清香和花蜜香。
扫码溯源
饿叶品牌主张“买的放心，喝的讲究，送的有价值”，所有出厂茶品都遵守唯一产品、唯一等级、唯一价格、唯一包装四大标准，每类茶仅有一款产品，国宝级就是唯一等级，所有产品一个价格，扫描包装二维码即可查看产品溯源档案，质优有保障，具有人所共知的身份标签。
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绿茶的香气类型有哪些
这个部分是希望茶友能够对绿茶一些香气类型有个大致了解，希望帮助大家更了解绿茶的香气。
清香：清香往往够不到花香，但是茶叶闻起来一股很清新的香气，一般杀青适度，但这里注意区分生青气的区别，往往因为杀青不足引起。
花香:自然清新的花香，这样往往会出现在一些品质较高的绿茶中(氨基酸是有一些花香的)
鲜香：鲜这个词一般是用于滋味的，但实际品饮绿茶中，注意一些氨基酸含量很高的绿茶，特别是安吉白茶，那种清鲜的香气是跟茶汤的鲜味有一定的关联的。
海藻香：不要奇怪，类似海藻的香气往往会在蒸青中出现，日本的玉露茶尤为明显，喝过的朋友一定有所体会。
甜香：一些干燥工艺较好的绿茶会常有的一种香气，闻起来有明显的甜感，常见于炒青。
板栗香：高温制程杀青，干燥过程中温度高一点常有的一种香气，这里面火温的高低稍微可以区分一些嫩栗香和板栗甜香之间的细微差别。
锅巴香：类似农家土灶的黄锅巴的香气，一般也是高温制成稍高的表现。
老火香：这是一种干燥过程中长时间高温出来的香气，有夹杂着焦糖香，甜香，锅巴香一起的香气。
炒豆香，其实这并非龙井的专属，主要也是杀青过程中，温度偏高影响的，因为龙井是炒青，所以龙井的炒豆香，往往是因为炒青的工艺导致的，其实如果需要带一些豆香，毛峰也能做，只不过炒青工艺的龙井更容易出现罢了。
嫩香：这种其实就是一闻能够感受到绿茶采摘较嫩的的一种新鲜的香气。
果香：绿茶中类似果香的较少见，一般说是洞庭群体种制作而成的碧螺春才会有果香，但遗憾的是我从来没有喝到过，但是类似果香印象中也只有在其他茶叶中偶见过一两次，并且不算特别清晰。
复合香：复合香其实很常见，没什么稀奇的，很多加工条件较好的绿茶都会有甜香，板栗香，甚至花香同时存在的复合香气，在绿茶中大量存在。
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绿茶香气高不高?
绿茶有高香，但是绿茶的高香并非花果香，更多是靠火功调出来的高香，典型的例如六安瓜片的板栗香之类的，真正喝习惯老工艺的老茶客，往往都是会要求瓜片拉三道火，第三遍火要求隔一阵子拉老火，这样的茶叶香气高浓。而现在国内更追求更希望是茶叶喝到的是自然本香，或者追求的是花香，所以很多市场上的绿茶火工偏轻，是另外一种风格。
所以绿茶天然的香气，大部分还是以清，鲜，爽，甜等鲜爽清新的香气滋味为主，若是单纯追求高香，红茶，乌龙茶等等都高于绿茶。
而这个问题，不仅很多茶客不太明白，甚至经常能看到很多卖茶的也稀里糊涂的瞎吹绿茶有很高的兰花香，其实绿茶的这种青花香，都是比较淡雅清新的。所以绿茶的高香，往往都是出现的和火功有关的甜香，板栗香，炒豆香等等。而缺少这道火调香，说是高香往往都会有一点牵强。
如何区别分辨绿茶的香气?
