铁饼，以其紧实坚硬压制而得名，但基本上茶饼能够压制至此种硬度，茶胶必然丰实，也就是茶的气韵口感必然强劲，故铁饼之名在市场上便不胫而走。
红印圆茶铁饼
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱印级茶。
市场上对铁饼的称谓，基本上应细分为两大类，一为印级茶产品系统（红印铁饼圆茶、蓝印铁饼圆茶、黄印铁饼圆茶）；二为七子饼茶产品系统一昆明厂七子铁饼、中茶牌简体字、中茶牌繁体字），以免一概以铁饼称之，易生混淆造成入门的困惑。
红印、蓝印、黄印
昆明七子铁饼、中茶牌简体字、繁体字
基本上的产品则有：红印铁饼、蓝印铁饼（桃红版、朱红版）及黄印铁饼。印级铁饼的形制特色可依下列几点详远：
A、印级铁饼的背面没有窝底，与一般七子饼产品不同。
B、印刷的字版均为朱砂手工拓版并且均无中英对照说明，包装用纸则为长纤维手工棉纸，与手工厚棉纸。
C、所有铁饼外包均采用与红印、蓝印茶品相同的竹箬包装。
红印圆茶特色
印级铁饼由于压制十分紧实，故在陈化上较不易，故铁饼当年在香港仓储时，大多已被港商采用喷水加热的方法使其快速发酵，故铁饼的受潮情形最为严重。
正常仓储状况的数量并不是十分的大，故在台湾早期的市场上，对铁饼的评价并不如其他的印级茶品，随着纯干仓铁饼流通于市场上，方对印级铁饼的印象改观。
再加上铁饼的茶气及茶韵较为强劲，故在近年来在收藏家的眼中亦是十分珍贵的收藏茶品。下面便讲讲红印铁饼！
红印圆茶铁饼
红印铁饼，顾名思义，必定在包装上与红印圆茶风格相近，其实在配茶上亦与甲级红印的口感十分相近。口感除了标准的兰香、梅樟香外，亦有较重的药味，故在红印茶系中独树一帜，别具风韵。
1、包装的特色
A、红印铁饼的包装采用的是长纤维手工棉纸与甲级红印用纸相同。
B、印刷字版为无中英对照字样（字体为宋体字），朱砂红手工拓版与甲级红印的版本相近，但尺寸略有不同，字版颜色较一般红印圆茶颜色更加朱红。
红印圆茶特色
C、内飞为纯八中内飞，无生产单位标示，且无内票。
D、红印铁饼的包装采用纯竹制竹箬，与一般七子饼的铁丝竹箬不同，且与红印圆茶一样为软竹箬包装。基本上，同一个时期的包装风格应该会相同，尤其在包装用纸的使用上，必定会考究当时的生产环境，故红印铁饼在包装上是与红印圆茶相近，相信并无异议。
红印圆茶特色
2、红印铁饼的配茶
红印铁饼的配茶基本上亦是采用红印的配方，选用易武正山的茶菁制造，这可由与红印圆茶的对试中品饮得之，而红印铁饼的茶面兴蓝印铁饼的茶面亦有许多差异可辨识，兹细列于下：
A、红印铁饼茶面的条索条长而壮硕，蓝印铁饼则较小，虽然桃红版的铁饼条索亦颇为壮硕，茶面亦无红印铁饼的加重萌芽配方。
B、红印铁饼茶面红，而蓝印的茶面偏黑相差颇大，可目测辨识。
C、红印铁饼的背面亦配有条索及芽面，而蓝铁多有碎茶的茶梗，可目测辨别。
红印铁饼配茶
3、红印铁饼的口感
红印铁饼在口感上比一般的红印圆茶强韧许多，香气除了梅樟香及兰香外，亦多了醇厚的药香，使得红印铁饼在品饮上与甲级红印在红印茶系中独树一帜，由于茶胶重，故口感厚实，甜度颇高，令人一饮难忘，果不负铁饼之名。
红色的包装除了代表红色江山生生不息之外，热情红火的是市况强劲的口感及令人发热发汗的茶气，亦明显的告知后世的收藏茶客，这令人着迷的“红色迷情”了。
红印圆茶铁饼
4、市场现况
红印铁饼由于早期受到“红皮蓝骨”的红铁影响下，市价被伪茶压抑，直至近年来分辨方法的信息逐渐公布，红印铁饼方得与红印圆茶比价。
基本上红印铁饼的价格尚分为两种级数，一种为市价高数量少的纯干仓，一种为受潮状况不佳的铁饼，两者价格相差约两成市价。
红印圆茶铁饼
纯干仓红印铁饼和大字红印圆茶约同价，而受潮的红印铁饼则视其状况的好坏定价。基本上相差约两成至三成的价格，毕竟受潮的铁饼已失去强劲口感与茶气，铁汉不复当年勇，又何以令人心折？
所以纯干仓的红印铁饼的品饮屡次在小字红印圆茶之上，如果您是有心品饮红印级数的茶客，相信必不能不体会个中滋味。
