盛夏时分，笔者在湖南安化茶乡花海生态文化体验园看到，来自省内外的游客一拨接着一拨，有的在花海中照相，有的在自拍抖音，并不断发出赞叹声：这里太美了!被游客广为称赞的“茶乡花海”开园一年有余，已经成为茶旅网红打卡地，在湖南越来越有名气。
建设之初，黄郎云在为大家介绍茶乡花海的规划。
安化县是中国黑茶之乡，以茶为载体，茶旅融合发展，安化黑茶才能有更广阔的发展。作为青年时期就外出到北京创业成功的安化籍企业家黄郎云来说，他有着高远的视野，于是在他60岁的时候决定回乡开创新业，报效家乡人民，因此创办了茶乡花海生态文化体验园。
走得再远 也忘不了故乡的温情
1991年，时任湖南安化物质局副局长的黄郎云感奋于当时的经济浪潮，辞职下海，在北京创办了维通利机电有限公司，并取得了巨大的成功。2001年，为帮助家乡人民，在家乡成立了安化县富源牧业有限公司，投资2000多万元建起养殖基地，引进优质品种山羊免费派发给农户养殖再保价回收，帮助1400多名农民增收。
说起这一善举，黄郎云语气平静，他说：“我的父辈出身于农村，我自己也下过乡、当过知青，知道农民的苦，也懂得农民心头的盼，自己有能力了就想帮助他们”。他把公司命名为“富源”，就含有“饮水思源，共同致富”的心愿。
尽管第一次在家乡创业，后来因种种因素留下了遗憾，但报效乡梓的心愿一直萦绕在他心间。2009年，他以父亲的名义，建立起“一俊奖学金”，十多年来捐资助教38次，资助家乡贫困学生3000多人，共计捐资1156.3万多元。
春天，茶乡花海满目苍翠、姹紫嫣红。
2015年春节前夕，安化县政府在北京举行安化籍在京企业家联谊座谈会，家乡领导的坦诚与热情，激发了黄郎云回家乡创业的激情。当年5月，黄郎云回到安化，经过实地考察，与县里领导沟通协商，决定投资建设茶旅文体一体化项目——茶乡花海生态文化体验园。黄郎云以自然人独资企业法人身份，与安化县人民政府正式签署合作协议，计划将东坪镇杨林社区的2500亩石头荒地，打造成一个多产业融合、茶旅文体康综合发展的生态文化体验园，计划总投资5.4亿元。
在安化县委、县政府的关怀支持下，5年多时间，茶乡花海生态体验园第一期工程基本完成，投资金额4.4亿元。依托园区，安化县建成了湖南省第二大异地扶贫集中安置点，安置建档立卡贫困户517户2133人，景区共帮扶贫困户2052户8125人，提供就业岗位630个，园区土地总产值提高了70多倍，年营业收入达1500多万元。
从零开始 以超常胆识谋划产业融合
安化是安化黑茶的发源地和主产区，茶叶生产和茶文化传承有着2000多年的历史，是全国重点产茶大县。黄郎云认为，必须将黑茶文化根植于未来的企业之中，让它成为企业得天独厚的成长基因。他选择了“以茶为基础，以茶兴旅，以旅促茶，茶旅文体康综合发展”的创业路径。
夏天，茶乡花海郁郁葱葱，生机勃勃。
黄郎云选中的2500亩土地，大部分是石头荒地。要开发好这块土地，向土地要效益，无疑必须借助多学科现代理念和成果，紧贴未来市场趋势，兼顾现实建设需求，高起点谋划，纵深性布局。为此，黄郎云从北京、浙江、广东、四川等地请来了专业设计团队，并从省内外聘请了一批专业施工队伍，对园区的总规、详规、专业项目逐项逐个进行精心设计，精心施工。