对香气的感知是需要训练的，那么甜香，板栗香，花香等等都能找到参照物，而最难辨别的一般是鲜嫩的香气，因为比较难找到具体的词来形容。要想学会分辨是需要一定的训练，绿茶中安吉白茶的氨基酸含量占比是最高的，有机会买点好的，喝个几次，很容易就记住。因为那个是鲜香更加突出的。
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良种和土种
这个问题我其实在很多文章中多次谈到过其实早生种很多也都是土种里面选育出来的良种，他的优点肯定是从经济价值考虑的，特别对于一些早种，可以茶园错峰生产，提高经济价值。
而土种，有着各种性状分化，长势、颜色、抗逆性、发芽时间也都有不同程度的差别，所以从多样性来说土种会有着更多的变化和层次。
拿我实际的经验来说，很多良种外形，香气往往都有可能好过土种，但我遇到的绝大部分良种其滋味厚度上，往往都不及土种。至少黄山地区的红旗一号，猴魁的2号，6号，毛峰的迎霜，安徽3号，7号等等，其滋味上都不及老品种来的浓厚。
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新茶上火
总有人会说新茶买来别马上喝，放一放退退火，否则容易上火，这句话我不知道有没有科学道理，但我每年茶季都必须要喝新茶，没有哪一年牙龈是不肿痛的。所以，放一放既可能避免上火的状况，而且适当的存放更有利于透发香气，所以一般建议新绿茶存放半个月以上再喝风味更佳。
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如何辨别新旧绿茶
陈茶其实对于有经验的人来说还是非常好分辨的，一般会有以下一些特点。
枯暗的色泽：陈茶颜色暗，这是一种光泽，并非颜色。枯暗，缺少油润感。
鲜爽度低：陈茶滋味上也不够鲜爽，进嘴的话，给你口腔带来的那种爽度会明显降低，什么叫鲜爽，感受一些吃完哈密瓜，草莓等水果，口齿中那种清爽的感觉。
新茶香不可模仿的香气：新绿茶会明显存在的新茶香，如果你能明确购买到新鲜的绿茶，记得打开袋子的时候，赶紧闻一闻那种香气，会特别明显，随着存储时间增加，那种香气会越来越低。那种新茶香是陈茶无论如何都无法模仿的，因为主要是由二甲硫等物质构成，会随着时间很快会分解丧失。
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如何辨别雨水青
雨水青颜色暗，往往因为含水率高会出现杀青不足，茶汤带有青涩感。
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新茶如何保存
a、新茶三个月内喝完完全可以放在室外
刚刚做完的绿茶，需要一定的退火时间，于此同时，如果三个月内喝完，只要能够做到避光、密封的保存的情况下，完全没有必要放入冰箱。在保存情况能够达到密封和避光的情况下，绿茶的香气以及口感，都不会在这段时间内损失太多。
b、放冰箱有很多人都不知道的技巧
放冰箱中，请注意以下三点
首先，冰箱一定不能放了除绿茶以外的食物。并且如果冰箱以往放置过食物，一定要清洗干净才能放茶叶。茶叶的吸附能力，远远比你所想象的要强大。如果你有不同的保存条件下，一定能够感受到。
其次，茶叶内一定要放独立的除氧剂和干燥剂，否则冰箱内的湿度会很快让茶叶的含水率上升，造成口感等品质下降。
最后，如果是经常打开的茶叶，请一定放冷藏，千万别放冷冻。因为冷冻后茶叶的温度更低，吸附水蒸气的能力非常高，如果长期反复的拿出冷冻，茶叶的含水率一定增加的非常快。
c、不管什么样的保存条件，一般一年内喝完。
说句实在话，在绿茶保存条件非常好的情况下，也只能做到香气保存7-8个月还不错，基本上再往后会衰减。哪怕是再好的大型冻库，定期更换除氧和保鲜剂，几乎隔年后香气丧失很大，但是口感其实可以保持的比较好。
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蒸青，晒青，炒青，烘青特点各有不同
其实这一点是我在销售过程中遇到的问题，就是有很多客户会问，怎么感觉黄山毛峰香气没有龙井那么浓，这是肯定的。
如果不看茶青质量高低的差异，香气的类型区别。香气的高低炒青工艺是优于烘青的。
而烘青，其实就是工艺特点，往往更走的是清爽，鲜嫩的风格。一般那种饱满浓郁的火功香是没有那么常见的。
那么蒸青和晒青现在已经很少见了，蒸青虽然更加清鲜，但往往也会有一些青涩感，香气不高。而晒青现在最主要就是在普洱中运用了，但是普通绿茶用晒青工艺的话，往往会缺少鲜爽，而且会有一些日晒气息。
所以，现在全国茶叶工艺来看，炒青和烘青是占有明显工艺优势的。
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绿茶品质弊病有哪些
高火气：锅巴香过重，虽然香气很高，但是缺乏愉悦感和绿茶该有的鲜爽感。
烟焦气：因为工艺火工过高，叶子焦炭化，带有烟焦味。
青气：杀青不足带来的品质弊病，如果不太会分辨，可以有机会闻闻刚刚修整过草坪的气息，青气非常接近。
陈味：陈年绿茶的气味，这种气味类似于潮湿老木头的陈味，缺乏绿茶该有的清鲜感。
红梗红叶：绿茶因为杀青不及时，鲜叶受伤等形成的品质弊病，一般轻微的可能都会存在，并不会明显影响口感，其实所谓的猴魁红丝线，就是明显的这种品质弊病，非品种特征。
闷气：绿茶因为各种原因缺乏爽度，有一种沉闷的气味，这种现象也非常常见。
其实绿茶关于其他方面品质弊病还有例如外形上的不匀整，碎等等各种现象，这里不一一列举了，常见的弊病主要是以上缺点。