文章参考：陈智同《深邃的七子世界》
一方水土滋养着这片土地，这里群山环抱，山峦叠翠，山川秀美，南朗河（南腊河）和南门河在山谷中缓缓流淌，景迈山属亚热带山地季风气候，干湿季节分明，雨量充沛，土壤肥沃，原始森林环境优美。
天韵古茶【景迈1号】单株级古树茶，原料选自天韵古茶基地的景迈山核心大平掌古树产区，挑选600棵单株级古树茶为原料，延续传统制茶工艺加工而成，形成茶品鲜明的品质特点，不仅保证了原料纯粹，同时也提高了古树茶的品质和后期转化价值。
｜山野之气浓郁·兰花蜜香高扬｜
景迈古树内质丰富，景迈茶汤细腻、顺滑、回甘持久。山野之气浓郁，具有独特高扬的兰花蜜香。景迈古树茶干茶香，汤香，杯底留香“三香”充分体现，是云南“高香型”山头茶的代表。
强劲的香气融于茶汤，与浓厚饱满的醇甜滋味交相辉映，顺滑咽下便充斥着整个鼻息间，茶香萦绕久久未散，淡雅而浪漫。回甘迅速出现，浓烈而持久，满口生津绵延。
｜出品信息｜
数量有限，珍藏首选
天韵古茶【景迈1号】，景迈单株古树高端代表作，总量出品1888饼，可售件数50件，每人限购一件。（12件天韵古茶决定入库珍藏）
规格：200g/饼️30饼/件
景迈山是位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
（景迈特有的螃蟹脚）
景迈山的茶树没有经过人为矮化，外形上都显得沧桑凝重、饱经风霜。茶树的枝干上寄生了很多苔藓、石斛等附生物，其中有一种俗称“螃蟹脚”的多年生草本寄生植物，具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效，成为景迈山古茶之外又一大招牌产品，市场价居然比古茶还要贵。
云南景迈山古茶林文化景观
被国务院批准为中国2022年正式申遗项目
国内外专家学者称景迈山古茶林是：
“人类茶文化史上的奇迹”
“世界茶文化历史自然博物馆”
“茶叶天然林下种植方式的起源地”
“人类农耕文明的奇观”
以上就是我们2021年「景迈1号」单株级古树茶的春茶预订，当然还有更多产区我们也有古树原料预售，如想了解更多预定政策请务必联系我
曼松最大的特点是兰香蜜韵，香气独特清新。茶汤细腻清爽，饮下时口感甜润。云里雾里树影里，山中泉中净土中，好山好水自然出好茶，所以曼松古茶质厚绵润，清冽甘甜，花果蜜韵，茶气十足，回甘持久，体感温暖。
茶叶香气组成复杂，其形成也会受到许多因素的影响（例如，茶叶品种、生长地 域、栽培条件、鲜叶质量及加工方法等都会影响香气的形成与变化）。
另一边，在对各类茶叶进行专业审评时，香气也成为了重要的打分项，乃至于其在各个斗茶赛上，也占据较高的评分比重。这也就意味着，香气也是衡量茶叶品质的重要指标之一。
其中，在茶叶香气体系中，幽兰香是高等级茶叶才会表现出来的香气特色。
例如，乌龙茶中的武夷岩茶，出现花香并不难。但若要有优雅的幽兰香，则必须集合天、 地、人、时四个条件，方能达成；
又例如，对于铁观音而言，最漂亮的形容莫过于“兰花香，观音韵”。它的出现，也同样必 须是要在足够好的气候条件下，经由优秀的制茶人，用来自核心原产地的原料制作而成。
这样的铁观音，也被认为是精良技艺和优质茶的表现；再例如，绿茶中的西湖龙井，或许被大家记住的是豆香与板栗香。实际上，最顶级的西湖龙 井，尤其是，由技艺精湛的制茶人手制的西湖龙井，它的香气特征就是兰花香。
这种优雅的 香气，在由猴坑产出的顶级太平猴魁之中，也能够出现。换句话说，幽兰香也是茶叶品质的象征。与之相对应的是，在普洱生茶中，曼松同样也是拥有幽兰香的代表。
其高雅独特的香气， 更是成为众多茶友“一喝难忘、一喝成瘾”的深刻记忆点。那么，曼松独有的幽兰香从何而来？
写到这里，我们很有必要简单了解一下茶叶香气的形成物质。根据科学研究表明，影响茶叶香气的是茶叶中的芳香物质。