笔者在现场看到，这里风景宜人，有花可赏，有茶可品。黄郎云介绍说，将2500亩土地建设成为春、夏、秋、冬四个季节性花园，实行茶花结合、茶果结合、果花结合、林草结合，突出观赏效果，要让游客四季来了都有花可赏、有茶可品，且每个季节都有不同的景色。在已建成的600多亩观光茶园中，分别引进了绿黄紫白四种颜色的茶叶品种，并建成垂直、水平、云纹等各种图案茶园，从色彩和造型上给人以美的享受;花园共引进各种花卉品种160多个，建成专类花园43个700多亩，实现茶中有花，花中有茶，互为衬托，增加观赏效应;300多亩采摘体验果园基地，让游客赏花品果，增强体验感;3处小溪流水景，2座人工湖，2处迎宾瀑布，1处音乐喷泉，4处喊泉涌泉，让景区充满动感和活力。园区内还配套建有国内第一条玻璃天河漂流以及七彩滑道、高空自行车、空中漫步、水上游船等游乐项目，增加游客体验感，优化景区配套。
秋天，茶乡花海的粉黛乱子草盛放形成“粉色海洋”。
2021年4月28日，“湖南省2020年春季乡村文化旅游节”在园区开幕，茶乡花海生态文化体验园以超凡脱俗的气质，兼容并蓄的气度，诗意丰蕴的仪容，温婉沉静的风情，首秀湖南，引起了全国各大媒体的关注。这那一刻，黄郎云的目光再次聚集到当地农民百姓身上。
兴业富民 让乡亲们的笑脸像花儿一样绽放
40多岁的周秀荣，身穿保洁员工作服，娴熟、礼貌地穿行在游客间，随时拾捡起一片纸页，一个个烟蒂，背浃早已湿透，脸上热汗如河，遮阳帽下她的笑意却如鲜花一样舒展。她是一名异地搬迁户，被安排在茶乡花海生态体验园当了一名保洁员，每月有2000多元的工资，在家门口上班，还可照顾家里的老人和小孩。
茶乡花海生态文化体验园景区所在的2500亩土地开发前有98座小山头，范围涉东坪镇、龙塘乡的3个自然村，涉及土地承包农户834户共3580人，采取租赁形式，租期共40年。景区从规划初始，就与社区、村委、村民密切合作，黄郎云希望能够形成利益共同体，盘活当地经济，富裕周边村民。
景区从建设初始共帮扶贫困人口8125人，对建档立卡贫困人口五年内实施每人每年200元定额分红，提供就业岗位630个，间接创造就业岗位1000多个，每个务工农民年收入2.6-4.2万元。开工建设四年多来，农民获得的务工总收入达5000多万元，同时，从每张门票收入中提取10元给予租赁土地的农民返利分红。
笔者在从长沙前往安化的高速公路看到这样的广告语：“安化茶乡花海，我想去看看!”据说，这是湖南省委书记许达哲到过茶乡花海后发出的感慨。
冬天，茶乡花海依然生机盎然，繁花似锦的梯田，美不胜收。
黄郎云表示，茶乡花海的工程还在继续，将持续做好功能配套建设，如悬崖宾馆工程、特色美食街、水中玻璃餐厅、树干民宿、茶园木屋、千两月光村音乐广场、音乐广场灯光秀等工程均已启动了论证、规划。乡村振兴不能丢了我们的优良文化传统，所以，我们还将规划建设一个以传统农耕文化和现代科技相结合，一次能容纳1000名以上学生实习体验的研学旅行基地。通过强化园区功能，要为更多的农民提供就业岗位，实现稳富、久富。逐步将景区打造成为旅游观光、休闲娱乐、健康养生、体验度假多功能于一体的最美茶乡，并努力建设成为产业兴、人气旺、百姓富、生态美的乡村振兴工程。
本文作者与黄郎云(图右)在茶乡花海门口合影。
周刊视点
为安化“茶乡花海”点赞!
赵光辉
脱贫攻坚取胜后，乡村振兴如何接棒发力?茶乡茶产业在稳定面积后，如何向融合发展要效益、挖潜力?巩固脱贫成果，如何让实现小康的茶农在收入和生活上都再上一个台阶?
这些茶区的发展之问、时代追寻，我们在湖南安化“茶乡花海”的风光中，隐约看到了答案的来路、发展的方向……
安化“茶乡花海”探索了茶旅携手、三产融合的发展前路。安化是著名的黑茶之乡，在黑茶产业发展成熟之际，如何向面积与产量之外要效益，也成为全国茶区都面临的一个共性问题。茶旅融合，融合的是农业与工业、旅游服务业、文化创意产业、餐饮业……它告诉我们：茶叶跑完第一棒，工业、商业、服务业、旅游文创业要接续第二棒、第三棒、第四棒;发展空间也随着产业维度的提升开阔，不断释放出新的动能与效益。
安化“茶乡花海”推动了乡村振兴的实践脚步。为建设安化茶产业前所未有的“茶乡花海”，黄朗云采用了多学科的先进理念、请来了最新的设计团队。一个“花海”，四季芬芳，产生的是那些能给安化茶业、安化农业农村带来化学反应的丰富多彩的“花粉”“交融”“繁殖”。在茶中兴游、在旅中开发、在城乡一体互动中，产业兴旺萌芽成长、生态宜居呼之欲出、乡风文明踏实前行……
安化“茶乡花海”践行着“两山理论”，描摹着青山秀水。“茶乡花海”选择从一片荒地乱石中开建，或许有区域规划的制约、经济成本的考量，但不论怎样都趋向一个结果：茶乡越来越美了，荒地童山越来越少了，青山秀水越来越多了。绿水青山的面貌，在安化得到了2500亩的建设实现;在家乡就业、在绿水青山中过上富裕生活，在安化“茶乡花海”的奋斗建设中逐渐清晰、落地。如果全国那三百多个从脱贫攻坚中跃上小康生活的茶区县，都能有一个2500亩的改变，该会是怎样一个令人欣喜的情景啊!
我们有理由相信，全国茶区县，不论是实现脱贫步入小康，还是经济社会发达的全国百强，都在不约而同寻找着、发展着自己的“茶乡花海”!“茶乡花海”的名字太美了——一头连着茶乡，一头连着面朝大海春暖花开。茶香与花香、乡村与城市、现在与未来，第二个百年的建设美景、绿色中国在我们的茶区、在我们的手中，如春天行脚，徐徐展开!如春潮澎湃，势不可挡!
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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关于茶友们想了解的安化黑茶知识相关问题，小编从今天开始为大家系统整理，希望我们的茶伙伴们能更清晰地了解安化黑茶。
为大家介绍安化黑茶知识基础篇。
1.什么是安化黑茶？
答：安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。
安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，益阳资阳区1个乡镇。
2.安化黑茶有哪些传统产品？
答：三尖、三砖、一花卷。
3.为什么说安化黑茶是“黑茶之王”？
答：按史书记载，“黑茶”一词来源于安化，安化黑茶是中国黑茶之源，在黑茶家族中，只有“安化黑茶”学术名称和平时称呼名称相统一，其余黑茶如：云南普洱茶、四川康砖茶、湖北老青茶、广西六堡茶等都没有直呼黑茶。如果把黑茶比喻为猫科动物，那么安化黑茶就是“老虎”，所以说安化黑茶是“黑茶之王”。
按史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”，在黑茶中历史最为悠久。1972年-1974年，马王堆汉墓里出土了茶叶，专家考证为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。
4.安化黑茶产地环境有哪些独特之处 ？
答：一.一块石头－冰碛岩（长寿石）。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，占全球冰碛岩的85%以上。“冰碛岩”事件（即“冰球事件”）形成了安化独特的地理气候环境，安化土壤矿物质丰富，有机质含量高。
二.地理位置—安化县位于神奇的北纬30°，湖南中北部，与国家森林公园张家界毗邻。境内溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，是优质茶的最佳产区，是世界公认的优质茶生产带。
5.安化黑茶品种有哪些独特之处？
答： “安化云台山大叶”是中国极为罕见的原始优良茶树品系，野生茶树经过系统选育后，成了罕见的地方性优良品种。
安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
图为安化云台山
6.安化黑茶的工艺有什么独特之处？
答：一.发花工艺—产生“金花”,金花学名“冠突散囊菌”,是对人体有益的益生菌体。金花黑茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效；可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。科学研究发现：只有在安化特定的冰碛岩环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
二.发酵工艺—三次发酵（鲜叶杀青“渥堆发酵”，产品加工“汽蒸发酵”，成品储存“自然发酵”），发酵食品有益健康。