即，茶叶中挥发性物质的总称。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主，低沸点的青叶醇具有强烈的青草气，高沸点的沉香醇、苯乙醇、芳樟醇等，具有清香、花香等特性。
值得一提的是，茶叶香气中的兰花香，贡献最大的物质是芳樟醇。这是一种高沸点香气物质，通过杀青将青叶醇等低沸点香气物质挥发掉后，如百合、铃兰或 玉兰的花香就显现出来了。
它本身大量存在于茶树鲜叶中，也来源于加工过程中葡萄糖苷的水解。因此，其在成品茶中有极高的含量，同样也被认为是茶叶花香的重要来源。
实际上，不论是茶叶的等级，茶树的品种，茶园的环境，采制的季节都与芳樟醇含量密切相关，这种含量不同也直接或间接造成了各个级别、各个地域、各个品种的不同香气特色。
需要注意的是，不同茶树品种所制成的茶品，在香气风格上也存在较大差异。有研究显示， 在普洱新茶中，中、小叶种的香气要明显优于大叶品种。其中，又以倚邦的曼松为代表。
可以肯定的是，曼松独有的幽兰香，从香气到茶汤都有着，有别于其他产区及山头的风格特征。为此，有资深茶友表示，曼松只要品饮过一次，即便下一次是盲品也能喝出来。
其独具特色的幽兰花香贯穿始终，仿佛置身于森林秘境之中，令人心生愉悦，形成深刻的感官记忆。由此可见，幽兰香是曼松香气的重要特征。
按照上文的逻辑，不同产地的茶叶，由于各地独特的生长环境（海拔、土壤、朝向）、气候特征等自然条件不同，品质风格均有着较大的差异。
有研究表明，在一定高度范围内的茶叶，香气和品质会随着海拔的增加而提高。
这是因为海拔较高，平均气温较低，茶叶生长缓慢，利于茶叶香气前体物和水解酶类的积累。再加上高山云雾多，可见光中的漫射光加强，茶叶中糖类和氨基酸增多，这些物质的积累也有利于茶叶香气物质的充分发挥和释放。
在此之前，关于曼松的核心产地，我们已经有过相关的介绍。在曼松茶山的核心产区——王子山腹地，位于海拔约1300米左右的高山上。
这里，山峦林涧，参天巨木，藤萝石斛绕树，落叶与虫鸣。除了每年采茶季会有外人进来以外，几乎还是一片并未被人打搅的秘境。同时，茶山始终维持着最原始的森林状态：严禁狩猎、外来物种进山，保护蚂蚁窝，维持着万物均衡守则的生态系统。
以上，均是对曼松香气物质的形成构成优越的条件。换言之，一旦离开或者发生改变，也或不再具备产生独特幽兰香的条件了。
另一方面，这里除了有着最原始的生态环境。更为重要的是，曼松独特的绝妙之处，还在于这里的土壤：紫红色的土壤，和与之相邻的蛮砖有着明显区别。
根据相关研究表明，茶树生长需要一定土壤基础，土壤条件直接影响茶叶的香气品质特征。
陆羽在《茶经》中曾记载：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。当茶树与岩石共生，土质肥沃疏松，茶树根深叶茂，吸收了大量岩石风化后的矿物质，形成了独特的岩韵兰香。
另外，有研究结果表明，砂砾土壤的昼夜温差大，茶树根生长量多，利于茶树对土壤养分物 质的吸收与积累，茶叶香气品质好。
据介绍，曼松的土壤是一种风化页岩土，呈紫红色。当地人流传着它有“遇水成泥，遇风成 石”的特性，并且土壤通气性好，为透水性和保水性良好的酸性红土壤，富含铁、锌等微量元素，让曼松茶有了一种独特的鲜甜和香气。
尤其在曼松茶山那朝有雾锁，暮有云遮的自然气候条件下，土壤中丰富的营养物质让曼松茶 有了更多机会静待生长，积累生命精华。与此同时，良好的制茶工艺对曼松口感及香气形成，也有着极为重要的影响。“曼松高雅独特的幽兰香，与曼松的生长 环境及品质密不可分。
首先，曼松特有的紫红土，可谓是茶树的天然肥料。其次，晒着北纬30度的阳光与生长极优的生态环境与精细的工艺，也是保证曼松茶好品质的重要原因。
这也就意味着，在名山出好茶的大前提下，只有满足足够优秀的生长环境，足够精细的工 艺，才能激发出独特的幽兰之香。
不得不说的是，在有幸能品饮曼松之时，总能感受其带来的香与甜。香、水并重，这也是令众多资深茶虫，乐此不疲的原因之一。