图为黑茶”金花“
7.为什么安化黑茶是“黑金”？
答：日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。茯茶的“发花”工艺已被列入国家机密，早些年日本人、韩国人窃取其技术未果。
8.为什么同一安化黑茶有时候有时味道很淡，有时又很浓，喝起来很苦？
答： 可能与以下因素有关：
一.原料不同：同一条件下越嫩的茶越苦；有些用当年原料生产的新茶味道苦。
二.醇化程度：同一款茶若醇化不够滋味会较苦；安化黑茶越陈越好。
三.冲泡技巧：根据茶品特点适时调整投茶量、茶水比、浸泡时间（如黑砖茶砖身较紧实，冲泡时间宜稍长，散茶如天尖宜较快出水），投茶多、加水少、浸泡时间长则浓。冲泡策略：减少投茶量、快速出水。
9.喝黑茶会影响睡眠吗？
答：黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
10.黑茶为什么在一定条件内越陈越香？
答：黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
1.安化黑茶功效研究有哪些研究成果？
答：中国工程院院士陈宗懋，茶学、药用植物资源工程学博士研究生导师、茶学学科领衔人刘仲华教授等已在分子水平上充分证明安化黑茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分,并发现了黑茶中独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。已经从分子水平上充分证明安化黑茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分。
教育部茶学重点实验室主任，湖南农业大学茶叶教授刘仲华，在美国哈佛大学作学术报告，“湖南安化黑茶，人类健康的新希望”。
湖南农业大学茶学教授施兆鹏：（1）.科学研究证明,黑茶有较强的抑制肺癌肝癌的功能；（2）.所有黑茶都有减肥的效果,安化黑茶效果更明显；（3）.黑茶促使胆固醇降低；（4）.黑茶促使TGD甘油脂降低；（5）.促使CDC蛋白质降低。
2.安化黑茶功效有哪些实践证明？
答：中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用安化黑茶180天（每日15g）的情况进行观察,其中50例服用湖南安化黑茶的,其血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。他们说，安化黑茶真的好。
3.安化黑茶和云南普洱有什么区别？
答：本质区别： 一块石头、一朵金花。冰碛地貌形成了安化独特的气候地理环境。安化是世界公认的优质茶神秘纬度带，安化云台山野生大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系。
因环境独特，安化茯茶在加工中产生的“金花”，是其它茶类、其它地方的黑茶所不具有的。安化黑茶是黑茶家族“猫科动物”中的“老虎”。
具体表现：
产地-气候环境
云南高原、四季如春 安化雨水充沛、四季分明 原料 云南大叶种、原料较嫩，含梗量少 安化中小叶种多，一般选料成熟度较高、有一定的含梗量，膳食纤维含量高 加工 云南普洱采用晒青毛茶—毛茶未渥堆:云南普洱多为饼状,有生熟之分 采用黑毛茶—毛茶渥堆；多为砖型；三次发酵；千两茶用竹篾、棕叶、粽叶包裹，茯茶有“发花”工艺 品质风味 普洱熟茶属陈香型、茶汤红浓 发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，茶汤清透
4.哪些人可以喝安化黑茶？
答：三高的、肥胖的、经常喝酒的，所有人群都宜常饮安化黑茶。
5.作为边疆牧民生命之饮的安化黑茶，以前内地人们为什么视而不见？
答：安化黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不屑一顾就不难理解（其次，政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆，保证牧民供应，市面上没有销售）。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
6.为什么说黑茶可以降“三高”？
答：现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，安化黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
7.为什么安化黑茶能够降血压、降血糖？
答：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能够降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
8.为什么说安化黑茶能够降血脂？
答：黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
9.喝黑茶为什么能暖胃？
答：黑茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
10.黑茶在生活中的保健功能还有哪些？
答：①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
11.茯砖的降三高功效是不是比其它的黑茶好？
答：是的。茯砖中含有独特的“金花”，其降脂、降糖、降压功效更显著，已得到医学界、茶学界、食品界在理论上和临床试验方面的科学验证。
12.哪些人可以喝茯砖？什么时候喝比较好？
答：有三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱喝黑茶的人群都宜常饮茯砖茶；饭前饭后半小时以内建议不要大量饮茶水，以免冲淡胃液。
13.茯茶减肥会反弹吗？有没有副作用？
答：茯砖茶最大功效是刮油，饮用后会感觉到肚子特别饿，如果因为肚子饿吃得比平常多，就会反弹。合理饮食的情况下一般不会反弹，茯砖是纯天然生态饮品，安全无毒副作用。
地处雪峰山北段的安化县，是古老梅山文化中心区。常年云雾缭绕，资江依山蜿流，土质肥沃且酸碱度适中，拥有被誉为世界奇观的冰碛岩地质，富含锌、硒等大量微量元素，极为适合茶树生长。“山崖水畔，不种自生”，对于安化，是先有茶，再有县。
早在2100多年前，安化黑茶就与丝绸、瓷器等商品一起，沿着张骞出使之路，传往西亚、中亚乃至欧洲等地，成为古丝绸之路的神秘之茶。作为流通在丝路的主要商品，是“一带一路”上名副其实的主角。可以说，丝绸之路同时是一条“茶叶之路”。
茶市斯为盛，人烟两岸稠。置身熙攘外，唯有水中鸥。安化黄沙坪的盛世茶都之景象，在《安化县志》中犹可见。
一段源自秦汉的茶史，一条飘香万里的茶道。而今，安化，又在“一带一路”的东风下，重新出发，目标“世界共享”。
安化黑茶，最早记载始于唐代，兴盛于明清时期。历史上，黑茶一直是西北边疆人民消食去腻的生命之饮，并远销中亚、俄罗斯和欧洲腹地，形成了著名的万里茶道。
万里茶道纵贯大江南北、横跨欧亚大陆，穿越千年时光与丝绸之路对接延续。安化黑茶正是这条万里古商道上的神秘之茶、民族团结之茶。
蜿蜒曲折的茶马古道，是安化的一张流传百年的名片。
而鲜为人知的是，海陆两条丝绸之路上，还有着湘人名家的黑茶故事。左宗棠就曾探索用安化黑茶打入俄国市场。
清道光年间，二十九岁的左宗棠，到安化陶家坐馆。他的学生只有一个，是已故两江总督陶澍的儿子陶桄。坐馆八年，左公充分利用陶家珍藏的典册，博览精研，深潜厚积，为来日的事业打下了坚实的底子。
光绪元年（1875）五月，俄罗斯官员索斯诺夫斯基率团考察西北数省，左宗棠与之打了二十七天交道。衔系茶马，左公灵机一动，与对方探讨中俄边境开办互市的可行性，一旦通商，便可在恰克图设立市场。他首先想到的就是安化黑茶。
时光难回。茶马古道上马蹄印仍历历在目，南方最后的一支马帮仍然从此路过；风雨永锡桥矗立依旧，遥忆着那一片历史的风景。
但安化需要寻找，需要通往外界的那一条新路。
一块石头，一朵金花。就是安化黑茶通往世界的“金砖”，就是那条新路。
陆羽《茶经》记载“上者生烂石”，所以“冰渍岩之地必出好茶”。
懂茶人都知道，茯砖茶上有“金花”，实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，学名“冠突散囊菌”，俗称“金花”。
经过“发花”后的茯砖茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。“金花”的形成是大量微生物的产生、繁殖、氧化聚合的过程，而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物，有效减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。降脂降压，调节糖分代谢，抑制癌细胞扩散……安化黑茶的功效也成了各大科研机构的研究热点。
冰碛岩给了安化黑茶独有品质，“金花”给了安化黑茶机会。
2006年开始，安化县开始将“安化黑茶”作为特色产业，全力打造。让养在深闺人未识的健康饮品，走大众化之路，走品牌之路。
“安化黑茶”“安化茶”“安化千两茶”……注册商标，地理标志，“安化黑茶”品牌价值迅速提升，品牌估价突破34亿元，获评“2017年中国十大茶叶区域公用品牌”且位居第三位；获湖南十大农业品牌并位列榜首，成为湖南省农业品牌建设的典范。
安化千两茶的制作技艺，手工操作，实行土法生产，现已被列入国家非物质文化遗产名录。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。
茶和茶文化，已经成为安化的基因。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”三五好友集聚，谈茶论道。黑茶，是安化的大产业，同时也是大民生。它成了大众饮品，老百姓的健康之饮。与此同时，也开始成为老百姓致富的依托。
作为还未摘帽的贫困县，安化需要将特色产业与脱贫攻坚无缝对接。
安化县委书记熊哲文介绍，为了让广大贫困户分享产业发展的成果，近年来，安化采取“公司或合作社＋基地＋农户”的形式，让广大农户纷纷参与到黑茶产业中来。
“现在农户建设1亩茶园就能基本脱贫，2亩就能稳定脱贫。黑茶产业的发展大大加快了精准扶贫精准脱贫的步伐。”熊哲文说，现在安化黑茶已经成为区域内规模最大，带动能力最强，影响最大的富民主导产业。安化全县有近7万人依托这个产业甩掉了贫困的帽子。
茶园基地“公司＋基地＋农户”的“订单式农业”，由公司定点负责收购鲜叶，从根本上解决了茶农卖茶难的问题，茶农在茶园种植、培管上实现第一次就业。
鲜叶的采摘、黑毛茶初制加工均由茶农主导完成，每天采摘鲜叶的工资70元到120元不等，黑毛茶的加工增值也达6～8元／公斤，这类生产活动为茶农提供了大量第二次就业机会。
茶闲期间，农民又可以到茶叶企业从事制茶、包装、拣梗、销售等工作，茶农实现第三次就业。如此，基本保证了茶农全年就业。
安化黑茶产业的发展，还促进了包装、物流、旅游、设计、广告等关联产业的发展。据统计，全县从事黑茶种植及关联产业人员35万人，实现年劳务收入35亿元以上。安化黑茶产业连年实现高速增长。
2017年与有数据可比的2004年比较：安化全县茶园面积由5。7万亩发展到33万亩，茶叶企业由12家发展到150家，茶叶加工量由0。6万吨增加到7。5万吨，综合产值由1800万元增加到152亿元，茶叶税收由16。8万元增加到2。8亿元。安化县已连续7年位居全国重点产茶县前四强，成为全国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。
安化黑茶在成长，同时又在回归。
在“一带一路”的时代背景下，安化迎来了新的机遇。让黑茶飘香万里，成为对接“一带一路”建设和践行湖南实施“创新引领开放崛起”战略的重要产业。
茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南拥有深厚的茶文化历史底蕴和适宜的产茶生态环境，是我国茶叶的主要产区。茶叶产业是湖南农业的传统优势产业，是扶贫富农的支柱产业。
2013年7月，湖南省政府出台《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》，2014年1月，湖南省政府办公厅印发《湖南省茶叶产业发展规划》，正式拉开了湖南打造千亿元茶产业的序幕，黑茶产业借助政策东风加速发展。
千亿湘茶，是湖南的小目标。而安化黑茶的小目标是，到2020年，千亿中安化三分天下有其一；到2025年达到500亿元。
2017年，由湖南农业大学教授刘仲华领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得2016年度国家科学技术进步奖二等奖，这是安化黑茶技术的科学依据和发展潜力，更是安化黑茶冲出国门的有力武器。
从巴拿马万国博览会到意大利米兰世博会，从中国黑茶文化节、中国国际农交会到首届中国国际茶博会，安化黑茶开始沿着万里茶道跨出国门，闻名世界。
产品走出去，茶商请进来。欧洲、非洲、北美洲，参加国际茶事活动、到社区办活动、设立安化黑茶的体验馆……安化的茶企和产品，纷纷组团到国际市场上进行推广，积极参与“一带一路”相关项目。
安化县茶产业领导小组组长蒋跃登参与了安化黑茶“走出去”的全过程。他分享了一个“咖啡机煮黑茶”的故事。“走出国门，让与我们饮食习惯不一样的人群了解黑茶，了解安化，要做许多解释推广工作。他们不一定知道安化黑茶，但肯定知道咖啡，那我们就拿咖啡机来煮黑茶，给他们展示。用这个最好的契机，完成完美对接”。
蒋跃登介绍，现在安化黑茶已在95个国家申请注册或正在注册中。同时，正在向国家申报设立单独海关出口商品HS编码，取得走出去的“身份证”。
2009，2012，2015，安化黑茶文化节已举办了三届。今年10月28日，即将迎来第四届湖南·安化黑茶文化节，主题是“安化黑茶 世界共享”。
“第一届安化黑茶文化节，告诉人们什么是安化黑茶；第二届，告诉人们安化黑茶有什么益处；第三届，告诉人们安化黑茶的历史与文化。经过沉淀和积累，安化黑茶走到今天，已经具备了世界共享的基本条件。”蒋跃登介绍。
安化县人大常委会副主任、县茶叶办主任肖伟群，在推进安化黑茶产业走出去的很多场合，这样推介安化黑茶：“我认为茶产业的发展，心有多大，舞台就有多大，空间就有多大。现在茶叶是满足了一种情趣，满足了一种新的生活需求，同时也是人们对美好生活的向往，对高品质生活的追求。大家可能认为黑色不好看，但黑色是健康时尚的颜色，粗枝大叶，成熟度高的茶叶，其实内涵更加丰富。它没有绿茶的鲜爽，没有红茶的甘甜，但也有自己的韵味。喝黑茶，不会一见钟情，但会日久生情。早喝早收益，常喝常收益。黑茶的健康被千百年来的少数民族所证明，被广大的消费者所证明了。”
通过在“一带一路”沿线国家举办形式多样的展销会、博览会、研讨会、文化节，组织赴重点主销国家地区开展交流推销活动，把茶文化“清静雅和”的理念广泛传播，安化黑茶，正在走向世界共享的新征程。
不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮入台，千羡万羡，资江水，安化黑茶。
